1樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧
2樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
3樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
4樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
5樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
6樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
7樓：樂蘋果樂
1.帶皮五花肉洗乾淨放人沸水鍋中汆水片刻撈出（這樣便於切塊）2.切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝乾水分3.
鍋中少油，放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡4.放入蔥段，倒入薑汁和料酒煸炒出香味
5.倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續煸炒，要讓五花肉的油脂煸出，將煸出的油倒出
6.鍋中填入適量清水，將調料裝入調料包放入鍋中，香葉、桂皮也一起放入，撒少許鹽大火燒沸，轉小火燒1個半小時，待肉燒透湯汁濃稠，撒入味精出鍋即可
紅燒肉怎麼製作
8樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧
9樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
10樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
11樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
12樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
13樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
14樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩
15樓：引n子
方法一流程一：將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡煮15分鐘後將肉取出，用涼水沖淨盛盤待用。
流程二：將鍋洗淨置小火上，鍋裡放少許底油，隨後在油裡加20克白沙糖，並用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻後把汁盛入碗中待用。 紅燒肉
流程三：鍋裡放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊。同時放大蔥50克，生薑片30克，與肉塊攪拌翻炒。
一分鐘後，將汁分次滴入鍋中染色。當肉塊變成金黃，再加水沒過肉塊。隨後加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可。
最後再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成了。
方法二1．將帶皮五花肉切成方形塊，蔥、姜切成大片。
2．鍋內放油燒熱，放入白糖翻炒，待變成糖色時放入肉塊，加水適量，用醬油、精鹽、白糖、蔥片、薑片、八角、香葉調味，改小火燜小時即成。
或者：材料：五花肉，紅糖，大料，味精，蔥，姜，蒜
做法：1、先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油後，加料酒等作料，煸炒出香味。
2、在鍋中加入開水，大火燉2-3分鐘。
3、大火燒製後改小火，慢燉2-3小時。
4、最後大火收汁，加味精出鍋，即成。
材料：原料：精品五花肉、燉肉料包、蔥、冰糖、茶葉、
調料：蔥薑蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香葉、陳皮、乾辣椒、白砂糖、鹽、醬油、紹酒
做法：步驟1、五花肉切條放入涼水中焯去血末。
步驟2、焯水定型。（千萬不要切好塊再切，那樣燒出的紅燒肉該沒型了。燒出來的可就不漂亮了）
步驟3、撈出後晾涼切一樣大的方塊（大一點吃起來過癮）。
步驟4、鍋中放少許油，煸香蔥薑蒜香料，
步驟5、放入肉塊煸炒（煸炒出肉裡的油）。
步驟6、鍋中放少許油倒入白砂糖炒糖色，
步驟7、炒到白糖變成棗紅色關小火
步驟8、糖色的氣泡由大變小迅速關火，倒入開水（這是紅燒肉中至關重要的一步，這個糖色是焦糖的味道，會讓紅燒肉變得香中帶點微微的焦糖味）
步驟9、倒入肉中，加少許紹酒開水燒加入茶葉水可以去腥味熟得快，
步驟10、最後加醬油調色，加鹽調味，
步驟11、放入深鍋裡，放入開水大火開鍋撇去浮沫，改小火燒45分鐘。
步驟12、改回炒鍋大火放冰糖使汁粘稠即可出鍋，香蔥段點綴。（汁濃味香，澆在公尺飯上超過癮。）
16樓：盛圖留學
1.肉洗淨後切成方塊，放在加了料酒的冷水裡浸泡5分鐘。撈出瀝乾水。
2.熱鍋涼油，待油輕微帽煙將冰糖加入並不停攪拌，你會發現開始晶瑩的冰糖會變的象白糖，然後象黃糖，然後象紅塘然後象……沒有然後了！趕快加肉否則糖就糊了！
你的鏟子別停呀！繼續攪拌！糖會掛在肉上很不均勻，別管它繼續攪你的。
這時糖會因為加熱的原因均勻的掛在肉上。
3.現在加水吧！末過肉即可，還有蔥段薑片。大火燒開，改小火煮半個小時。
4.現在可以往肉裡加鹽了。（請注意這一步，只有當肉煮到6成熟時才加鹽！
原因有兩個：1.早加鹽會使蛋白質收縮，肉不容易煮爛2.
你家用的什麼鹽？什麼鹽……？笨！
碘鹽嘛！碘一加熱會怎樣？不知道？
回去翻翻初中化學！）
5.再煮15-20分鐘就可以了！先別急著吃，如果你是拌飯的狂熱愛好者，現在可以上桌了。如果你喜歡乾乾的紅燒肉那就開大火靠乾汁再上桌。
17樓：
改良版的家常做法：
材料：大蒜頭六粒、姜一小塊拍扁、八角半粒、李錦記老抽、鹽、雞精、白糖、大蒜一根切寸段（吃辣的話備四五個乾紅辣椒）
1.五花肉一斤。將肉用開水過一下洗淨，肥瘦肉分開切成大塊兒（大小嘛就是在外面吃的紅燒肉成品大一點點就行，煮煮會縮的，肥肉上也要留點瘦肉，否則估計沒人吃哦！
）切完後，半杯料酒和一小勺鹽醃漬十分鐘。
2.放少量油入鍋，將較肥的那部分肉倒入鍋內翻炒至不斷肉油溢位，再將瘦肉入鍋，並加入大蒜頭六粒、姜一小塊拍扁、八角半粒、乾紅辣椒一起翻炒至肉色微黃。此時噴入老抽，並開水沒過肉悶鍋燒開。
3 .加入白糖少許，開中火慢燉（如果肉比較肥，此時也可以加土豆、乾筍、素雞、百葉結等同燉，但記得水要適當多放點，配菜當然也不要超過肉的量，風味各不相同哦）至湯汁濃稠，起鍋前加入少許雞精放入大蒜段即可出鍋。
18樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
19樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
20樓：美食主播桿子哥
簡單易學嘎嘎香，紅燒肉燉三品，沒毛病
紅燒肉是怎麼製作的呢？
21樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧
22樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
23樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
24樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
25樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
26樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩
27樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
28樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
29樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
紅燒肉怎麼製作
30樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
31樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
32樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧
33樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
34樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
35樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
36樓：耿鈮
紅燒肉這樣做，一盤不夠吃
37樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
38樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
39樓：三火問題解答
紅燒肉怎麼做？把紅燒肉切塊加入蔥薑料酒去腥，鍋中起油加入冰糖倒入鍋中融化，然後倒入紅燒肉翻炒。
40樓：美食主播桿子哥
簡單易學嘎嘎香，紅燒肉燉三品，沒毛病
如何製作紅燒肉？
41樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
42樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
43樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩
44樓：愛美食愛創意
秘製桂花紅燒肉的做法
45樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
46樓：淳於長順印黛
1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘公尺見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋裡放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、乾辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3公釐，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘。
47樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧
48樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
49樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
50樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
51樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
52樓：不等愛的女人
準備材料：五花肉、香菇、薑片、蒜頭
所需佐料：八角、老抽、蠔油、糖、鹽
--薑蒜下油鍋
--五花肉下鍋
--放蠔油老抽
--放香菇
--放糖
--放高壓鍋慢火半小時
大功告成!
53樓：
我補充一下,五花肉就是豬的肚皮肉,一層一層的,噁心的要死
54樓：o小小女人
材料：五花肉一塊、白糖、醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽做法：1、先把五花肉切成一厘公尺見方的條狀，然後用開水浸一下。
2、炒鍋放兩匙油，燒熱。放
三、四湯匙白糖，轉小火。
3、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，開始炒糖色。
4、把切好的五花肉倒入，開炒，使每塊肉都沾上糖色。
5、先加水，水要是溫水，水量以剛剛末過肉為好。再加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許，大火燒開，再轉小火燒
二、三十分鐘左右。等汁剩不多時，加大火收汁。
55樓：遇見食撩
五花肉切塊，焯水，鍋中放蔥薑蠔油生抽雞粉醬油，煮熟後大火收汁。
56樓：三火問題解答
紅燒肉怎麼做？把紅燒肉切塊加入蔥薑料酒去腥，鍋中起油加入冰糖倒入鍋中融化，然後倒入紅燒肉翻炒。
57樓：美食主播桿子哥
簡單易學嘎嘎香，紅燒肉燉三品，沒毛病
紅燒肉怎樣製作？
58樓：咧嘴呲牙獸
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
59樓：匿名使用者
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩
60樓：豬豬的飼養員啊
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
61樓：我家有菜
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
南乳紅燒肉怎麼製作？南乳紅燒肉做法？
紅燒肉的做法有很多種。我也不知道你喜歡哪種，給你介紹介紹我自己做的方法。備料 五花肉 冰糖適量 色拉油適量 八角香料 姜 蔥 花椒 10粒左右即可 澱粉輔料 胡蘿蔔 我個人喜歡茶樹菇 操作發法 五花肉洗淨，切成大拇指粗細的塊 鍋內加清水，把切好的五花肉放入鍋內煮。主要是去血水，打去浮沫。打去浮沫後，...
紅燒肉製作方法步驟，紅燒肉的做法，詳細步驟！
做紅燒肉你是在糾結做法還是糾結 美食主播杆子哥 簡單易學嘎嘎香，紅燒肉燉三品，沒毛病 北極的企鵝 你好朋友 1蔥薑蒜切片。2油菜洗淨後，修整一下葉子，修完煮出來好看，油菜對半切。鍋內加水，放2克色拉油，放1克鹽，汆油菜，用來圍邊。3將五花肉燒皮，燒至金黃色 為了更好的去除豬毛 4五花肉用鋼絲球擦洗乾...
紅燒肉怎麼，紅燒肉怎麼做？
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃 如何做紅燒肉？快來get吧...