1樓：伊春小路
莧菜雞蛋餡素煎餃的做法
1.莧菜洗淨瀝乾水分後切碎。
2.雞蛋炒熟備用，要炒碎碎的。
3.莧菜內加入花生油拌均勻。
4.豆筋泡開後切碎，再加入兩把蝦公尺。
5.把豆筋和蝦公尺倒入莧菜內。
6.倒入醬油調味。
7.加適量蠔油。
8.加適量五香粉。
9.加幾粒味精。
10.加適量香油。
11.把之前炒好的雞蛋倒入餡內。
12.所有東西都攪拌均勻。
13.醒好的面拿出來切成大小合適的劑子。
14.把劑子壓扁。
15.放入適量餡。
16.包好就可以了~
17.平底鍋內放油後擺入包好的餃子，煎到底面發黃。
18.倒入一小碗水。
19.蓋上鍋蓋慢慢煎到水乾就可以了。
2樓：匿名使用者
食材明細
莧菜適量
雞蛋適量
麵糰適量
蝦公尺適量
豆筋適量
花生油適量
醬油適量
香油適量
五香粉適量
蠔油適量
味精適量
原味口味
煎工藝半小時耗時
普通難度
莧菜雞蛋餡素煎餃的做法步驟
1莧菜洗淨瀝乾水分後切碎。
2雞蛋炒熟備用，要炒碎碎的。
3莧菜內加入花生油拌均勻。
4豆筋泡開後切碎，再加入兩把蝦公尺。
5把豆筋和蝦公尺倒入莧菜內。
6倒入醬油調味。
7加適量蠔油。
8加適量五香粉。
9加幾粒味精。
10加適量香油。
11把之前炒好的雞蛋倒入餡內。
12所有東西都攪拌均勻。
13醒好的面拿出來切成大小合適的劑子。
14把劑子壓扁。
15放入適量餡。
16包好就可以了~
17平底鍋內放油後擺入包好的餃子，煎到底面發黃。
18倒入一小碗水。
19蓋上鍋蓋慢慢煎到水乾就可以了。
3樓：匿名使用者
用冷水和面，然後蓋上保鮮膜餳面30分鐘
把雞蛋用熱油炒熟，一邊炒一邊攪動成雞蛋塊，雞蛋6分熟即可，不要太熟了用熱油炒熟薑片和豆豉，然後把薑片扔掉，等油涼了放入肉餡加鹽攪拌（豬皮凍切丁加入，其目的是餃子餡多汁）
把韭菜切半個指甲長短，不要太短，如果太短沒有口感了肉餡和韭菜攪拌均勻
包成餃子
平底鍋上加入少許油，把餃子平鋪進去，等餃子底部變得稍微硬了加入一碗熱水，然後蓋上蓋子，燜到水沒有了，就熟了可以蘸醬油陳醋香油的混合調料吃
4樓：肯恩
莧菜含有豐富的維生素類和其他多種我們身體每天必需的營養元素，多食對身體很有好處。除了極高的營養價值之外，它還有廣泛的功效與作用，也有很多種的吃法。那你吃過莧菜雞蛋餡素煎餃嗎?
一起去看看有哪些步驟吧。
莧菜雞蛋餡素煎餃
主料莧菜適量。
雞蛋適量，麵糰適量。
蝦公尺適量，豆筋適量。
調料花生油適量，醬油適量。
香油適量，五香粉適量。
蠔油適量，味精適量。
步驟1. 莧菜洗淨瀝乾水分後切碎。
2. 雞蛋炒熟備用，要炒碎碎的。
3. 莧菜內加入花生油拌均勻。
4. 豆筋泡開後切碎，再加入兩把蝦公尺。
5. 把豆筋和蝦公尺倒入莧菜內。
6. 倒入醬油調味。
7. 加適量蠔油、五香粉、味精和香油。
8. 把之前炒好的雞蛋倒入餡內。
9. 所有東西都攪拌均勻。
10. 醒好的面拿出來切成大小合適的劑子。
11. 把劑子壓扁，放入適量餡，包好就可以了。
12. 平底鍋內放油後擺入包好的餃子，煎到底面發黃。
13. 倒入一小碗水，蓋上鍋蓋慢慢煎到水乾就可以食用了。
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