說說豬皮凍有何營養價值和藥用價值

1樓：秦以松

豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。肉皮(包括豬蹄、豬尾)含蛋白質26.

4%，是豬肉的2.5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。膠原蛋白對**有特殊的營養作用，能促進**細胞吸收和貯存水分，防止**乾癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑；彈性蛋白，能使**的彈性增加，韌性增強，血液迴圈旺盛，營養**充足，皺紋舒展，變淺或消失，**顯得嬌嫩、細膩、光滑。

2樓：猴48995巒翁

延緩衰老，減皺美容。豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，有效地改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，延緩或減少皺紋的出現，有延緩衰老的作用。

3樓：抽轉組

它是蛋白質含量很高的肉製品原料，所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約佔85%，其次為彈性蛋白，生物研究發現：膠原蛋白質與結合水的能力有關，人體內如果缺少這種屬於生物大分子膠類物質的膠原蛋白，會使體內細胞貯存水的機制發生障礙。它還有滋陰補虛，清熱利咽的功效，有延緩衰老和抗癌的作用，孩子吃了還能促生長。

4樓：諸葛凝絲

如果說豬皮凍的營養價值，也就是可以為人體提供能量，吃起來味道較好而已。即使您再喜歡吃豬皮凍，也要注意攝入量，畢竟也是含有一定量的脂肪和能量，過量食用也會對身體健康帶來危害。

5樓：影子

從營養方面來說，豬皮凍是一種高蛋白食物，其中脂肪含量因製作之前脂肪去除的量不同而不同。但是豬皮中蛋白質主要為膠原蛋白，其本身是一種非優質蛋白質，營養價值遠不如雞蛋、牛奶以及肉本身。

6樓：抽轉組

軟化血管，抗血栓。豬皮富含蛋白質、脂肪及硫酸**素b，具有軟化血管、抗凝血的作用，常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。

7樓：阿舞子

滋陰補虛。豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功效，對陰虛內熱、心煩氣躁、咽喉疼痛等症有食療作用。

8樓：以心

由於豬皮含有的膠原蛋白能減慢機體細胞老化，因此，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老的作用。豬皮凍本身是個很好的食材，脂肪含量不會像肥肉那麼高，蘸上蒜泥清口怡人，唇齒留香。豬皮具有抗凝血、促進**癒合等美容作用。

它的膠質的造血能力比阿膠更強，大魚魚增加血紅素含量和白細胞數量都有好處。

士多啤梨有什麼營養價值和藥用價值？

9樓：中國農業出版社

士多啤梨漿果含有人體正常生命活動所必需的物質，維生素、多種氨基酸、維生素c含量比一般水果的含量高出10倍左右。士多啤梨漿果還具有較高的藥用和醫療價值，對貧血、高血壓、動脈硬化、心腦血管疾病等均有療效。

香菇的營養價值和藥用價值

10樓：氺頩蓙_淚

香菇的營養價值

在香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就佔了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種醣類等，而這些正是構成香菇的營養價值固有的清香、風味的重要物質。

故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍，把香菇譽為「植物性食品的頂峰」。各國人民之所以如此愛吃香菇，其原因也就不言而喻。

香菇還是傳統中藥，明代著名醫藥家李時珍著的《本草綱目》中載：「香菇乃食物中佳品，味甘性平，能益胃及理小便不禁」，並具「大益胃氣」、「託痘疹外出」之功。故民間常用香菇來輔助**小兒天花、麻疹，以及清熱解毒、降低血壓等方面的疾病。

近年來，醫學研究還發現，在100克乾香菇中，含有265毫克的維生素d母（即麥角甾醇），這種d母和太陽光接觸即變成維生素d，可用來防治嬰兒佝僂病和促進小孩骨骼、牙齒、身體等的正常生長和發育；香菇中不遜這含有腺膘呤和多種酶，可以用來預防肝硬化及**人體因缺酶而引起的各種疾病。此外,香菇因是多醣體,除可降低血壓外,能提高人體的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。

11樓：匿名使用者

慈姑有哪些營養和藥用價值？

12樓：中國農業出版社

慈姑具有較高的營養價值，每100克新鮮球莖中含水分66克、蛋白質5.6克、碳水化合物25.7克、脂肪0.

2克、粗纖維0.9克、灰分1.6克、磷260毫克、鈣8毫克、鐵1.

4毫克、還有維生素b、維生素e、膽鹼等。慈姑含有秋水仙鹼等多種生物鹼，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。中醫認為，慈姑主解百毒，能解毒消腫，利尿，用來**各種無名腫毒、毒蛇咬傷。

慈姑含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時慈姑所含的其他有效成分具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。

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