1樓：匿名使用者
食材明細
豬腳500克
鹽適量乾辣椒適量
香料適量
蔥香口味
燜工藝半小時耗時
普通難度
老乾媽燒豬腳的做法步驟
1主要食材和配料
2大料（八角，桂皮），蒜頭
3將豬腳過開水後，一定要過冷，這樣吃來才q4撈出瀝乾水分，待涼
5油鍋下香料爆香，下一點點白糖
6翻炒均勻，下老乾媽 加點點老抽，一定要放點紅糖哦，這樣上色才漂亮7加點點老抽，一定要放點紅糖哦，這樣上色才漂亮8繼續翻炒，上色
9高壓鍋的水燒開，把炒好的豬腳倒進去，
10開後上蓋，上汽後轉小火壓10分鐘左右
11，開鍋放蔥或香菜即可
小竅門沒有高壓鍋，可以用砂鍋燉，時間會久。
使用的廚具：高壓鍋、炒鍋
2樓：匿名使用者
豬蹄1000g老乾媽適量姜適量鹽適量
半小時耗時
1豬蹄冷水下鍋，放點料酒，焯湯後洗淨。放高壓鍋內，切幾片姜，放一勺鹽。倒入一小碗水，燜五分鐘。
2開啟高壓鍋，根據自己所能吃的辣度，放幾勺老乾媽，拌勻。
3再燜十分鐘就好了。（我家的是電壓鍋，煮飯程式12分鐘）。
4肉質滑嫩，香辣可口的豬蹄就上桌啦！
小竅門豬蹄先用放點鹽，燜五分鐘，以便更好的入味。
老乾媽煮久了顏色會變成黑紅色，所以後放。
剩下的湯用來煮麵也是非常好吃滴！
使用的廚具：高壓鍋
3樓：耿鈮
老乾媽燜豬蹄這樣做可香了，很多人都愛吃
豬肉老乾媽怎麼做好吃
4樓：寵寵欲動闖天涯
1.花生公尺放烤箱烤香，放涼備用
2.肉處理乾淨，切丁
3.把處理好地肉放人碗裡，放入雞粉，鹽醃製片刻4.油鍋燒熱
5.把醃製好豬肉倒進去，翻炒至變色
6.倒入半瓶老乾媽，一起翻炒入味
7.把烤香的花生公尺倒進去
8.翻拌均勻即可
5樓：易12天
準備材料。
豬肉洗淨瀝水，切薄片；蒜瓣、薑切末，洋蔥洗淨切塊、蘿蔔乾稍稍切一下。
鍋中放少許油；爆香蒜姜；放肥肉帶皮的入鍋先炒，肥油逼出來，放瘦肉拌炒；肉變色；盛出；油留鍋中。
放洋蔥，小火炒香，放蘿蔔乾拌炒，放肉片，放老乾媽，放生抽，放糖，少許鹽。
大火拌炒入味；放少許料酒，繼續拌炒；放幾滴白醋；放幾滴芝麻油；放紅椒；稍稍拌炒即可。
1、肉的肥肉部分也要哦，帶肉皮炒出來才香哦；
2、白醋芝麻油幾滴即可，白醋去去油膩，芝麻油增加香味，呵呵；
3、蘿蔔乾跟洋蔥這麼炒出來變賊好吃呢。
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