1樓:樂天味道
洋蔥別再炒著吃了,80歲外婆教我拿手絕活
2樓:好孕的女人
洋蔥吵雞蛋'做法家常
3樓:匿名使用者
洋蔥炒牛肉
用料:洋蔥120克切件、沙葛120克切片、雲耳15克、姜數小片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。
做法:雲耳浸透,出水過冷河。下油二湯匙,爆炒洋蔥、沙葛、雲耳鏟起。
牛肉切薄片,加醃料醃十分鐘。下油二湯匙,爆薑,下牛肉、蒜茸炒至牛肉將熟,落調味料、洋蔥、雲耳、沙葛炒勻,用生粉水埋芡上碟。
洋蔥海鮮湯
基本材料 洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個。調料:鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯。
1.雞蛋打散,加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻,上屜蒸熟,取出待用。
2.分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟,撈起後放在蒸好的蛋上。
3.鍋內放清湯,用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味,煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。
洋蔥燜魚
基本材料 鯿魚一條,洋蔥乙隻切絲,番茄四兩,青蒜或蔥切碎二匙,薑二片,酒半匙
用料:鯿魚一條,洋蔥乙隻切絲,番茄四兩,青蒜或蔥切碎二匙,薑二片,酒半匙。
調料:糖少半匙,鹽少許,生抽一匙,水多半杯,胡椒粉少許。
制法:1.番茄放滾水中浸5分鐘,取出去皮去核,切小粒。
2.魚剖後洗淨瀝乾水,用鹽、胡椒粉醃料擦勻魚身內外,醃半小時。再瀝乾水,抹上少許生粉,入油鍋慢火煎至兩面金黃色鏟起,煎時放二片姜。
3.起油鍋,放入洋蔥、番茄爆香,下魚、酒,加入調料煮滾,慢火燉5分鐘至魚熟。鏟起魚上盤,放下青蒜或蔥,再煮滾,汁多用少許生粉水勾芡,淋至魚上。
洋蔥燉排骨
基本材料 肉排六兩切塊,洋蔥三兩,冬菇四隻,姜數小片,蒜茸一匙
用料:肉排六兩切塊,洋蔥三兩,冬菇四隻,姜數小片,蒜茸一匙。
調料:蠔油一匙,麻油、胡椒粉少許,生抽半匙,老抽一匙,鹽少半匙,水一杯。
制法:1.冬菇浸軟,瀝乾水。
洋蔥去衣切塊。2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌勻的醃料醃10分鐘。
3.起油鍋爆洋蔥、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙,入調料及冬菇,慢火燉至排骨熟爛,用水澱粉勾芡裝盤。
鵪鶉炒洋蔥
基本材料 鵪鶉3只,洋蔥250克,花生油、醬油、醋、姜、白糖、精鹽適量。
制法:1.將鵪鶉去毛和內臟,切成2厘公尺長、1厘公尺寬的小塊。洋蔥剝去外皮,切成8瓣。
2.在鍋內加適量花生油燒熱,鵪鶉肉放入鍋內急炒,至8成熟時加入洋蔥,再加入其他佐料,拌勻,熟後即可。
香酥洋蔥圈
材料: 1、麵粉 1/2杯
2、牛奶 8湯匙
3、蛋 1個
4、色拉油 1湯匙
5、鹽 1/4茶匙
6、麵包粉 適量
7、中等大小洋蔥
做法:1、在碗中混合麵粉、牛奶、蛋、色拉油和鹽,攪拌至均勻沒有顆粒。將洋蔥切成5-6厘公尺寬的圓片,並將其分成乙個乙個的洋蔥圈。
2、在鍋中燒熱油,至七成熱。將切好的洋蔥圈浸入麵糊中,讓洋蔥圈都均勻沾上麵糊,再撈起並濾掉多餘的麵糊,放入麵包粉盤中均勻滾上一層麵包粉。
3、放入油鍋中,炸二至三分鐘至金黃色,中途略為攪動翻面,使炸出來的洋蔥圈顏色均勻。
4、炸好後,盛於盤中,趁熱享用。可以直接食用,也可以蘸番茄醬食用或撒上鹽和黑胡椒粉食用。
洋蔥餅大洋蔥乙個切丁,放兩個雞蛋攪勻。然後放適量麵粉成麵糊。最後放鹽、香油、黑胡椒粉調味,攪拌均勻。
在平底鍋內放少許油,把麵糊放入鋪平,開始煎啦~~兩面煎成金黃色即可。
切開擺盤~~~
法式洋蔥湯
原料/調料]洋蔥 1.2公斤 奶油 80公克 大蒜末 1大匙 白葡萄酒120c.c.、牛高湯800c.c.、月桂葉1片、起士4片、法國麵包4片
鹽 適量 胡椒粉 適量
[製作流程]
(1)將洋蔥洗淨,全部切成絲狀備用。
(2)奶油放入鍋中,用小火融化,再放入洋蔥絲及大蒜末,慢慢炒軟,約30分鐘左右,此時洋蔥的色澤會變成棕色。
(3)取湯鍋,將炒軟的洋蔥倒入,並加入白葡萄酒、牛高湯及月桂葉,用大火煮滾後,再改小火繼續熬煮約30分鐘,最後放入鹽及胡椒粉調味。
4樓:匿名使用者
1、切成絲涼拌
2、醋溜
3、和牛肉炒
5樓:匿名使用者
切成圈加麵糊炸著吃。
洋蔥的吃法有哪些 洋蔥怎麼吃最好
6樓:面熟肚巳
洋蔥新吃法
一般做洋蔥大多都是炒著吃,不過涼拌洋蔥味道也不錯。不信,和我一起試試看!
1.選取1-2個洋蔥洗淨,切成洋蔥絲。
2.拿乙個盆,在裡面放上清水,加些鹽。
3.把切好的洋蔥絲放入盆中,呆半個小時左右。(這個目的是:用鹽水泡洋蔥絲,使洋蔥絲不辣,所以可適當多放鹽。)
4.半個小時後,把洋蔥取出,放入盤中。
5.現在可以攪拌了,放上些醋、糖,適量香油,少量的鹽,拌勻後方可食用。
這道冷盤的特點:吃起來酸甜爽口,另外生洋蔥中有多種營養物質,這樣可以避免熟洋蔥中營養的流失!你是否也饞了呢?快試試吧!
7樓:
洋蔥燉土豆,特別香,這是我覺得洋蔥最美味的作法
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用鹽泡過後加酸奶一起食用味道還不錯可以試一下。桑葚果凍。1 清洗 浸泡。選擇新鮮 成熟的桑葚,將蒂柄 萼葉摘除,在清水中洗去泥沙雜質,瀝乾水分,倒入濃度為3 的食鹽水中,浸泡15分鐘左右,取出瀝乾,再放入流動清水中漂洗,洗去鹽分並去除雜質。2 預煮。將桑葚放入夾層鍋中迅速加熱至80 新增佔果重0.2...
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