1樓：何焱宇杰龍
材料主料：草蝦240克，韭菜150克
調料：植物油15克，味精1克，鹽2克
做法1、將韭菜切成3.3厘公尺長的段。
2、將鮮蝦去殼，洗淨。
3、將鍋燒熱，放入油，待油泡化盡，即倒入韭菜、鮮蝦反覆翻炒。
4、最後撒入味精、食鹽，炒勻即起鍋。
2樓：露水紛紛
韭菜50克，麵粉100克，雞蛋1個，鹽，胡椒粉，香油等適量。
0102
0304
0506
0708
09操作方法
01把麵粉放碗裡，再磕入1個雞蛋，把麵粉和雞蛋攪拌和成麵糰，我這個麵粉和雞蛋的量正好，然後蓋上蓋子餳上10 分鐘。
02把韭菜擇去雜物，洗淨切成碎粒。
03把韭菜放碗裡，加入1小勺鹽，1小勺胡椒粉，1小勺香油，攪拌均勻，製成韭菜餡。
04把餳好的麵糰搓成長條，再揪成五個小劑子。
05把劑子用擀麵棒擀成圓形麵皮。
06用湯勺舀一勺韭菜餡，放在麵皮上，包成包子形狀，再壓扁，擀成麵餅生坯。
07炒鍋裡放入足量的油，等由有七成熟時，把麵餅生坯放入油鍋裡，調小火炸製。
08等麵餅定型後，迅速將麵餅翻面，炸製另一面，直至將麵餅的兩面炸成金黃為好。
09然後出鍋擺入盤子裡，這樣皮酥菜香的韭菜雞蛋油餅就做好了，韭菜這樣做真的很好吃哦！大家可以試一試。
3樓：91秋天的落葉
包餃子，烙餅，包包子
4樓：瑞新壘
感謝大家支援！下飯小菜《涼拌韭菜》下期更新菜品《涼拌
5樓：雙龍美食教做菜
韭菜這麼炒不塞牙不出水，
6樓：遇上西雅圖
韭菜新做法，湯鮮味美
7樓：
美食需要用心去做，不可辜負
醃韭菜怎麼做好吃
8樓：小符學姐
材料：韭菜、辣椒、蒜、鹽、香油、生抽
1、韭菜洗淨瀝乾水備用。
2、辣椒洗淨備用。
3、將韭菜切成段，如圖所示。
4、辣椒切成絲，如圖所示。
5、大蒜成沫或者顆粒狀即可。
6、將辣椒、蒜蓉放入裝韭菜的容器中，再放入鹽、生抽、香油和調料。
7、將加了配料的韭菜攪拌均勻，如圖所示。
8、蓋上蓋子放入冷藏室醃一天就可以食用了。
9樓：匿名使用者
醃韭菜主料
韭菜500克
輔料生薑適量 鹽100克
白酒50克 糖20克
麻油100克 大蒜
乾辣椒醃韭菜的做法步驟
1. 韭菜洗乾淨切寸長瀝水，薑蒜切粒，乾辣椒切絲2. 瀝乾水的韭菜用50克鹽揉一揉斷生。（即將韭菜揉軟）3. 將薑蒜粒，紅椒絲放入韭菜中，分別加鹽，白糖，酒充分攪拌均為。
4. 將拌好的韭菜裝入瓶中後加麻油，蓋緊瓶蓋放置冰箱冷藏。過2-3天取出食用即可。
小貼士韭菜斷生後，如有水出來，將其倒掉，在醃製，裝瓶過程中不要碰到葷油。
韭菜魷魚須怎麼做好吃
10樓：
先將魷魚須水焯一下，豆油加熱以後，倒入魷魚須，炒的發乾後，倒一點醬油，蔥薑蒜花椒麵，點一點料酒，到上韭菜，同時加鹽和味精，翻炒一下，在韭菜炒倒之前出鍋。
11樓：成都新東方烹飪學校
韭菜，魷魚須，醬油，味精，料酒，十三香粉，精鹽做法1.韭菜切段，魷魚須切條。
2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝乾待用。
3.鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.最後放入韭菜大火翻炒即可。
如果確實是不會的話，就要去專業的學校學習一下，只有在學校裡學習了，才能學習到全面的烹飪技術。
12樓：匿名使用者
材料韭菜，魷魚須，醬油，味精，料酒，十三香粉，精鹽做法1.韭菜切段，魷魚須切條。
2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝乾待用。
3.鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.最後放入韭菜大火翻炒即可。
13樓：匿名使用者
可以試下鐵板~~~韭菜不要放那麼多
韭菜怎麼做才能好吃
14樓：匿名使用者
回答您好，配料韭黃/肉末/鹽/生抽/料酒/香油/澱粉1、首先把韭黃切成段，肉末先用香油、少量澱粉攪拌均勻；
2、熱油後放入肉末慢慢煸炒出油，放入韭黃翻炒，可以適當放少量水；
3、最後放入適量的生抽、料酒、少量鹽繼續炒，幾十秒後出鍋上桌開吃啦~1、肉末本身比較細碎，用點澱粉的作用是為了讓它不容易老，至於肉絲也是可以用同樣的方法攪拌一下；
祝您生活愉快！
更多4條
15樓：陌上_卿名酒酒
主料韭菜
40g雞蛋
1個麵粉
50g胡蘿蔔
30g輔料油適量
鹽適量雞精適量
紅辣椒適量
步驟1.準備好所有的食材。
2.韭菜洗淨切碎，胡蘿蔔切碎。
3.把韭菜，胡蘿蔔，雞蛋放入麵粉碗中。
4.加入鹽，雞精調味。
5.然後加入適量的清水攪打成為麵糊。
6.平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺麵糊成為小圓餅，然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。
7.小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
16樓：瑞新壘
感謝大家支援！下飯小菜《涼拌韭菜》下期更新菜品《涼拌
17樓：雙龍美食教做菜
韭菜這麼炒不塞牙不出水，
18樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
19樓：肥肥檸檬兒
韭菜洗淨切成段。雞蛋煎好後盛出。炒鍋加油燒熱，放入韭菜段炒至發軟，再放入炒好的雞蛋，加入適量食鹽雞精，翻炒均勻就可以了。
20樓：檸檬兒肥肥
韭菜洗淨切段，豆干洗淨切條，炒鍋內加油燒熱，下入豆幹炒至金黃色，加入生抽蠔油食鹽清水，不停的翻炒，再加入韭菜翻炒至韭菜變軟就可以出鍋了。
韭菜可以怎麼吃
21樓：匿名使用者
1.豆絲韭菜
【主料】：韭菜500克，土豆（黃皮）200克。調料：胡麻油15克，鹽3克，味精2克。
【做法】：
（1）韭菜洗淨後切成段，放入沸水鍋中焯一下，瀝乾水分；土豆洗淨後去皮切成絲。
（2）花椒油、味精、精鹽、韭菜段和土豆絲一起放入盆內，拌勻裝盤即可。
2.三鮮蒸餃
【主料】：小麥麵粉500克。輔料：雞蛋150克，韭菜200克，對蝦150克，豬肉(肥瘦)100克。調料：鹽8克,味精2克，料酒15克。
【做法】：
（1） 麵粉加 入適量溫水，和勻備用；（2）把大蝦去頭、去皮洗淨；（3）韭菜洗淨切碎；（4） 雞蛋打入碗內攪勻，炒熟；（5）把蝦切成大點塊；（6）在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒麵、雞精調味；（7）把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順乙個方向攪勻；（8）將麵糰用擀麵杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。（9）將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。
3.韭菜炒鹹豬肉
【原料】：鹹豬肉片，韭菜，新鮮幹蔥頭甲片，紅蘿蔔花，炸蒜片，小蔥度。
【做法】：
（1）鍋內燒淨色拉油至7成熱，逐片放入醃製好的鹹豬肉片後離火，炸成略脆狀後倒出。（2）將韭菜花飛水後，加入少許味水略炒後倒出。（3）鍋內放少許油，倒入料頭炒香，加入炸好鹹豬肉片，韭菜花，料酒，味水芡汁（帶少許蠔油），快速炒勻後亮油起鍋。
4.培根炒韭菜
【主料】：韭菜美式培根若干條、食用油鹽、糖
【做法】：
（1）培根整條放入不粘鍋中，小火煎至金黃肉脆，肥油全部滲出。
（2）取出培根條，切小片備用。
（3）煎培根的原鍋 中新增適量的食用油（視韭菜量），油熱後加入韭菜快速翻炒。
（4）韭菜斷生後，立即加入培根片，少許鹽，糖調味，出鍋裝盤即可。
5.韭菜豆渣餅
【原料】：豆渣50克、玉公尺麵適量、韭菜50克、雞蛋1個。
【調料】：鹽、香油。
【做法】：
培根炒韭菜——豆果[1]
（1）豆渣放入玉公尺麵中，混合均勻；
（2）雞蛋打入豆渣玉公尺麵混合勻；
（3）韭菜洗淨切碎，倒入麵中，調入鹽和香油；
（4）材料混合均勻，能夠成團即可；
（5）取一些麵糰，團成圓形，略壓成小餅狀；
（6）平底鍋中倒少許油，放入小餅小火煎；
（7）一面煎金黃後，翻面，至兩面都成金黃即可。
6.韭菜煎涼粉
【材料】：瘦肉、涼粉、韭菜、料酒、鹽、生抽、生粉、油、薑絲、雞精。
【做法】：
（1）瘦肉切絲，少許料酒，鹽，生抽，生粉拌勻醃製5分鐘
（2）涼粉切1厘公尺見方的塊
（3）韭菜洗淨切2厘公尺左右的段
（4）肉絲過油滑一下變色後撈出
（5）鍋內的餘油倒入涼粉翻炒至涼粉表面有粘稠狀，中間倒入少許老抽上色
（6）倒入韭菜，薑絲和炒好的肉絲快速翻炒半分鐘，撒少許鹽，雞精出鍋。
7.烤韭菜
【材料】：韭菜、鹽、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。
【做法】：
(1)韭菜洗淨。鍋中水燒開後，將韭菜放入焯一下，迅速撈出瀝乾水分。
(2)兩三根韭菜一起，從根部開始慢慢捲起成捲。
(3)竹籤從卷好的韭菜卷中間穿過。
(4)韭菜卷上均勻地刷一層油，撒上鹽、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。
(5)烤箱預熱180度烤3分鐘即可。
8.魷魚絲炒韭菜
【原料】：幹魷魚3條、韭菜1把、紅青椒、蔥、姜、蒜適量。
【調料】：花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽適量。
【做法】：
(1)將幹魷魚用食用鹼水泡發12小時，然後再用清水泡2小時，去除鹼味；
(2)泡好後將魷魚清洗乾淨；
(3)將魷魚切成絲，韭菜切成段；
(4)鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚絲，調入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分鐘即可。
9.xo醬拌韭菜
【原料】：韭菜450g、xo醬適量、蒜8g、花椒10粒、食用油20ml、魚露10ml、鹽2.5g、醋15ml、辣椒粉1g。
【做法】
(1)韭菜摘洗乾淨。
(2)燒開水，先把韭菜根部放入水中焯燙一會兒。
(3)再全部放進去燙熟。
(4)燙熟的韭菜放入涼水中。
(5)取出韭菜，瀝乾水份，切成段碼盤。
(6)大蒜切碎，放入xo醬拌勻。
(7)鍋內放入食用油、花椒熗鍋，撈出花椒不用，將熱油倒入小碗中，最後加入醋、鹽等其他調味料拌勻。
(8)將調味汁澆在韭菜上，吃時拌勻即可。
10.韭菜炒蠶蛹
【原料】：蠶蛹、韭菜、尖椒、姜、蒜、胡椒粉、鹽、生抽、雞精適量。
【做法】：
(1)將蠶蛹洗淨，韭菜切斷，尖椒切圈。
(2)起油鍋，爆香薑蒜、辣椒。
(3)下蠶蛹煸炒一會。
(4)加入韭菜炒勻。
(5)待韭菜炒熟後，加入鹽、生抽、胡椒粉、雞精調味。
11.韭菜蝦仁湯
【材料】：韭菜、油：2湯勺澱粉：1/2湯勺麻油（香油）：1/2湯匙鹽：適量
【做法】：
（1）韭菜洗淨，切約5厘公尺長的段；
（2） 蝦洗淨（買回後最好先放冰箱急凍室凍半小時，好剝殼），輕輕把頭掰下，可看到有蝦線相連，輕扯即可把蝦線也拔出，接著剝殼。剝好的蝦肉用澱粉抓勻後用水衝乾淨，重複一次，這樣蝦肉較爽滑；
（3）把雞蛋磕破盛到碗裡，攪勻；倒入蝦仁、澱粉、適量鹽拌好待用；
（4）清水倒入鍋裡煮沸，放油，倒入蝦仁蛋液，煮至剛熟，放入韭菜，待熟後放適量鹽和香油即可食用。
12.韭菜炒粉絲
【原料】：韭菜、粉絲、辣椒。
【做法】：
（1）韭菜洗乾淨切段，粉絲用溫水泡軟，剪短。
（2）炒鍋倒油燒熱，加乾紅辣椒，倒入韭菜大火翻炒。
（3）韭菜炒到八分熟，倒入粉絲，加鹽混炒幾下 即可。
13.韭菜炒蝦仁
【原料】：
韭菜1把，冷凍蝦仁20個，姜，料酒，鹽，雞精
【做法】：
1.韭菜摘淨去根部，控乾水份，切成5公分的段。薑切細絲。
2.冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗淨、去掉蝦線、控乾水水份，用料酒、少少量的鹽，先醃10分鐘。
3.熱鍋入油，大火，用手在油上方10公分處感覺到掌心發熱，下薑絲先煸出香味。
4.倒入蝦仁大火爆炒，其間再點一點兒料酒。
5.看到蝦仁捲成u型，即可放入韭菜一起大火快炒，其間加少量鹽，雞精。
6.看韭菜變軟，快要出水，立即關火，裝盤即可。
小訣竅1、蝦仁事先醃過會更入味。
2、韭菜特別容易出水，一定要快炒。
3、有關韭菜的負面報道太多了，盡量買超市裡的「無公害韭菜」，反正也不經常吃，圖個放心。
14.韭菜榛子沙拉
韭菜是味道頗佳的蔬菜，需要烹調一下，當然時間不能長，否則會破壞其中的維生素。
2根韭菜洗淨，切成丁;1只紅辣椒，去子，切成片;50克榛子果仁剁碎;鹽、新鮮黑胡椒少許;香醋、酸奶調料
將韭菜放入鹽開水中焯2分鐘，然後用涼水衝一下，使之冷卻，將韭菜、紅辣椒、榛子果仁放入碗中，調味 與香醋、酸奶調料拌好即可。
15.韭菜炒豬肝
食材：豬肝250克，韭菜100克。
[1]調料：食用油，鹽，黃酒，幹澱粉，味精。
韭菜炒豬肝的做法
1、韭菜洗淨後瀝乾水分，切成小段。
2、豬肝洗淨去筋膜，切成薄片，放在淡鹽水中浸泡半小時，反覆換水至水變清。
3、撈出豬肝片，加黃酒、鹽、幹澱粉抓勻醃製5分鐘。
4、鍋裡加油燒熱，倒入豬肝用大火快炒至豬肝片挺起飽滿。
5、韭菜下鍋，炒到韭菜變軟，加少許鹽和味精，翻炒均勻即可。
韭菜怎麼做好吃？韭菜都怎麼做好吃
韭菜炒蛋 圖 韭菜4兩 約160克 大雞蛋 南韓手捲餅 蔬菜，豆芽，青筍，胡蘿蔔，滷肉 韭菜炒雞蛋 圖 韭菜 300 克，雞蛋 3 個 魷魚炒韭菜 魷魚 鮮 450克，韭菜250 早餐餅的製作方法 麵粉 色拉油 雞蛋 鹽。海鮮蔬菜餅 新鮮的韭菜適量 其他你喜歡的綠 紅燒鯰魚 鯰魚500克 韭菜炒肉 ...
韭菜怎麼做菜，韭菜怎麼做好吃法大全
韭菜炒雞蛋 準備食材如下 韭菜1小把，雞蛋2個，食鹽3克，雞精3克，植物油5克具體做法如下 韭菜1把 雞蛋2個，將雞蛋打散，韭菜切成5厘公尺左右的段備用，起油鍋，炒雞蛋，植物油可以少放一些，雞蛋白凝在一起後，就可以起鍋備用，第二次起油鍋，倒入韭菜段，看韭菜段稍許有些乾癟了，就可以放入炒好的雞蛋塊，放...
韭菜炒豬肉怎麼做好吃，燉豬肉怎麼做好吃？
sky淺夏羽萱 材料醬油2湯匙，玉米粉1湯匙，水1湯匙，豬肉片500克，切成丁，青檸檬1只，榨汁，醬油1湯匙，米醋2湯匙，玉米粉1茶匙，黑芝麻油3茶匙，落花生油1湯匙，薑末3茶匙，綠辣椒2個，切碎，胡蘿蔔1個，切絲，豌豆75克，切絲，辣椒油2茶匙，香蔥半把，切碎，花生50克，切細碎 做法1.用一箇中...