1樓：半夏半暖
1.大頭菜洗淨，撕成塊狀。
2.撕好的大頭菜放到開水中焯水，燙一下。焯燙好的大頭菜放到冷水中過涼。
3.焯燙好的大頭菜放到冷水中過涼。然後再攥幹水分。
4.然後再攥幹水分。
5.加適量的鹽、公尺醋，核桃油調味。
6.再加入一勺紅辣椒油，攪拌均勻即可食用。
2樓：紫氣東紫氣
主料大頭菜200克 輔料鹽1克陳醋適量糖5克辣椒油適量步驟涼拌大頭菜的做法步驟11.大頭菜半個。切絲冼淨。
備用涼拌大頭菜的做法步驟22.燒開水，把大頭菜放入水中，焯一下。一般是2分之一熟
涼拌大頭菜的做法步驟33.撈起衝冷水
涼拌大頭菜的做法步驟44.加入一勺糖，加入陳醋，一勺半的鹽.加入辣椒油。拌勻
涼拌大頭菜的做法步驟55.放冰箱凍5分鐘，開吃。
3樓：今夕何夕是朝夕
材料大頭菜2個，鹽10公克，糖25公克，醬油15㏄，黑醋15㏄，香油15㏄，辣椒絲2支
做法1.大頭菜洗淨，削皮切片，用鹽抓軟脫水，再以冷開水洗淨。
2.將調味料加入作法2的材料中拌勻，即可放入冰箱冷藏、食用
涼拌大頭菜的做法 涼拌大頭菜怎麼做好吃
4樓：豪傑飛鴻
主料大頭菜200克 輔料鹽1克陳醋適量糖5克辣椒油適量步驟涼拌大頭菜的做法步驟11.大頭菜半個。切絲冼淨。
備用涼拌大頭菜的做法步驟22.燒開水，把大頭菜放入水中，焯一下。一般是2分之一熟
涼拌大頭菜的做法步驟33.撈起衝冷水
涼拌大頭菜的做法步驟44.加入一勺糖，加入陳醋，一勺半的鹽.加入辣椒油。拌勻
涼拌大頭菜的做法步驟55.放冰箱凍5分鐘，開吃。
5樓：匿名使用者
主料大頭菜1個
輔料蒜末1又1/2大匙 辣椒2根
鹽1小匙 糖1大匙
香油1又1/2大匙
涼拌大頭菜的做法步驟
1. 將大頭菜切除表皮後，再將粗皮纖維部份完全去除，洗淨瀝乾，切成薄片，大小約3×4公分備用。辣椒也切片備用。
2. 用1大匙鹽與大頭菜片攪拌均勻，醃約半小時後，將鹽水洗淨瀝乾。
3. 將調味料a攪拌均勻，拌入大頭菜內，加入蒜末、辣椒拌勻，醃製約1∼2小時後即可食用。
大頭菜怎麼做好吃，涼拌大頭菜的家常做法
6樓：愛別等
個人最喜歡的小炒，火爆大頭菜，簡單又美味，希望大家能喜歡
涼拌大頭菜怎麼做
7樓：廣州市唐三鏡企業管理****
食材用料
大頭菜450g 辣椒油適量
核桃油適量 鹽適量
公尺醋適量
涼拌大頭菜的做法
1.大頭菜洗淨，撕成塊狀。
2.撕好的大頭菜放到開水中焯水，燙一下。
3.焯燙好的大頭菜放到冷水中過涼。
4.然後再攥幹水分。
5.加適量的鹽、公尺醋，核桃油調味。
6.再加入一勺紅辣椒油，攪拌均勻即可食用。
小貼士1、大頭菜建議選用鮮嫩的黃綠色的，這種大頭菜比較脆甜。
2、調味料按照自己口味新增。
8樓：美食林哥
這樣做火爆大頭菜，包菜。隔壁小孩兒都能給饞哭了！
9樓：耿鈮
大頭菜這個做法 超級好吃
大頭菜怎麼做好吃，涼拌大頭菜的家常做法
10樓：匿名使用者
把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗乾淨。
葉子不要用刀切，用手撕成小塊，這樣比較入味。硬梗要棄去不用，因為炒的時候不容易炒軟，口感不好。
鍋裡下油，把蔥花辣椒和花椒粒放裡面炒香，炒到花椒出香味，辣椒變黑紅的程度。講究點的做法是這樣的：先小火把花椒粒炒出香味，然後用勺子撈出來，再下蔥花和辣椒炒，這樣吃的時候就不會咬到花椒粒了。
我本身就不是個講究人，而且下班回家天都黑了，更加講究不起了，索性就一把都扔鍋裡了。^_^
辣椒一變顏色馬上調大火，把撕好的大頭菜扔進鍋裡，急火爆炒，此刻一定要開油煙機啊，否則你要連連打噴嚏^_^
大頭菜炒蔫後少加點蠔油和蒜末，最後用鹽調味就可以出鍋了！
11樓：愛別等
個人最喜歡的小炒，火爆大頭菜，簡單又美味，希望大家能喜歡
涼拌大頭菜怎麼做如何做好吃
12樓：du知道君
1、先將洗淨的大頭菜葉在沸水中焯一下，變軟後在冷水中過一下，防止其過度軟化。切絲；
2、視口味加粉絲、海蜇皮、黃瓜絲等配料。根據自己的創新意識，還可以加些蘋果片兒、梨片兒或橘子罐頭中的橘子瓣兒、菠蘿片兒、山楂等；
3、加鹽、味素、蒜泥（水果型的就不要加蒜泥了）等，攪拌均勻；
4、視口味可做成酸鹹型的、酸甜型的、微辣的等多種型別，其中酸以白醋為宜，因為公尺醋會帶進一些不清純的味道，影響口感。辣味可用芥末膏，也可用炸乾辣椒、辣椒油、生小辣椒等；
5、為了增加美觀，可加些焯過的胡蘿蔔絲、香芹菜葉等；
6、不建議加醬油，一影響色澤二恐影響口味；
7、西式菜餚冷盤製作，可在冰箱冷藏室中放半小時，口味更佳；
8、加黃瓜塊兒、煮熟的土豆丁及沙拉醬，就成蔬菜沙拉了。
「聽一遍不如看一遍，看一遍不如做一遍」，你不親自做幾次，永遠都會覺得它們是不可攀援的絕壁！
大頭菜的做法，大頭菜怎麼做好吃，大頭菜的家常做法
材料。醃製過的大頭菜500克 覺得新鮮的比較辛辣，所以很少炒新鮮的 蒜蓉。鹽。香油。做法。1 大頭菜切細條，泡在冷水裡，中途換3次水。2 泡到沒有了鹹味，淋乾水。3 熱鍋加入油，倒入蒜蓉，爆香。4 倒入大頭菜條翻炒10幾分鐘，加入鹽入味。5 最後滴入幾滴香油拌勻。6 放到有蓋子的碗裡，吃不完蓋上蓋子...
涼拌生菜怎麼做，涼拌大頭菜怎麼做
原料生菜1棵 黃瓜1根 大蒜5 6瓣 乾辣椒3個 醋3大匙 生抽2大抽 香油1小匙 鹽1小匙 白糖1大匙 雞精1小匙。1大匙 15ml 液體 或15g 固體 1小匙 5ml 液體 或2g 固體 編輯本段做法 1 把生菜的葉子一片一片地撕下來，放在清水中浸泡至少30分鐘，水中加入2大匙鹽。泡好的生菜洗...
醃好的大頭菜怎麼做好，醃的大頭菜怎麼做好吃
大頭菜小炒的做法 1.毛豆剝後後放入蒸鍋蒸20分鐘 2.把毛豆拿出放涼備用 大頭菜小炒md.jpg 3.把大頭菜清洗一下 4.把大頭菜切成細丁 大頭菜小炒aw.jpg 5.彩椒切成丁 6.上次我說香豆腐乾，有人說沒見過，看看 也切成丁大頭菜小炒sw.jpg 7.熱鍋後加油 8.先放入大頭菜丁炒出香味...