1樓：北海數碼站
豆類中，我們常見的就是紅豆、黃豆、黑豆等，而紅豆具有補血的功效，對於女性來說有很好的功效，每天做粥的時候可以放入一些一起吃。很多人比較苦惱的是紅豆不太容易煮爛，所以紅豆如何快速煮爛呢？紅豆對身體健康有益，而且具有除濕的效果，想煮的爛一些可以這樣做。
如果是沒有泡過的紅豆用電飯煲煮的話，一般要乙個半小時左右的時間才可以煮熟。
如果是用電壓力鍋來煮的話，大火煮開後用小火燜煮15分鐘即可熟爛。
無論採用哪種方法煮紅豆，都是當年的新紅豆比較容易煮爛，陳年的紅豆則要多煮一段時間。
紅豆也有許多不同的品種，每個品種被煮爛的難易程度各不相同。另外，大數紅豆都可以用普通鍋、高壓鍋、燜燒鍋或慢鍋來煮。
紅豆快速煮爛的方法。
1、冷凍法。
如果時間比較充足的話，建議可先將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開，待冷卻後放入冰箱冷凍庫2小時左右，取出後水表層會有出現些許結冰現象。此時再將鍋子放瓦斯爐加熱，水與紅豆受熱程度不同，溫度變化讓紅豆約20分鐘後就煮爛。
2、反覆燜煮法。
這種方法比較適合時間充足的人，費時間，但比較省火。把紅豆洗淨後直接放在鍋裡，燒開，燜涼，再燒開，再燜涼，最多反覆3次就可以把紅豆煮爛了。
反覆燜煮法還可以這樣用，把紅豆放在鍋裡，先少放一些清水，煮開後加少量冷水，再燒開再加冷水，反覆幾次就把紅豆煮開花了。
3、提前浸泡法。
在準備煮紅豆的前一天晚上，將紅豆用清水浸泡一夜，天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後，放入鍋裡大火燒開後打去浮沫，再小火燜煮，鍋裡的紅豆很快就會被煮爛了，用高壓鍋煮更快。
紅豆是生活中常見的食物，很多人喜歡煮紅豆湯喝。煮紅豆最好先泡一泡，會比較容易煮爛，那如果紅豆沒有泡煮多久才會熟呢？紅豆怎麼快速煮爛？我們一起來看一看。
煮紅豆湯注意事項。
1、一般人喝紅豆湯習慣加糖，但若要有效消腫或減重，無糖的紅豆湯比較適合，因紅豆本身含有熱量，若加上糖分的高熱量，恐將失去原本吃紅豆減重的意義了。
2、太瘦的人不適合吃紅豆或喝紅豆水利水不等於脫水。紅豆雖然有利尿功能，但不至於像利尿劑一樣，引起脫水或口乾舌燥。
3、紅豆水盡量熱飲，否則會延緩代謝。
2樓：永恆的幸福快樂
紅豆的燒法有好多種。比如可以做粥，紅薏公尺仁豆粥，可以做用來燉肉，也可以用來做餡料兒，紅豆包子，紅豆花卷，都是特別好吃的。
怎麼熬紅豆
3樓：永恆的幸福快樂
紅豆的方法有好多種。
一、紅豆湯的做法。
1、前一晚泡好紅豆，第二天能夠煮。
2、煮紅豆湯的水能夠依照泡好的黃豆計算出來，一般來說，紅豆和水的佔比為1：2，也可自主掌握，喜愛喝粥的就多放水。
3、放好水後，火災燒開，維持水沸騰情況約30秒後熄火。
4、不必開啟錶蓋，燜到滋補湯製冷，這時料汁變混濁，紅豆早已軟爛了。
5、吃的情況下能夠再加溫至濕熱，放適當老紅糖或老冰糖調料就可以。
二、煮紅豆湯的其他方式。
1、電飯鍋燜熬法：紅豆放進電飯鍋中放燒開後打成隔熱保溫檔，水涼後反覆。泡過的黃豆煮一兩次就可以，沒泡過的黃豆要3-4次。
2、隔熱保溫法：紅豆泡好多個小時後加適當的水，將其燒開，隨後倒進暖水瓶中，蓋好外蓋，待一小會紅豆就可以燜至軟爛了。
3、冷藏法：黃豆用開水泡發之後放進電冰箱中冷藏，第二天拿出來略微煮一下就能熟。
4、開水侵泡法：紅豆放進開水中，蓋上外蓋泡半小時，煮十幾分鐘就可以。
5、壓力鍋燜熬法：黃豆無需泡，放進壓力鍋中燒開5分鐘後熄火，燜一小會。相對性於傳統式壓力鍋熬法，這類燜煮方式更節電，但花費時間較為長。
紅豆的做法 紅豆怎麼做
4樓：三夜見
1、蜜紅豆：食材：紅豆、冰糖、清水。
做法：紅豆跟水，比例是1:3即一杯紅豆，用三杯水煮，冰糖的份量就因個人的口味而定，紅豆洗淨，用清水浸泡3小時左右，浸泡的時間越長，煮的時間就可以相對縮短，鍋裡放入清水，大火煮開後放入紅豆，再煮開後調至小火慢慢煮，煮至紅豆變軟，鍋裡的水剩下三分之一的時候，放冰糖，中小火再煮，煮至水剛剛收乾，紅豆開花但還保留著粒狀的時候，試味，熄火，放涼即可。
2、紅豆沙：食材：紅豆、白砂糖、清水。
做法：紅豆提前泡1小時，倒入鍋裡，加清水，火開後煮紅豆，改中火，直至紅豆煮軟爛，溫涼後倒入攪拌機裡，紅豆打碎，打碎的紅豆沙倒入鍋裡加糖，小火不斷翻紅豆沙，一定要不斷翻，防止粘鍋，炒到紅豆沙偏乾，攪動有點費勁即可。
3、紅豆小圓子：食材：糯公尺小圓子、紅豆、冰糖、水。
做法：取紅豆200克清水沖洗後浸泡4-6小時，將浸泡好的紅豆放入高壓鍋內，加入適量水，水面高於紅豆即可，大火燒開，蓋上高壓鍋蓋子中小火壓15分鐘左右，取適量壓好的紅豆和紅豆湯放入小鍋中，邊加熱邊攪拌，使之成為紅豆沙即可，放入適量冰糖、糯公尺小圓子中火煮熟，需攪拌，小圓子浮於湯麵即可關火。
4、紅豆黑公尺美顏粥：食材：紅豆、黑公尺、花生、紅棗、紅糖。
做法：準備所有材料，紅棗，花生，黑公尺提前浸泡一晚，除了紅糖以外，放入砂鍋加水熬煮1個小時，乙個小時候後調入紅糖即可。
5、年糕紅豆湯：食材：年糕、紅豆、水、糖、陳皮。
做法：紅豆洗淨後加入沒過紅豆的水用大火燒開，將水倒掉，重新加水，大火煮開後轉中小火燜煮40分鐘，加一點點陳皮，加糖適量，轉大火，加入切片的年糕略煮即可。
怎麼快速把紅豆煮開
5樓：匿名使用者
常用且不變味道的就是泡一晚上或放冰箱裡幾個小時。
以下是快煮紅豆9種方法，你可以參考。
1、電飯煲燜煮法：
跟我用的這個燜煮法其實是一樣的，電飯煲裡加水煮開後打至保溫檔，過會兒重複。
泡過豆子的一兩次就可以，沒泡的豆子要三四次。
2、鹼麵法：
煮紅豆的時候加一點鹼麵，大火煮開後小火燜煮5分鐘就熟了，但這種不推薦，因為鹼會破壞營養。
3、保溫法：
紅豆泡幾個小時後加水煮開，立馬倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，不久就開花了。
4、幹炒法：
把豆子放入超過中乾炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時再加水煮。
5、冷激法：
豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開後放入紅豆，煮開後再加點冷水，反覆幾次，很快就開花。
6、冷凍法：
豆子用熱水泡開後放入冰箱冷凍，第二天拿出來稍煮可熟。
7、熱水浸泡法：
豆子加熱水，蓋上蓋子泡30分鐘，煮十幾分鐘可熟。（據說是**一台教的方法）
8、高壓鍋法：
這是大部分人家裡最常用的方法了，難煮的東西大都交給高壓鍋，大火煮開後小火15分鐘即可。
9、高壓鍋燜煮法：
豆子不用泡，放入高壓鍋中煮開5分鐘後關火，燜一會兒就開花了。
紅豆的作法
6樓：匿名使用者
方法/步驟。
先把紅豆提前乙個晚上浸泡在清水裡。
第二天把紅豆撈出來，放進湯鍋，湯鍋加少量水，沒過紅豆就可以，水燒開之後再加一碗涼水，再燒開，再加一碗涼水，再燒開煮一會兒就熟了，想要豆子完整，煮熟之後不要用蓋子燜，蓋子一定要開啟。
豆子撈出來裝保鮮盒裡，一勺豆子一勺白糖，最後一層澆些蜂蜜，等涼了之後蓋好蓋子放冰箱儲存就可以了。這樣就是蜜紅豆的做法了。
豆子撈出來之後你會發現湯很濃稠，那也不要浪費了，1:1加入牛奶，白糖，燒至糖溶化，這樣就成了健康美味的紅豆奶茶了。
煮紅豆沙用的同樣的方法，不過最後想要豆子開花，就要用蓋子燜。最後撈出豆子，放在炒鍋裡跟白糖一起炒，甜度自己掌握，本來應該是一斤豆，四兩白糖的。邊炒邊用木勺子碾，碾成泥就可以了，不用去皮，吃起來更健康。
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