1樓：匿名使用者
涼拌：把甘藍撕成小塊，可以加生菜，小西紅柿，放芝麻，鹽、少許雞精即可。感覺會清爽些。清炒：也是將甘藍切成小塊或撕成小塊，油加熱後放入甘藍，出鍋前加蒜炒即可。
2樓：匿名使用者
紫甘藍可涼拌 酸甜的
3樓：時康震蕭放
橄欖菜我吃過，超市也有買。很好吃的哦
橄欖菜制法講究，須經八道工序：先選用碧綠豐潤的鮮橄欖，去其苦澀，再以香醇花生油和鹽反覆番炒，盡取香馥之味，留其珍貴橄欖油成份，加入精選芥菜葉，並控制不同火候，慢慢攪伴，欖汁、香油漸滲其中，使其逐漸烏黑亮澤。經十個小時以上的文火煎熬，佐以香料，方製成滑潤爽口的橄欖菜。
下箸品嚐，舌腸芳洌，細細咀嚼，留香齒頰，別有一番「踏花歸去馬蹄香」的韻味。且橄欖菜富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素，生津益脾，促進消化，為潮汕醬菜之天然綠色健康食品。
附菜譜一例:橄欖菜炒刀豆
1、刀豆切粒，用油炸熟；2、橄欖菜切碎，拌入肉末，用油煸熟；3、倒入刀豆粒，調味炒勻即可。
要領：1.、刀豆油炸至皮皺，耗油不多，既快熟又保持色綠；2、橄欖菜鹹鮮，要留意調味用量；選用汕頭出產的橄欖菜為佳。
熬橄欖菜。將橄欖壓破，浸去澀汁或煮熟後才浸在水裡兩天，讓澀汁瀝乾後，在鍋裡用油和鹽反覆翻炒，中間再加進鹹菜葉（要老鹹菜葉較好），用慢火熬幾個小時，便成為黑得像墨的烏橄欖菜。冷卻後裝進壇中。
這種菜的油要下得多，很幫助消化，很開胃，只取一些放在碟子中佐餐，壇裡的水不能混上生水，才不發霉，保管得好的可以用上幾個月
欖菜是什麼，橄欖菜好吃嗎？
1.橄欖菜是廣東潮汕地區所特有的漢族風味小菜，屬於粵菜系。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎製而成。下箸品嚐，舌腸芳洌，細細咀嚼，留香齒頰，別有一番韻味 食之開胃消食，幫助消化，增進食慾。橄欖菜製作工藝可追溯至宋明時代，經加工製作後具 清 鮮 爽 嫩 滑 等特點，可說是名聞遐邇的潮州菜系中的一朵奇葩。橄...
請問經常吃橄欖菜對胃有傷害嗎，吃橄欖菜有什麼好處和壞處
橄欖菜裝瓶的不太乾淨,我曾吃到過塑料編制袋的一條絲,它其實就是芥菜,還是改吃香椿芽的吧,香椿比芥菜 含的維生素多點 橄欖菜富含的多種維生素，生津益脾，而且促進消化，胃病的人也可以吃的 所以如果你喜歡吃 也能消化 多吃對對胃也沒傷害 吃橄欖菜有什麼好處和壞處 橄欖菜營養價值 富含橄欖油珍貴營養成份和多...
橄欖菜肉末四季豆怎麼做好吃，橄欖菜炒肉末四季豆怎麼做
用料四季豆 適量 橄欖菜 一勺 肉末 適量 剁椒 適量 鳳球嘜生抽 適量 橄欖菜肉沫四季豆的做法 60g肉剁成肉糜，加一丟丟料酒生抽拌勻。四季豆切顆粒，薑蒜切細。沸水加一丟丟鹽丟丟油，倒入四季豆煮1分鐘，撈出過冷水。熱鍋熱油依次加入薑蒜末，剁椒，肉糜炒散。倒入四季豆加橄欖菜，炒勻加一勺鳳球嘜生抽炒勻...