1樓：惹你一世浮華
1.橄欖菜是廣東潮汕地區所特有的漢族風味小菜，屬於粵菜系。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎製而成。
下箸品嚐，舌腸芳洌，細細咀嚼，留香齒頰，別有一番韻味；食之開胃消食，幫助消化，增進食慾。橄欖菜製作工藝可追溯至宋明時代，經加工製作後具「清、鮮、爽、嫩、滑」等特點，可說是名聞遐邇的潮州菜系中的一朵奇葩。橄欖菜素色澤烏豔，油香濃郁，美味誘人而成為潮汕人日常居家的小菜美食。
2.富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。
3.營養學家認為， 橄欖既是蔬菜也是水果，營養價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質，同時還含有維生素a、維生素d、維生素k和維生素e等多種維生素。
欖欖油中所含的維生素e是血管保護劑，可降低膽固醇和甘油三酯。
2樓：一片等待的海
我只曉得橄欖菜~說的是不是這個哦？~超市應該有，如果是在廣州地區的話。或者在網上購也可以。
3樓：大貓
就是橄欖菜，是用橄欖和芥菜做出來的。
具體的你去百科檢視就明白了，這裡不贅述了。
4樓：飯糰仔
親是不是想說「橄欖菜」？
如果是的話百科有介紹。
這裡是鏈結？wtp=tt
單獨欖菜的話就沒聽說過~實在抱歉~
橄欖菜好吃嗎？
5樓：中草藥植物花卉情感
您好，我覺得還挺好吃的。
橄欖菜菜 名： 橄欖菜主 料： 芥菜、橄欖、食用油(油食品)配 料：
醬油、鹽做 法： 將原料沖洗乾淨，在大鍋中煎煮大約10小時，然後加入配料，即成橄欖菜。特 點：
味香質醇、可口營養價值： 含豐富葉綠素及人體必需的鈣(鈣食品)、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素橄欖菜素色澤烏豔，油香濃郁，美味誘人而成為潮汕人日常居家的小菜美食。聞名遐邇。
橄欖與鹽漬芥菜葉（俗稱酸鹹菜葉），精工煮製成為烏橄欖菜，食之開胃消食，幫助消化(消化食品)，增進食慾。澄海橄欖菜的傳統製作工藝是：將橄欖清洗乾淨，用清水浸漬漂洗，濾去酸澀水分；再選取鹽漬的酸鹹菜，用刀切碎，把橄欖與芥菜葉放入鐵(鐵食品)鍋，新增花生油及適量食鹽，以文火煮至將近熟爛之時，將已切碎的紅辣椒、蒜頭、少許芝麻、花生仁等輔料加入拌均勻，再煮五分鐘後即成。
橄欖菜是潮汕地區所特有的風味小菜，取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎製而成，其精湛的製作工藝可追溯至宋明時代，經加工製作後具「清、鮮、爽、嫩、滑」等特點，可說是名聞遐邇的潮州菜系中的一朵奇芭。橄欖菜制法講究，須經八道工序：先選用碧綠豐潤的鮮橄欖，去其苦澀，再以香醇花生油和鹽反覆番炒，盡取香馥之味，留其珍貴橄欖油成份，加入精選芥菜葉，並控制不同火候，慢慢攪伴，欖汁、香油漸滲其中，使其逐漸烏黑亮澤。
經十個小時以上的文火煎熬，佐以香料，方製成滑潤爽口的橄欖菜。下箸品嚐，舌腸芳洌，細細咀嚼，留香齒頰，別有一番「踏花歸去馬蹄香」的韻味。且橄欖菜富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素(維生素食品)，生津益脾，促進消化，為潮汕醬菜之天然綠色健康(健康食品)食品。
6樓：一百**迷
橄欖菜做好了很好吃，一般都是用油炒過鹽稍微多放一些，口味比較重，就會體現出來橄欖菜的香味。用它來炒肉也很好吃。望。
橄欖菜是什麼
7樓：禰的生活小幫手
橄欖菜是廣東潮汕地區風味小菜，屬粵菜系中的潮州菜。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎製而成。橄欖菜食之開胃消食，幫助消化，增進食慾。
性平，味甘、酸澀。歸肺、胃經。清熱，利咽，生津，解毒。
橄欖菜製作工藝可追溯至宋明時代，經加工製作後具「清、鮮、爽、嫩、滑」等特點。富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。
8樓：狂孤憑曼衍
橄欖菜是潮汕地區所特有的風味小菜，取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎製而成。
橄欖菜肉末四季豆怎麼做好吃，橄欖菜炒肉末四季豆怎麼做
用料四季豆 適量 橄欖菜 一勺 肉末 適量 剁椒 適量 鳳球嘜生抽 適量 橄欖菜肉沫四季豆的做法 60g肉剁成肉糜，加一丟丟料酒生抽拌勻。四季豆切顆粒，薑蒜切細。沸水加一丟丟鹽丟丟油，倒入四季豆煮1分鐘，撈出過冷水。熱鍋熱油依次加入薑蒜末，剁椒，肉糜炒散。倒入四季豆加橄欖菜，炒勻加一勺鳳球嘜生抽炒勻...
請問經常吃橄欖菜對胃有傷害嗎，吃橄欖菜有什麼好處和壞處
橄欖菜裝瓶的不太乾淨,我曾吃到過塑料編制袋的一條絲,它其實就是芥菜,還是改吃香椿芽的吧,香椿比芥菜 含的維生素多點 橄欖菜富含的多種維生素，生津益脾，而且促進消化，胃病的人也可以吃的 所以如果你喜歡吃 也能消化 多吃對對胃也沒傷害 吃橄欖菜有什麼好處和壞處 橄欖菜營養價值 富含橄欖油珍貴營養成份和多...
灰灰菜是什麼菜，灰灰菜怎麼做菜，才好吃呢？
紫姍林家 學名 chenopodium album linn.是為藜科 chenopodiaceae 藜屬 chenopodium 植物。本科植物的菠菜屬 spinacia 是各地多有栽培的蔬菜，甜菜屬 beta 是為北方製糖的主要原料。灰灰菜，又名藜，別名野灰菜，灰蓼頭草等，為藜科一年生草本植物。...