1樓：匿名使用者
雞湯唄。。或者骨湯，我老家2塊5的拉麵都是骨湯的 大骨頭大鍋裡燉 用這個湯做底湯，哪怕什麼都不放也是很鮮美的。
2樓：波迎夏侯
我都是用筒子骨湯下面，湯鮮就不用很多調味料，煮些青菜放裡面，上桌前撒點小蔥。
3樓：讓_小緒在見
煮麵有講究 應該準備幾個碗 乙個空的 乙個盛有足夠多的涼水 面要在沸水中煮 熟了之後 迅速放到涼水裡 這樣麵條比較有勁 而且可以去除小麥的腥味 之後將麵放到空碗 將鍋裡的水倒掉 將你喜歡的各種食材放到鍋中烹飪 注意應該鹹一些 不要太油 雖然麻煩一些 不過味道和口感會很好
4樓：藍瀚雨
筒子骨如果很麻煩的話有個簡單的方法。
先煮麵，煮熟後撈出來，撒蔥花，將麵湯水淋在蔥花上。
自己炒個臊子，可以用剩菜，一定不要捨不得放油，炒好了倒點水，如果是肉類的少點兒水，想西紅柿雞蛋面就多放點， 記住調料的比例都弄好啊。
最後弄在面上，拌好，幹稀自調。
喜歡味兒重的自己放點醋，香油，豆瓣什麼的。
面好吃，靠油！
5樓：匿名使用者
湯，面要分開煮；
面最好是手擀麵，掛麵或者切面也行，但是掛麵不要經常吃，吃多了對身體不怎麼好。
面煮熟中間沒有白色就可以，撈到冷水了涮一下放到空碗裡。
湯主料推薦用西紅柿 黃瓜 油菜之類的，有條件的話用事先熬製好的骨湯或者雞湯，沒條件的話試試濃湯寶。青菜清炒一下，加入少量骨湯或者雞湯，填水。煮開，打個蛋花加適量調料，澆到面上就可以吃了。
6樓：匿名使用者
番茄，絕對可以讓面更加好吃。。
7樓：爽朗的毛
先在碗裡放好調味品。面不要煮爛
怎麼樣煮麵條才煮的好吃，放什麼普通調料？
8樓：匿名使用者
先把麵條在盆裡用清水漂一下.條件許可的話先煎雞蛋.然後把水燒開.把麵條撈
專起來.放到鍋裡去
屬.在把水煮到沸騰.用筷子夾麵.適當下點青菜葉子.打滑是最佳起鍋時侯.然後放些蔥香菜類.調料放在碗裡.各人喜好而定味道.
9樓：匿名使用者
就煮白面。碗裡放點抄蔥，bai醬油，油鹽。老乾媽什du麼的也準備點。
水zhi開了先加點水在碗dao裡，把油燙開，把蔥燙熟。然後放麵，面熟了撈起來放碗裡就好了。吃辣椒的話可以加辣椒，調味的話還可以家點醋。
在家裡我們那邊一般煮麵都是把配料和面分開來，不一鍋煮。這樣比較好吃。
10樓：匿名使用者
1、先將油倒到鍋裡熱bai一下（放點肥肉煸du一下更以放點蔬菜）。
2、水開權後，放入面（麵條最好由鍋中間向外散開，有利於面的熟透、入味），放點鹽。
3、麵快出鍋時，加點雞精（最好再放點香蔥——提鮮），出鍋後，放入碗內，加點麻油、醬油、辣椒醬（以各人口味定）。
11樓：匿名使用者
煮麵最主要就是湯來底，有好的湯底怎
源麼做都好吃！現在我教你沒有好湯底的情況下怎麼做好麵條！
1、水煮開，把麵放開水燙一會，大約5秒！然後在放冷水冷一下，大約一分鐘！再放熱水燙八秒（因為這次水有點冷），跟著就再放冷水裡冷一下，這樣做三次。
2、重新燒開水，把麵放下去煮，一下麵條就加調料，調料有雞精、鹽！煮一會就好了，保持麵條的彈性；
3、準備乙個比較大的碗，加生菜，再把麵條倒在碗裡，撒點胡椒粉，麻油....
4、ok....
怎樣煮麵放調料才好吃
12樓：匿名使用者
第一，可以做炒麵：把肉片跟辣椒（辣椒切絲或片）用油和醬油炒一下，把小白菜切成絲，雞蛋煎成煎蛋備用。麵條煮成六七分熟的樣子撈出來用冷開水浸涼，瀝乾水分。
鍋裡放油，油熱後把先前準備好的肉片炒辣椒、白菜絲先炒一下，再把瀝乾水分的麵條倒進去一起炒個幾分鐘，最後盛出來把煎蛋放上去就可以吃了~
第二就是湯麵了，很簡單，也是先把肉片用辣椒用油跟醬油炒好（最好放一點水燜煮一會兒，蓋交有湯的話麵湯更有味道）做成蓋交~雞蛋可以隨你愛好做煎蛋或水煮蛋~麵條煮到七八分熟的時候，放入洗淨切好的白菜，再煮一會兒，盛入麵碗，倒入做好的蓋交和雞蛋，就可以吃拉~~
ps 煮麵條，人們習慣將水燒開，再放進幹麵條去煮，這種方法其實不對。因為幹麵條進入沸水的短時間內，麵條表面迅速軟熟，形成一層「隔膜」保護層，阻止沸水再滲入幹麵條內部，造成了「硬蕊」面。這樣煮，既費時又不易熟。
正確的煮法是，在煮面的水沸騰前2－3分鐘將幹麵條放進鍋裡，使乾麵條有乙個被水滲透的機會，待水滲透幹麵條後，煮麵水也沸騰起來，麵條很快就會被煮熟了，這樣煮又省時又容易熟。
13樓：匿名使用者
詳細步驟：雞蛋打入乙個乾淨的碗中加鹽，炒呈塊狀盛出，番茄切塊，下鍋炒，炒的出汁了，直接添水，水開後把麵條放進去，煮一分鐘，然後放雞蛋，再滾放青菜，放鹽適量，快關火的時候放適量的雞精，就好了
14樓：匿名使用者
自己 買點調料 不就可以了
開麵館怎麼煮麵,碗裡的湯底要放些什麼調料才好吃呢
15樓：匿名使用者
一般就是大骨湯。湯越濃，你放的骨頭越多，越香。一般一鍋湯，也就拍幾大塊姜在裡面。
怎樣煮麵才好吃
16樓：
麵條這樣做，既簡單又好吃
17樓：良子美食
寶寶雞蛋面營養又好吃
18樓：
可以換個吃法嘛,
做四川擔擔麵，簡單容易
主要就是把醬油熬一下，醬油.醋,糖,,比例 1:0.1:0.5小火十分鐘,加一點味精就可以了
然後把煮好的麵裡放一點青菜,蔥花,芝麻醬,鹽,辣椒油,在把熬好的醬油倒一些在裡面就可以了，味道很正宗哦~~
19樓：被煙熏火燎的人
先用大骨或者是整雞吊出營養湯，放在一邊備好，另用清水來煮面，待麵熟透後，將麵撈入大碗中，再加以營養湯、香菜、韭菜末即可。
20樓：
雞湯唄。。或者骨湯，我老家2塊5的拉麵都是骨湯的 大骨頭大鍋裡燉 用這個湯做底湯，哪怕什麼都不放也是很鮮美的。
21樓：urban美食坊
教大家怎麼煮麵才好吃
22樓：匿名使用者
水開後，下面，等麵浮起，加半碗冷水在煮，然後開了在加水煮一次，這時你可以在湯碗裡加上蔥花和鹽、味精、胡椒粉還有熟豬油，一定要自製的那種，在加上白湯水，就可以把裝入碗裡食用了。
23樓：雙龍美食教做菜
各種麵條吃個遍，唯愛香辣非常面
24樓：函梓維松緞
最主要是過冷河
開水下面煮散，撈起，用冷水洗降溫，在放回開水煮一下撈出，放入油撈勻，成半成品。
撈：直接加入調料撈勻。（蠔油、炸醬、牛腩汁、肉醬等等）炒：
熱鑊兩趟油，配蔬菜、肉類炒。（三絲炒麵、豉油皇炒麵等）湯：配骨湯、肉湯、蝦子湯等。
（鮮蝦雲吞麵、牛腩湯麵、排骨麵等）燴：炒好的菜，加入麵條慢火炒勻。（紅燒茄子燴麵，罐頭鯪魚豆角燴麵等）
25樓：竺樂蓉耿樺
面都不會煮，自己想吃什麼口味就煮什麼口味的曬，麵煮到剛好過心最好吃，因為在你撈出來的時候面還有餘熱會把面燙化，所以煮的時候不要煮的太熟。這樣就可以根據自己的口味調料了。
26樓：實夏莫未
速食麵冷水就放醬爆和調味包，水開了下面就會比較有味道。而且水不要太多，夠煮面就可以。
至於掛麵，我一般會把掛麵煮9成熟，然後過冷水，然後吧柿子達成番茄汁，少油炒熟加湯，開鍋加入麵條，鹽，糖和醋。熟了就可以。
麵條調料怎麼調
27樓：梁毅的娛樂日誌
麵條的種類有很多，根據不同的做法，湯麵的調料也會不同，例如炸醬麵、重慶小麵、刀削麵、臊子面、燴麵、拉麵、手擀麵等。
家常手擀麵為例——
食材準備：高筋粉300克
輔料準備：油適量、鹽適量、蒜瓣5瓣、蔥1根、五香粉適量、生抽適量、番茄1個、菠菜1把
1、麵粉加入適量的水和成麵糰揉光滑，分成兩個麵糰蓋上保鮮膜餳10分鐘；
2、取乙個麵糰，用擀麵杖擀成長條，放入手動麵條機中壓成麵皮，撒些麵粉避免粘連，兩個麵糰都壓成薄薄的麵皮備用；
3、此時鍋中加入適量的水，番茄洗淨切塊，直接入鍋煮開；
4、將壓好的麵皮放入手動麵條機中，根據自己喜歡的粗細，直接壓出麵條；
5、水開下入麵條煮開，加入冷水繼續煮開；
6、煮開後再次加入冷水，加入擇洗乾淨的菠菜，然後煮開即可出鍋，麵條煮的恰到好處；
7、另起鍋，蔥、蒜去皮洗淨切碎，另起油鍋，爆香五香粉、蔥蒜末，煸出蒜香至大蒜微黃，加入適量的鹽、生抽調味；
8、澆入麵條中拌勻即可；
28樓：匿名使用者
快手拌麵
準備材料：
麵條（可選手擀麵、鮮麵條、打包回來的火鍋面、速食麵、掛麵……推薦程度遞減）；
黃瓜絲，蔥絲、大蒜1瓣、西紅柿半個可選；
雞蛋1個；
芝麻醬1勺、花生醬1/3勺、豆腐乳、韭菜花適量，老乾媽、辣椒粉、醋等可選；
黃飛鴻花生或者其他比較脆的堅果一點點。
做法如下：
1、煮麵：燒一鍋開水，將麵條下鍋，待水開後倒入一碗冷水，再次開鍋再加冷水，如此反覆三次，可讓麵條口感更q彈；
2、配菜：煮麵的同時切一些蔥絲（大蔥的話用半根手指那麼長一節即可）、黃瓜絲（量大約是蔥絲的一倍，太多也會影響口感），口味重的少年還可以把一瓣大蒜切片；
3、準備醬料：取一勺芝麻醬、三分之一勺花生醬、半塊豆腐乳、一筷子韭菜花、一點點老乾媽，加入溫水，攪拌直到醬料變得半流動而細膩；
4、等麵條熟了，趁熱碼上黃瓜絲、蔥絲、大蒜、一點點辣椒粉，燒熱一勺油澆在香辛料上，再倒入準備好的醬料；
5、鍋內放適量油，燒得很熱時加入乙個雞蛋，煎乙個香香的雞蛋，鋪在麵條上，拌勻開吃。
29樓：錕
先放辣椒麵、醬油、醋（少量即可）。
30樓：水果與沙拉
拿乙個碗 放上鹽。生抽。耗油。
蔥或香菜或菜葉。適量豬油 。根據口味可以放香醋。
雞精 然後燒一鍋水 水開倒點放碗裡做湯 然後剩下的水下麵條 等再次開鍋 下250ml冷水 再次開 關火 撈麵條放碗裡
怎麼樣煮麵才好吃？
31樓：良子美食
寶寶雞蛋面營養又好吃
32樓：
麵條這樣做，既簡單又好吃
33樓：筍人不利己
，面要和湯料分開做，先做湯，西紅柿 、瘦肉 、雞蛋、菜、這些都可以放了，調好湯後就起鍋放碗中，再煮一鍋清水，等水開了再放麵條，下麵條就要點技術了，一邊煮，一邊用筷子挑，高手可以做出龍鬚麵，太級面都是筷子挑出來的，等熟了後，就用筷子從水中夾出麵條，放到前面做好的湯裡，全都不會搞吃的，面要和湯料分開做，先做湯，西紅柿 、瘦肉 、雞蛋、菜、這些都可以放了，調好湯後就起鍋放碗中，再煮一鍋清水，等水開了再放麵條，下麵條就要點技術了，一邊煮，一邊用筷子挑，高手可以做出龍鬚麵，太級面都是筷子挑出來的，等熟了後，就用筷子從水中夾出麵條，放到前面做好的湯裡，
34樓：雙龍美食教做菜
各種麵條吃個遍，唯愛香辣非常面
怎樣調火鍋調料最好吃？怎麼調火鍋調料才好吃
辣醬油 麻油 花生碎 牛肉醬，麻油鋪滿碗底就行。麻辣鮮香，是我目前最愛的醬。還可以用來拌飯，拌麵！芝麻醬 耗油 腐乳汁 剁椒 蒜泥 蔥，芝麻醬單吃特別容易膩，加一點小公尺辣中和一下，又香又辣，聞起來就讓人特別有食慾。那種想吃辣，又不怎麼能吃辣的可以嘗試一下這個搭配。小公尺椒 海鮮生抽 醋 蔥 香菜，...
怎麼調餃子餡才好吃，包餃子怎麼調餡好吃？
宛如時光 怎樣調製出鮮美的餃子餡 首先，肉 菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1 1或1 0.5為宜。其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60 以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是 把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中...
怎樣煮一碗好吃的餛飩，怎麼煮餛飩湯才好吃
工具 原料 餛飩 xo干貝醬 紫菜 方法 步驟 首先餛飩可以用超市裡買來的速凍餛飩，也可以買外面小攤上的散裝餛飩，根據自己的喜好來買！紫菜和xo干貝醬都是超市裡比較常見的，選自己喜歡的牌子就好。撕一小塊紫菜，用水洗一洗，備用。把需要煮的餛飩用冷水 自來水也行 洗一洗，直到洗成清水為止，其實就是把餛飩...