1樓:青春sn時代
原料:豬骨頭、土豆、猴頭菇、枸杞、鹽。
做法:1. 提前將猴頭菇泡發好。
2. 將枸杞提前泡好。
3. 將骨頭放入鍋中,加入料酒煮開,然後取出洗淨。
4. 將洗好的骨頭放入高壓鍋,加入料酒,適量薑片。煮開,繼續煮15分鐘。
5. 在煮的過程中,將猴頭菇撕成小朵,土豆切塊。
6. 骨頭煮好後,將切好的土豆和猴頭菇放入湯中。
7. 將枸杞和浸泡的水一起加入到骨頭湯中。
8. 蓋上蓋子,煮5分鐘,加鹽調味即可
2樓:小仙女呀
主料豬骨500克 猴頭菇4朵
桂圓肉20克 枸杞子15克
百合15克 紅棗6個
猴頭菇骨頭湯的做法步驟
1. 準備好一盆洗公尺水,加熱到40度左右。
2. 將猴頭菇放到溫的洗公尺水裡。
3. 再用乙個碟子蓋上,目的是使猴頭菇全部泡在水時,同時水溫可以保持在40度左右,泡發2個小時左右,使猴頭菇充分吸收水份。
4. 泡了2個小時的猴頭菇,個個都吸飽了水份,而且洗公尺水也變成了黃色。
5. 拿起來,是軟軟的。
6. 用手擠一下,很輕易就擠扁了。
7. 把泡軟的猴頭菇,用手象擠海綿一樣,用手輕輕的擠,反覆搓洗,使黃色的水擠壓出來。
8. 再換兩次清水,反覆洗過以後,黃色的水就洗乾淨了,把水份擠乾。
9. 把擠幹水份的猴頭菇放案板上,切掉黑色的蒂部。
10. 將買回的新鮮豬骨頭,用水沖洗幹,紅棗、桂圓肉、百合、枸杞清洗乾淨、猴頭菇切小塊備用。
11. 鍋內放適量清水,將豬骨頭放鍋內。
12. 將所有材料一起倒入湯煲內,開大火煮開,用湯勺將浮沫撇去。
13. 再開小火慢慢煲1.5個小左右,關火前5分鐘加鹽即可。
猴頭菇豬骨煲湯的做法
3樓:匿名使用者
主料請點選輸入**描述
猴頭菇4朵
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黑木耳88克(泡開後)
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豬筒骨1350克
輔料蔥段
2根薑片
5片食鹽
3小勺猴頭菇豬骨湯的做法
1.準備好猴頭菇和黑木耳
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2.提前將猴頭菇、黑木耳泡發
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3.新鮮筒骨放入鍋中加蓋大火
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4.水開後關火再泡15分鐘後洗淨
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5.與蔥薑一起放入電飯煲中,並加入適量清水
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6.啟動煲湯功能
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7.此時將泡好的黑木耳、猴頭菇洗淨並將猴頭菇切小塊備用請點選輸入**描述
8.時間到開啟上蓋
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9.將黑木耳、猴頭菇放入電飯煲
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10.再啟動煲湯功能
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11.待猴頭菇熟爛後拔掉電源,加入食鹽調味即可
猴頭菇山藥排骨可不可以一起煮
4樓:木子雲的綠蘿
下面是做法。
準備材料:排骨500g、猴頭菇5朵、鐵棍山版藥一根權、姜一塊、料酒一湯匙、鹽、蔥花、醋。
1,首先要將猴頭菇放入溫水中浸泡,浸泡兩個小時至鬆軟,如下圖。
2, 清洗。反覆像擠海綿一樣,用手輕輕擠壓,使黃色的水汁擠壓出來。把水分擠乾,剪去蒂部黑色部分,掰成小朵。
3,然後把鐵棍山藥刨皮切滾刀片,再泡入滴了幾滴醋的水中。
4,然後把排骨洗乾淨,再把生薑切片,鍋裡加入料酒,把排骨焯水。
5,湯煲內倒入水、排骨、猴頭菇、薑片。大火煮開,用湯勺將浮沫撇去。
6,開小火慢煲乙個小時左右,放入鐵棍山藥煲熟,關火前五分鐘加入鹽即可。
7,最後調整一下味道,然後放上蔥花,裝盤出鍋就可以了,如下圖。
5樓:匿名使用者
八哥分享一道廣東燉湯「猴頭菇山藥排骨湯」湯養胃滋補
6樓:風唱能香巧
我一直非常喜歡猴頭菇,不僅是營養價值高,而且加工到位,煲出來的湯非常鮮美。內所以,我家會容時常備有。微博裡有位朋友問我猴頭菇的泡發,當時只是告訴他大概的方法,並答應給他乙個詳細的過程,因為忙碌託了快乙個月,實在不好意思,今天趕緊補上。
請問猴頭菇可以和靈芝一起煲豬骨頭湯嗎
7樓:
當然可以,完全沒有衝突。靈芝:具有補氣安神、止咳平喘的功效,用於眩暈不眠、心悸氣短、神經衰弱、虛勞咳喘,延年益壽的功效。
猴頭菇:是中國傳統的名貴菜餚,肉嫩、味香、鮮美可口。性味:
味甘,性平。功能 :補脾益氣,助消化。
猴頭菇怎麼煲湯?
8樓:匿名使用者
把鮮猴頭菇去掉蒂上的黑根和特硬的部分,沖掉表面的髒東西,放到淡鹽水中浸泡20分鐘,在換清水浸泡20分鐘,中間換幾次水,涮掉夾雜在猴頭菇縫隙中雜質,泡好後,將它輕輕捏幹水分,再切片或撕成朵煲湯用。
猴頭菇煲湯一定要煲到猴頭菇軟爛如豆腐,它的營養才能完全釋放出來。
猴頭菇煲烏雞 做法及步驟
原 料:猴頭菇2朵、烏雞1只、大蔥3段、老薑4片、鹽適量操 作:1、用剪刀略剪去猴頭菇表面的細毛後,用溫水浸泡12個小時以上。
再反覆用清水攥洗猴頭菇,洗淨後切掉根部。烏雞去除內臟和頭尾。大蔥切段。
老薑切片。
2、把烏雞放入湯煲中,倒入一次性到夠足量清水。大火加熱後,撇去浮沫。放入猴頭菇,蔥段和薑片。蓋上蓋子,中火燉2小時左右。食用前,放適量鹽調味
猴頭菇煲什麼湯好
改朋 健脾益氣 猴頭菇冬菇蠔豉湯 來自芳姐 猴頭菇有扶正固本之效,對任何胃腸毛病,包括胃癌都有療效,配冬菇,黃豆,蠔豉煲湯,鮮美可口,是一味健脾胃,益氣血之家常保健湯品.用料是 猴頭菇2 3朵,冬菇6朵,黃豆2兩,蠔豉2兩,生薑2片,紅棗6粒.做法 將材料浸洗,冬菇去蒂 將全部材料放入煲內,用8碗水...
新鮮猴頭菇怎麼處理,新鮮猴頭菇怎麼處理 猴頭菇的清洗方法
野生猴頭菌內的蟲子,可以通過1 鹽水浸泡,然後用清水沖洗的方式清除。儲存方式短期可以採用冷藏的方式,長期儲存只有通過曬乾,或者醃漬的方式儲存。至於新鮮猴頭的食用,先清理子實體的蒂巴以及其他雜質,然後用開水氽一下,按照食譜的要求烹飪即可。附做法 猴頭菇扣肉 主料五花肉 500克 猴頭菇 50克 調料西...
猴頭菇怎麼煮,猴頭菇要怎麼煮?
九度汽車用品 回答您 肚片炒猴頭菇 原料 幹猴頭菇30克,熟豬肚260克,韭菜80克,植物油 香油 精鹽 味精 白糖 胡椒粉 料酒各適量。制法 將幹猴頭菇用溫水泡發,洗淨,順刺切片,人沸水鍋氽去苦味,撈出控乾水 熟豬肚切成片。炒鍋上旺火加植物油燒熱,下熟豬肚片 猴頭菇片煸炒,加料酒 精鹽 白糖 味精...