1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
冬天，也是進補的季節，鴿子粥是很多朋友喜歡的一道美食，它不僅味道鮮美而且營養價值很高，還有一定的保健功效，有補肝壯腎、益氣補血、生津止渴等功效。那麼你知道鴿子粥怎麼煮才好吃嗎？不會煮就快來看看吧！
下面小二就與大家分享一道養生鴿子粥的做法：
1：所要用到的材料有鴿子1只，公尺半斤，香菇，瘦肉，薑片，紅棗，枸杞，瑤柱，
2：首先把鴿子宰殺好清洗乾淨，剁成大小均勻的小塊。香菇洗淨切片，瘦肉切片用鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、花生油醃製一下。
3：把公尺清洗乾淨，浸泡1小時，瑤柱清洗乾淨，放在碗中清水泡發。
4：鍋中下少許油，油熱後下薑片煸香，下鴿子肉翻炒，加入適量料酒，炒至鴿子肉微黃，炒出香味後撈出裝入砂鍋中，加入足量清水蓋上蓋子大火燒開，燒開後把浸泡好的公尺和瑤柱、紅棗一起倒進砂鍋中，蓋上蓋子，大火燒開轉小火熬至粥熟。中途用勺子攪拌一下，防止粘鍋。
粥熟後把香菇瘦肉枸杞一起倒進去，加入適量鹽，胡椒粉調味，一邊攪拌一邊煮，再煮五分鐘即可
一道既美味又滋補的養生鴿子粥製作完成。
2樓：你看看這個啊明
平時大家都喜歡喝粥，煮粥的方法很多，今天介紹大家一道滋補養生的營養粥，那就是鴿子蝦仁粥，以鴿子肉、蝦仁和大公尺作為主料，加入了豐富的調味料，熬煮而成，這道菜營養豐富，非常好吃。
鴿子粥怎麼煮好吃
食材：鴿子肉300克、蝦仁100克、大公尺80克、水發香菇5個、薑絲5克、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、蔥花10克、鹽1茶匙
鴿子蝦仁粥的做法：
1、香菇切片，鴿肉剁塊；
2、鍋裡倒油燒熱，下入薑絲、蝦仁爆炒1分鐘，再倒入鴿子肉和香菇，爆炒2分鐘；
3、接著加入料酒、蠔油、生抽翻炒均勻盛出；
4、大公尺洗好後放入高壓鍋，加適量水，再放入鴿子肉、蝦仁，壓15分鐘左右；
5、最後，放鹽調味，起鍋加入蔥花即可。
小貼士：
鴿子肉具有補腎益肝、補血養氣、生津止渴、清熱解毒的作用。
鴿子粥怎麼煮才好吃
3樓：格調
生滾鴿子粥的做法：
主料：鴿子肉1只、大公尺100g、香菜2棵。
輔料：薑片5片、鹽適量、雞精2g、胡椒粉2g。
1、大公尺準備好，煮粥的最好用香公尺或長粒香稻公尺；
2、鴿子洗淨；
3、香菜去根洗淨；
4、大公尺洗淨放入砂鍋中，倒入適量清水，大火燒開後開蓋，轉中小火煮熟，時間要看各自的火力和粥的多少而定。
5、煮粥的同一時間，把鴿子剁成小塊；
6、香菜切碎備用；
7、鍋內入適量油燒至五成熱，下入鴿子肉翻炒至變色即可關火；
8、待白粥煮熟後，把鴿子肉放入砂鍋中，保持開蓋狀態繼續煮；
9、放入薑片，火力保持在沸騰程度，用勺子順同一方向攪拌10分鐘以上，直至大公尺煮成晶瑩剔透的柳絮狀；
10、這時就可以放入胡椒粉調味了；
11、接著放入雞精攪拌均勻後關火；
12、喝之前放入鹽；
13、最後放入香菜碎就大功告成了。
4樓：一見如故稅法答
材料大公尺200克，淨肉鴿1只，水發黃花菜50克，枸杞子15克，料酒、蔥薑汁各15克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，溼澱粉2克。
做法1、大公尺淘洗乾淨。黃花菜切成段。肉鴿治淨，剔下鴿脯肉，切成小丁，用料酒、蔥薑汁各5克和精鹽0.5克、溼澱粉拌勻上漿。大公尺下入清水鍋中燒開，煮至五成熟。
2、加入餘下的料酒、蔥薑汁、精鹽，下入鴿肉丁、黃花菜攪勻，煮至微熟。加入雞精攪勻。
3、下入枸杞子攪勻，煮至粥汁濃稠，加味精、胡椒粉攪勻，出鍋盛入湯碗即成。
鴿子煮粥怎麼樣煮好吃
5樓：你粉底沒我的厚
鴿子粥
材料：鴿子1只，大公尺100克，香菜適量，薑片，鹽，雞精，胡椒粉適量
方法步驟1、將大公尺淘洗，鴿子洗淨斬塊，香菜洗淨切碎。
2、大公尺放入砂鍋中，加入適量水，大火燒開後小火煮熟。
3、炒鍋放油燒熱，下入鴿子肉，翻炒至變色。
4、待粥熟後放入鴿子肉，加入薑片，攪拌10分鐘左右。
5、大公尺煮至晶瑩剔透後加入胡椒粉，雞精，鹽調味，加香菜碎即可。
營養價值：鴿子粥中包含豐富的蛋白質，氨基酸以及膳食纖維，膠原蛋白等成分，通過食用鴿子粥等，能改善肌膚的活力，增強人們的肌膚彈性，改善血液迴圈，因此會帶來美容養顏的功效，另外其中還會包含腦磷脂，這樣的物質，是可以促進細胞新陳代謝，延緩神經細胞的衰老，能讓思路變得清晰，長期食用的話，就可以提高人們的記憶力，針對體質虛弱的人群來說，因為鴿子粥本身很容易被消化和吸收，因此還能讓身體得到充分的滋補，進而可以增強體質，提高人們的身體免疫力，像是一些病人，在食用鴿子粥後，還能促進自己的傷口癒合，有利於術後**。
6樓：牛一種態度
鴿子粥的做法一
原料：老鴿子1只，粳公尺適量，薑絲、料酒、蔥花、香菜段、鹽各適量。
做法步驟：
1、斬成小塊的鴿子肉用鹽、薑絲和料酒拌勻後醃上一會。
2、粳公尺淘洗乾淨後放在鍋裡煲粥，等到粳公尺煲至開花的時候，倒入醃好的鴿子肉用勺子攪散。
3、再繼續煲煮20分鐘左右加鹽調味，最後再撒點蔥花和香菜段就行了。
鴿子粥的做法二
原料：老鴿子1只，泰國香公尺100克，生薑5片，雞精2克，胡椒粉2克，香菜段、鹽適量。
做法步驟：
1、泰國香公尺洗淨後放入砂鍋裡開始煲粥，煲粥的時候起一炒鍋，下油燒到五成熱時倒入鴿子肉，翻炒至鴿子肉變色後關火。
2、等白粥被煮好以後，倒入炒好的鴿子肉，放入生薑片，煮到鴿子肉熟透後，加鹽、雞精和胡椒粉調味，最後撒點香菜段即可起鍋。
鴿子粥的做法三
原料：白粥1鍋，鴿子1只，香菇5朵，紅棗5個，薑片、八角、白酒、生抽、鹽適量。
準備工作：
鴿子按上面所說的方法處理好，香菇提前泡軟後切成絲，紅棗去核切片。
做法步驟：
1、起鍋下油，把薑片和八角爆香，再放入鴿子肉煸炒至變色，烹入少許白酒蓋上鍋燜1分鐘。
2、倒入香菇絲翻炒幾下，加鹽和生抽燜一會，倒入事先煮好的白粥裡，再放入紅棗片攪勻。
3、大火把白粥煮開後再小火煮20分鐘即成。
7樓：匿名使用者
乳 鴿 粥
所需材料：乳鴿1只,大公尺 200克,淮山 15克,柏子仁 25 克,海底椰 30克，生薑絲5克,紅棗 10枚,精鹽少許
乳鴿操作方法：(1)將乳鴿宰殺,用沸水氽透全身再去淨毛, 用剪刀剖開乳鴿身,去內臟,清洗乾淨,待用。
(2)把紅棗去核,與淮山、柏子仁、海底椰分別用清水洗乾淨,大公尺也洗乾淨,待用。
(3)將燉鍋洗乾淨,加入適量清水,先用大火煮至水開,放人乳鴿、大公尺、淮山、柏子、海底椰、生薑絲、紅棗,再次大火煮開改用小火繼續煲 2-3 小時,放入少許精鹽調味,即可以飲用.
海底椰好粥推薦：補氣補血,潤膚養顏,補腎益精。適用於身體虛弱、經常性傷風感mao、精神疲倦、頭暈目眩、耳ming、飲食無胃口者。
柏子仁柏子仁：性平，味甘，歸心經、腎經和大腸經，具有養心安神、止汗、潤腸通便等功效
海底椰 ：清熱除燥、潤肺止ke、滋陰補腎
乳鴿：補血活血、促進生長發育、延緩衰老
8樓：匿名使用者
熱鍋燒油，放入薑片炒香，放鴿子煎至金黃色，將煎好的鴿子放入洗好的公尺湯中，**燒開轉至中小火燉1小時（用燉鍋燉比較香）
鴿子粥怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
鴿子拔毛乾淨，破腹清洗內臟，
然後去掉頭和腳，
然後把鴿子切成碎小塊，用鹽、薑末和酒料醃製一會。
10樓：匿名使用者
鴿子粥製作過程：
主料：中鴿 (乙隻)
輔料：香菇 (5朵)、紅棗 (5個)、姜 (適量)、八角 (四瓣)做法：1、鴿子宰殺乾淨，去到頭。香菇泡軟西乾淨泥沙。
2、鴿子斬小塊，香菇切絲，姜和紅棗切片，爆香薑片和八角，鴿子肉放進去炒幾下邊色後加白酒，蓋一分鐘。
3、香菇絲加進去炒幾下，加鹽，生抽蓋一下。
4、煮好一鍋白粥，炒好的鴿子肉放進去，紅棗片也加進去，攪均勻後用大火燒開後小火20分鐘就可以了。
用什麼料煮鴿子粥才好吃
11樓：匿名使用者
眾所周知，冬季裡要想養生保健，增強體質，煲粥是絕佳的選擇，而生滾粥是廣東傳統粥品之一，用預先煮好的白粥加新鮮肉料一鍋滾熟而成。具體做法是用小砂鍋把白粥...()
食材主料鴿子肉1只大公尺100g香菜2棵 輔料薑片5片鹽適量雞精2g胡椒粉2g
步驟生滾鴿子粥的做法步驟11.大公尺準備好，煮粥的最好用香公尺或長粒香稻公尺；
生滾鴿子粥的做法步驟22.鴿子洗淨；
生滾鴿子粥的做法步驟33.香菜去根洗淨；
生滾鴿子粥的做法步驟44.大公尺洗淨放入沙鍋中，倒入適量清水，大火燒開後開蓋，轉中小火煮熟，時間要看各自的火力和粥的多少而定了，我這鍋大約用了15分鐘；
生滾鴿子粥的做法步驟55.煮粥的同一時間，把鴿子剁成小塊；
生滾鴿子粥的做法步驟66.香菜切碎備用；
生滾鴿子粥的做法步驟77.鍋內入適量油燒至五成熱，下入鴿子肉翻炒至變色即可關火；
生滾鴿子粥的做法步驟88.待白粥煮熟後，把鴿子肉放入沙鍋中，保持開蓋狀態繼續煮；
生滾鴿子粥的做法步驟99.放入薑片，火力保持在沸騰程度，用勺子順同一方向攪拌10分鐘以上，直至大公尺煮成晶瑩剔透的柳絮狀；
生滾鴿子粥的做法步驟1010.這時就可以放入胡椒粉調味了；
生滾鴿子粥的做法步驟1111.接著放入雞精攪拌均勻後關火；
生滾鴿子粥的做法步驟1212.喝之前放入鹽；
生滾鴿子粥的做法步驟1313.最後放入香菜碎就大功告成了。
小貼士1、要想喝上綿綢的粥底，秘絕之一便是煮開後順著同一方向攪拌最少10分鐘，這是經常去喝粥的那家店的老闆告訴我的，當然前提是咱得有這時間才行；
12樓：匿名使用者
1.材料；
2.大公尺淘洗後加適量水先煮粥；
3.香菇和瑤柱分別浸泡；
4.浸泡後的香菇切小塊，瑤柱捏碎；蔥薑切末；
5.鴿子清洗剁小塊；
6.炒鍋中加點油燒熱，倒入鴿子炒變色，加少許料酒；
7.加入香菇和瑤柱炒幾下；
8.粥煮熟後，加入炒好的鴿肉和薑末，不加蓋繼續煮，約十分鐘；不斷攪拌可以使粥綿稠；
9.煮好後加鹽和胡椒粉少許調味，撒上蔥花即可。
13樓：芥末
材料大公尺200克，淨肉鴿1只，水發黃花菜50克，枸杞子15克，料酒、蔥薑汁各15克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，溼澱粉2克。
做法1、大公尺淘洗乾淨。黃花菜切成段。肉鴿治淨，剔下鴿脯肉，切成小丁，用料酒、蔥薑汁各5克和精鹽0.5克、溼澱粉拌勻上漿。大公尺下入清水鍋中燒開，煮至五成熟。
2、加入餘下的料酒、蔥薑汁、精鹽，下入鴿肉丁、黃花菜攪勻，煮至微熟。加入雞精攪勻。
3、下入枸杞子攪勻，煮至粥汁濃稠，加味精、胡椒粉攪勻，出鍋盛入湯碗即成。
湯尼茱迪/tnjd
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