1樓：匿名使用者
海公尺冬瓜湯
『特點』湯鮮味美，清淡爽口。
『原料』冬瓜250克，海公尺15克、熟豬油10克、精鹽4克、味精2克、蔥花2克、高湯或清水250克。
『製作過程』
1.將冬瓜去皮去瓤、洗淨，切成長4.5厘公尺，厚2厘公尺的片；海公尺用溫水洗去泥沙待用。
2.將鍋放在旺火上、加入高湯燒開，再投入冬瓜，海公尺和精鹽，燒10分鐘左右，待冬瓜煮熟，加入蔥花、味精和熟豬油即成。
排骨冬瓜湯
『原料』排骨250克，冬瓜250克，姜4片，鹽適量，味精少許，熱開水4碗。
『製作過程』
製作過程：冬瓜、排骨切成小塊，薑切細絲。取乙隻大湯碗，盛4碗熱開水，將冬瓜塊、排骨塊及薑絲放入，以微波高段火力煮15-20分鐘，取出加鹽及味精調味即可。
冬瓜海帶瘦肉湯
材料：冬瓜一斤、海帶四�、陳皮二塊、瘦肉半斤。
制法：將冬瓜去皮然後洗淨，海帶浸水去泥後切斷，然後連同陳皮和瘦肉放進煲中，加入八碗水，煲約二小時，加鹽調味即可飲用。
功效：冬瓜所含的葫蘆巴鹼能促進人體的新陳代謝，以及可抑制醣類轉化為脂肪。此 外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤**，還能抑制黑色素的形成；海帶含豐富碘質及多種微量元素，能消除體內脂肪及膽固醇。
因此這湯可謂集美白防斑、****雙重功效於一身，最合貪靚一族飲用。
2樓：小廚神美食
冬瓜不僅可以炒著吃，還可以煮茶喝！
3樓：小管家美食
冬瓜水分較多，一般我們常見的有兩種，一種的白皮的大冬瓜，還有一種就是青皮的冬瓜，如果是炒著吃，盡量選用青皮的，口感脆，水分多
4樓：匿名使用者
冬瓜排骨湯
配料 500克豬肋排、半斤新鮮冬瓜、1根大蔥，切段，1塊生薑，切片，2茶匙鹽、1茶匙料酒
做法 1．把排骨洗淨，切成小塊。
2．把冬瓜洗淨，切塊。
3．在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗淨的排骨放進去。
4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進去。
5．在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。
6．用文火燉大約1小時，放入冬瓜，再燉約1小時，直到冬瓜變軟即可（我媽媽煨湯的時候會加些紅棗，據說會變的好喝些，因人而益哦）
先把買來的小排骨洗一洗（用水衝一下），然後放入鍋中，再加入水，水要過排骨，然後放入蔥，薑片和少量黃酒，用大火煮，切記，大火煮時不要離開灶頭，以防鋪出來，燒開了後用湯勺撇去上面的沫，繼續開小火燉著，燉個半小時即可。在小火燉的過程中把冬瓜去皮切成片狀，洗乾淨瀝清水，然後把冬瓜放入排骨湯一起煮，加鹽，味精（根據自己的口味），再煮上一會兒就可以了。
骨先用水焯一下,然後放在沙鍋裡加適量水,放幾片姜,等水開後用小火煮40分鐘左右,放入冬瓜和鹽再煮10分鐘就好了.如果加點薏公尺就是薏公尺冬瓜排骨湯.
此湯特點：味道鮮美，香味濃郁，營養豐富。 冬瓜有利尿排毒的功能，同時補脾澀腸的功效
5樓：匿名使用者
切片，一片姜。一點油鹽就夠了。
清甜放肉的有點油膩
6樓：賈軍美食
冬瓜這樣做，不是肉勝似肉！
7樓：釗潔迮姬
把雞蛋打爛，煎了，整一小塊一小塊的，煎完蛋後不要洗鍋，趁熱加點水，水煮開了，加冬瓜，再加少許油，當然啦，冬瓜事先就去皮切一片一片的，滾大概5分鐘左右吧，加鹽加煎的雞蛋，如果有蔥花就最好了。冬瓜雞蛋湯就煮好了。
冬瓜湯和怎麼做才好吃
8樓：aa微湖來客
今天推薦一道唱歌婆魚冬瓜湯。
主料：唱歌婆魚2條
輔料：冬瓜500克
調料：薑片幾片植物油1大匙鹽1小匙清水適量做法：1、將處理乾淨的魚清洗乾淨;冬瓜不用去皮,刷乾淨表皮,切成小塊;炒鍋內放油,加入幾片薑片;
2、把魚放進鍋內,將火調小;煎1分鐘左右再翻另一面煎;鍋內加適量的水,把煎好的魚放進鍋內;
3、把冬瓜也加進去,開大火燒開;再轉中小火煮20分鐘左右;加蔥花、鹽關火,鮮掉眉毛的一碗魚湯就做好了。
9樓：鮮花不叫好鋁孩
原料：冬瓜1000克，水發冬菇100克，豆芽湯1000克，精鹽7.5克，味精3克，胡椒粉1克，香油10克。
做法：1.冬瓜去皮和瓤洗淨，切成5 厘公尺長、2 厘公尺寬、6 厘公尺厚的連刀片，水發冬菇去蒂洗淨，切片，嵌在冬瓜夾中間，排扣在碗內，加鹽2.
5克、味精1.5克及湯少許上籠蒸15分鐘左右取出，將湯汁倒入炒鍋內，菜翻扣在湯碗內。
2.炒鍋上火，加鮮湯、鹽、味精及胡椒粉，燒開鍋後撇去浮沫，淋香油，倒入湯碗內即可。
冬瓜湯怎麼做好吃？
10樓：lu太陽光
原汁原味冬瓜湯最好吃。
1.準備食材，冬瓜、薑片、花椒粒。
2.將冬瓜洗淨切片。
3.將冬瓜放入鍋中，加水。
4.放入薑片、花椒粒。
5.大火煮開，轉中火，將冬瓜煮熟
6.放入2滴火麻油、少許食鹽調味即可出鍋。
7.夏天氣候炎熱，心煩氣躁煮個冬瓜湯、加多幾滴火麻油，會更美味，還有利於抗衰老。
11樓：匿名使用者
東瓜海公尺湯,清淡,鮮美
把冬瓜切片,海公尺清水泡五分鐘
鍋內少放一點油,冬瓜片炒一下,放入開水,大火燒開5分鐘,下入海公尺,大火再3分鐘,調味,關火,撒入香蔥出鍋,很好喝
夏季湯水主要功效在於清熱解毒、除燥防水腫,首選當然是老火冬瓜湯了！
材料：冬瓜海帶少許薏公尺綠豆(以1：4的比例各少許)豬瘦肉少許(50g)小雞半隻生魚(即黑魚)一小條(約7-8兩)簡易步驟：
綠豆薏公尺洗淨浸泡30分鐘
海帶洗淨冬瓜連皮切大塊
瘦肉洗淨切大塊、雞洗淨(不用切)各自飛水(水中加少許料酒薑片)主要大湯鍋：
加入綠豆薏公尺飛過水的瘦肉、雞加入7杯水煮開與此同時，
大鐵鍋：
生魚洗淨起油鍋略煎轉大火加涼水至淹沒魚身煮開再略煮約5分鐘(等大湯鍋裡的水煮沸加入仍沸騰著的魚湯)
繼續大火沸煮約15分鐘。
加入冬瓜塊、海帶。
水再開後轉小火，熬製2個小時。
在這款湯裡，最先出來的是綠豆和薏公尺的味道，然後是豬肉和雞肉的肉湯味，然後是清魚湯的味道，然後是海帶味，最後一層不會被壓制住的是冬瓜的清香味。如果最後的冬瓜味不濃或者某種材料的味道特別重，那就是比例需要調整或者是時間煲得不夠。
冬瓜湯怎麼做才好吃
12樓：緒巨集偉飛自
排骨冬瓜湯
做法：將切好的小排（即肉較少的）在開水中煮一會兒就撈出用清水沖洗乾淨，而後將水除盡，在鍋中放入適量的水、鹽、花椒、薑片、料酒及小排一起燒開後改用小火直到小排基本煮好，而後將冬瓜（切成2公分厚的塊）放入再煮一會兒至冬瓜熟即可關火，放入味精及蔥花即可出鍋。這樣做出的湯鮮香且營奍豐富。
13樓：小管家美食
冬瓜水分較多，一般我們常見的有兩種，一種的白皮的大冬瓜，還有一種就是青皮的冬瓜，如果是炒著吃，盡量選用青皮的，口感脆，水分多
14樓：生活達人loli仔
回答你好，冬瓜洗乾淨，切去外皮，去瓤，切成小塊步驟2冬瓜湯怎麼做的做法**
排骨洗乾淨
步驟3冬瓜湯怎麼做的家常做法
鍋內燒開水，水開後，加入排骨，煮出血末
步驟4撈出，用涼開水洗乾淨
步驟5冬瓜湯怎麼做的簡單做法
洗乾淨鍋，重新加水，加入兩片姜、冬瓜、排骨，中火煮40分鐘，快出鍋的時候加入少許胡椒粉和鹽調味，希望可以幫助到你，謝謝
更多7條
15樓：小廚神美食
冬瓜不僅可以炒著吃，還可以煮茶喝！
16樓：尉典
冬瓜詳細講解菜品教程
17樓：賈軍美食
冬瓜這樣做，不是肉勝似肉！
冬瓜湯怎麼樣做才好吃
18樓：小管家美食
冬瓜水分較多，一般我們常見的有兩種，一種的白皮的大冬瓜，還有一種就是青皮的冬瓜，如果是炒著吃，盡量選用青皮的，口感脆，水分多
19樓：雨洛成詩
原料：冬瓜1000克，水發冬菇100克，豆芽湯1000克，精鹽7.5克，味精3克，胡椒粉1克，香油10克。
做法：1.冬瓜去皮和瓤洗淨，切成5 厘公尺長、2 厘公尺寬、6 厘公尺厚的連刀片，水發冬菇去蒂洗淨，切片，嵌在冬瓜夾中間，排扣在碗內，加鹽2.
5克、味精1.5克及湯少許上籠蒸15分鐘左右取出，將湯汁倒入炒鍋內，菜翻扣在湯碗內。
2.炒鍋上火，加鮮湯、鹽、味精及胡椒粉，燒開鍋後撇去浮沫，淋香油，倒入湯碗內即可。
冬瓜湯怎麼做好吃竅門
20樓：櫛風沐雨
排骨冬瓜湯
材料：排骨300克，冬瓜200克
調料：姜15克，鹽6克，味精2克，胡椒粉3克，高湯適量排骨冬瓜湯的做法
1、排骨洗淨斬塊；冬瓜去皮、瓤洗淨後切滾刀塊；姜去皮切片。
2、鍋中注水燒開，放入排骨焯燙，撈出瀝乾水分。
3、將高湯倒入鍋中，放入排骨煮熟，加入冬瓜、薑片繼續煮30分鐘，調入鹽、味精、胡椒粉即可。
21樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
如何做冬瓜湯好吃又簡單
22樓：劉姥姥的心靈成長之旅
冬瓜湯，加入一種豆腐、一種乾果、一種水果，色香味俱全
23樓：匿名使用者
主料冬瓜適量
輔料海公尺適量
干貝適量
配料精鹽適量
生薑適量
胡椒粉適量
冬瓜湯的做法步驟
冬瓜選用這種白醭很厚的，白醭厚證明這個冬瓜它成熟了。
冬瓜去皮，去瓤切厚塊。
提前泡發干貝、海公尺。
鍋裡加水，放入冬瓜片、生薑片。
大火煮開後，放入海公尺、干貝改小火燉製。
等冬瓜透明，變軟後，撒精鹽、胡椒粉即可。
24樓：枚樂悅
微波茄汁冬瓜
食材：冬瓜200g、番茄50g、油適量、鹽適量、姜適量、高湯1盒、蠔油1勺、香蔥適量
做法：1)原料：冬瓜，番茄，姜，鹽，高湯，蠔油，香蔥2)冬瓜洗淨去皮切厚片，姜切絲備用；番茄放微波爐中加熱1分鐘，去皮後切碎3)將冬瓜片、番茄碎放在微波器皿中；4)取一小碗，用鹽、濃湯寶、蠔油加適量水勾兌成汁料5)在冬瓜番茄上澆入汁料，茄汁的量最好沒過容器的一半；然後撒上少許薑絲6)蓋子虛蓋上，留點空隙，然後用高火10-12分鐘出微波爐後，撒上少許香蔥即可。
胭脂冬瓜
食材：冬瓜500g、雞冠花1朵、白醋適量、白糖適量
做法：1)幹雞冠花一朵2)清洗乾淨後用一大碗，把雞冠花瓣放入3)為了讓色彩豔點，加了點白醋4)泡兩小時5)冬瓜一半，削皮6)切成長條7)泡在雞冠花水裡一小時以上8)一小時後，看有些上色了9)起鍋，把冬瓜連同雞冠花水放入煮，煮至冬瓜熟10)煮出來這種顏色了，可以加些白糖，冰糖調味，使其更香甜
橙汁冬瓜
食材：冬瓜 200克、橙汁 1杯、橙 2個、糖 2勺、鹽 1/2勺
做法：1)冬瓜切條，加一點點鹽稍醃，然後稍微焯水，過涼；（只要加一點點鹽，把冬瓜醃得脆一點就行；焯水時也只要稍微焯一下，別變成煮冬瓜了。）2)把橙榨汁加適量的糖或蜂蜜，拌勻；3)倒入進涼了的冬瓜條裡, 放冰箱30分鐘， 可以開吃了。
冬瓜蟹味菇
食材：冬瓜500g、蟹味菇1盒、枸杞適量、蒜瓣4瓣、生抽2勺、鹽1小勺、水澱粉0.5碗、高湯1杯
做法：1)冬瓜去皮，切片。枸杞在水中浸泡，蟹味菇去除根部，洗淨。
2)鍋中燒開水，放入蟹味菇，焯熟3)炒鍋燒熱，放入蒜片，煸香4)放入冬瓜片煸炒5)倒入生抽6)煸炒片刻7)放入焯過水的蟹味菇和泡好的枸杞8)倒入調好的高湯，燉片刻，犒幹湯汁9)加入水澱粉，調勻10)攪拌出鍋裝盤即可
香辣海公尺冬瓜
食材：冬瓜300g、精鹽適量、白糖適量、海公尺適量、紅辣椒適量、花椒適量、生抽適量、油適量
做法：1)海公尺用清水提前泡發，控淨水備用。2)冬瓜去皮，切片。
3)鍋裡做水，水熱後放入冬瓜片焯至變色。4)把焯好的冬瓜片撈出，控淨水放入準備好的乾淨盆裡。5)把備好的 海公尺碼放在冬瓜片上。
6)另起油鍋，放入紅椒段、花椒爆香。7)撈出花椒、紅椒段把熱油倒在冬瓜片上。8)加少許精鹽。
9)一湯匙生抽。10)最後倒入少許白糖拌勻提鮮。
梅菜乾蒸冬瓜
食材：冬瓜500g、梅菜幹50g、腐竹100g、紅辣椒1個、蒸魚豉油適量、糖適量、蒜泥適量、油 適量
步驟：1)腐竹切成小段溫水泡軟2)冬瓜去皮洗淨3)冬瓜切成1cm厚的小塊4)梅菜幹泡軟，沖洗乾淨5)切成1cm長的小段6)熱鍋爆香蒜泥7)倒入切段的梅菜幹翻炒幾下，加入醬油 糖翻炒均勻盛出8)盤中底層放入泡軟的腐竹，放一層冬瓜9)再把梅菜幹鋪在冬瓜上面10)入鍋大火蒸15分鐘11)自配秘製醬油12)把冬瓜挾出來擺盤造型，淋上自製醬油即可。
冬之戀食材：蝦200g、冬瓜300g、醬油適量、蒸魚豉油適量、蔥適量、姜適量、油適量、水澱粉適量、料酒適量
做法：1)蝦用牙籤挑去蝦線。2)把冬瓜切成塊。
3)鍋中入蝦、蔥、姜、料酒把蝦煮熟。4)炒鍋中入油，加入冬瓜再面煎下。5)放入剛剛煮蝦水，加入蒸魚豉油和醬油，蓋上蓋燒五分鐘。
6)燒好後，裝出冬瓜。把蝦剝好，放在冬瓜上。7)鍋中的湯汁用水澱粉勾芡。
8)淋在菜上，灑上蔥花就可以。
蝦仁虎皮冬瓜
食材：冬瓜500g、油適量、鹽適量、蝦仁適量、蔥適量、醬油適量
做法：1)將洗淨的冬瓜去皮切成方塊；2)在去皮的一面打上十字花刀；3)將幹蝦仁泡在清水中十分鐘；4)在燒熱的鍋中倒入適量的油；5)將準備好的冬瓜切花刀的一面朝下放入鍋中；6)同時放入泡好的蝦仁一起煎；7)微微煎成金黃色後加入適量的醬油；8)大火煮開小火微微煮上五分鐘；9)在煮好的冬瓜中加入鹽， 胡椒等調味料， 炒均勻；10)將煮好的冬瓜和蝦仁層在盤中；11)餘下的汁中加入水澱粉勾芡；12)將芡汁澆在剛煮好的冬瓜上， 再撒上小蔥末。
火腿冬瓜湯
食材：冬瓜150g、火腿腸2根、油適量、鹽適量、蝦皮適量、生抽10g、蠔油10g
做法：1)準備好所需的食材：火腿腸、冬瓜、蝦皮。
2)冬瓜、火腿腸分別切片備用。3)鍋中加少許油，放入冬瓜片，翻炒片刻。4)加入熱水，稍微沒過冬瓜即可。
5)加入蝦皮。6)加入火腿腸。7)大火燒開後，燉至湯色發白。
8)加入少許生抽。9)加適量蠔油。10)加鹽後攪拌均勻，即可出鍋
雞架冬瓜湯
食材：雞架1副、冬瓜300g、胡蘿蔔50g、蘑菇50g、香菇6個、蔥薑適量、料酒20ml、胡椒粉2g、鹽適量、西洋參片3片、當歸1小片
做法：1)準備好所有的食材。2)雞架入開水中焯燙再洗淨備用。
3)免火再煮鍋內膽加入適量的清水，放入蔥薑，參片，當歸。4)放入雞架煮上10分鐘。5)關火後把內膽鍋放入外鍋加蓋燜至20分鐘。
6)把煮好的雞架湯舀入湯鍋中。7)加入去皮切塊的冬瓜煮上10分鐘。8)再加入泡發的香菇和胡蘿蔔繼續煮上5分鐘。
9)加入鹽和胡椒粉調味。10)最後再放入少許蒜花關火。
木耳冬瓜湯怎麼做，蝦皮木耳冬瓜湯怎麼做好吃
扁豆木耳冬瓜湯。材料 用料扁豆50克，黃豆50克，木耳25克，冬瓜500克，薑鹽各適量。做法 1 木耳用清水浸軟，洗淨，撕成小朵。2 扁豆和黃豆洗乾淨。3 冬瓜洗淨，切厚塊。4 煲中放入適量清水煮開，下扁豆 黃豆 冬瓜 木耳 薑片，煮沸後改文火煲2小時，下鹽調味即成。清涼冬瓜湯原料 冬瓜500克，木...
煮冬瓜湯的做法，冬瓜湯怎麼做
1 清淡冬瓜湯，在做的時候最好搭配適量的海鮮，這樣做好的冬瓜湯既清淡又鮮美，口感會特別好。在製作時可以準備300克新鮮冬瓜，把它去皮去的，觀賞以後切成塊狀，再準備適量的牡蠣肉，以及少量香蔥和食用鹽。2 把準備好的牡蠣肉，提前用清水洗淨，再用清水浸泡幾個小時，泡好以後取出放在湯鍋中，把切好的冬瓜也放在...
蝦皮毛豆冬瓜湯怎麼做好吃，蝦皮冬瓜湯怎麼做好吃
食材與明細 毛豆135克冬瓜275克蝦皮適量鹽適量雞精適量難度簡單時間十分鐘口味清淡工藝煮 蝦皮毛豆冬瓜湯的做法步驟 1.材料 毛豆 冬瓜 2.將毛豆剝殼淘洗一下，待用。3.將冬瓜去皮清洗一下。4.放在案板上切開。5.燒鍋倒油燒熱，下入淘洗好的毛豆翻炒一下。6.隨後，合入切開的冬瓜翻炒翻炒。7.接著...