1樓：aa我愛我家
素的燉菜的做法的大全，其實只能說有幾種就可以了，比方說燉茄子土豆就可以，但是大蒜要有很多很多種，所以說是完全不可能全部說出來的，你可以到有關的一些資料裡面進行查詢。
2樓：風光旖旎
素燉菜的做法就是可以把蘿蔔，冬瓜，白菜什麼的放在一一鍋燉，做乙個小炒，非常的好吃
3樓：99626久
素燉菜的種類有很多，嗯，我們一般的就是小白菜燉豆腐。然後就是西紅柿豆皮湯，這些都是特別有營養的燉菜。
4樓：蝴蝶伴花香
弄菜的話，一般都是大燴菜的做法，你可以裡頭放點炸豆腐，辣土豆，白菜，還有就是寬粉啦，然後做成那種大燴菜，那那種大燴菜那那個砂鍋慢慢燉
5樓：清心文竹老師
即使是種燉菜的話，你可以在網上找的燉菜，有很多的具體的種類的話，基本上可以說是無窮無盡的，只要是願意，什麼都可以燉
6樓：北九
速燉菜的話，應該就是那個囤菜就是水煮菜，這種燉法也還是可以的，我覺得還是特別可以，特別能用的
7樓：無雅詩
芹菜燉雞蛋
原材料：雞蛋2個，芹菜200克，食用油、精鹽、小蔥等輔料少許。
做法：將芹菜洗淨切成碎末備用。取兩個雞蛋放入碗中攪打均勻，加入適量精鹽與食用油，倒入芹菜末。入鍋大火蒸製10分鐘後，轉中火繼續蒸製5分鐘，撒上適量蔥花即可出鍋。
功效：芹菜具有清熱利濕、化痰清肺的功效，雞蛋的蛋白質含量高，營養價值豐富，能夠為人體提供充足的能量，是美味又營養的食物之一。
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免**蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
雞蛋中含有維生素b2、鋅、硒可分解人體內的致癌物質起到防癌的作用，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生，從而起到護肝的作用，雞蛋中的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素含量很高，用來滋補身體，雞蛋中的卵磷脂、卵黃素都可以起到健腦益智的作用，其實雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。
8樓：奉央
我覺得對於對峙的做法非常的好，一定要把這個蔬菜準備齊全，然後放進鍋裡炒一下就行。
9樓：昝韶利
家燉菜的做法大全。這個我想太簡單了。家燉菜可以茄子燉土豆兒。豆腐燉白菜。等等。
10樓：後靈雨
素燉菜的做法大全。俞正菜的大全那顆很多，只要你喜歡素菜的，有的是做的。
11樓：匿名使用者
素燉法的做法大全嗯主要就是東北的亂燉是最出名的。將土豆，茄子，辣椒還有芸豆等等。
12樓：聖誕禮帽發給你
一般素燉菜的做法就是說，有豆腐，有粉條，最好加上白菜，還有胡蘿蔔
13樓：毋念之
朋友你好，速燉菜的做法有很多，比如說白菜燉豆腐，還有海帶粉條等等
14樓：小洛答疑
要燉素菜的話可以用那種火鍋底料，然後的話燉出來的特別的香，特別的好吃。
15樓：傻樂呵
我就喜歡吃燉菜。如果要瘦的話，那麼就是白菜豆腐粉條吧？
燒點底油，熗點蔥薑蒜。花椒大料。然後加水一咕咚出來放點味精，雞精調調味，撒點鹽就很好吃了。
16樓：朱秋梵順
蔬菜特別好做，你可以做乙個亂燉，就是把一些食物比如粉條，白菜還有千張放在一起做。
17樓：緱歆
燉菜的做法，我們取白菜，土豆粉條一起用砂鍋燉好
18樓：小慧
素燉菜有茄子燉土豆 ，素燉白蘿蔔 ，素燉菜也比較好吃
19樓：匿名使用者
素燉菜的做法就是亂燉的做法
20樓：感性的
燉菜也就是燉冬瓜粉條，或者是土豆白菜粉條什麼的
21樓：h小浩子
素食菜譜大全如下：
一、妙手豆皮素菜卷
1、材料準備：
豆皮一張，香菇、木耳、雲耳、蓮子泡水洗淨，切絲。青紅椒切絲。
2、具體製作方法：
（1）將香菇、雲耳、木耳、蓮子放在碗中。
（2）接著再加入加花生油、糖、味精、鹽、醬油、溼澱粉攪拌。
（3）接著將豆皮分四分，每分三張切開。
（4）把這些配料放在豆皮上，卷好，切掉多於部分，用一跟蔥扎好下鍋蒸六分鐘。
（5）將上海青去葉留心，下開水灼一下，擺盤。
（6）用花生油、鹽、味精、溼澱粉調成汁.
（7）燒開淋在豆皮上，淋點香油。
二、素燒茄子
1、材料準備：
長茄子一條（300克）、紅椒1個 、青椒1個2、調料：
細鹽1/4小匙、生抽1大匙 、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙3、做法：
（1）茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油，又不會讓茄子變色。
（2）鍋內熱2大匙油。
（3）浸好的茄子瀝乾水，放入鍋內轉小火煸炒。
（4）加蓋燜煮，途中要常常翻動以免糊底。
（5）一直燒至茄子變軟。
（6）放入青紅椒，及調料炒到青紅椒斷生即可。
三、土豆燒茄子
1、準備材料：茄子，土豆，柿子椒
調料：白糖，水澱粉，鹽，醬油
2、做法
（1）茄子，土豆切塊分別用右煎成金黃色。
（2）鍋內加少許油，放入薑末炸出香味，倒入土豆翻炒一會，倒入茄子，加入醬油炒勻，倒入少量水略悶一會兒。
（3）之後加入柿子椒塊，在放入白糖、鹽調味，用水澱粉勾芡，倒入蒜末略炒後出鍋。
22樓：惲海冬
主料：菠菜300克、雞蛋2只。
輔料：油1茶匙、鹽1勺。
1、首先將雞蛋打散備用，如圖所示。
2、然後鍋中放入一碗清水加入油和鹽煮沸，如圖所示。
3、接著放入洗切好的菠菜，如圖所示。
4、再接著淋上蛋液，如圖所示。
5、煮一分鐘即可。
6、成品圖如下。
23樓：秒懂星課堂
盧靖姍分享早中晚素食食譜
24樓：匿名使用者
炒紅椒扁豆
原料：紅椒100克，扁豆300克。
輔料：蒜片10克，鹽4克。
做法：1、將紅椒去蒂，去子，洗淨，縱切成絲；扁豆擇去邊筋，洗淨，斜切成條，備用。
2、將扁豆、紅椒絲分別放入沸水中焯一下，撈出瀝乾。
3、鍋置火上，放油燒熱，放入蒜片煸炒出香味，放入紅椒絲、扁豆及少許清水煸炒，放入鹽，翻炒均勻即可。
香辣土豆絲
≮美食原料≯
土豆500克，水發香菇50克，青椒50克，胡蘿蔔25克，鹽、味精、料酒、蔥花、薑絲、花生油、水澱粉各適量。
≮美食做法≯
1、將香菇、胡蘿蔔、青椒洗淨切絲，用開水汆一下撈出。
2、將土豆削皮，切成絲，用涼水沖洗瀝乾水分。
3、炒鍋注油燒熱，下入蔥花、薑絲爆鍋，倒入土豆絲煸炒至發軟，加入青椒、香菇、胡蘿蔔、鹽、味、料酒稍加翻炒，用水澱粉勾薄芡，淋上熟油，出鍋即成。
≮美食特色≯
色彩艷麗，油潤爽脆。
脆嫩椒油扁豆
原料：扁豆250克，花生公尺100克，紅蘿蔔1/2根，菜花200克，花椒1大匙。
調料/醃料：
a：醬油1小匙，白醋，糖各2大匙，鹽少許。
b：油，香油各1大匙
做法：1、扁豆去筋切小段，紅蘿蔔切菱形厚片，菜花撕成小朵，均入滾水中汆燙5分鐘後撈出盛盤，花生公尺煮15分鐘後撈出瀝乾，剝去外衣也放入盤中。
2、燒熱調味料b，放下花椒以小火炸香，倒入調味料a，待滾即熄火，挑去花椒粒後倒入裝扁豆的盤中，拌合均勻放置1小時後即可食用。
特點：這道菜色澤鮮美，爽口，是四川名菜，掌握了技巧可以隨時一顯身手。
六色串燒
菜譜類別： 素食主義
菜譜製作： 【材料】：
ａ料：香菇頭１５塊
蒟蒻丸１５粒
白果１５粒
青椒１５塊
紅蘿蔔１５片
洋菇１５粒
ｂ料：蛋
麵粉味素
鹽少許糖
ｃ料：蕃薯粉
蕃茄醬胡椒粉
【作法】：
１．青椒、紅蘿蔔、洋菇洗淨切方塊備用。
２．用大牙籤把材料ａ作成一串串備用。
３．材料ｂ加適量水拌勻，再將作法２沾上蕃薯粉用中溫油炸成金黃色，
再灑上胡椒粉與蕃茄醬即可。
25樓：匿名使用者
消暑冷盤：涼拌青瓜
材料：青瓜、黑醋、辣椒油、辣椒絲、蒜（拍碎）、鹽、糖、麻油。
做法：青瓜洗淨，稍微拍扁，放入碗中，倒入適量的糖醋浸約十分鐘倒出，加入麻油、辣椒油、辣椒絲、蒜拌勻即可。可放進冰箱稍凍片刻，增加其爽脆度。
26樓：匿名使用者
《素源之作息飲食圖》
家常素燴菜的做法 燴菜怎麼做好吃正宗
27樓：nice愛來我身邊
主料土豆300克白菜350克鮮香菇250克 輔料油適量鹽適量醬油適量蔥適量蒜適量豆腐200克泡發木耳100克
步驟素燴菜的做法步驟11.準備所需食材。
素燴菜的做法步驟22.全部清洗乾淨後切好備用。
素燴菜的做法步驟33.鍋中油稍微多些，油熱後放入蔥蒜炒香。
素燴菜的做法步驟44.接著放入土豆塊、香菇和木耳炒勻。
素燴菜的做法步驟55.然後倒入適量醬油。
素燴菜的做法步驟66.加入白菜炒勻後在加入適量食鹽繼續炒勻。
素燴菜的做法步驟77.最後加入適量清水，大火煮開。
素燴菜的做法步驟88.放入豆腐蓋鍋改中火燜煮。
素燴菜的做法步驟99.待菜汁不多時即可關火，然後炒勻。
素燴菜的做法步驟1010.完成。
怎麼做素炒菜，最正宗素炒菜的做法大全，素炒菜的家常
28樓：蜀一蜀二餐館
清炒與滑炒基本相同，不同之處是不用芡汁，而且通常只用主料而無配料，但也有放配料的。製作原料： 雞1000克。
玻璃紙。蔥10克、姜10克、味精1克、精鹽4克、紹酒20克、芝麻油100克、花生油1000。
紙包雞的做法：
紙包雞的做法
1、將雞脯肉去筋膜洗淨，片成長4厘公尺、寬0.5厘公尺、厚0.1厘公尺的片。
2、加入蔥末、薑末、味精、精鹽、紹酒、芝麻油醃漬入味，分別用玻璃紙包成長5厘公尺、寬3厘公尺的長方形，每一塊露一點紙角;用香菜梗把口紮緊。
3、炒鍋放花生油燒至四成熱(約100℃)時，將紙包雞逐個放入炸至杏黃色熟透時。撈出瀝油，整齊地擺入盤中，食時提紙包的露角，將玻璃紙去掉即可食用。
29樓：苦苦的掙扎
材料土豆1個，茄子1條，青椒1個，紅椒1個，蒜，蔥，油，雞精，料酒，生抽 ，鹽
做法1、將土豆、茄子切成片。
2、青紅椒切小片，蒜切片，蔥切粒備用。
3、熱鍋下油，爆香蒜粒，放入土豆片翻炒，斷生後盛在盤子中備用。
4、原鍋放入茄子翻炒，再放入青紅椒片，翻炒到將熟。
5、加入炒過的土豆片，炒拌均勻。
6、放入鹽、少量生抽、料酒，少量水稍燜一下。
7、撒入蔥花、雞精，炒勻即成。
素炒菜大全家常菜做法
30樓：八哥寶寶
炒空心菜的做法是：鍋裡倒油待油熱，拍兩塊蒜泥，倒入最好洗好的空心菜翻炒兩分鐘，放點鹽放點雞精，起鍋即可食用。
31樓：蜀一蜀二餐館
幹炒是將不掛糊的小形原料，經調味品拌醃後，放入八成熱的油鍋中迅速翻炒，炒到外面焦黃時，再加配料及調味品（大多包括帶有辣味的豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉等）同炒幾下，待全部滷汁被主料吸收後，即可出鍋。於炒菜餚的一般特點是乾香、酥脆、略帶麻辣。燴肥腸
製作原料： 豬熟肥腸500克，醬油6克，鹽5克，蔥薑油76克，味精5克，料酒15克。幹澱粉75克，雞湯1.5公斤，香菜末50克，蒜末20克。
燴肥腸的做法：
燴肥腸(1) 將肥腸斜刀切成片，用開水氽透後控去水分。
(2) 將蔥薑油燒熱把 蒜末炸出味時，烹入料酒和醬油加入雞湯、味精、鹽，並將肥腸放入湯內用旺火把湯燒開，撇去浮沫，用調稀的溼澱粉勾成流芡，撒上香菜末即成。
油大蝦的做法大全家常菜，大蝦的做法大全家常菜
主料 鮮大蝦750g。調輔料 料酒15g，精鹽2g，白糖10g，豬大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，薑絲3g,薑汁5g，高湯75g。流程 刀工處理煸炒大蝦入味燜制收汁裝盤。步驟 1 切配。將大蝦洗淨，從眼部剪去頭須，剪去腿 爪及尾，取出沙包 沙線，每只大蝦切成兩段 2 烹調。炒勺置中火上，放入...
武清素燴的做法，武清素燴怎麼做好吃，武清素燴的
麥湉繩瑋琪 前言這道菜是武清宴請的一道傳統菜，很有名，味道鮮美，而且營養豐富，豆製品可補充人體的蛋白質含量，預防衰老，且製作起來簡單快捷，是居家的一道快手菜！材料主料 豆腐250g 豆皮半張 麵筋2塊 粉皮1卷 輔料 香菜少許 醬豆腐4塊 蔥少許 姜少許 大料少許武清素燴 1鍋內放油，帶油熱後，下入...
牛肚做法家常做法大全，牛肚的做法大全家常菜
做法1 白灼牛肚 準備食材如下 牛肚500克，芥辣適量，醬油3湯匙，生薑1塊，料酒2湯匙，香蔥1根 具體做法如下 將牛肚清洗乾淨之後，放入鍋中，切入薑片，放入1根蔥結，加入沒過牛肚的清水，大火煮沸，煮沸之後再煮5分鐘，煮至牛肚斷生即可撈出，然後過涼水，再撈起瀝乾水分，接著用刀將牛肚切成薄片裝盤，配上...