1樓：隨松蘭毓亥
材料紅豆130克，水480毫公升，白糖適量
做法1、紅豆清洗乾淨，用480毫公升清水浸泡數小時。
2、浸泡好之後，把水燒開，再煮5分鐘，然後熄火;不要掀開鍋蓋，燜10分鐘，直到把紅豆煮熟。煮一會兒燜一會兒，這樣煮好的紅豆顆粒仍然是完整的。
3、煮好的紅豆晾涼，連湯汁一起倒入攪拌機。多攪打幾次，把紅豆攪打成泥狀。如果覺得有些幹，比較難攪拌，可以適當加些清水。
4、攪打好的紅豆泥倒入微波容器裡，用高火叮5分鐘。
5、根據個人口味，加入適量白糖，攪拌均勻，再放進微波爐高火叮5分鐘。如此幾分鐘幾分鐘的慢慢嘗試，每隔幾分鐘取出攪拌一次。期間要注意觀察紅豆沙的乾濕程度，免得成品過乾了。
6、最後用模具壓成形狀即可。
2樓：郯新蘭袁鶯
紅豆沙基本材料
紅豆1杯、砂糖200公克、水??杯、沙拉油30cc。
做法：1.先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸後再加1/2杯水繼續煮，等它第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝乾。
2.將紅豆再倒回鍋中，將乾淨紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮乾時必須加水繼續將紅豆煮軟為止。
3.煮軟後，放入篩網上以木杓一面壓碎一面過濾。
4.把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點水，用力擰乾。
5.鍋中放??杯水，砂糖及沙拉油一起煮，等糖完全溶解後，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.過一段時間後，再加(4)的1/3量，並改用小火煮。
7.把剩餘的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團，放在容器中，使之冷卻即成。
★砂糖的量，可依各人愛好增減。
綠豆沙牛奶:
配 料:綠豆泥
2湯匙,牛奶
1杯操 作:1.
綠豆煮熟後取2湯匙。2.
加牛奶一起入果汁機攪打。3.
可以不加糖。
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