1樓：匿名使用者
健康功效
龍蝦：安神、健胃、補腎壯陽
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
食材用料
龍蝦600克
姜、蒜適量
玉公尺油適量
生抽適量
醋適量相剋食物
耗油適量
胡椒粉適量
清蒸大龍蝦的做法
1.龍蝦用牙刷洗刷乾淨，用剪刀剪掉觸鬚，拉出黑線。
2.薑蒜切碎
3.把龍蝦放蒸鍋裡蒸15分鐘，大火。
4.熱鍋放油，加入薑蒜煸炒出香味
5.加入生抽和醋、料酒、耗油、胡椒粉翻炒均勻，裝碟子裡。
6.蒸好的龍蝦擺盤，放上味碟，剝殼蘸醬，味道槓槓的！
2樓：六月的天
清蒸的話配點蒜蓉加醬油好吃
3樓：匿名使用者
就一切都要從頭開始，而
清蒸大龍蝦的做法？
4樓：職場導師小李
小龍蝦 500克
蒜 1頭
姜 2片
雞精 少許
糖 5克
蠔油 1大勺
料酒 1勺
鹽 適量
1. 準備食材。
2. 先將小龍蝦買回後沖洗一下，然後放在盆，加入淡鹽水，讓它吐出髒物，中途記得換幾次水。然後用牙刷仔細清洗小龍蝦，再剪去頭和沙包，從尾部拉掉筋，再次洗淨備用。
3. 蒜和薑用料理器打成碎末，入翊鍋炒香，炒到微微變黃的狀態。蒜蓉炒製時只放一半即可，另一半留著備用
4. 然後加入蠔油、料酒、糖、雞精、少許鹽炒關火。
5. 將處理好的龍蝦，從中間一分為二，擺到盤子裡。盡量按照乙個方向和乙個順序擺放整齊。這樣更容易蒸離蒸透。
6. 將炒好的蒜蓉調料，均勻的澆在小龍蝦表層。然後放入蒸箱中。
這個臻公尺電蒸箱10秒即可出熱氣，非常的方便。如果您是用普通蒸鍋也可以，蒸製時間要控制在七至八分鐘左右即可。這個鍋因為是透明的，所以更能直接的看到裡面蝦蒸製的狀態。
7. 蒸好的龍蝦，請盡快出鍋。注意蒸的時間不要過久，以免將蝦肉蒸老。
8. 把蒸好的龍蝦端出， 把剩下的蒜末也放在龍蝦盤中。 鍋中油燒熱，將熱油澆在蒸好的龍蝦上即可。這樣既有蒸蒜的香氣，又有炒蒜的香味，蠔油增鮮增味，味道非常的贊。
9. 美美的享用吧！
5樓：廚娘福樂
母親節給老媽做的拿手菜，太棒了
清蒸大龍蝦怎麼做好吃又簡單的做法
6樓：易諾千金
可以直接放下去清蒸，然後放點鹽巴味精料酒就好了
7樓：敏鴻遠
這個大龍蝦的話，一定要把頭尾那個驚喜乾淨處理乾淨了，然後再放到水裡去，清真最主要是做的調料好吃。
8樓：匿名使用者
清蒸大龍蝦就是把龍蝦清洗一下，然後鍋中放入蔥薑段，少量的灑色顏一起蒸煮
9樓：
這大俠給我煮煮的吃，就非常的好吃，出國的時候蘸點兒什麼調料，吃的時候就非常的好吃
清蒸大龍蝦的做法步驟圖，清蒸大龍蝦怎麼做
10樓：廚娘福樂
母親節給老媽做的拿手菜，太棒了
11樓：匿名使用者
清蒸大龍蝦的做法
1.龍蝦用牙刷洗刷乾淨，用剪刀剪掉觸鬚，拉出黑線。
2.薑蒜切碎
3.把龍蝦放蒸鍋裡蒸15分鐘，大火。
4.熱鍋放油，加入薑蒜煸炒出香味
5.加入生抽和醋、料酒、耗油、胡椒粉翻炒均勻，裝碟子裡。
6.蒸好的龍蝦擺盤，放上味碟，剝殼蘸醬，味道槓槓的！
12樓：
清蒸大龍蝦
用料龍蝦三隻
海鹽或食鹽若干
步驟 1
超市購買新鮮龍蝦，一盒三隻。最好當天買，當天製作。
步驟 2
火上坐蒸鍋，加水至剛剛到蒸屜高度，放入海鹽若干，普通食鹽亦可。同時將龍蝦從盒中取出，清水衝一下，臥式排放在蒸屜裡。待水大開後，把龍蝦蒸屜放入開水鍋中，蓋蓋大火蒸9分鐘。
可見有泡沫不斷**，是為正常。
步驟 3
九分鐘一到，即刻關火。蒸好的龍蝦呈紅色。
步驟 4
趁熱從鍋中取出，切開，食之。味道好極了！
清蒸大龍蝦怎麼做好吃
13樓：愛好者
清蒸龍蝦
材料：新鮮游水龍蝦1只 、青蔥1條（切段） 、蒜頭3粒（切碎）、 鹽半茶匙 、白酒1湯匙 、生抽1茶匙 、辣椒粉少許
做法：1. 龍蝦洗淨斬件， 入鹽及白酒略醃.
2. 蒜頭及青蔥頭（蔥白部分）切碎， 撒在龍蝦上， 淋一湯匙沙拉油.
3. 喜歡辣味的可撒上少許辣椒粉.
4. 上籠隔水蒸10分鐘， 起鍋前2分鐘撒蔥花及淋生抽.
清蒸大龍蝦怎麼做
14樓：匿名使用者
這道燒法相對比較麻煩點，但是能把龍蝦吃出海鮮的味道俺是首創！希望大家星期天有閒時嘗試一下。
清理乾淨的龍蝦2斤瀝乾，把蝦頭部位的殼扒去，用筷子把蝦黃挑出放回蝦頭處（蝦黃切記不要浪費了，美味就靠它了），蝦尾部分的殼從尾部開始剪開，剪開後往兩邊扒開。下面我們要進入最關鍵步驟-----調料。蒜泥 色拉油如果喜好芥末的可以備用芥末醬。
蒜泥推薦大家去超市買瓶裝的應該在大潤發有買。萬事具備----蒜泥兩大勺（最好多多）色拉油末過蒜泥即可，加入鹽（試鹹淡時應略鹹因為在蒸時會有水分進入），用筷子把蒜泥和鹽（芥末醬）調開，用小勺把蒜泥和油放入龍蝦的剪開處，裝盤入鍋，大火水開後在蒸5-7分鐘即可。
15樓：匿名使用者
一： 清蒸大龍蝦：
主料：龍蝦100克
調料：姜5克,醋15克,香油1克
做法：1. 將洗淨的大龍蝦放**上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出；
2. 姜切碎成蓉；
3. 把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊；
4. 將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起吃。
16樓：匿名使用者
建議你去躺主營海鮮的酒店
清蒸波士頓大龍蝦 怎麼做好吃又簡單，做法
17樓：咿婷
主料龍蝦 ：1只
輔料蒜泥 ：2勺蔥花 ：少許
具體步驟
第一步第一步
一早去海鮮市場買的龍蝦 這只比較小一斤二兩兩人吃足夠第二步第二步
這一步比較殘忍，趁蝦子還活著的時候用筷子從尾部捅到底，注意一定要活著的時候，然後拔出蝦尿就出來了
第三步第三步
用廚房剪或者菜刀沿中線將蝦子劈開 廚房剪好用些蝦殼沒有想象那麼硬第四步第四步
將蝦線去除，將兩邊蝦腮去除 簡單沖洗下撒上蒜泥在蒸鍋蒸十分鐘左右第五步第五步
自己家吃不用那麼美觀 撒上蔥花就可開吃了
清蒸大龍蝦怎麼做?
18樓：廚娘福樂
母親節給老媽做的拿手菜，太棒了
19樓：匿名使用者
1. 將洗淨的大龍蝦放**上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出；
2. 姜切碎成蓉；
3. 把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊；
4. 將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起食用。
20樓：匿名使用者
將新鮮刀魚洗淨，用大頭釘釘牢在木質鍋蓋裡面，鍋內放入適量清水，並投入蔥、姜、精鹽及料酒。將釘有刀魚的鍋蓋蓋上，用旺火燒沸，再用小火慢蒸。約半個小時後，刀魚肉因蒸熟後極惚與魚刺骨分離，並落入鍋內，形成既無刺又極鮮美的刀魚濃湯。
然後將煮熟的麵條放進去，調味刀魚麵即做成了。而鍋蓋上留下的完整魚骨架，包括芒刺，可做他用。
大龍蝦怎麼清蒸?
21樓：巨蟹我為遊戲狂
一、菜譜口味:微酸味
二、製作工藝:清蒸
三、原料
主料:龍蝦 100克
調料:姜 5克 醋 15克 香油 1克 各適量四、製作方法:
1.將洗淨的大龍蝦放**上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出；
2.姜切碎成蓉；
3.把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊；
4.將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起食用。
國內龍蝦菜品展示：
做法2用料
龍蝦 1-2只
生抽 4勺
料酒 1勺
鹽 少許
薑片 適量切末
蔥 6根
蒜 6-7瓣
食油 少許
糖 少許
醋 1-2滴
清蒸大龍蝦的做法
1.把大龍蝦殺了，不會殺的話可以叫菜場的人幫忙。然後放入盆子裡，再放進蒸鍋裡蒸5-10分鐘（具體看蒸鍋功效），蒸好拿出來備用2.
調料：另準備乙個碗，放入薑末，蒜末，蔥末，和鮮醬油，也就
是生抽，絕對不能放老抽，醋1-2滴，再放一點點鹽和糖調味。
3.鍋中熱油，等油熱了，不起泡了，就把熱油倒入之前的調料碗裡，再把調料攪拌一下，澆在之前蒸好的龍蝦上面。超級無敵簡單的龍蝦就做好了。既美味又好看。
22樓：職場云云老師
清蒸大龍蝦是一道名貴的珍餚，宴請賓客和招待朋友都是非常體面的，這道菜經常在婚慶宴席上出現，是宴席中的主菜。
食材澳洲龍蝦（600g左右）、蒜蓉一湯匙、薑末半湯匙、料酒一湯匙、白糖一小勺、蒸魚鼓油兩湯匙、鮑魚汁一小勺。
製作過程
1.選購乙隻鮮活的澳洲大龍蝦，用淡鹽水洗乾淨備用。
2.把澳洲大龍蝦頭部斬斷，從中間一剁為兩半；然後龍蝦從腹部橫切五到六刀，要切段，再豎切一刀，一分為二，尾部不要切斷。
3.將料酒，鮑魚汁，蒸魚鼓油，蒜蓉，白糖，薑末混合均勻在碗裡，攪拌成汁兒，然後澆在大龍蝦上，醃製15分鐘左右。
4.鍋裡燒開水，將醃好的澳洲大龍蝦擺盤兒後，放入蒸屜裡，蓋好蓋子，大火蒸十分鐘左右即可，殼紅肉白，就可以出鍋了。
營養及功效
澳洲大龍蝦礦物質含量十分豐富，含有鈣、鈉、鉀、鎂、磷等多種微量元素，又富含維生素a、維生素c和維生素d，有補腎壯陽、養血固精、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜體弱多病，腎虛陽痿等人吃。當然，對年邁的人也是非常好的，可以增強老人骨頭的密度，預防骨質疏鬆；小孩吃了，可以提高身體免疫力，增強記憶力。
23樓：終極鬥士
半熟品，這樣新鮮的美味，怎能辜負了!還是清蒸最好呢。上鍋蒸製，而後用蒸出的湯汁勾芡，不僅好看，也完全保留了龍蝦的鮮美。
主料2人份
龍蝦1只
輔料韭菜1根
雞精1/2小匙
澱粉1小匙
步驟1清蒸波士頓大龍蝦的做法大全
龍蝦自然解凍，洗淨後上鍋蒸製10分鐘
步驟2清蒸波士頓大龍蝦的做法**
把蒸好的龍蝦取出後擺盤待用，裡面的湯汁倒入小碗內，韭菜洗淨切段步驟3清蒸波士頓大龍蝦的家常做法
湯汁晾涼後，加少許雞精、澱粉攪拌均勻
步驟4清蒸波士頓大龍蝦的簡單做法
把湯汁倒入小鍋內熬製，開鍋後放韭菜，再攪拌幾下，淋到龍蝦上即可成品圖烹飪技巧
龍蝦本身有鹹味，就不要加鹽了
蒸出的湯汁在調製時不宜加水，如果太鹹可少加一點韭菜要最後放，提香也去腥味
24樓：匿名使用者
1、活龍蝦，充分吐髒，隨後洗乾淨，用剪刀斬成頭尾兩段，蝦頭中的蝦腦，可以用來做蝦黃蛋羹。
2、蝦尾用剪刀在背上剪開，去掉沙線。肚子也剪開，再用刀從中間切開，用生抽、料酒、白糖醃起來。腮要清理乾淨，腔體裡除了蝦腦，別的都去除。
3、加蔥薑蒜和蝦尾一起醃十分鐘左右，螯要用錘子或者刀背砸裂，否則不入味。
4、醃好加蠔油上鍋蒸，先大火把水燒開，再放進去，蒸10分鐘就好了。
5、出鍋只用蝦擺盤，將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起食用。
澳洲大龍蝦怎麼做最好吃，大龍蝦怎麼煮好吃？
我了個 原料 澳洲龍蝦1只 約750克 芝士粉15克 黃油10克 香菜梗10克 精鹽 雞精 溼生粉 上湯 色拉油各適量 製法 1 龍蝦除去頭尾及外殼，取淨肉，切成1.2釐米見方的丁 也可連外殼一起斬成小塊 入盆內加入少許溼生粉抓勻 頭尾入籠蒸熟後襬在腰盤的兩端待用。2 淨鍋上火，注入色拉油燒至四成熱...
油悶大龍蝦的做法，油悶大龍蝦怎麼做？
材料 大蝦一盤，大蔥半根 姜一塊 料酒10g，白糖5g 醋10g 做法 大蝦洗乾淨，剪掉鬚子和蝦槍，背部剪開去掉沙線，蔥 姜都切成一寸左右細絲。鍋放油 比炒菜略微多一點 5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒 不要太多 蔥絲 薑絲 鹽，繼續翻炒，蓋上蓋子悶一下。加入水，不要太多，沒過大蝦一點應該就可以了...
清蒸紅魚的做法，清蒸紅魚怎麼做好吃，清蒸紅魚的家常
太和資訊 用料主料紅魚3條 輔料紅尖椒1個尖椒1個 調料蔥1段姜1小塊黃酒3湯匙蒸魚豉油2湯匙植物油1湯匙清蒸紅魚的做法 1.紅魚去內臟，洗淨後放大盆內 青紅尖椒 蔥 姜各切絲待用2.紅魚倒黃酒，把一部分蔥 薑絲放魚身上醃製20分鐘3.醃製後，上鍋蒸製15分鐘 取出後，把湯汁倒掉，蔥薑拿掉4.把青紅...