1樓：太陽貓
鴨子去頭，吸乾水分，五香粉炒香塗抹在內腔，開水燙過，放一夜；放入烤箱20分鐘，塗抹蜂蜜再烤10分鐘。
2樓：寶媽享食記
原來在家就能做烤鴨，簡直太好吃，都後悔知道晚了！
3樓：美食青風
家裡有烤鴨的趕緊來找我
4樓：小廚神美食
如果你感覺鴨梨大，就吃鴨子，準沒錯！
5樓：匿名使用者
最好用大火烤。用炭。
6樓：耿鈮
豬肉這麼貴，還是吃唐老鴨吧
怎麼用烤箱烤製烤鴨
7樓：褪去一身桀驁
烤鴨原料：鴨、鹽、姜未、蔥花、大料粉、生抽、老抽、花椒粉、料酒、蜂蜜、油。
做法步驟：
第1步、鴨子洗乾淨，放入鹽、姜、蔥、生抽、老抽、大料粉、花椒粉、料酒抹均勻。
第2步、抹均勻後放入冰箱醃製一夜。
第3步、烤盤墊上錫紙。
第4步、擺上 醃製好的鴨，刷上一層油。
第5步、放入烤箱中層上下火，230度30分鐘（具體時間和度數按照自家的烤箱調整）。
第6步、取出刷上蜂蜜。
第7步、把鴨腿用錫紙包住。
第8步、放入烤箱中層上下火，230度10分鐘。如果怕烤焦了，可以上色後蓋上錫紙（具體時間和度數按照自家的烤箱調整）。
第9步、完成。
8樓：大象視線
做法非常簡化的烤鴨，有個簡單的烤箱就可以，只要好吃就可以。食材：鴨子乙隻3斤克左右。
調料：姜，蔥，鹽少許，料酒一勺，蜂蜜一勺，蠔油一勺，生抽三勺，老抽一勺，胡椒粉少許，桂皮一塊，八角兩粒。
9樓：匿名使用者
我二姨家就有烤鴨店，也賣板鴨，和鹹水鴨，他們的生意非常好哦，學到正宗的技術，花錢又少，可以聯絡他們諮詢一下呀，方式如使用者名稱，劉師傅
怎麼做烤鴨？
10樓：太陽貓
鴨子去頭，吸乾水分，五香粉炒香塗抹在內腔，開水燙過，放一夜；放入烤箱20分鐘，塗抹蜂蜜再烤10分鐘。
11樓：cool生活
回答親親，主料:鴨子乙隻
輔料:六月鮮特級醬油適量、香葉適量、桂皮適量、姜適量、八角適量、黃酒適量、老抽適量、蔥適量
1、選擇大約4斤重的新鮮鴨子，開膛洗淨後，燒一大鍋水，水燒滾後，將鴨子飛水，
2、倒少許六月鮮特級醬油在手中，將鴨子 全身塗抹醬油。(之 所以推薦特級醬油，因為它色澤透亮，煎過後的鴨子顏色漂亮且不會太暗)。
3、大鐵鍋中放少許油，燒至七成熱後，將鴨子放入，兩面煎至變色(圖中為基本煎好的鴨子，注意火候不要太大，以免焦掉)
4、準備蔥，姜,八角,桂皮，香葉等香料煎好的鴨子盛出待用。
5、鍋中留少許油，燒熱後，將步驟四中的香料倒入，煎出香味，放入鴨子後，倒入料.酒，再倒入特級醬油，老抽，鹽和兩大碗水(水大約達到鴨子三分之二處即可)，再倒入白砂糖，注意，砂糖應灑在鴨子身上。
6、在用炒勺將湯汁倒在鴨子身上，使砂糖溶解於湯汁中。注意**中湯汁所處的位置最多達到整隻鴨的三分之二處即可個
，最多達到整隻鴨的三分之二處即可。
7、蓋上蓋子，用中小火燜大約乙個半小時-兩個小時即可，之後，大火收汁，收汁的同時要把逐漸粘稠的汁水淋在鴨子上，以確保口感，上色均勻。
8、鍋中留少許湯汁，並將鴨子盛放在乙個大容器中，再將剩下的湯汁按量所需均勻的淋在鴨子身上。放置直到自然冷卻為止。(一般來講，第二天中午或晚上吃的鴨子，頭一天晚上做好最宜)。
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12樓：寶媽享食記
原來在家就能做烤鴨，簡直太好吃，都後悔知道晚了！
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如果你感覺鴨梨大，就吃鴨子，準沒錯！
14樓：瀟灑小姐的美食
鴨皮酥爛，鴨肉鮮嫩，一口就愛上了！
15樓：美食青風
家裡有烤鴨的趕緊來找我
16樓：耿鈮
豬肉這麼貴，還是吃唐老鴨吧
吃烤鴨剩下的鴨架子可以怎麼做著吃啊？
17樓：
做高湯長時間熬煮鴨骨頭，做出的高湯很鮮美，做菜的時候代替清水放進去，味道超棒的。
18樓：匿名使用者
鴨架加上枸杞、沙參、黨參等中藥製成八寶鴨湯，再加點蘿蔔、金針菇涮鍋，吃起來特別爽口。
19樓：狂語夢
燒湯.放點冬瓜,筍子什麼的.一鴨三吃就是這麼做的.
20樓：
做湯或者用油炸一下也好吃。
家裡如何製作北京烤鴨
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25樓：美食青風
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26樓：寶媽享食記
原來在家就能做烤鴨，簡直太好吃，都後悔知道晚了！
27樓：太陽貓
鴨子去頭，吸乾水分，五香粉炒香塗抹在內腔，開水燙過，放一夜；放入烤箱20分鐘，塗抹蜂蜜再烤10分鐘。
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