1樓：0澤國a網盤
用料餃子 10多個
水澱粉 1勺
炒白芝麻 一小把
蔥花 少許
玉公尺油 適量
清水 少量
家常版快手煎餃(真的10分鐘搞定)的做法
平底不粘鍋倒少許油，到6分熱，將餃子下鍋擺好。新鮮餃子直接放，速凍餃子用筷子擺，以免燙傷。餃子煎30秒-1分鐘。擺好後加入適量清水，約淹到5公釐深。蓋蓋子中火約5分鐘。
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此時準備蔥花。
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平時就炒好的白芝麻。
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用碗接少量清水，這裡水一定要少，舀一勺澱粉，攪勻。水快乾時倒入鍋底，蓋蓋子，中火。水快乾時，灑蔥花，芝麻。蓋蓋子15秒後起鍋。搞定！
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完成，調調料蘸著吃
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小貼士1.水一定不能煮幹，會焦底
2.新鮮餃子和速凍餃子煮的時間有所差別，根據實際情況調整，我用的速凍餃子，8分鐘
2樓：星星之雨季宰
回答食材明細
香乾粒、香菇、肉末、包菜絲、白幹粒、芹菜粒、乾筍粒、蒜末、香蔥末、雞蛋末。
1、將香乾、芹菜、香菇、包菜、乾筍、香蔥、大蒜，分別切成小段或顆粒；將五花肉和瘦肉用攪拌機絞碎；用蛋液攤餅，將雞蛋餅切成雞蛋末；
所有材料拌勻，加入適量鹽、雞精、胡椒粉、醬油、料酒攪拌。如果餡兒不是特別潤，可以打乙個雞蛋，將蛋液淋在餡兒上，攪拌均勻即可。
2、餃子皮是弄好，餡兒和好了就開始包。
將適量餡兒放在餃子皮中間，把餃子皮對折封口捏緊，然後開始壓出褶皺捏緊即可。
3、一口氣包了好多，夠吃乙個星期的了。
可以煮著吃，蒸著吃，或者煎著吃，隨自己的喜好來。
4、熱鍋冷油，油少量切忌過多，轉動煎鍋讓油均勻沾滿鍋壁。放入捲餅，小火慢煎，鍋裡正中間的位置火力強一些，可以轉動鍋的位置，讓食物均勻受熱，也可以用筷子不斷翻動。
煎到卷餅兩面金黃色為最佳。
5、盛盤以後，可以搭配白粥或者一碟
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3樓：靜靜很愛美
煎餃的做法，外皮酥脆，餡兒鮮香美味
速凍煎餃怎麼做
4樓：西紅柿聊事館
煎餃怎麼做，速凍也可以變得更加美味，快來學習吧
煎餃要怎樣做？
5樓：初味派
煎餃是中國北方地區特色傳統小吃之一，是以麵粉和肉餡為主要食材製作成水餃，放涼後用油煎製而成。
6樓：魯姐美食
煎餃怎麼做？把豬肉韭菜放入攪碎機裡面，加入鹽雞精生抽，蠔油香油薑片，就可以用餃子皮包了試一試吧。
7樓：匿名使用者
1 將餃子包好
2 煎鍋放少許油
3 待油稍熱後，將餃子擺入
4 再稍熱後，加一小碗水，蓋鍋蓋
5 7分鐘左右，聽見水乾聲（即刺啦聲） ，即可本人平時就這麼做 兒子很愛吃~~
純手工作業 希望被認可 謝謝
8樓：來自粵
餃子粉500克、豬肉餡300克、韭菜300克、荸薺100克、植物油、鹽、胡椒粉、料酒、香油、生抽各適量。
做法：1、餃子粉放入盆中，摻入熱水製成燙麵糰，放在一邊餳制。
2、荸薺洗淨，去皮，切成細末備用；韭菜洗淨，放在一邊控水。
3、這時將豬肉餡放入大容器中，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、香油、鹽攪打至上勁；
4、把控乾水的韭菜切成細末，和荸薺末一起放入肉餡中，攪拌均勻製成餡。放入韭菜末和荸薺末後，還要再加些鹽調味，為防韭菜出水，可在擀好皮後包的時候再調味。
5、將餳好的麵糰搓條，切劑子，擀皮，包入餡，製成餃子狀，將包好的餃子上籠蒸熟。
6、餃子蒸好後取出，放置一會，取一平底鍋，放油燒熱，將蒸好的餃子煎至金黃裝盤即可。先蒸後煎的步驟要把握好時間，時間不宜過長，否則會使內陷過軟過爛。
9樓：小臉盤大
感覺二樓的做法像鍋貼哦。我最愛鍋貼，感覺口感要比煎餃好。只是包餃子的時候面一定是燙麵，就是用滾水活的面。
一樓的餡料不錯，還有荸薺，我從來沒在餃子餡裡放過荸薺，以後要嘗試一下。
韭菜雞蛋加蝦皮做餃子餡也不錯呢。
10樓：匿名使用者
平底煎鍋置火上，放入少量精煉油燒熱，將餃子生坯整齊地排入鍋中，再灑入少量清水，加蓋，用小火煎5～6分鐘，待鍋中發出油炸聲響時，揭開蓋，再淋入少量油，繼續煎約2分鐘，待餃子底面色呈金黃時，把餃子鏟出裝盤即成。
11樓：匿名使用者
1.包好餃子
2.在平底鍋裡抹上一層油
3.把餃子豎立著放在鍋裡加入水
4.打**，等水燒到只剩一點的時候在加入油(稍多)5.再煮一次，按照自己喜歡的程度關火
6.這樣就煮好了
煎餃是怎麼做的？
12樓：魯姐美食
煎餃怎麼做？把豬肉韭菜放入攪碎機裡面，加入鹽雞精生抽，蠔油香油薑片，就可以用餃子皮包了試一試吧。
13樓：初味派
煎餃是中國北方地區特色傳統小吃之一，是以麵粉和肉餡為主要食材製作成水餃，放涼後用油煎製而成。
14樓：手機使用者
乙個很簡單的煎餃過程,製作過程也不是很複雜.主要是要有耐心.
步驟如下:1.平底鍋上爐,燒熱,加少許油.
2.把餃子排好,最好是緊密一點.
3.先小火煎一分鐘,這個過程,來回移動平底鍋,讓鍋裡的餃子每個底部都沾上油.
4.加水,這個步驟以前我是直接加冷水.後來貝太廚房教了一招:用生粉調水倒進去.這樣的效果在後面就可以看出來.餃子底全結在一起了,非常漂亮.
5.加蓋,小火慢慢煮,也要不時移動平底鍋,讓餃子受熱均勻.
6.看到餃子皮變色後,如果水收幹了就可以準備了鍋了.我的出鍋很簡單:拿個碟子,最好和平底鍋直徑大小相近,扣在餃子上面,然後一翻平底鍋.嘿嘿,出來了~餘下的工作,就是開吃啦~
二煎餃的做法:
平底鍋放油，點火，將做好的餃子防入，加冷水，近餃子的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快乾的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，即可。
煎餃怎麼做?
15樓：初味派
煎餃是中國北方地區特色傳統小吃之一，是以麵粉和肉餡為主要食材製作成水餃，放涼後用油煎製而成。
16樓：匿名使用者
煎餃的做法，外皮酥脆，餡兒鮮香美味
17樓：我家有菜
煎餃怎麼做？把豬肉韭菜放入攪碎機裡面，加入鹽雞精生抽，蠔油香油薑片，就可以用餃子皮包了試一試吧。
18樓：莫不可明
食材水餃皮
30～35片
豬絞肉200克
高麗菜1/4顆蔥1根
麵粉適量水適量
姜1小匙（5～10克）
蒜頭1小匙（1～2瓣）
醬油1小匙
公尺酒1小匙
胡椒鹽適量
高湯（或水）
1～2大匙方法1
蒜和姜磨成泥，蔥和高麗菜切碎，在高麗菜中撒一些鹽攪拌均勻靜置約十分鐘，待高麗菜出水後用手將高麗菜稍微擠幹放至另一容器備用
2將調味料（薑泥、蒜泥、醬油、公尺酒、胡椒鹽、高湯）加入絞肉中往同方向拌勻，攪拌至水份吸收且有黏性
3將高麗菜和蔥加入絞肉中拌勻
4將適量餡料放至餃子皮中，餃子皮邊抹一點水，再將餃子皮對折並折成喜歡的花樣，將折好的餃子放在灑上麵粉的盤子上避免沾黏
5將平底鍋熱鍋，倒入適量油，油熱後將餃子放入鍋中，用中火將餃子底煎至微金黃
6倒入淹至餃子三分之一的麵粉水（若喜歡煎餃底部的脆皮多一點，麵粉就加多一點），蓋鍋蓋轉大火煎約3分鐘，開蓋轉中火煎至水分收乾即可盛盤
注意事項
用小火可依個人喜好調整配料
19樓：也許明天
就是餃子煮熟後，放平底油鍋上煎吧。
煎餃怎麼做，煎餃是怎麼做的？
煎餃怎麼做？把豬肉韭菜放入攪碎機裡面，加入鹽雞精生抽，蠔油香油薑片，就可以用餃子皮包了試一試吧。煎餃是中國北方地區特色傳統小吃之一，是以麵粉和肉餡為主要食材製作成水餃，放涼後用油煎製而成。食材用料 豬肉餡450g，餃子皮700g，韭菜170g，白菜500g，雞蛋1個，蝦皮25g，蔥35g，姜5g，料...
電餅鐺怎麼做煎餃，電餅鐺怎麼做水煎餃，水煎餃的做法
步驟1.豬肉餡放入容器中 2.加入料酒 生抽 老抽 鹽 胡椒粉 姜粉和蔥末攪拌均勻 3.圓白菜切碎 4.加入少許鹽將水分殺出來 5.將菜水擠出 6.將醃製後的白菜碎放入布袋中 7.將圓白菜放入肉餡中 8.攪拌均勻 因圓白菜已經放鹽所以這時不需要再放鹽 9.麵粉加水合成麵糰，並蓋上保鮮膜餳20分鐘 1...
煎餃要怎樣做，煎餃是怎麼做的？
初味派 煎餃是中國北方地區特色傳統小吃之一，是以麵粉和肉餡為主要食材製作成水餃，放涼後用油煎制而成。 魯姐美食 煎餃怎麼做？把豬肉韭菜放入攪碎機裡面，加入鹽雞精生抽，蠔油香油薑片，就可以用餃子皮包了試一試吧。 1 將餃子包好 2 煎鍋放少許油 3 待油稍熱後，將餃子擺入 4 再稍熱後，加一小碗水，蓋...