1樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
2樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧
3樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
4樓：耿鈮
紅燒肉這樣做，一盤不夠吃
5樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
6樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
8樓：食尚小公尺
稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
9樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
10樓：公子夜雨
我就不抄錄網上的了
我說說自己怎麼做的吧
先把肉和薑蒜、八角、冰糖、豆瓣醬一起炒幾分鐘（底油其實可要可不要的，可以先放入肥肉熬出豬油了再把所有材料一起放下去，這樣的話避免了植物油串味的問題），等肉變色的時候放入鍋裡燒，不放鹽，因為鹽可以用醬油替代，我比較偏向醬油。
紅燒的時候加入少許醬油調色。加入味精。等快出鍋的時候嚐嚐味道鹹淡，再酌量加醬油。
11樓：廣君三十六
強烈推薦一款腐乳紅燒肉的做法，挺好吃的：
材料1.五花肉500克，2.薑片5-6片、蒜瓣6瓣，3.八角3瓣、陳皮少許，4.生抽兩匙，老抽半匙，5.冰糖30克，6.腐乳兩塊，腐乳汁兩匙
做法五花肉洗淨，切成麻將塊
1、鍋內少許底油，加入冰糖炒糖色，
2、糖溶一多半時將肉塊與薑片下鍋煸炒，炒至肉塊表面變黃，3、加入加入老抽、生抽，翻炒片刻，加溫水至沒過肉塊，再放入大料、陳皮、蒜瓣，開鍋後加入搗碎的腐乳和腐乳汁，再次開鍋後轉小火燉大約一小時
4、出鍋前加少許鹽（也可以不加，根據口味自定），大火收汁即可
如何做紅燒肉?
12樓：豬豬的飼養員嗯
上海本幫紅燒肉，一定要夠黑夠甜
13樓：耿鈮
紅燒肉這樣做，一盤不夠吃
14樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
15樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
16樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
17樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
18樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
19樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
如何做出美味的紅燒肉？
20樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
21樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
22樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
23樓：教育評論員說
首先把豬肉切塊，然後放入鍋中翻炒，加入配料，再加入水，再加入配料，大火收汁即可。
主料：帶皮五花肉1000g。
輔料：乾辣椒1個。
紅燒肉的做法：
1、準備材料。
2、豬肉切3厘公尺見方的塊。
3、鍋放肉反覆煸炒。
4、煸炒至金黃。
5、加蔥薑、大料、香葉、乾辣椒煸香，加料酒煸炒均勻。
6、加老抽、生抽煸炒均勻。
7、加水、糖、腐乳汁大火燒開，小火燉至肉軟糯，加鹽調味，繼續燉5分鐘。
8、大火收汁即可。
9、成品。
注意事項
24樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
25樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
26樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
27樓：
做紅燒肉你是在糾結做法還是糾結**？
28樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
29樓：王者多多
簡單版紅燒肉、不用炒糖色、肥也不膩、入口即化！簡直太
30樓：遇見食撩
五花肉切塊，焯水，鍋中放蔥薑蠔油生抽雞粉醬油，煮熟後大火收汁。
做紅燒肉的方法？
31樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
32樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
33樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
34樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩
35樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
36樓：三火問題解答
紅燒肉怎麼做？把紅燒肉切塊加入蔥薑料酒去腥，鍋中起油加入冰糖倒入鍋中融化，然後倒入紅燒肉翻炒。
37樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
38樓：臥允
一定要加糖,糖可以提味.但千萬別把糖給燒乾了,否則就成"黑燒肉"了.
39樓：匿名使用者
最簡單的正宗紅燒肉(排骨、牛肉）做法：
好五花肉（直排、牛肉），切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加好一點的料酒，炒乾，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收乾水，不要太乾，加胡椒，少許味精。
參考資料：經驗
怎麼做紅燒肉？呢
40樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧
41樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
42樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
43樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
44樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
45樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩
46樓：豬豬的飼養員啊
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
47樓：我家有菜
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
48樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
49樓：食尚小公尺
稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
怎麼做紅燒肉?
50樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧
51樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
52樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
53樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
54樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
55樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
56樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
57樓：離葵是二貨
超級簡單鮮美的紅燒肉相信我我是最願意吃的了以下，都是我的絕對經驗！ 1、買五花肉(五花肉好的，可能有7層！非常有感覺千萬注意，不能太瘦！
否則很柴，不香要吃肉，肥中瘦！） 2、洗乾淨要切3厘公尺見方的大塊！不要怕塊大了，沒有關係！
保證鮮美！切3厘公尺見方的大塊肉！ 3、高壓鍋+加水剛剛沫過肉+適量醬油（看顏色可以就行）加八角（大料）4個+2羹匙的白糖+鹽適量+雞精 4、開過冒氣的時候開始計算，20分鐘，關火，不要動高壓鍋，等氣自然放出之後再開蓋（重要） 5、白公尺飯一碗，溫度適中，加上這大塊的紅燒肉，香啊！
參考資料：原創！
記得採納啊
58樓：手機使用者
第2種 買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各佔一半，一定要帶豬皮，不然乾脆不做。 肉洗淨切方塊，2厘公尺見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（花生油），油熱後放肉入鍋，炸！ 炸這道工序少不得，一是將肥肉裡的豬油出來，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。
另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然後很重要——別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，（不用怕放多，肉是喜糖的。）接著倒入醬油，不要太多。
動作要快，不然糖會糊的。 熬出汁後，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了），然後——上高壓鍋！（要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。
高壓鍋裡的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鐘後，停火自然冷卻，沒壓力後開啟蓋，再**收汁，汁濃後，加味精一點，停火出鍋，香 第3種 白肉切成適當大小的塊。然後在開水裡焯5分鐘撈出來，去腥臊味，去浮沫！（秘方：
加些白酒最好！） 調料先準備好：花椒、大料、桂皮、姜、蔥、料酒、醬油 炒鍋裡放少許油，下白砂糖，炒糖色。
搪色炒成就要立馬下準備好的調料，下入肉塊！（稍微一有冒泡的意思就要下東西了！） 隨個人喜好還可以放些乾辣椒進去一起炒，顏色可以鮮豔一些，口感也會豐富些 上好了顏色，就可以加水了，然後等水燒開~~~ 水開後，將火放小燉著就可以了！
等水剩不多了，放鹽，大火收汁即可！ 我家的做法 很簡單 就是買一塊好的蹄窩 也就是豬後腿 帶筋和皮的好吃 把肉用水煮熟 切塊 鍋裡放油 炸點蔥花 到如糖醬油 加水熬上一會 等粘稠了 把肉到入 燒上一會就好了 做出來的紅燒肉 都能拔出糖絲 吃省的越熱越有味道啊
59樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
60樓：食尚小公尺
稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
61樓：豁牙哥
橫豎刀切五花肉燉1小時
62樓：耿鈮
紅燒肉這樣做，一盤不夠吃
紅燒肉怎麼做最好？
63樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
64樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩
65樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
66樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
67樓：愛別等
肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成，覺得有食慾的，一起動手做起來吧
68樓：豁牙哥
有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援
69樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
70樓：冰沂繞指柔
材料：五花肉 適量
糖 適量
蜂蜜 適量
薑片 適量
八角，桂皮 少許
生抽 適量
料酒 適量
鹽 少許
步驟：1、做紅燒肉要用五花肉，這樣才能讓口感更好。先把五花肉洗乾淨，切成小塊，這個大小自己掌控，最好是不大不小的那種，一口一塊最好。
然後加冷水入鍋，加熱至沸騰，沸騰三分鐘後，把肉撈出，沖洗乾淨，然後瀝水乾淨。接著再把薑切片和八角桂皮一起放好。
2、接下去熱鍋，然後加入食用油，再在油裡放些白糖，小火熬製，熬製過程中，一定要用鏟子不停的打圈攪拌，防止受熱不均勻。這一步一定要有耐心，不能讓糖糊了，等白糖慢慢變成透明的紅色，比紅糖的顏色淺一些。這時候加入肉塊翻炒。
4、等到湯汁快收幹的時候，可以嘗一下湯汁，看下鹹淡怎麼樣，如果不行可以適當進行調整，在湯汁快收幹的時候，一定要不停的翻炒，這一步很重要。
5、最後起鍋裝盤，一碗好吃而不膩的紅燒肉就做好了。
71樓：
材料五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。
做法1、五花肉洗淨，切4厘公尺見方的塊備用。
2、蔥切大段、薑切片、蒜剝好備用。
3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。
4、鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒製。
5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻並微微出油。
7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。
8、下料酒、放入香料包後大火做開。
9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。
10、入鹽和少許糖調味後繼續燜至五花肉鬆軟入味。
11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
紅燒肉如何做，怎樣做紅燒肉？？？
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧 不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃 紅燒肉紅燒肉的做法 美味紅燒肉 紅燒肉的做法有很多種，關鍵...
如何做好紅燒肉，如何做好紅燒肉呢
紅燒肉的做法 從冰箱裡找出一塊上好的五花肉，沒有的話去超市買，盡量挑選那種沒有豬毛的 層次分明的，這種五花肉有五層，做出來不膩又好看。如果肥肉部分太多的話不要用，這樣的做出來看起來很膩，讓人無法下口。做紅燒肉要保留豬皮，千萬不要去掉，而且一整條肉不要著急切小塊，若太長可以分成兩三份，這麼處理的好處是...
紅燒肉怎樣做不油膩，如何做紅燒肉不油膩
紅燒肉的做法很多，我這裡介紹一種，按以下步驟進行。1 姜1塊切片，蒜2瓣切片，土豆洗淨去皮，切滾刀塊，小蔥2根切蔥花。2 鍋中放入適量水燒開，放入五花肉煮10分鐘後撈出放涼，切成2厘公尺的方塊。3 鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入五花肉塊大火煸炒至微焦，放入料酒1勺 生抽1勺 薑蒜片 八角1個 ...