1樓：淺聊教育及公考
雞蛋公尺飯餅
公尺飯一碗、雞蛋乙個、鹽適量
把所有用料放容器裡拌勻。
中小火燒熱鍋，倒入平時炒菜的油量，取拌好的公尺飯一團，揉圓壓扁放入鍋內煎，煎好一面翻另一面煎直至兩面煎成金黃色即可
外酥裡嫩，好吃
蒸雞蛋請點選輸入**描述
雞蛋2個、溫水200克、鹽1/4勺
香蔥少許、香油少許、生抽少許
雞蛋打入碗入打散，注入溫水攪勻，加入鹽調味，將混合好的蛋液過篩兩至三遍
蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後轉為小火蒸10分鐘，關火，燜幾分鐘。
取出，撒上香蔥，淋上香油、生抽，開吃
雞蛋小餅乾
請點選輸入**描述
雞蛋1個、蛋黃2個
細砂糖50g、低筋麵粉80g
2樓：畸形的豬
6種雞蛋的吃法，有炒菜，有麵食，做法都很簡單
第一道【大蔥醬爆雞蛋】
準備食材：雞蛋3個，大蔥1根，黃豆醬3勺（原味或辣味都可以），植物油
製作過程：
第一步：大蔥剝皮洗淨，黃豆醬選原味或辣味都可以，不能用其他醬代替，寶媽試過不好吃
第二步： 雞蛋打散，大蔥斜刀切厚片
第三步：鍋內加植物油，油溫五成熱的時候倒入雞蛋，攤熟雞蛋，用筷子夾入碗中，夾成小塊備用
第四步： 利用鍋內的餘油炒大蔥，不要太久，翻炒三五下， 加入黃豆醬，鹹度靈活掌握，口味重的多放點，口味輕的3勺就可以了
第五步： 大火翻炒幾下就可以出鍋裝盤
小貼士：
1 攤雞蛋的口感有兩種：嫩滑用五成熱油溫；膨的大更香用冒煙的油溫。做的時候靈活掌握，看自己喜好
2 大蔥炒的時間不要過長，剛要打蔫就可以出鍋了
3 黃豆醬不要用其他的醬代替，我這個口味是鹹甜微辣，不喜辣的可以用原味黃豆醬。另外不同品牌的醬鹹度有所不同，靈活掌握。 這菜裡加了醬有鹹味，鹽不要再放了
第二道【榨菜雞蛋餅】
準備食材：麵粉100克（高筋麵粉或富強粉都可以），雞蛋2個，香蔥幾根，榨菜1小袋，鹽適量，植物油少許
製作過程：
第一步：香蔥洗淨切碎，榨菜大塊的切一下
第二步： 麵粉加少許鹽入底味，也更筋道，加水攪成流動的稀麵糊，靜置5分鐘讓它更滋潤，沒疙瘩時才最好，這樣餅光滑好看
第三步：雞蛋磕入大腕中，切入蔥花，放入鹽調味，攪勻，榨菜備好切一下，榨菜的量依據個人喜好加減，重口味的就多放一點，如果喜歡辣點的，就用辣味榨菜
第四步：炒鍋開小火燒溫熱，用飯勺舀入麵糊倒鍋裡，轉動炒鍋，把麵糊攤薄，蓋上蓋子小火烙製，烙到餅翹邊，表面凝固
第五步：倒蔥花蛋液到薄餅上，攤均勻，撒上榨菜，餅表面微凝固就卷起來，寬點卷著，熟的快也好吃。捲餅一定要在蛋液未完全凝固的時候開始卷，如果熟了再卷粘不牢，鬆散
第六步： 餅卷起來後，立刻在表面刷蔥花蛋液，底部烙黃翻面，再刷蛋液，兩面烙黃就可以出鍋了，切成段吃，直接吃隨意
小貼士：
1 麵粉加水量靈活掌握，以留動為好，這樣才能在炒鍋裡流動開來攤薄
2 建議用不粘鍋，形狀好好操作，鍋內溫度也不要太高，高了麵糊流動不起來
3 炒鍋裡的油只要刷一點點就可以，多了薄餅成型不均勻，掛不住鍋
第三道【韭菜炒雞蛋】
準備食材： 韭菜 1大把，雞蛋4個 ，植物油適量，鹽適量
製作過程：
第一步：韭菜洗淨，切小段，雞蛋打散備用
第二步：炒鍋油燒熱，倒入蛋液攤成雞蛋塊鏟出備用
第三步： 鍋內餘油 燒熱，放入韭菜大火爆炒 ，翻炒兩下放鹽（韭菜好吃要點：大火爆炒、速度要快）
第四步：剛要一蔫趕緊放雞蛋，拌勻立刻出鍋
小貼士：
1 炒這道菜油要大 ：第一，雞蛋油夠了才能長起來；第二，利用攤雞蛋的油再炒韭菜，這樣要比重新倒油炒出來的更香更好吃
2 鹽要比正常炒菜量稍微多那麼一點點，鹹中有味、不油不膩更下飯
3 韭菜千萬不要炒時間長，老了不好吃、出湯
第四道【老北京糊塌子】
準備食材：嫩西葫蘆（半個）290克，柴雞蛋2個，麵粉，鹽，蔥花，植物油，十三香
製作過程：
第一步： 西葫蘆洗淨， 擦成細絲，雞蛋打散
第二步： 加入鹽、蔥花、十三香，攪勻，少加點水，慢慢分次加入麵粉，攪成稠糊狀
第三步： 電餅鐺刷油、上下盤預熱後用飯勺倒入麵糊，攤薄
第四步：蓋上蓋子，看到餅鐺上的蒸汽大汽有點變小後即可開蓋（要想餅不幹柔軟的竅門之一）
第五步： 糊塌子變黃皺皺的鼓起來就熟了（要想餅不幹柔軟的竅門之二）。平底鍋烙的時候觀察方法是一樣的，烙的時候小火，上邊加個蓋子。
第五道【蔥花雞蛋軟餅】
準備食材：麵粉200克，雞蛋2個，大蔥1根，植物油少許，鹽半小勺，十三香半小勺
製作過程：
第一步： 麵粉入盆，磕入雞蛋拌勻，加十三香調味， 加鹽，攪勻，加涼水調成可以滴落的稀麵糊
第二步： 大蔥切成碎蔥花備用
第三步： 電餅鐺預熱，倒入兩飯勺麵糊攤平，合上餅鐺蓋10秒鐘
第四步： 麵糊凝固立刻磕入乙個雞蛋， 用木鏟壓破蛋黃攤勻蛋液，立刻撒上蔥花，再撒少許鹽，合上蓋子
第五步： 電餅鐺大熱氣慢慢變小，雞蛋發皺變黃即可出鍋。
小貼士：
1 麵糊別稠，攤不開、餅厚，成品不夠柔軟
2 麵糊凝固、加雞蛋、撒蔥花、鹽，速度要快，，慢了蔥花沾不上
第六道【青椒豬肉炒雞蛋】
準備食材：青椒2個，豬瘦肉100克，雞蛋2個，生抽2湯匙，醬油半湯匙，料酒1湯匙，蔥花，薑末，澱粉1湯匙，鹽，植物油
製作過程：
第一步：青椒洗淨，瘦肉切絲放入碗裡，加生抽、蔥薑、料酒拌勻去腥入底味，加澱粉拌勻，一旁醃製3分鐘，這樣肉嫩
第二步： 青椒去蒂去籽，橫著切稍微粗點的絲，雞蛋打散
第三步： 鍋內加植物油燒熱，倒入蛋液攤成雞蛋塊，夾出備用
第四步： 利用鍋內攤雞蛋的餘油滑炒肉絲，肉絲顏色發白，加醬油調色（攤雞蛋的油炒菜更香更好吃）
第五步： 放入青椒絲中火翻炒，青椒微蔫加入鹽調味
第六步： 倒入雞蛋翻炒均勻即可出鍋
小貼士： 肉絲要加澱粉拌一下才夠嫩，這一步不要省略
3樓：瀧縈思
滷雞蛋，煎雞蛋，西紅柿炒雞蛋，五花肉燒雞蛋、雞蛋炒洋蔥等。
4樓：璇璣不可失
煮雞蛋，茶葉蛋，青椒炒雞蛋，雞蛋炒苦瓜加辣椒，雞蛋炒韭菜，雞蛋炒西紅柿，雞蛋炒蒜薹，雞蛋炒菠菜，雞蛋炒土豆，雞蛋羹，水煮荷包蛋，煎荷包蛋。
5樓：恰好你是我的光
雞蛋的做法很多，可以煮雞蛋，雞蛋炒西紅柿，雞蛋炒尖椒，雞蛋炒韭菜。還可以蒸雞蛋羹，攤雞蛋餅！
雞蛋各種各樣的做法
雞蛋有幾種做法?
6樓：騎著蝸牛當房車
1.甜酒雞蛋
材料：雞蛋2個、甜酒1碗、生薑適量、糖一茶匙。
做法:1.將雞蛋煎好，鏟出。
2.將甜酒放入鍋內煮沸，放入生薑。
3.將雞蛋一起放入鍋內煮3分鐘，放糖，出鍋。
2.鮮玉公尺雞蛋餅
材料：玉公尺、雞蛋、香油。
做法：1.新鮮玉公尺放入攪拌器絞碎，加入新鮮雞蛋攪拌均勻作成原料(不用放水和糖)
2.用平底鍋加入香油高火加8成熱，放入原料煎成玉公尺餅，清香可口。
3.荷包蛋
材料：雞蛋1個或數個，醬油、糖適量。
做法：1.炒鍋內放少許油，燒熱後，磕入雞蛋，兩面稍煎
2.加適量醬油和糖(按個人喜好加量)水，燒開略煮，將火滅掉即成。
4.雞蛋布丁
材料：雞蛋1個，牛奶適量，4勺糖。
做法：1.把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。
2.雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3.把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。
4.等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
5.賽螃蟹
材料：雞蛋5個，油80克，香醋1湯匙，紹酒1茶匙，蔥末、薑末各少許，鹽、味精適量。
做法：1.把雞蛋磕入碗中，將蛋清和蛋黃分開，置於不同的碗中，各放少許鹽攪勻待用。
2.炒鍋放油，燒熱，下蛋黃炒熟，盛起待用。
3.鍋中再放油燒熱，下蔥末、薑末爆香，放紹酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黃，炒至水汽漸乾，蛋上發亮即成。
7樓：
不好意思，難得奢侈一回，我又來饞你了
8樓：吉寒天
雞蛋簡直就是乙個白搭的食材，不管是什麼菜，都能加上蛋，而且只要加上蛋就會更好吃，所以這幾個關於雞蛋的做法，你一定要學會
9樓：悉谷藍
土雞蛋（英文名稱：native egg）人們通常把在農家自然環境中的散養雞所生的蛋稱為土雞蛋，或稱為柴雞蛋、笨雞蛋。土雞蛋和普通雞蛋營養價值其實並無明顯區別
10樓：淺聊教育及公考
1）蛋裡藏嬌
做法：1、雞蛋煮熟撈出浸冷水，剝殼；將雞蛋三七分，七分處撈去蛋黃。
2、將墨魚、胡蘿蔔、香菇、金針菇、火腿、西紅柿都切成丁。
3、起油鍋下入所有材料丁炒熟，調入適量鹽、料酒、胡椒粉後起鍋。
4、將撈空的蛋擺在盤中，邊上用焯熟的西蘭花做裝飾，將炒好和雜丁裝入雞蛋盅。
5、鍋裡放高湯，加少量生抽、雞精和水澱粉燒開，淋在雞蛋盅上即可。
2）雞蛋豬肉卷
做法：1、豬肉餡和胡蘿蔔丁、蔥薑蒜碎末、鹽、香油、料酒、澱粉、雞蛋清攪拌均勻。
2、雞蛋液打散，加少許鹽和澱粉攪勻。
3、在平底熱油鍋裡，放入雞蛋液轉一圈，定型後翻面，雞蛋凝固後就可出鍋。
4、將肉餡攤平在雞蛋上，捲起放入盤中，上鍋蒸20分鐘左右，放涼後切塊即可。
3）湖南蛋
做法：1、熱油鍋中放入豆豉、辣椒圈、大蒜碎和蔥花炒香，再加入生抽、鹽調味。
2、水煮蛋用刀豎切成4塊，放入蛋快速翻炒後起鍋即可。
各種蔬菜雞蛋餅的做法，青菜雞蛋餅的家常做法大全怎麼做好
愛收藏的小辛老師 蔬菜雞蛋餅 蔬菜雞蛋餅的用料 西葫蘆 一箇中等大小胡蘿蔔 半根蔥 五香粉 胡椒粉 鹽 雞精 料酒 雞蛋 3個海米 或蝦皮 麵粉 200g左右 蔬菜雞蛋餅的做法步驟 步驟 1 西葫蘆和胡蘿蔔洗乾淨擦成絲。西葫蘆也可以換成白蘿蔔 土豆 南瓜等其它蔬菜。步驟 2 放入鹽 雞精 料酒 五香...
夢見各種各樣的工具，夢見各種各樣的涮菜什麼意思
在碧雲峰塘釣的粉海棠 吉凶指數 90 由周公解夢根據數理文化得出，僅供參考 工人夢見工具，會獲得前所未有的好處。夢見各種各樣的工具，這兩天生活步調依舊，可能會讓你覺得沒有新鮮感，主動找事做才能消除內心的空虛。工作上多與同事互動，在活躍的工作氣氛中可刺激腦部活動。閒暇時嘗試各種各樣的玩樂方式，會讓你有...
各種各樣的餃子包法，好吃的餃子 各種各樣的餃子
來自上庸古城誠懇的袋鼠 在我這裡有三種包餃子的方法，這三種方法呢，我都給大家說一說，你覺得哪一種方法對你更有用，你就學習一下，三種方法只要學會一種，就可以了。如果你的動手能力比較強的話，也可以都學一學。1 首先準備好的肉餡，我們要取出一張餃子皮，然後往餃子皮中加入一些肉餡，自己在家包的餃子，肉餡可以...