1樓：農家樂美食記
提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小公尺辣椒切成圈，大蒜切碎，起鍋燒油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋頭絲倒下去翻炒，調一下味即可。
芋頭有幾種吃法?
2樓：卯楚楚鄒辰
芋頭吃法很多，可蒸、煮、煎、炸、煲、烤，還可做糊、燒湯、煮凍等，製成菜餚後口感滑軟酥糯、美味清香、黏嫩爽口、入葷入素、雅俗共賞、無不相宜。我國烹飪技法多樣，就單對芋頭的烹調也多姿多彩：芋頭蒸煮去皮、切片，調入蔥花炒成「蔥油芋頭」，或將芋頭炸熟，蘸椒鹽，做成「椒鹽芋頭」，皆清香鮮美。
廣東的「紅燒芋頭扣肉」，潮州的「芋泥金爪」，福建的「柿霜芋泥」，四川的「椒麻芋頭」，江南的「排骨芋頭湯」、「芋頭雞汁」等，都是膾炙人口的名菜；廣州的美點「荔浦芋角」，被譽為「稀世點心」。兩廣民間擅以芋頭和公尺漿作糕，稱家鄉芋頭糕。喜歡吃甜的人，還可將芋頭做成風味獨特的甜點佳餚，香炸芋泥、桂花芋泥、甜芋羹便是最具特色的佳餚。
芋頭還可做芋餅、芋粉團等，都是金秋季節的美味佳餚。
芋頭最簡單的吃法
3樓：瓜瓜的時候我
煮西公尺露：接一鍋清水，燒開，放入西公尺，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鐘至西公尺半透明的時候，關火燜10分鐘直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗乾淨備用；
蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能輕鬆穿過)，備用；
煮椰汁：把椰汁倒到鍋裡，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西公尺攪拌均勻即可。
4樓：匿名使用者
煮了吃或者活烤。
這是最簡單的吃法。
小芋頭的吃法和做法
5樓：金安寧
小芋頭裹上一層公尺粉蒸熟了，然後放鍋裡燴一下，加點鹽和雞精，起鍋時淋上一些白醋，撒點胡椒粉和蔥末，會好看又好吃的。
6樓：匿名使用者
1.大家可以準備小芋頭兩個，約五百克左右，再準備兩百五十克的豬排骨。調味料需要食用油、大蔥以及醬油和芝麻油與黑醋和白糖與鹽。
2.把排骨洗淨以後加調料醃製，把芋頭去掉外皮切成塊狀備用。把大蔥也切成段狀。
3.把鍋中放油燒熱以後加入蔥再把排骨也放入到裡面一起炒製，最後加入清水與其他調味料，一起燉製，開鍋以後用中小火慢慢燉製半小時左右就能出鍋。
7樓：天空藍是痛心
1、首先把芋頭洗乾淨，冷水上鍋蒸，蒸15分鐘左右，蒸熟後去皮。 2、準備芝麻，糯公尺，大公尺用攪拌機攪碎，加麵包糠攪拌均勻。
3、把去皮後的芋頭表面裹上一層混合後的細粉，4、鍋中放油，5成熱把芋頭放入鍋中炸至表面金黃後撈出。
5、趁熱沾上白糖吃，非常好吃！
8樓：網友
1、準備兩個小芋頭，再準備一大勺的肉湯和適量的醬油。
2、把準備好的芋頭放在鍋中蒸熟以後取出去掉外皮，製成泥狀再加入少量的鹽備用。
3、把準備好的肉湯和蒸好的芋頭泥一起放在鍋中煮制，加入少量醬油煮成粘稠的粥狀就可以取出食用。
9樓：匿名使用者
可以從小紅書搜尋一下具體做法。
10樓：111111的會
小芋頭可以做成芋頭糕，很好吃的。
主料：芋頭2500克、稻公尺1000克。
輔料：蝦公尺50克。
調料：五香粉25克、小蔥25克、胡椒粉10克、鹽30克。
步驟：1、白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒，切小丁，糯公尺粉加水，製成糯公尺漿；
3、加在來公尺漿覺勻，強微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型；
4、表面抹平加保鮮膜，強微波15分，倒扣，待涼切塊。
芋頭吃法大全吃
11樓：莫不可明
香酥芋頭丸子：1.準備食材，小芋頭、粘公尺粉、糯公尺粉、香蔥、辣椒粉、五香粉等；2.
小芋頭放入鍋中，加適量的清水，煮熟；ps：水要蓋過小芋頭。3.
煮熟的小芋頭，去皮，放涼；4.去皮的芋頭搗碎；5.加入粘公尺粉、糯公尺粉、五香粉、辣椒粉、鹽、香蔥等拌均；6.
取適量揉成大小均勻的小丸子；7.鍋中倒入適量的油，油溫到達130度左右，放入做的芋頭丸子；8.炸至金黃色；9.
撈出，用吸油紙把多餘圖的油吸乾。
芋頭糕：1，將芋頭臘腸分別切成小丁，蝦公尺洗乾淨瀝乾水份2，加熱油鍋，爆香蔥薑蒜，倒入臘腸炒香，再倒入蝦公尺翻炒3，倒入芋頭稍微翻炒一下，調入適量的鹽、白糖、雞精翻炒均勻，再翻炒3分鐘左右關火放涼備用4，盆中倒入250克粘公尺粉，加清水拌至糊狀，再倒入開水調成生熟漿5，將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中，攪拌均勻6，將蒸盤內表面刷一層食用油，將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，隔水大火蒸30分鐘7切塊煎至兩面金黃。
烤芋條：1、刮去芋頭的外皮，並切成長條狀，洗去外面的粘液，晾乾。2、每乙個芋條上，均勻抹上芝麻油和蜂蜜，表面撒一層椒鹽，放入300度烤爐，15分鐘後拿出來。
3、香噴噴的烤芋條配上蛋黃醬或者辣椒蒜醬，餓的時候就能來幾根，不發胖又脆口！
芋頭燉公尺飯：1。豬肉片洗淨。
2。把芋頭洗淨，去表皮。3、把芋頭切成塊。
6。倒入5碗水，放大公尺和芋頭，蓋上蓋子煮熟即可。
12樓：一葉小船
芋頭餃主料：芋頭500克、小麥澱粉150克。
輔料：豆沙餡適量。
調料：白糖50克、豬油50克。
烹製方法： 1、選粉質的芋頭洗淨，蒸熟壓碎，小麥澱粉加入沸水燙熟，加入白糖和豬油揉勻；
2、將芋頭和熟小麥澱粉一起揉成麵糰，做成劑子壓成皮，包入豆沙餡捏成餃子；
3、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時將餃子放入鍋中用中小火炸至表皮金黃色即可食用。
特點：色澤金黃，質地酥鬆。
小蔥鮮魷芋頭餅。
主料：芋頭、魷魚。
輔料：青紅柿子椒、雞蛋、檸檬。
調料：鹽、雞精、醬油、胡椒粉、澱粉、芝麻、蔥薑末。
烹製方法：1、將魷魚切成小丁，芋頭壓成泥一起放入碗中，加入蔥薑末、雞蛋、胡椒粉、鹽、雞精、澱粉拌勻；
2、將拌好的糊製成小餅狀，放入鍋中，加少許油煎至兩面金黃即可；
3、將檸檬汁擠出，檸檬皮切成末放入汁中，加入柿子椒末、蔥薑末、醬油、胡椒粉、芝麻、雞精拌勻澆在煎好的餅上即成。
特點：柔軟細膩，脆嫩香滑。
芋頭燒排骨。
主料：排骨。
輔料：芋頭、蔥、姜。
調料：鹽、雞精、醬油、料酒、白糖、八角。
烹製方法： 1、將排骨放入鍋中焯至六成熟後取出備用，坐鍋點火倒入油，放入白糖炒至變色後，放入排骨，加醬油、料酒、蔥段、八角煸炒片刻；
2、排骨中加適量水，放入鹽、雞精、芋頭燉5-10分鐘，出鍋前淋香油即可。
特點：色澤醬紅，鮮香可口。
心型芋頭排骨。
材料：芋頭(半個)、排骨(1斤)、紅蘿蔔(1個)、豆豉(1兩)、沙薑(2片)、生薑(2片)、蒜頭(2瓣)
調料：油(6湯匙)、醬油(2湯匙)
工具：心型模具(1個)
1 芋頭去皮洗淨，切成片後，蓋上心型模具，壓成心型芋頭片；剩下的芋頭切成粒備用。
2 紅蘿蔔洗淨刮去外皮，用心型模具壓成乙個花邊待用。
3 將心型芋頭片和紅蘿蔔邊擺盤，芋頭粒放中間，燒開鍋內的水，放進鍋加蓋隔水蒸15分鐘。
4 蒜頭拍扁 去衣切碎，洗淨生薑和沙姜也切碎，用刀背把豆豉壓扁。將洗淨的排骨放入碗，放進生薑、沙薑和豆豉，加1湯匙油、2湯匙醬油拌勻，醃製10分鐘入味。
5 燒熱鍋，注入5湯匙油爆香蒜蓉，將醃好的排骨倒進鍋，大火快炒3～4分鐘，其間灑入3湯匙水避免粘鍋。
6 將蒸好的芋頭粒倒進鍋，翻炒30秒後倒入半碗水，蓋上鍋蓋燜5分鐘，直至水分快收乾，將排骨芋頭盛到碟中即可。
芋頭最簡單的吃法
13樓：燕子愛美食記
芋頭新吃法，簡單易學。
14樓：虎究呀霸
芋泥福州傳統甜食，將檳榔芋頭蒸熟後用刀板壓制成泥，加入白糖、雞蛋、熟豬油和水攪拌均勻，裝碗上籠用旺火蒸一小時取出，淋上熟油，並用切碎的紅棗、瓜子仁、櫻桃、冬瓜糖等撒上即成。此菜香郁甜潤，細膩可口。 芋泥是福州人宴席上的常菜，每當宴席接近尾聲時，最後一道「壓軸」菜，通常都是芋泥。
一般的飯館裡也都有此種甜點**。
附：芋泥的故事。
據說2023年，林則徐到廣州禁菸，英、德、美、俄等國領事為了奚落中國**，準備了西餐涼蓆宴請林則徐，企圖讓林則徐在吃冰淇淋時出洋相。事後，林則徐也備宴回請，幾道冷盤過後，端上來芋泥。芋泥乍看猶如冷盤，其實是很燙的。
外國人不知道，舀起來就吃，結果被燙得唔唔直叫。
15樓：簇黛
我們這裡可以做成釀豆腐，還可以炸芋頭絲，芋頭片也很好吃，還有芋圓了。
16樓：網友
去沙，洗淨，放鍋裡白水煮，撈出晾乾即可。剝皮直接吃或蘸白糖吃。
17樓：網友
我家常做的幾種做法是煨 炒 蒸 ，也不用特別加些什麼，象平常做菜那樣的方法就可以了，已經很好吃了，還可以做芋頭糕。
18樓：匿名使用者
荔浦芋頭比較好吃。各大飯店都有。
19樓：網友
常規吃法是蒸一下，扒皮蘸糖吃。
20樓：小天使郭坤
好吃的東西真是太多了。
21樓：德勝凱旋
愛吃芋頭的朋友不妨試試．
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