1樓：費閒酒寶
麵粉紅糖白糖芝麻。開水和麵把紅、白糖和芝麻在小碗中加入幹麵粉混合，防止吃的時候，糖從糖包流出
，手上抹油，在面往裡麵包糖，口要封嚴，不然在油鍋裡會炸開。把糖糕面胚油熱後下鍋，慢炸至焦黃撈出瀝油即可
自製炸糖糕
小麥麵粉適量
白芝麻適量
調料色拉油適量
紅糖適量
用平底鍋把一小把芝麻用小火炒熟，盛出備用
同樣的方法把一小把麵粉炒熟
把熟芝麻、熟麵粉和紅糖混合均勻就可以了（紅糖要比芝麻和麵粉多出兩倍）
麵粉放入玻璃大碗中，用85-90度的沸水將麵燙軟，邊燙邊用筷子攪拌（怎樣可以知道是85-90度，水燒開的時候，馬上倒入乙個準備好的碗中，再立刻澆到麵粉上）
燙麵不是太熱的時候，用手揉成團，蓋濕布醒約20分鐘。
搓長條，切成均勻的小劑子
準備半碗水，水中倒幾滴油，手先蘸一下油水、防粘，取乙個小劑子揉圓、按成圓片形
放入適量紅糖餡，收口
按扁，用濕籠布把糖糕面胚蓋住
放入7成熱的油中小火慢慢炸至兩面焦黃即可
1、炸糖糕最主要的是燙麵，往麵粉上倒沸水的時候，要慢慢的倒，面胚要軟些糖糕才好吃，但太軟又會很黏手，不是太好控制，所以我才說看似容易，卻不容易成功。我這裡有個補救的辦法，如果萬一面胚太軟，可以在鍋中炒熟少許麵粉加入，但一定要揉勻。
2、一定要小火慢慢炸糖糕，這樣才會外皮酥軟，又不至於裡面不熟。
2樓：皋依然保楠
材明細麵粉200克
牛奶一袋
砂糖適量
熟芝麻適量
油適量甜味口味
炸工藝一小時耗時
簡單難度
【炸糖糕】的做法步驟
1牛奶倒入奶鍋燒開。
2麵粉放入盆中，一邊澆入燒開的牛奶，一邊用筷子攪拌，稍涼後，用手沾油和成軟麵糰。
3包保鮮膜醒麵30分鐘。
4砂糖和白芝麻混合備用。
5麵醒好，分成7等份。
6取乙份面，放到手中拍平中間捏個窩，放入適量餡，包嚴，在手中來回拍扁。
7鍋中放油，燒熱放入包好的糖糕，中小火炸透至金黃色即可。
河南老李頭炸糖糕的做法 正宗糖糕是怎麼做的糖糕
3樓：命中註定的
食材與明細
麵粉適量
糖適量油適量
開水適量
難度簡單
時間半小時
口味甜味
工藝炸河南小吃炸糖糕的做法步驟
1. 往麵粉裡倒入適量開水，用筷子攪拌到沒乾麵粉，晾涼後放在案板上柔光滑，搓成長條，用手拽斷，剛好一把那麼大
2. 麵用手在案板上按幾下就成薄片了，放些糖在上面（糖用少許麵粉拌一下）用虎口處把口收緊，在用手按幾下成薄餅
3. 鍋中放油，待油熱後放入糖糕，用筷子勤翻動些，炸至兩面金黃就可以撈出了
4. 也可放些芝麻在上面在炸，更香
5. 咬開是這樣的
6. 趁熱吃
糖糕秘方怎麼炸糖糕的做法**糖糕的配方燙麵糖糕
4樓：匿名使用者
主料麵粉適量 開水適量
輔料糖適量 熟白芝麻適量
油適量炸糖糕的做法步驟
1. 麵粉放入盆中，一邊用筷子攪拌，一邊澆入滾燙的沸水，和成軟硬適中的面，我感覺是越軟越好吃，只要麵糰能用手拿起便於後面的包餡就可以，盡量軟吧哈。
蓋上濕布，讓麵糰醒10多分鐘，然後再用手和均勻，如果太粘手，手可適當的粘些油
2. 讓麵糰醒的時候，可以做餡，紅糖加適量熟白芝麻和麵粉攪拌均勻即可，放白芝麻主要是吃起來更香些。也可以不放
3. 拿出一塊麵糰，搓成長條，分成若干小擠子
4. 取一小劑麵糰擀開，放入適量餡，像包包子一樣包攏，沾少許油，在手心拍扁
5. 捏好的糖糕坯子，放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆即可。
小貼士後面的這幾個還是第一鍋炸出來的紅糖餡的，感覺皮有點硬，感覺火也有點大了，我包的也不好，好多都漏糖了，所以看到糖糕外皮上好多黑點，我後來又新增了些開水重新和了面，白糖餡的就軟和多了哦。
5樓：九嬈和
麵粉放入盆中，放白芝麻主要是吃起來更香些，沾少許油，在手心拍扁
炸糖糕怎麼燙麵能使炸出的糖糕中間鼓起
6樓：匿名使用者
主料麵粉適量 開水適量
輔料糖適量 熟白芝麻適量
油適量炸糖糕的做法步驟
1. 麵粉放入盆中，一邊用筷子攪拌，一邊澆入滾燙的沸水，和成軟硬適中的面，我感覺是越軟越好吃，只要麵糰能用手拿起便於後面的包餡就可以，盡量軟吧哈。
蓋上濕布，讓麵糰醒10多分鐘，然後再用手和均勻，如果太粘手，手可適當的粘些油
2. 讓麵糰醒的時候，可以做餡，紅糖加適量熟白芝麻和麵粉攪拌均勻即可，放白芝麻主要是吃起來更香些。也可以不放
3. 拿出一塊麵糰，搓成長條，分成若干小擠子
4. 取一小劑麵糰擀開，放入適量餡，像包包子一樣包攏，沾少許油，在手心拍扁
5. 捏好的糖糕坯子，放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆即可。
7樓：陽光的王小糖
炸糖糕的家常做法，步驟詳細講解，外皮金黃酥脆，個個空心不流糖，糖糕脆皮竅門，糖糕正宗做法，麵粉做的特色小吃，炸糖糕怎麼做好吃，炸糖糕怎樣起酥皮，燙麵炸糕，油炸糕，老式油炸糕的做法，空心脆皮糖糕
8樓：恆藝寶
你做的哪一種最好吃分享一下
炸糖糕的做法 糖糕怎麼和面
正宗的油炸糖糕外酥裡嫩配方
9樓：朱鑫哲
盆子裡倒入適量麵粉，放少許白糖
用剛燒開的水和麵，邊加開水邊用擀麵杖邊快速攪拌，攪拌到沒有幹麵粉，面和的稍微軟一些
等麵不太燙時，手上沾點食用油把麵揉成光滑的麵糰，醒一會兒，醒的時候用布把麵糰蓋上，以免麵糰表面乾裂
碗裡取適量白糖，放入少許麵粉，防止炸的時候糖跑出來
麵糰搓成長條
分成劑子，摁成圓餅
把麵餅中間弄成小窩窩
放白糖，不能放太多，然後包好（注意手上不能沾油，不然面封不好口炸的時候會漏糖）
依次包好
等油八成熱改成中小火炸製
糖糕全都浮起來
炸成兩面金黃色出鍋。
ps：讀書的時候，學校門口賣油條的早點攤，也會賣這種炸糖糕，白糖餡的，那時候一日三餐是在外買著吃，買個炸糕喝碗豆腦兒，呵呵，超幸福的。
糖裡加點麵粉可以防止糖餡外流。 入鍋後不要推動糖糕，可以輕輕晃動炒鍋，防止糖糕粘鍋底。 要小火慢慢炸，才能炸透，不然會皮焦裡不熟。 糖糕趁熱才好吃，但小心燙嘴。
10樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下
糯公尺炸糖糕的做法步驟圖，糯公尺炸糖糕怎麼做
11樓：開玉蘭官雲
主料糯公尺粉
200g
輔料白砂糖適量水
適量步驟
1.主料：糯公尺粉
2.將適量糯公尺粉放入面盆中，加入50度的水適量，快速和成形3.輔料：麵粉與白糖
4.揪一小塊按扁後，再放入適量糖
5.團圓再按扁
6.其它照做成形
7.電餅檔燒熱後倒入適量油，再將成形的糖糕一一擺入8.三分鐘後再翻面煎另一面再過三分鐘
9.盛盤即可
12樓：勞秀梅檀午
用料糯公尺粉50g
麵粉50g
白糖黑芝麻
糯公尺炸糖糕的做法
兩種麵粉混合，用開水把麵粉燙好。
把燙好的麵粉揉好醒一會
醒好的麵糰成小擠
捏成皮抱上餡料捏好
鍋中放油下面坯炸至金黃即可
好吃的炸糖糕就做好了。糯糯的，甜甜的。
油炸糖糕吃呢發胖嗎，晚上吃油炸糖糕？
善良的木木 少吃一些一般不容易發胖，吃多了肯定會的因為糖糕含糖量高，糕餅類又是富含碳水化合物的，這些東西在體內一定條件下都會轉化為脂肪，還是容易胖的少吃。 油炸食品高熱量，甜品含糖高都是容易產生脂肪的食品 瀟灑蛋啶哥 油炸糖糕吃了肯定會發胖 首先油炸過的東西有很高的熱量 第二糖糕本身含糖量就很高 更...
糕的做法，油炸糖糕怎麼做好吃，油炸糖糕的家常做法
1.麵粉放入盆中，一邊用筷子攪拌，一邊澆入滾燙的沸水，和成軟硬適中的面，我感覺是越軟越好吃，只要麵糰能用手拿起便於後面的包餡就可以，盡量軟吧哈。蓋上濕布，讓麵糰醒10多分鐘，然後再用手和均勻，如果太粘手，手可適當的粘些油 2.讓麵糰醒的時候，可以做餡，紅糖加適量熟白芝麻和麵粉攪拌均勻即可，放白芝麻主...
糖糕怎麼包才能不漏糖。糖糕皮不知道怎麼樣才不漏糖，口包的嚴嚴的它也漏，皮身也沒破它也漏 ，不知道怎
南 韻 主料 麵粉適量 沸水適量 白糖適量 油適量製作步驟 1.準備原料 2.白糖里加一點麵粉做糖餡 3.麵粉里加一小勺白糖拌勻，然後沸水燙麵，邊澆邊攪拌4.稍涼時，手上沾油和成麵糰，醒半個小時5.分成小劑子。取其中一個拍平，捏個小窩包入白糖6.包包子手法捏緊封口 7.手心拍扁 8.放入五成熱的油中...