1樓：茆楊氏歷琬
你好！！
酒的分類和醋的分類都有個共同特點，就是非常的複雜！
紅酒就是紅葡萄酒，是葡萄酒的一種
葡萄酒按顏色分，可分紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒，紅葡萄酒是連皮帶籽直接磨成漿發酵，再分離皮渣白葡萄酒是去皮和籽榨汁後再澄清分離沉澱，取澄清也發酵桃紅葡萄酒介於白紅之間用皮紅肉白的葡萄，進行皮汁短時間分離再發酵製成的。
謝謝！！
2樓：郭蘭從茶
紅酒是指乾紅葡萄酒，是葡萄酒的一種，慣稱乾紅。而葡萄酒是用鮮葡萄釀成，含水分和糖較多，酒精度數較乾紅低，市場**也較乾紅（即紅酒）便宜。所以您的這瓶不是紅酒！
怎樣鑑別紅酒的好壞和年份？
3樓：卡俠
鑑別好壞
1、色澤上，對強光照一下酒身，稍帶反光，優質葡萄酒澄清、透明、無渾濁和沉澱。優質葡萄酒應有接近原品種果實的真實色澤。 白葡萄酒應微黃中帶綠或呈禾杆黃及金黃，總體是晶亮冰白，富有光澤，凡呈雜褐色的，說明質量較差。
紅葡萄酒應呈紅色、紫紅色或石榴紅，經陳釀的紅葡萄酒呈寶石紅、血虹或暗紅，總體上紅潤晶爍，晶瑩剔透。凡液面呈深褐色者，質量較差。 2、酒香上，開啟聞一聞，優質的葡萄酒應具有芬芳悅怡的葡萄果香及厚實馥郁的酒香。
果香來自品種的天然香氣，酒香是釀造和貯藏過程中形成的，陳釀時間越長，酒香越濃郁持久，醇香綿長。 3、喝在口中，幹白葡萄酒應有清新、爽怡、純淨感。而乾紅應具有乾爽、醇厚、綿長、圓潤感，各種口味均衡統一恰到好處，凡串味或與典型口味不符者，質量欠佳。
4、從包裝上看，檢查軟木塞是否正常塞在瓶口。如果凸的很明顯或酒瓶有異常粘液，則說明在運輸與儲藏過程中受損，酒的品質會受到影響
鑑別年份
1 最簡單的方法是看顏色 顏色越深的紅酒年份越久 顏色淺的則年份比較短2 開啟後聞氣味 有明顯酒精味道的紅酒是比較劣質的 屬於勾兌 味道清香 酸甜的是年份短的酒 味道濃郁厚重的屬於年份比較久的3 不一定年份越長的酒就是好的紅酒 是根據釀造當年葡萄的質量和產地決定的 82年產的紅酒就是公認的比較好的 因為那一年葡萄的成色是後來很多年無法達到的
4樓：吐亞哥
喝，一直喝下去。總會明白的！
紅酒如何區分好與差
5樓：
紅酒，就是我們經常說的葡萄酒，是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀製而成，屬於果酒的一種，在西餐中，常常能看到它的身影。關於紅酒的最早釀造歷史，據《美國科學院學報》上刊登過的乙個考古證據，有歷史學家和科學家在喬治亞地區發現了古老紅酒的痕跡，距今已有6000餘年的歷史。
如今，紅酒早已成為家喻戶曉的酒類品種，並且被賦予了「浪漫」和「優雅」的寓意。無論是家人朋友小聚，還是求婚結婚等浪漫場合，備點紅酒，可以提公升氛圍感，也別有一番情調。超市裡的紅酒這麼多，大家知道怎麼挑選嗎？
今天懶喵就跟大家分享有關挑選紅酒的小知識。
牢記「3看」，輕鬆挑到優質紅酒
1、看**地
根據**地不同，可以將紅酒分為舊世界和新世界兩種。「舊世界紅酒」指的是產自法國、義大利、西班牙等歐洲國家的紅酒，它們都是傳統紅酒的釀造產地，具有悠久的釀酒歷史。「新世界紅酒」指的是產自美國、澳大利亞、智利等國家的紅酒，它們都是新興的紅酒產地。
「舊世界紅酒」更注重傳統釀酒工藝，香氣和層次更精緻，需要細細品味；「新世界紅酒」在釀酒工藝上沒有「舊世界紅酒」那麼嚴格，酒精度更高，酒味也更奔放。如果是對品酒在行的朋友，想體驗紅酒悠久的歷史和文化，可以優選前者；如果是剛入門的紅酒小白，可以挑選後者，前者**通常更高一些。
紅酒瓶上都會標有對應紅酒的產地資訊，大家可以根據上面提到的知識點，來判斷該紅酒屬於「舊世界」還是「新世界」。
2、看酒標
在挑選紅酒時，酒瓶上貼的酒標，是我們必看的地方，可以把它理解為紅酒的身份證，上面會標明酒莊名稱、酒的名字、等級、產區、葡萄採摘年份、淨含量和酒精含量等關鍵資訊。
別看酒標上的資訊不多，但裡面隱含的資訊量卻不少，我們拿其中最重要的幾個和大家說說：
1、和生產相關的資訊，如產區、產商等：根據產酒國可以辨別出該紅酒屬於舊世界還是新世界，如果是舊世界紅酒，還要看下其所屬的等級高低，比如法定產區葡萄酒（級別簡稱aoc），是法國紅酒的最高端別。此外，產地資訊描述得越詳細、產區範圍越小，比如具體到某乙個葡萄園，紅酒的品質通常也越好；
6樓：your大頭兵
過去的多少年來，不管是婚喪嫁娶、家庭聚會還是公司聚餐，餐桌上基本上只有白酒和啤酒，就算有紅酒，也只是偶爾才會出現，並且也絕不會是主要用酒，但是，最近這幾年，紅酒似乎變得更受歡迎，它開始頻繁地出現在各種的宴會、聚餐。
紅酒的果香濃郁，味道酸酸的，比起白酒濃辣的味道，顯得平和了許多，而且它的酒精度數一般只有十幾度，加上它的口感醇厚，能夠被更多人所接受，就算是不太勝酒力的人，也能稍微地喝上一點兒，不過，畢竟大多數人接觸紅酒的時間不長，甚至是剛剛進行嘗試，對紅酒了解得非常淺顯，那麼在購買的時候，面對錯綜複雜的紅酒市場，往往會覺得無從下手。
真假好壞如何分別？這是購買紅酒時最主要的問題，尤其是對於目前眾多的所謂進口紅酒來說，更需要睜大眼睛，一不留神就會買到劣質甚至是假紅酒，喝了有可能對身體健康還會造成危害，那麼究竟怎樣來識別出進口「假」紅酒呢？瓶身上這三個地方就會告訴你，一定要看好了再購買。
第乙個，看原標
進口的紅酒都會有乙個原廠的標籤，這個是出廠的時候就貼上去的，我們都知道，法國的波爾多地區是盛產葡萄和紅酒的地方，而我們所能買到的大部分紅酒，可能都會說是產自法國的，而法國產的紅酒，在裝量的單位上所用的都是「cl」，其它西方國家生產的，大都也用的這個單位，如果看見「ml」這個單位的，就要小心了。
第二個，看背標
正規的進口紅酒，都會有乙個國內**公司所貼的乙個背標，原標上都是外國字，很少有人能看懂的，當然除了剛剛說的那個「cl」，背標就能讓人看得很明白了，究竟要看什麼呢？只看乙個叫「二氧化硫」的物質就可以了，如果不在原料裡標註，也會有含量的說明，因為製作葡萄酒時，是一定會用到或者產生二氧化硫這種物質的，它可是葡萄酒的防腐穩定劑，如果沒有的話，恐怕很難保真。對了，如果沒有這個背標的話，走私、假酒等情況，你就可以想象的翅膀了。
第三個，看瓶口
我們知道，紅酒一般都是用軟木塞來進行封口的，這是由於它即使在存放的時候，也得繼續進行適當的「呼吸」來保證酒的品質，既然軟木塞是呼吸用的，那封口自然也不能特別嚴實，一般都會有兩三個透氣的小孔，這個一眼就能看出來，如果在封口的地方沒有看到這些小孔，就說明一定是假的，要麼就是用的塑料瓶塞，那自然就更不好了。
怎麼辨別紅酒的好、差
7樓：仝譽
了解這幾點可以在一定程度上判斷出葡萄酒的好壞
8樓：匿名使用者
太酸了難喝下去，就不好
9樓：匿名使用者
看顏色，聞氣味，品一口
10樓：吳
回答您好，1、一瓶好的紅酒，首先是一瓶符合國家標準的、安全的葡萄酒，其實不管在國內還是在國外，都有基本的檢測標準。在國內對感官、理化、新增物以及淨含量都有一套完整的國標檢測標準，對應gb/t 15038、gb/t 5009.29、jjf 1070等進行檢測。
2、濃郁度是對香氣和風味而言的。葡萄酒香氣和風味的濃郁度主要由品種本身和釀造方法來決定。如果你把一杯葡萄酒放在胸前的位置，依然可以聞到它的香氣，那說明它的香氣濃郁度非常出色。
如果一款葡萄酒可以帶給人的口腔各種各樣的風味，那說明它的風味濃郁度較佳。
3、複雜度跟濃郁度有所不同。一款濃郁的葡萄酒可能只帶有簡單的一兩樣香氣或者風味，這樣的葡萄酒不能稱之為「複雜」。複雜的葡萄酒會引發你進行思考。
它的香氣、風味非常活躍，而且富有層次，並會隨著時間發生一定的變化。品嚐者需要經過數次的品嚐、感受不同的層次，才能完整體驗酒的複雜度。
提問還沒開啟 可以拍給你看看？
回答這樣只能看它品牌價值去判斷了
提問先幫我看一下
回答中間這瓶比較好
義大利萊塔瑞
第一瓶是澳大利亞的提問對
回答第三瓶比較普通
提問但是第一瓶的**比第二瓶的貴
回答應該義大利萊塔瑞比較好
看是不是包裝不一樣的也會造成**不一樣
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怎麼鑑別紅酒的好壞？
11樓：說生活
很多朋友喜歡喝酒，可是不知道如何辨別，教大家輕鬆辨別白酒好壞，很實用
12樓：數學老師牛掰
擁有以下特徵的一般都是好的葡萄酒：
1.具有平衡的口味和酒質。
2.具有好的餘韻（味道在口中能夠停留的時間較長）。
3.複雜度較好（具有多種層次的味道）。
通過觀、聞、品後辨別好壞：
觀：端起酒杯，在白色的背景下將酒杯傾斜著放在眼睛下方45°，觀察葡萄酒的色澤，純淨度，是否掛杯。
如果葡萄酒看上去呈棕色，沒有香氣，而且口感平淡或是味道中有老化的水果味，最可能的原因是酒過度暴露在氧氣中。當酒的存放不正確，或者開瓶後放置數天就會造成上述現象。
聞：聞酒的氣息時，先觸控一下酒杯，確定酒不是太冰，否則香氣凝結著散不出來。白酒的最佳品嚐溫度是10到14℃，紅酒是15到18℃。
確定溫度適宜之後，再輕晃酒杯，加速香氣揮發，把鼻子伸到杯口並用力吸氣。
品：品就是品嚐。淺酌一口葡萄酒，用舌頭攪動並吸氣，使酒的味道隨著公升溫盡可能發散出來。嚥下後，關注味道的變化和味道的消散速度。
如果葡萄酒嘗起來有醋味或是辛辣味，說明酒已被細菌感染了。有些葡萄酒本身酸度很高，但是口感和變成醋的酒截然不同。
怎麼鑑別紅酒好與壞？
13樓：果小齊
喝紅酒 如何辨別紅酒的好與壞和紅酒的年份，很多人不知道。。。
14樓：文學雅人
方法一將紅酒少量滴於白色紙巾上，觀察酒被紙巾吸收後留下的痕跡，如果留下的均勻的紅色痕跡，酒比較純正。如果看到酒痕跡顏色很淺但均勻，則酒不夠純正，如有一圈紅暈，中間卻為淡色或無色，則有參假可能呢。
方法二「香氣分析」是品嚐葡萄酒過程中必不可少的一環。
在分析葡萄酒的香氣時，通常需要按下列步驟進行：
第一次聞香在酒杯中倒入1／3容積的葡萄酒，在靜止狀態下分析葡萄酒的香氣。在聞香時應慢慢地吸進酒杯中的空氣。在此期間應當注意，酒杯托起時應盡量避免搖動，將鼻孔接近液面聞香。
第一次聞香聞到的氣味很淡，因為只聞到了擴散性最強的那一部分香氣。因此，第一次聞香的結果不能作為評價葡萄酒香氣的主要依據。
第二次聞香在第一次聞香後，搖動酒杯，使葡萄酒呈圓周運動，促使揮發性弱的物質釋放，進行第二次聞香。第二次聞香又包括兩個階段：第一階段是在液面靜止的「圓盤」被破壞後立即聞香，這一搖動可以提高葡萄酒與空氣的接觸面，從而促進香味物質的釋放。
第二階段是搖動結束後聞香，葡萄酒的圓周運動使葡萄酒杯內壁濕潤，並使其上部充滿了揮發性物質，使其香氣最為濃郁、最為優雅。
好的葡萄酒不僅口感平衡，而且香氣怡悅，且具有馥郁、罕見等特徵，即具有個性和風格。在第二次聞香的過程中，還需要注意葡萄酒香氣的濃度。如果香氣濃郁、完整，則說明葡萄酒芳香、醇香；相反，如果香氣淡，或不具有香氣，則屬於平淡、無味、淡弱。
方法三顏色：想要看出葡萄酒的顏色，最好要有乙個白色背景——一條餐巾或一塊亞麻桌布——並將酒杯放在它前面。紅酒的顏色有：
紫、紅寶石、紅、磚紅、紅棕、棕。顏色會告訴你許多有關酒的事。例如紅酒，當它們變老時會失去色澤。
基本上有幾個理由可以解釋紅酒的顏色為什麼彼此不同：
它的年齡。
不同葡萄品種有不同的顏色。
該酒在木桶陳內陳年。
搖晃：為什麼要晃酒？為了讓氧氣進入酒內。
搖晃會使醋、醚和乙醛釋放出來，並和氧氣發生化學作用使酒產生香氣。每個人都很會搖晃酒，你可以用任何自己的方式來做——用左手，右手，兩隻手指頭……
聞酒：現在你已經搖晃酒使香氣釋放出來了，酒聞起來像什麼呢？它有哪些形態香氣呢？
精確地指出酒的氣味背後意義是，讓你能辨識出酒的某些特性。以下是經常用到的對酒氣味的形容詞：酸的、走味、芳香、平淡、澀、新鮮、馥郁、溫厚、苦的、誘人的葡萄味、焦味、青澀、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金屬味、香草味、木塞味、霉味、綜合味、果香、果仁味、年輕……毫無疑問，氣息清亮、馥郁、滿厚、成熟、誘人的酒是好酒。
甜葡萄酒是不是帶甜味的葡萄酒，甜葡萄酒就是帶有甜味的葡萄酒嗎
不是，這個是根據含糖量分的，1 幹葡萄酒 含糖量低於4g l，品嚐不出甜味，具有潔淨 幽雅 香氣和諧的果香和 酒香。2 半乾葡萄酒 含糖量在4 12g l，微具甜感，酒的口味潔淨 幽雅 味覺圓潤，具 有和諧恰悅的果香和酒香。3 半甜葡萄酒 含糖量在12 50 g l，具有甘甜 爽順 舒愉的果香和酒香...
紅酒知識如何鑑別葡萄酒是否原裝進口
法國紅酒分為四個等級，從上到下依次為 aoc vdqs vdp vdt，分別代表法定產區葡萄酒 優良產區葡萄酒 地區餐酒和日常餐酒，其中aoc是法國葡萄酒最高階別。平靜或低起泡葡萄酒型別 分為幹型 半乾型 半甜型 甜型四種，其甜度依次上升 葡萄採摘年份與灌裝日期有一定聯絡。一般而言，葡萄採摘經4個月...
怎麼通過葡萄酒聚光點來鑑別紅酒真假？為什說黃色聚光點為假酒
富貴水仙 鑑別紅酒真假 介紹一種用紙巾識別假紅酒的兩點方法 1.取兩張紙巾重疊 一張比較薄，吸水性有限 或者擦手紙巾一張攤開鋪在桌子上。2.將需要鑑別的紅酒輕輕搖一搖後開啟瓶塞，倒少許在紙巾上面，稍等幾秒後觀察紙巾上紅酒侵溼過的痕跡，如果紅色是均勻且顏色一致，沒有微小顆粒，那麼恭喜你紅酒是真的，可以...