1樓：傾城之戀
準備好原材料；
雞蛋倒入碗中，加入適量的鹽和料酒，打散備用；
熱鍋涼油，倒入打散的蛋液；
待雞蛋微微定型後用筷子劃散後盛出備用；
熱棚敏氏鍋涼油，放入蒜粒進去爆香；
再放入蒜苗進去煸炒；
待蒜苗炒至。
七、八成熟時加入鹽翻炒；
繼續翻炒幾下後加入雞蛋鏈散混合；
翻炒均勻後放入泡拿明好的枸杞即可出鍋裝盤。
端上桌了。
炒蒜黃雞蛋的家常做法
2樓：匿名使用者
製作方法。
1.首先將蒜黃清洗乾淨，將蒜黃切成3厘公尺左右的小段，青椒切絲和蒜黃放在一起備用。
2.將小蔥切成蔥沫，生薑切成細絲，乾紅椒切辣椒段，乾紅辣椒可以根據個人吃辣的程度進行放置。
3.將雞蛋打入碗中，加入適量的食鹽調味，將雞蛋打成雞蛋液，最後攪拌至將鹽料劃開即可。
4.熱鍋燒油，將油溫燒製六成熱，將雞蛋下入鍋中，小火將雞蛋煎製表面金黃盛出備用。
5.在起鍋燒油，下入蔥沫、薑絲、乾紅辣椒、小火翻炒出香辣味。
6.下入蒜黃、青椒絲、再放入食鹽、雞精、味精調味，調入大火快速翻炒，炒製火候一定要大，這一步是最為關鍵的，如果火候太小容易將蒜黃炒製脫水，那樣蒜黃鮮味會被流失掉吃起來會影響口感，炒製時間最好不要超過半分鐘。
7.最後放入炒好的雞蛋，快速翻炒10秒就可以出鍋了。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等人體所需要的礦物質；蒜黃中含有蛋白質、胡蘿蔔素和維生素c等營養成分，其中維生素c具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。蒜黃炒雞蛋由於營養豐富，操作簡單，是百姓餐桌常見的家常菜之一，具有養心安神，補血，滋陰潤燥預防癌症等功效。
3樓：贛南臍橙
蒜黃炒雞蛋是冬季經常吃的一道家常菜，蒜黃和雞蛋都是營養價值含量很高的食品，蒜黃炒雞蛋的味道也十分鮮美。接下來小煙就給大家介紹一下蒜黃炒雞蛋的家常做法。
工具/原料。
more蒜黃 (適量)
蔥花 (少許)
雞蛋 (兩個)
食用油 適量。
食用鹽 適量。
醬油 適量。
方法/步驟。
1/8首先將蒜黃一根一根的摘淨，然後用清水沖洗，然後用選單將蒜黃切段備用2/8取兩個雞蛋，打碎放到容器內，用筷子攪勻備用3/8準備蔥蒜切好備用。
4/8材料準備完畢後**熱鍋，倒入食用油，油熱後先放入準備好的雞蛋，雞蛋炒好後出鍋放入容器備用。
5/8接下來將鍋刷淨，熱鍋，倒入食用油，油熱後放入蔥花熗鍋6/8熗鍋完畢後放入切好的蒜黃進行翻炒。
7/8翻炒一會兒之後放入準備好的雞蛋繼續翻炒8/8翻炒一會兒之後可以根據個人口味適量的新增味極鮮和食鹽，美味可口的蒜黃炒雞蛋就可以出鍋了。
4樓：喵喵喵喵
將蒜黃擇洗乾淨，用清水投洗幾遍，切成段備用，打三個雞蛋放入少量鹽，攪散起鍋燒油油熱，將雞蛋倒入油中，炒散之後倒入蒜黃翻炒，放入少許鹽，花椒麵調味起鍋炒蒜黃雞蛋做好了。
5樓：小露一手美食
大廚教你：「蒜黃炒雞蛋」的家常做法，雞蛋滑嫩，蒜黃不出水。
蒜黃炒雞蛋怎麼做
6樓：匿名使用者
1. 蒜黃切段，雞蛋打入碗中打散至蛋液，準備一點蔥花。
2. 鍋中入油，油熱倒入蛋液，轉小火，待蛋液有凝固再翻炒，炒好鏟出。
3. 鍋中再入少許油，加入蔥花，後加入蒜黃，略炒，加入鹽，攪勻後加入雞蛋，如鍋幹可加少許清水，炒勻出鍋即可。
用料蒜黃、雞蛋、泡發的黑木耳、蔥、鹽、糖、香油做法蒜黃炒雞蛋。
1.蒜黃洗淨切段，雞蛋加少許鹽打散，黑木耳洗淨切絲。
2.炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
3.鍋中再加少許油燒熱爆香蔥花。
4.然後倒入蒜黃和木耳翻炒。
5.加入適量的鹽。
6.再加少許糖。
7.翻炒均勻後倒入炒好的雞蛋。
8.淋入香油。
9.翻炒均勻關火。[1]
小貼士黑木耳提前泡發洗淨備用。
此菜為快手炒菜，蒜黃倒入鍋中要快速翻炒，加入調味料微變軟即可關火，時間長了會影響口感和美觀。
蒜黃炒雞蛋竅門
7樓：網友
今天給大家分享一下蒜黃炒雞蛋的技巧，蒜黃鮮嫩不出水，雞蛋蓬鬆柔軟不興起，很多朋友算黃九黃分不清，鳳凰是圓的，而且比較粗，酒黃是扁的，**也貴很多，首先將蒜黃洗淨切成小段。碗中打入三個雞蛋，單手打蛋又快又方便，放入一點點鹽，放入一點點公尺醋或者香醋，放一點點醋炒出來的雞蛋蓬鬆鮮嫩不腥氣，用筷子將蛋液攪拌均勻。
再切一點點薑絲，炒蒜黃不用放蔥蒜，放了一點點薑絲，味道更好，材料全部備好，接下來開始製作，鍋燒熱放入油，先把鍋熱一下，這樣炒雞蛋的時候不沾鍋，油熱以後將油倒出，國內重新放入油，油熱以後放入打散的蛋液，用勺子輕輕的推動，避免將蛋液炒得過歲。蛋液炒至7分熟倒出控油備用，國內重新放入少許油，油熱以後放入薑絲爆香。
炒出香味放入切好的蒜黃，大火煸炒5秒鐘，炒出鍋氣。放入適量的鹽調味。我感覺炒蒜黃別的調料不用放，原汁原味最好吃。
翻炒至斷生翻入一點點幹澱粉，這樣能有效地防止泛黃出水，而且吃起來口感滑嫩，翻炒兩下放入炒好的雞蛋。繼續大火翻炒均勻，最後利用少許蔥油起鍋裝盤，一到鮮嫩好吃的蒜黃炒雞蛋就做好了。按照我這種方法做，放一天都不會出水，而且口感吃起來爽脆滑嫩，學會這道菜給家人們露一手，在家也能做出酒店的味道。
8樓：匿名使用者
先炒雞蛋！
然後取出來。
再炒蒜黃！翻炒幾下。
加入雞蛋翻炒均勻就出鍋。
蒜黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門
9樓：騎著蝸牛當房車
首先準備食材：蒜黃、雞蛋、蔥。
具體步驟：1. 將蔥洗淨切成蔥花，準備乙個小碗，把雞蛋打入碗中，放入蔥花，再加入些許明油，用水勾入一點澱粉，這樣做是為了使雞蛋吃起來更滑嫩，然後加入少許食用鹽，充分攪拌均勻備用。
2. 將蒜黃洗淨切成兩厘公尺左右的小段，放入容器中備用，鍋內倒入適量食用油，油溫燒至7成熱後，倒入雞蛋，將雞蛋兩面都煎製成金黃色，熟了控去多餘的油份，然後倒入碗中。
3. 另起鍋熱油，油熱後倒入蒜黃，迅速翻炒，然後加入適量食用鹽，翻炒均勻，倒入雞蛋，炒至蒜黃斷生，然後出鍋裝盤，蒜黃不宜炒的時間太長，要不口感不好還容易出水。
這樣一道蒜黃炒雞蛋美食就做好了，簡單易做，色澤金黃，營養美味，大人小孩都愛吃。不妨嘗試著做一下。希望以上文章內容對您有所幫助，別忘了關注收藏加**哦。
蒜黃炒雞蛋的做法 蒜黃有什麼營養價值
10樓：匿名使用者
蒜黃來炒雞蛋。
主料蒜黃一。
自小把 雞蛋2個 蔥 姜bai 花椒粉 香油。
蒜黃炒雞du蛋的做法步驟。
1. 蒜黃洗淨切zhi段。
2. 攤雞蛋，備dao
用3. 蔥薑切末和花椒粉熗鍋，個人喜歡把它們炸糊，特別香4. 放蒜黃，再放點水。
5. 最後放雞蛋，調味，淋香油，出鍋！
11樓：我只為你
主料抄蒜黃1把 雞蛋。
3個輔料蔥適襲量 姜適量。
鹽2茶匙 食用油適量。
蒜黃炒雞蛋的做法步驟。
1. 蒜黃洗淨切成段，雞蛋打到碗裡攪勻；
2. 蔥切成蔥花，姜切成薑末；
3. 鍋中倒油，油熱放入雞蛋炒熟，撥到鍋的一邊；
4. 再倒油，油熱放入蔥花、薑末，煸炒出香味，放入蒜黃段，調入鹽2茶匙，翻炒均勻即可。
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