1樓：何焱宇傑龍
雞蛋餃怎麼做好吃
材料雞蛋4個，豬肉糜200克，幹香菇5朵，蔥姜適量，鹽1匙，糖1匙，生抽1湯匙，白胡椒粉適量，香油1湯匙，澱粉適量
做法1、幹香菇溫水發後，洗淨去蒂切碎、蔥姜切末加入肉餡中。
2、加入鹽、糖、生抽、白胡椒粉、香油、澱粉拌勻，順一個方向攪打至肉餡上勁。
3、將雞蛋打散成蛋液，平底鍋中倒少許油，倒一勺雞蛋液晃動至蛋液凝固成圓形蛋皮。趁蛋液半凝固狀態時，將肉餡放在蛋皮上。
4、掀起一邊蛋皮將肉餡覆蓋住，輕壓邊緣至蛋餃粘合住，半成品蛋餃就做好了。依次將剩下的蛋液和肉餡做成蛋餃即可。
2樓：匿名使用者
材料主料：雞蛋10個、豬肉餡250g；
輔料：蔥適量、姜適量、油適量、鹽2小勺、白糖2小勺、黃酒適量雞蛋餃1
將切好的蔥花和薑末放入肉餡兒裡，再放入適量的油，鹽，白糖，及黃酒，調勻，如果有雞湯適量加一點更好。
2將雞蛋磕入碗中。
3將雞蛋打碎攪勻。
4將鍋加熱後，用刷子沾上油將鍋底刷上油，千萬不要將油倒入鍋裡。以免油多雞蛋起泡。
5用調羹將以燒雞蛋倒入鍋底。此時鍋要熱，但火不要太大，以免糊鍋。
6再用勺子將肉餡兒放在雞蛋皮上。
7用鏟子將雞蛋皮的一邊剷起，壓到另一邊上。
8等到雞蛋皮粘合牢後，雞蛋餃初步成型了。
9再將雞蛋加翻個身，將另一面煎成金黃色即可出鍋。
10此時的雞蛋餃只是半成品，還需在加工後方可食用，可以單獨紅燒，也可以和其他素材配，或做湯或紅燒均可
雞蛋餃子的做法，雞蛋餃子怎麼做好吃，雞蛋餃子
3樓：匿名使用者
食材主料
雞蛋6個
豬肉200g輔料油
適量鹽適量蔥
1根姜1塊醬油
適量花椒麵
適量步驟
1.將豬肉剁成肉泥。
2.肉末加入鹽，醬油，蔥，姜，花椒麵，攪拌均勻。
3.雞蛋磕破打入碗中，加入少許的鹽攪拌2分鐘待用。
4.鍋中多放一些油，用勺子舀一勺蛋液入鍋。
5.然後放入一些肉餡。
6.然後用鏟子把蛋皮折起來，壓住，使其定型，慢火煎至兩面金黃即可。
7.這只是半成品，吃時即可以蒸熟，也可以加入蔬菜燉熟。
雞蛋抱餃的做法步驟圖，雞蛋抱餃怎麼做好吃
4樓：陳璐燕
烹飪步bai驟
1/7熱鍋熱油放速凍水du餃（因為家裡前幾天包zhi了羊肉娃娃菜的餃dao子，沒吃了回剩下的就凍起來了，答所以這裡用的餃子不是速凍水餃，不過大家為了方便可以選擇速凍水餃或者以後包餃子多包幾個凍起來，留著吃
2/7第一次加水，水位稍微沒過餃子底邊就好，蓋蓋子
3/7等待的時間我們將一個雞蛋打散，加入適量的鹽，雞精，五香粉和適量的水
4/7第二次加水前晃動餃子，避免餃子粘鍋，加水量比第一次稍多一點就好繼續蓋蓋子
5/7待餃子成熟後匯入蛋液調整蛋液形狀，也可以重新擺放餃子位置，使其更加好看，這個就完全看大家的藝術造詣了，我不行，就只能擺成這樣了
6/7撒上適量黑芝麻點綴
最後一步
待蛋液凝固後就可以開動了，想顏色搭配更好，可以撒些香蔥末，配上番茄醬做蘸料
5樓：功語晨
今天給大家帶來一道主食，雞蛋抱餃，餃子面記得用湯麵哈
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