1樓：理雅云
準備材料：幾隻熟透的番茄、有蓋的玻璃瓶乙隻。
步驟：1、在瓶蓋上鑽乙個小孔；2、把番茄用開水燙一下，因為燙過的西紅柿很容易剝皮啦；3、將剝了皮的番茄切成小丁；4、把番茄丁塞進洗淨的玻璃瓶裡，塞滿為止，蓋上瓶蓋；5、將盛有番茄丁的玻璃瓶放進蒸籠裡上鍋蒸；6、蒸個15分鐘，就可以了。
看，這就是蒸好的番茄醬，新鮮美味，蘸著吃炒著吃都不錯，比買的好吃多了。
最後提醒大家，如果用食品加工機事先將番茄打碎的話就更省事了，另外要注意的是，所有的用具都要洗淨，上面不能有一點點的油。
2樓：趕海斌子
自製番茄醬怎麼做？把西紅柿切十字，上鍋蒸至，燜乙個小時切皮切塊，榨汁加入糖，鹽白醋攪拌均勻 。
3樓：秦小廚美食
光頭強同款番茄醬，一起學習！
4樓：美食林哥
西紅柿去皮打成汁，西紅柿汁放鍋熬，然後加冰糖繼續熬，快來學習！
5樓：波哥來趕海
番茄醬怎麼做？大塊的西紅柿攪拌碎，倒入鍋中加入冰糖，攪拌然後加入檸檬汁，味道純正，可以試一下。
6樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的自製番茄醬。
7樓：功語晨
今天分享給大家一道美食教程，操作簡單，味道鮮美。
自己怎麼做番茄醬
8樓：邯鄲新東方烹飪學校
1準備食材：番茄500g（約3個）、冰糖30g、玉公尺澱粉3g、檸檬少許。（ps：
這些番茄做出來的番茄醬差不多是250g，我想家裡人一起吃，就多做了一點。如果覺得多的話，媽媽們可以減少番茄的量哈。關於冰糖，這個是針對寶寶的量。
如果是大人吃的話，可以根據口味增加冰糖的量哈。）2
玉公尺澱粉5g，放入清水10g，攪拌均勻，製成水澱粉，備用。3
取檸檬汁5克，備用。（ps：使用檸檬汁，是為了做出來的番茄醬可以儲存的久一點哦。）4
番茄洗淨，在頂部切「+」字。5
倒入沸水，水量沒過番茄。6
剝去番茄皮，沸水燙番茄是為了更容易去皮哈。7
將番茄切成小塊兒。（ps：如果給小寶寶吃，可以將番茄中的籽去掉哈，這樣就不會很酸了。）8
切好的番茄放入攪拌機。（ps：不需要加水哈，因為番茄中的水分非常多。）9
將番茄攪拌均勻，打成細膩的番茄泥。10
番茄泥放入鍋中，加入冰糖。11
大火煮沸，攪拌均勻，至冰糖全部融化，全程不停攪拌哦。12
大火煮沸後轉小火，加入水澱粉（水澱粉會沉澱，攪拌均勻，再放入鍋中），檸檬汁，全程翻炒，不停攪拌哦。（ps：一定要全程不停翻炒哈，防止糊鍋。
加入檸檬汁，是為了讓番茄醬能夠儲存的時間長一點哦。）13
差不多炒到這個狀態即可，成為厚厚的糊狀。（ps：可以嘗一下酸甜度，覺得酸的話，可以適量再加入一些冰糖。
炒的越久，番茄醬會越厚。根據個人喜好調整翻炒時間哦。翻炒過程中可能會濺出湯汁。
怎樣自製番茄醬
9樓：等級你妹
方法1：
取幾個新鮮番茄，用熱水過一下，使番茄表面變軟，出現褶皺。
去掉表皮，切成塊。下鍋熬製，成糊狀即可出鍋，陰涼處儲存。
方法2：取幾個新鮮番茄，洗淨，去掉根部和表皮。
放在器皿中搗碎，倒入不鏽鋼盆中，大火煮沸，再小火蒸煮。在煮的時候注意攪拌。陰涼處儲存。
番茄醬做好之後可以根據口味放一些鹽或者糖，配合小食品吃或者在做菜前放入一些，效果更好。
自製番茄醬怎麼做
10樓：大仙
番茄醬作為一種調味品，每家廚房都會備上一瓶吧，尤其是小朋友們吃薯條的時候，都會蘸上很多的番茄醬，酸酸甜甜的很好吃。還有我們平時炒糖醋味的菜餚時，也會用到番茄醬，一般都是在超市裡買，但是又擔心裡邊有各種新增劑，不如自己來做點，而且也很簡單，自己做的健康無新增。
主料。西紅柿700克。
冰糖100克。
輔料。檸檬1個。
步驟1食材都準備好，西紅柿最好挑選熟透的，這樣做出來的番茄醬顏色會特別漂亮。
步驟2把西紅柿放到開水裡泡上2分鐘左右，然後去皮。
步驟3用熱水泡過的西紅柿，皮一揭就掉了，特別輕鬆。
步驟4去皮的西紅柿切成小塊，裡邊的籽最好去掉不要，會影響口感的。
步驟5西紅柿塊用料理機打成果泥。
步驟6打好的西紅柿果泥倒入不粘鍋裡，放上冰糖，開始熬製，不要用鐵鍋，最好選用不鏽鋼鍋或者陶瓷鍋、不粘鍋都可以。
步驟7先大火燒開，蒸發水分，這個時候不需要用木鏟攪動。
步驟8西紅柿果泥裡的水分慢慢蒸發掉，開始變的有些濃稠了，改成小火繼續熬煮，這個時候放上檸檬汁。
步驟9最後熬到這個狀態就可以了，很濃稠，就是我們平時吃的番茄醬了，關火，晾涼裝瓶。
烹飪技巧。西紅柿去皮一定要用熱水泡一下，這樣可以完整的把皮去掉。
熬番茄醬的時候，鍋具最好用不鏽鋼鍋或者不粘鍋，或者陶瓷鍋，不要用鐵鍋，因為水果中的果酸受熱之後，會和鐵發生化學反應，導致熬好的果醬顏色發黑。
製作番茄醬的時候加入檸檬汁，可以起到防腐的作用。
11樓：匿名使用者
步驟1：準備一鍋熱水，將洗淨的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘，2分鐘後，可見番茄自動脫皮了。
步驟2：將去皮的番茄切成幾大塊，番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感。
步驟3：用攪拌機將番茄打碎，番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水。
步驟4：將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開後轉小火熬。煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋。
步驟5：熬至粘稠，呈現醬的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鐘即可。
怎樣做番茄醬？
12樓：功語晨
今天分享給大家一道美食教程，操作簡單，味道鮮美。
13樓：來自七仙洞明眸皓齒的青花菜
適合8個月以上寶寶的番茄醬。
14樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的自製番茄醬。
15樓：網友
不加一滴水《番茄酥》
16樓：王者多多
自己做的番茄醬無色素無防腐劑！孩子吃了更放心哦！
17樓：東北小廚來哥
西紅柿切刀，開水燙，去皮切成塊，加入冰糖熬。
18樓：秦小廚美食
光頭強同款番茄醬，一起學習！
自製番茄醬怎麼做?
19樓：終極鬥士
經常做拼盤會常用到果醬畫線條、點畫等裝飾之用，然而買的果醬和我們常見的果醬菜譜做出來的果醬都是顆粒很大，裝在裱花袋裡容易堵住出口很難擠出來裱線條作畫，所以果子經過幾次嘗試，自製了幾種果醬，本菜譜重點給大家介紹番茄醬的做法，希望能幫助常做拼盤的友友們。
主料4人份。
番茄罐頭(整個)500克。
輔料綿白糖120克。
檸檬乙個。步驟1自製番茄醬的做法大全。
把洗乾淨的番茄用刀劃出十字，放在開水鍋煮三四分鐘左右，十字開花即可，取出放涼。
步驟2自製番茄醬的做法**。
剝去番茄皮，一定要剝的非常乾淨，把番茄長梗的地方青肉挖去，番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，切成大塊，放在攪拌機裡絞碎碎的。
步驟3自製番茄醬的家常做法。
絞碎的番茄汁倒入碗內，加入適合自己口味甜度的綿白糖，本配方中120克只是個參考數。怕胖想**的可以把綿白糖換成等量的木糖醇，用保鮮膜封上放進冰箱冷藏半天，醃漬出番茄的果糖。
步驟4自製番茄醬的簡單做法。
將糖醃漬過的番茄汁水倒入鍋中，煮開後轉小火熬。如果感覺糖少了，可以再加一些。
步驟5自製番茄醬怎麼吃。
煮至冒泡出現比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋。
步驟6自製番茄醬怎麼做。
熬至粘稠，呈現「醬」的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鐘即可。
步驟7自製番茄醬怎麼炒。
放涼裝入事先開水消毒晾乾過的瓶子裡，放入冰箱冷藏，需要時取一點點放進裱花袋，把裱花袋剪一點點小口，就可以裱畫線條了。
步驟8自製番茄醬怎麼煮。
其他果醬製作也是同樣方法，先用攪拌機打碎，用糖醃漬幾小時，再放入鍋內熬製成醬的時候滴入檸檬汁繼續熬製即可，本圖是桑葚醬。
成品圖烹飪技巧。
皮和未成熟的、綠色的籽一定要去掉，容易影響口感和醬的細膩度，而且在攪拌機裡不容易打碎還會造成做好的醬在裝入裱花袋中堵塞裱花袋口，無法正常裱畫線條。
糖的劑量自己把握，還可以把糖換成木糖醇。
番茄可以換成聖女果。
瓶子一定要消毒和控乾水，裝入瓶內要放進冰箱冷藏，防止會變質，但自己做的因為沒加防腐劑，所以盡快食用完畢，每次做的時候可以適當減量，一般番茄300克即可。
其他果醬製作也是同樣方法，先用攪拌機打碎，用糖醃漬幾小時，再放入鍋內熬製成醬的時候滴入檸檬汁繼續熬製即可。
20樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的自製番茄醬。
21樓：功語晨
今天分享給大家一道美食教程，操作簡單，味道鮮美。
22樓：秦小廚美食
光頭強同款番茄醬，一起學習！
23樓：栗子日食記
自製番茄醬，和外面賣的一模一樣。
番茄醬要怎麼樣製作？
24樓：東北小廚來哥
西紅柿切刀，開水燙，去皮切成塊，加入冰糖熬。
25樓：功語晨
今天分享給大家一道美食教程，操作簡單，味道鮮美。
26樓：秦小廚美食
光頭強同款番茄醬，一起學習！
可以自己做番茄醬嗎？怎麼做？
27樓：林恩白
1.燒熱水（60度左右即可，不必燒開），將洗淨的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘，2分鐘後，番茄自動脫皮。
2.將去皮的番茄切成幾大塊，去掉番茄中未成熟的、綠色的籽，以免影響口感。
3.用攪拌機將番茄打碎。
4.將打碎的番茄汁水倒入鍋(非鐵鍋)中，加入冰糖(也可以用白糖或麥芽糖)，煮開後轉小火熬。煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子(最好是木鏟，塑料不好，鐵的……)攪一攪了，避免粘鍋。
5.熬至粘稠，呈現「醬」的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鐘即可。
盛裝果醬的瓶子，必須乾淨乾燥、無油無水。用之前先用開水煮一煮，或者蒸幾分鐘，再晾乾使用。取食果醬時，也請用乾淨無水的勺子。
其實自己一搜就有了……
28樓：栗子日食記
自製番茄醬，和外面賣的一模一樣。
29樓：功語晨
今天分享給大家一道美食教程，操作簡單，味道鮮美。
30樓：秦小廚美食
光頭強同款番茄醬，一起學習！
31樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的自製番茄醬。
怎樣炸番茄醬，蘸薯條的番茄醬怎麼做
番茄醬怎麼做？大塊的西紅柿攪拌碎，倒入鍋中加入冰糖，攪拌然後加入檸檬汁，味道純正，可以試一下。西紅柿切刀，開水燙，去皮切成塊，加入冰糖熬。西紅柿去皮打成汁，西紅柿汁放鍋熬，然後加冰糖繼續熬，快來學習！光頭強同款番茄醬，一起學習！番茄六到八個，去皮切塊。洋蔥四分之一個，切成碎釘子。大蒜一顆剁碎。燒熱鍋...
用番茄醬怎麼做燒茄子啊
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