1樓：微言悚聽
1.大頭菜一顆
2.切絲
3.剁碎
4.放少許鹽出水
5.解凍五花肉
6.切碎並剁碎
7.大頭菜捏幹水分
8.肉餡剁好
9.菜和肉攪拌加入鹽、十三香、油
10.開始包
11.這個精緻的小餃子
12.沾上面粉碼好
13.開鍋煮熟
二、大頭菜水餃的做法
1.將肉餡加入適量蔥末、薑末、食用鹽、味精、食用油，充分攪拌均勻備用。
2.將麵粉和成麵糰後醒20分鐘備用。
3.將大頭菜洗淨並切碎。
4.將切好的大頭菜攥淨水分放入肉餡中攪拌均勻5.取麵糰揉幾下再揉成條下劑，在擀成中間厚外邊薄的小面片，6.取出餡料包在皮裡捏緊合實。
7.將水燒開後放入包好的餃子煮熟。
8.將煮熟的餃子出鍋裝盤。
三、芥菜鮮肉水餃
1.豬肉剁成肉丁，稍加水攪拌至有粘性。
2.焯過水的芥菜切成細末備用。
3.蔥切成蔥花。
4.準備好花椒粉和姜粉。也可以用現成的生薑來代替，家裡沒有了，就用了姜粉。
5.上述材料放進一個容器裡，加入鹽、油攪拌均勻。
6.麵粉加入適量水，和成軟硬適中的麵糰。一般加50%左右的水。
7.搓成長條狀。
8.整形成一個個小劑子，再壓扁。
9.用擀麵棍擀成圓形的餃子皮，加入適量的餡料，包成餃子。
10.鍋加水煮沸後，下入餃子煮熟。一般下入餃子後，待水再沸，點入涼水，再沸再點水，如此三次，餃子就熟了。
11.撈出裝盤。
12.吃時可配醬油及香油。
2樓：匿名使用者
菜包餃子的做法，首先大頭菜用水焯一下，剁成碎末，然後和肉餡各種調料攪拌均勻，這樣做出的餃子特別好吃
3樓：陽光大海沙灘
首先呢，買回的大頭菜切成碎末，然後你願意可以加一些粉條。然後包包子。
4樓：苦苦的掙扎
圓白菜素餡包子怎麼做
材料：麵粉、酵母、雞蛋、鹽、蝦皮、木耳、蠔油、植物油、圓白菜、蔥末、薑末。
做法：1.將所有的材料全部準備好。
2.盆中加入適量的麵粉、酵母攪拌均勻以後，加入清水攪拌成麵糰以後，包上保鮮膜放在一旁發酵。
3.將圓白菜清洗乾淨以後，切成碎末放入到盆中，加入適量的鹽醃製5分鐘，取出瀝乾水分。
4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入雞蛋液炒散，再加入蝦皮和木耳繼續翻炒取出備用。
5.將準備好的雞蛋和圓白菜攪拌均勻，再加入適量的蠔油、香油、鹽、蔥薑末攪拌均勻。
6.醒好的麵糰分成劑子以後，擀成麵皮。
7.將準備好的餡料放入到餃子皮中包成包子。
8.鍋內加入適量的清水，將包子冷水放入到鍋內大火蒸熟就可以了。
圓白菜素餡包子的營養價值
圓白菜素餡包子的營養價值，因為成分主要是圓白菜，因此下面從圓白菜這方面為大家簡單的介紹。圓白菜中的水分含量是比較高的，幾乎可以佔總含量的90%，而且熱量很低，是一款非常適合想獲得低熱量，同時**的人群來使用的。
圓白菜成分內含有對人體有益的豐富的營養元素，如鉀、葉酸等等都是很充足的，尤其是其中的葉酸對於改善貧血以及預防胎兒畸形有著非常不錯的效果，非常適合貧血人群以及孕婦食用。
實際上圓白菜整體的營養價值和大白菜是很相似的，只不過其中的維生素c含量要比大白菜要高，這也是圓白菜的一個特色。另外，其中的維生素e以及胡蘿蔔素也是很豐富，幾乎是番茄的3倍。
在圓白菜成分中也有著一種特殊的維生素u，這是一種對於胃潰瘍有著不錯的**的效果，比較適合患有胃潰瘍人群食用。
5樓：
這個問題我是這樣理解的，對於大頭菜包餃子的做法，首先將大頭菜洗乾淨，1度曾麼腸胃之間的事少放一點鹽，再剁成末清水出來，幾桿，在吧，準備好，德佑放入一起攪拌均勻加調料，這樣包出來的餃子就好吃了
大頭菜的餃子餡怎麼做
6樓：爵爺的網路
用料大頭菜1斤
絞肉150克
香菇少許
芹菜適量
蝦米適量
雞精適量
魚露適量
水澱粉餃子皮（20個）
林氏私房菜----大頭菜餃子的做法
大頭菜削皮洗乾淨，切粒。香菇泡發切粒，蝦米泡水後瀝乾水分切粒。芹菜也是切粒。
熱鍋熱油，爆香蝦米跟香菇，香味出來就下大頭菜，翻炒一下就下絞肉。然後就翻炒一下，蓋上鍋蓋燜熟。起鍋之前下可以下調味了。
魚露跟雞精按自己的口味，然後撒一些芹菜粒，最後下水澱粉，使大頭菜粒之間有粘連性。這樣餡料就炒好了。放涼之後就可以包了，包餃子每家都有自己的方法，這裡就不介紹了
取一個盤子刷上油，把餃子放上去，蒸15分鐘。
怎樣做大頭菜餡的餃子
7樓：宮野·灰原
食材明細：捲心菜1個、豬肉餡適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、五香粉適
內量、料酒容適量、醬油適量、味精適量
捲心菜肉餡餃子的做法步驟
1準備適量麵粉。
2麵粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子麵糰，蓋溼布餳15分鐘再次揉勻。
3捲心菜洗乾淨在開水裡淖一下。
4瀝乾水分剁細。
5把捲心菜和肉餡放在一起。
6加鹽、醬油、五香粉、味精、料酒、蔥薑末順著一個方向攪打上勁， 攪拌均勻成餃子餡。
7麵糰在案板上搓成條，分割成劑子。
8把面劑子按扁，擀成餃子皮。
9取一張餃子皮，中間放入餡料。
10包成月牙形的餃子。
11鍋內適量水燒開，下入餃子，待鍋內水開起來，打入半碗涼水，再開起來在打入半碗水，反覆3次。直到餃子的肚子鼓起來即可出鍋了。
小竅門：煮餃子的時候給鍋裡放點鹽，或和麵時放入一個雞蛋，可以避免餃子出來粘在一起。
8樓：石腳仔
照葫蘆畫就行拉，煮東西不就是憑感覺煮的嗎。
捲心菜包餃子怎麼做
9樓：我只愛吃麵包
1.捲心菜洗淨控幹bai
水分備用，du注意要控幹水分！然後zhi切dao碎備用。
2.拌肉餡，將芝麻油專味精屬鹽胡椒生薑等加入肉餡中，再加少量水和少量澱粉，使勁攪拌，直到非常粘糊。
3。拌餡，將菜拌入肉餡中，攪拌均勻，即可。
關鍵點：鹽等調料被肉餡包裹，不會進入菜餡中，所以菜不會被鹽漬出水，使餡變稀軟。最後的包子會有菜的清香味
大頭菜肉餡餃子怎麼做
10樓：匿名使用者
主料豬肉
1000克
大頭菜1棵
麵粉1000克
輔料食用油
適量精鹽
適量味精
適量蔥末
適量薑末
適量步驟
1.將肉餡加入適量蔥末、薑末、食用鹽、味精、食用油，充分攪拌均勻備用。
2.將麵粉和成麵糰後醒20分鐘備用。
3.將大頭菜洗淨並切碎。
4.將切好的大頭菜攥淨水分放入肉餡中攪拌均勻5.取麵糰揉幾下再揉成條下劑，在擀成中間厚外邊薄的小面片，6.取出餡料包在皮裡捏緊合實。
7.將水燒開後放入包好的餃子煮熟。
8.將煮熟的餃子出鍋裝盤。
小貼士餃子的邊要捏緊，煮餃子時注意敞鍋煮餡，蓋鍋煮麵，不要煮澇鍋了。
11樓：匿名使用者
1.豬絞肉加蔥薑末、胡椒粉、花生油、雞精、生抽、鹽、適量水向一個方向攪上勁。
2.大頭菜洗淨切碎撒少許鹽醃一會，攥出水分。
3.將肉餡和大頭菜放一個盆中拌勻。
4.麵粉加水和成軟硬適中的麵糰。
5.揪成餃子劑，擀成餃子皮。
6.加餡逐一包成餃子。
7.鍋燒開水，下餃子煮熟即可。
大頭菜做餃子怎麼好吃
12樓：晚風無人可問津
大頭菜餃子的做法
1.大頭菜一顆
2.切絲
3.剁碎
4.放少許鹽出水
5.解凍五花肉
6.切碎並剁碎
7.大頭菜捏幹水分
8.肉餡剁好
9.菜和肉攪拌加入鹽、十三香、油
10.開始包
11.精緻的小餃子
12.沾上面粉碼好
13.開鍋煮熟
13樓：匿名使用者
材料主料：大頭菜300g、五花肉150g、麵糰500g；
輔料：油適量
、鹽適量、十三香適量
大頭菜餃子
1大頭菜一顆2切絲
3剁碎4放少許鹽出水
5解凍五花肉
6切碎並剁碎
7大頭菜捏幹水分
8肉餡剁好
9菜和肉攪拌加入鹽、十三香、油
10開始包
11這個精緻的小餃子
12沾上面粉碼好
13開鍋煮熟
小貼士大頭菜建議切成小麼麼就行，不要剁的太碎，不然不出那種清爽的味道。因為是菜的所以不用開的次數太多，只要開鍋之後，添一次水即可。
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