1樓：醇味坊
hello！我是到處刷存在感，百搭的紅豆沙。包子、月餅、蛋黃酥、麵包等等都會用到紅豆沙，不如自己動手豐衣足食，就在家自製細膩的紅豆沙吧，健康又美味。
2樓：注意貓出沒
陳皮紅豆沙
材料：紅豆200克、陳皮5克、鹽少許
具體做法：
先把紅豆浸泡半個小時，加入煮滾的500cc清水中， 煮30分鐘左右，要把紅豆煮熟就對了，，然後熄火。 用熱水把陳皮浸軟， 待紅豆煮熟熄火後，，就把陳皮放入紅豆湯中，，上蓋悶十分鐘，，之後加上一點鹽就可以了。
3樓：匿名使用者
用水煮。。。哈哈哈
煮之前用冷水泡乙個小時左右 。
用小火慢慢的煮 水大概放紅豆的2倍 等煮到稠稠的 沙沙的時候 放涼了再放冰箱裡冷藏 夏天吃冰的紅豆沙或者綠豆沙 很下暑
4樓：危頎邊燁燁
應該和綠豆沙差不多吧···
以綠豆為例：
豆子和水的比例1：5
在水中加入少許小蘇打泡一下，15分鐘左右，然後放在火上蓋上蓋子用中火煮，途中不可以攪拌，把表面上浮起來的豆皮撈出，半個小時左右加入冰糖，口味依據個人喜好。
5樓：允坤士飛昂
紅豆沙怎麼吃的問題反應了對紅豆沙吃法的不確定，紅豆沙的吃法比較多，除我們熟悉的紅豆沙作為烹飪的食材外，另外紅豆沙也是諸多小吃的原料，特備是紅豆沙月餅、紅豆沙麵包卷、紅豆沙花包、豆沙晶餅等會用到紅豆沙食材。另外，紅豆沙不同的製作方法也直接影響到紅豆沙的口味和營養，建議根據患者口味和身體保健出發科學製作紅豆沙，進而起到好的**效果。
紅豆沙怎麼做才好吃啊，請多指教
6樓：匿名使用者
一 紅豆沙的製作（原料製作）
1、紅豆用冷水泡隔夜。把紅豆放入高壓鍋中，加水蓋過紅豆，大火煮開上汽後，小火燜15分鐘，關火。待涼。
2、把紅豆連湯帶水放入攪拌機打碎，然後準備用濾網過濾至容器中(把濾網底部浸在水中比較好過濾)。
3、過濾第二次。
4、濾好的豆沙沉澱兩個小時，輕輕倒去上面的水。
5、把豆沙放入鍋中大火煮開，中火一直煮到豆沙變粘稠。
6、加入適量糖、蜂蜜，繼續翻炒至豆沙變乾
7樓：匿名使用者
煮紅豆沙或綠豆沙的方法分為3點： 1.先把豆子洗乾淨，特別注意把沙子淘出來，不然的話，吃到沙子就不好啦！
2.把適量的清水先煮開，然後把豆子擺進去。先大火煮10分鐘，然後改用中火煮30分鐘，最後用小火煮10分鐘就好了。
綠豆比較容易煮好，紅豆的話就要時間稍為長一點。 3：要把紅豆沙或綠豆沙煮好，最關鍵是在中火煮的時候，用筷子順著乙個方向不時的攪拌，這樣煮出來的豆沙味道特別好！
8樓：匿名使用者
水餃豆沙煎餅
原料：水餃皮20張、豆沙1杯、檸檬皮末1大匙、水1大匙
制法：1、將豆沙及檸檬皮末攪拌均勻，分成10等份，每份揉成小圓球備用。
2、取1張水餃皮，將乙份豆沙放在中間，水餃皮周圍塗上少許水，上面再蓋上一張水餃皮。將豆沙餡稍微壓平，水餃子皮四周捏緊，折出花邊，依序做好10份。
3、平底鍋預熱，加入少許色拉油，再將水餃豆沙餅放入，煎至兩面呈金黃色即可盛入盤中食用。
特點：風味獨特，香脆爽口，有些酸甜。
豆沙奶玻璃杯裡放小半杯豆沙，冰冰涼的牛奶倒在上面，攪拌一下，好了。
豆沙無糖的話加糖，甜甜的沙沙的透著奶香。奶一定要冰涼的，否則大大遜色。 要不就把牛奶凍了再打碎，加豆沙，為豆沙冰。
高力豆沙
【原料】
豆沙（150克）、雞蛋白（5只）、麵粉（50克）、菱粉（50克）。
【製作過程】
1、將豆沙炒好，搓成像小核桃那樣的小圓球；雞蛋白打成雪堆狀（要能立而不塌），再將麵粉、菱粉放入雞蛋白裡調成稠糊。
2、以雞蛋糊作為外皮，豆沙為餡心，包成乙隻只像算盤珠子那樣的小丸子，放入清熱油鍋內炸成金黃色即好。上席時，另跟白糖，由食用者蘸著吃。
【特點】
外形如硬球，入口則柔軟如綿，十分香嫩 。
豆沙八寶飯
豆沙八寶飯:用優質糯公尺為原料，淘洗乾淨後蒸熟，再用白糖拌勻、蒸熟。在蒸碗內先放豬油，再把棗、葡萄乾等多種果品平鋪於上，然後鋪上一層已蒸熟的糯公尺，中間挖個小孔，加入豆沙，再加一層糯公尺，上屜蒸熟，倒扣入盤，上澆桂花濃糖汁即成異香撲鼻、膾炙人口的豆沙八寶飯。
紅豆沙怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
紅豆沙的做法
1.將紅來豆自淘洗乾淨，放入溫水，浸泡一晚上；
2.浸泡好的紅豆放入高壓鍋中（水高出紅豆1至2厘公尺），煮約25分鐘至紅豆軟爛；
3.取乙個網格很密的濾勺，將煮好的紅豆舀入濾勺裡並用勺子反覆地碾壓豆子，這樣豆沙就會過濾到濾勺下面的盆裡；
4.最後留在濾勺裡面的渣不要（如渣裡面還有豆沙，加水將裡面的豆沙洗出來），下面盆裡過濾出來的都是豆沙哦；
5.鍋內放油（和平時炒菜一樣的量），轉動鍋子使油均勻地塗滿鍋底，倒入過濾好的豆沙，開中火；
6.加入糖與少許鹽，用鏟子不停裡翻炒，以防糊底；
7.當鍋內的豆沙變得濃稠後轉小火，並加快翻炒的頻率；
8.一直炒至自己想要的乾濕程度即可。
10樓：醇味坊
hello！我是到處刷存在感，百搭的紅豆沙。包子、月餅、蛋黃酥、麵包等等都會用到紅豆沙，不如自己動手豐衣足食，就在家自製細膩的紅豆沙吧，健康又美味。
紅豆沙麵包的做法，紅豆沙麵包怎麼做好吃，紅豆
再回首恍然如逝 食材主料 高筋麵粉 240g 低筋麵粉 60 155g 白砂糖50g 奶粉10g 蛋30g 黃油30g 輔料酵母3g鹽 3g紅豆餡 適量步驟 1.將175克高粉與135克水與2.5克酵母混合成團做成中种放冰箱過夜。2.第二天將中種和剩下的所有材料混合攪拌。3.攪拌到麵糰出膜狀態。4....
紅豆豆沙粽的做法，紅豆豆沙粽怎麼做好吃，紅豆
夜夢薇 主料糯米 500g 紅豆250g 輔料豆沙 適量粽子葉 適量食用梘水 1小茶匙 鹹水草繩 適量步驟 1.粽子葉以及鹹水草繩洗乾淨用水浸泡過夜.2.粽子葉以及鹹水草繩下鍋煮軟後再浸泡2，3個小時再撈起晾乾水備用。3.糯米洗乾淨加水浸泡2 3小時備用，紅豆浸泡過夜。紅豆糯米晾乾水後混合加入1小茶...
正宗傳統紅豆沙粽子怎麼做，傳統紅豆沙粽子的家常做法怎麼做好吃
幸運的楓陽 主料紅豆餡 適量糯公尺2斤鹼粉 15克粽葉 適量棉繩 適量正宗傳統紅豆沙粽子的做法 1.新鮮粽葉燙過開水，這樣包的時分不容易開裂2.鹼粉與溫水拌和均勻，泡糯公尺，泡出來的有些黃，色彩很美觀，我泡了四五個小時 3.兩張葉子疊好，鋪上一層糯公尺 4.鋪上紅豆 5.再鋪一層糯公尺 6.兩頭往中...