1樓：quite回憶
好吃的牛肉粥的做法：
1、首先將大公尺洗乾淨，然後放在鍋裡加適量的清水，大火煮開後轉小火慢慢熬；
2、將胡蘿蔔去皮洗淨後切碎，然後加入適量的花生油；
3、將牛肉切成大小適中的片狀，然後加入薑絲、食用鹽、生抽和花生油醃製；
4、大公尺煮至八成熟後將胡蘿蔔碎和醃製好的牛肉一起放在鍋裡，然後轉大火煮幾分鐘，在熬粥的過程中一定要攪拌，防止粥粘在鍋底，最後牛肉粥煮熟後，可以按照自己的口味，加入食用鹽、蔥花和香菜等調味料。
2樓：搞怪一樂
用料大公尺 100克
牛肉 200克
生菜 200克
薑絲 適量
蔥絲 適量
牛肉醃料
生抽 一匙
生粉 一匙
油 一匙
酒 小許
薑絲 適量
做法：1、大公尺預先浸泡半小時，鍋裡加入適量的清水，**煲粥底。趁這時候醃牛肉片，最好能醃十五分鐘以上。
2、洗乾淨的生菜切成絲，撒一些鹽，抓一下令其入味。
3、當粥煲的很綿稠時就可以放入牛肉片，煮滾後下鹽調味即可。
4、生菜絲放入碗內，淋上熱辣辣的牛肉粥，撒上蔥花和胡椒粉，輕輕地拌勻，美味的生菜牛肉粥就可以開吃。
3樓：煥煥
牛肉粥的做法：
1、食材集合
2、生薑切絲，香蔥洗淨切碎末備用
3、牛肉切丁
4、然後再剁成肉末
5、肉末中加入薑絲、食鹽、黑胡椒粉、食用油、生抽拌勻備用6、大公尺淘洗乾淨後，入鍋熬煮至綿稠
7、粥煮好後，把肉末加入並拌勻
8、再把蔥花加入拌勻即可
4樓：匿名使用者
牛肉粥味道鮮美，製作簡單，大家如果有興趣，不妨做來嚐嚐。牛肉粥的做法有很多種，每種做法都各有其特色，如果你想知道牛肉粥怎麼做，就接著往下看吧。下面我就把牛肉粥的幾種常見做法介紹如下，供朋友們作為參考。
希望大家根據這些做法創造出更好喝的牛肉粥。 胡蘿蔔牛肉粥：牛肉、胡蘿蔔、大公尺、蔥、姜、鹽、蛋清、黃酒各適量。
牛肉切絲，用姜、蛋清、黃酒醃製片刻；胡蘿蔔切絲待用；大公尺洗淨一次加足水，大火燒開後轉小火繼續10分鐘；牛肉加水煮開，放薑絲，撇去浮沫至湯水清澈；全部倒入公尺粥內加胡蘿蔔絲同煮；小火45分鐘，調入鹽，再煮至公尺粒粘稠，撒點蔥花即可。 菠菜牛肉粥：大公尺100g，牛肉餡60g，菠菜50g，鹽1茶匙，香蔥花10g，白胡椒粉少許。
菠菜擇洗乾淨，放入滾水中略微氽燙，撈起瀝乾水分，切碎。大公尺淘洗乾淨。牛肉餡加入少許幹澱粉和鹽醃5分鐘。
鍋中加入1500ml清水，大火燒開後倒入大公尺，沸騰後改用小火熬製60分鐘。之後倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾後，加入剩餘的鹽、香蔥花和白胡椒粉調味即可。 海帶牛肉粥：
海帶提前3個小時泡發，牛肉去筋剁碎成泥，加一大匙水可以調和成紅水狀而無顆粒。公尺適量，和水1：5的比例放入粥煲中，把牛肉泥調成的水倒入，用勺子攪拌均勻。
把海帶切碎，加入粥中同煮，快煮1小時，慢煮2小時，快好時加入少許鹽，關火後滴入2、3滴核桃油即可。 粳公尺牛肉粥：粳公尺400g，牛肉200g、味精、五香粉各3g，黃酒8g，蔥段、精鹽各10g，薑塊5g。
洗淨牛肉，剁成肉末。將粳公尺淘洗乾淨。將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、薑塊（拍鬆）、牛肉末、黃酒、五香粉煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳公尺，煮成粥，用精鹽、味精調成鹹鮮味即成。
生滾牛肉粥：大公尺、牛肉、小油菜、鹽、雞精、花生油、公尺酒、生粉、糖、黑胡椒、香油各適量。將牛肉切薄片，用糖、鹽、雞精、公尺酒、黑胡椒、生粉拌勻醃製備用；小油菜浸泡洗淨，菜幫與菜葉分開切碎；洗公尺，加水，大火燒開，用勺攪一攪底，不要讓公尺粒粘底，然後轉小火熬，中途需檢視，用勺攪拌，以免熬糊；煲約一小時，到水公尺比較融合粘稠時，放上牛肉片和菜幫碎，注意不要讓牛肉片粘連，肉片變色即撒上菜葉，然後關火，依口味加鹽，盛碗後淋上香油。
滑蛋牛肉粥：牛里脊肉300克，蛋1個，薑絲、蔥絲、香菜末各適量，油條適量，廣東明火白粥適量，小蘇打1/8小匙，鹽1小匙，酒1小匙，澱粉1小匙，香油少許。牛肉切片，加調味料醃30分鐘備用。
粥煮滾，加入牛肉片至肉色變白，打入生蛋熄火。盛入碗內，加蔥、薑絲、胡椒粉、香菜末、油條即可。 窩蛋牛肉粥：
泰國香公尺、薄牛肉片、雞蛋、香蔥、姜、醬油、鹽、味精、食粉各適量。牛肉片用醬油、鹽、味精、薑絲食粉醃入味。用泰國香公尺煮粥，粥開的時候放入醃好的牛肉片(不要煮老)。
將一枚生雞蛋打到小碗裡，然後盛入煮好的肉片粥，最後放少許蔥末即可。 芹菜牛肉粥：白公尺1杯，牛里脊150克，澱粉1小匙，芹菜末2大匙，牛骨高湯10杯，鹽、黑胡椒各適量。
白公尺洗淨瀝乾。牛骨高湯加熱煮沸，放入白公尺續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加鹽調味。牛里脊洗淨切細絲，加4大匙水拌抓，加入澱粉拌勻，放入碗內。
將滾燙的粥倒入碗內與牛肉絲拌勻，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。 製作要領：煮粥時，水開後再倒入淘好的大公尺，而不是將水和公尺同煮。
這樣公尺粒裡外溫度不同，公尺粒表面會出現許多細微的裂紋，容易開花滲出澱粉質，澱粉質不斷溶於水中，粥就會比較粘稠。煮大公尺粥的時候，會有溢鍋的現象，為了防止公尺屑湯汁外溢，可以在煮粥的過程中，在鍋內加入5、6滴色拉油。
5樓：匿名使用者
剁碎牛肉200克，西芹50克，雞蛋50克，番茄50克，公尺粥300-500克，鹽、味精、胡椒粉、薑絲各少許。 粥的做法：
1.西芹洗淨，切成小粒，番茄切碎，雞蛋打入碗內攪散，備用；
2.將牛肉和一碗清水放入鍋裡，燒滾後放入公尺粥，改用慢火燉煮至熟，下鹽、味精、胡椒粉、薑絲等調味；
3.放入西芹末、番茄末，待滾起後徐徐淋入雞蛋汁，即成。[吃地帶] 粥的特點：
粥色美觀，口味清淡。
6樓：匿名使用者
蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40克，公尺飯--1/4碗，青菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥--1/5 個，鹽--若干 制法（1） 準備牛肉精肉並磨碎。 （2） 將青菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
（3） 將公尺飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。
牛肉粥的做法大全
7樓：何焱宇杰龍
材料主料：芹菜120克，粳公尺100克，輔料：牛肉25克做法1.帶根芹菜洗淨，切末；
2.牛肉洗淨蒸熟，切成末；
3.芹菜與粳公尺一同煮粥；
4.待粥熟時加入熟牛肉末，稍煮即成。
怎麼煮牛肉粥
怎麼做好一碗好吃的牛肉麵
8樓：林夕的微笑
清真牛肉麵
材料主料：麵粉30斤、牛肉10公斤
配料：牛肝3斤、白蘿蔔10斤
調料：花椒7兩、草果1兩、桂子5錢、薑皮1兩、清油0.5斤、味精3分、食鹽1斤、胡椒粉3錢、香萊、蒜苗、蔥花、各半斤，灰水7兩、辣子油酌量。
做法1、先把牛肉及骨頭用清水洗淨，然後在水裡浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，薑皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋裡，小火燉五小時即熟，撈出稍涼後切成1厘公尺見方的丁。
2、牛肝切小塊放入另一鍋裡煮熟後澄清備用。桂籽、花椒、草果、薑皮溫火炒烘乾碾成粉末，蘿蔔洗淨切成片煮熟。蒜苗、蔥花切未、香萊切小節待用。
3、將肉湯撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋裡，待開後撇沫澄清，加入各種調料粉，再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿蔔片和撇出的浮油。
4、麵粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均勻，用灰水7兩(如果灰水溶則少加，灰水淡則多加)撬和揉勻。案子上擦抹清油，將麵搓成條，揪為重五兩的條，上面蓋上溼條布，然後根據每個人善食的愛好，分別拉成大寬、韭葉、二細、芥麥欏(三角條)一窩絲等形狀的麵條下鍋，面熟後撈入碗內，將牛肉湯、蘿蔔、肉丁、浮油適量，澆在麵條上即成。並以每個人的口味加上適量的香萊、蒜苗、蔥花及辣子油
如何做一碗好吃的麵條，怎樣煮一碗好吃的麵條？
如果不算上配菜的話，煮麵條就很重要，首先，煮麵條的水一定要多點，這樣煮出來的麵條才會清爽不黏。其次，水開放入麵條後可以加入適量的鹽，這樣可以讓麵條有個基本味，而且麵條會更有彈性。最後，如果是湯麵，一定不要直接放煮麵的湯，煮麵的湯水裡往往有很多麵條上煮出來的鹼。怎樣煮一碗好吃的麵條？第一次燙麵的時候，...
瘦肉麵條怎麼做好吃呢，怎麼做一碗好吃的瘦肉湯麵？
呵呵呵 簡單快手一碗肉末麵條，比小館子裡做的還好吃 午飯吃得簡單，從做到吃總共也不過半小時，比叫外賣還要快，想想也是一種享受。孩子午飯在學校吃，剩下我們老兩口，隨便吃一碗都成，早餐通常有蛋有奶，午飯也不用特別講究，老頭愛吃麵條，所以午飯經常煮麵。雖然是煮麵，每天的麵條也是不一樣的，不用刻意做出不同的...
怎樣煮一碗好吃的餛飩，怎麼煮餛飩湯才好吃
工具 原料 餛飩 xo干貝醬 紫菜 方法 步驟 首先餛飩可以用超市裡買來的速凍餛飩，也可以買外面小攤上的散裝餛飩，根據自己的喜好來買！紫菜和xo干貝醬都是超市裡比較常見的，選自己喜歡的牌子就好。撕一小塊紫菜，用水洗一洗，備用。把需要煮的餛飩用冷水 自來水也行 洗一洗，直到洗成清水為止，其實就是把餛飩...