1樓：飛飛侃美食
豬肉燉粉條
主料： 五花帶皮豬肉500克、粉條100克，大白菜葉250克、香菜10克。 輔料 ：食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、薑塊。 操 作:
1、將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗乾淨，切成4厘公尺長、3厘公尺寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控淨油分。
2、用溫水浸泡粉條，洗淨泡軟備用；白菜葉洗淨，切成8厘公尺長的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，紮緊袋口備用。
3、將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖醬油、蔥段、薑塊、調料袋，添湯，旺火燒沸，撇淨浮沫，轉小火燉至熟爛，加入白菜段，下精鹽、味精調整好口味，揀出蔥段、薑塊和調料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌
2樓：匿名使用者
東北亂燉這道菜大多數的時候裡面有玉公尺、豆角、土豆、排骨、窩瓜，這個裡面的食材會根據季節的變化而變化的。現在餐飲店可能是為了避免外地的食客看到菜名一臉茫然，也因為菜裡大部分都是地里長出來的，所以給這道菜取了乙個非常吉利的名字叫做"大豐收"。
3樓：知07700剖趕
得莫利燉魚已有百年的歷史，得莫利一詞為俄語的音譯發音，指的是黑龍江省方正縣的得莫利村，因為這個村子的村民靠打魚為生，燉煮魚類尤為出名，後廣為流傳。
4樓：匿名使用者
東北那邊他們很多時候都會吃火鍋，我們南方就喜歡炒菜。
5樓：虞芷珊
鐵鍋燉，這只是對很多到菜的乙個統稱，因為種類繁多，但都是用鐵鍋來燉的，所以統稱為鐵鍋燉，以後我會找一起專門來和大家說一下這個鐵鍋燉的種類。這種鐵鍋柴火燉出來的菜味道非常香，現在在東北農村也只有農村再用這種方式做飯，縣城人的家裡都沒有了，所以出現了很多這樣的飯店，可以燉魚、排骨、雞鴨鵝、青菜等，鍋的邊上還會貼上東北特有的大餅子或者小花卷，配上商戶秘製的調料，經過燉煮之後，吃起來又美味有經濟實惠，非常受東北人的歡迎。
6樓：炒蛋哥
俗話說蘿蔔白菜各有所愛。豬肉燉粉條這道菜由於各家口味的不同也就衍生出了無數不同的版本，例如白菜豬肉燉粉條、豬肉粉條燉豆腐等。各種食材的新增也豐富了菜品的營養和色香味，也就能適應更多人的口味。
7樓：以心
東北有句俗話：「女婿領進門，小雞嚇掉魂」。說的就是新女婿第一次上老丈人家串門，要用小雞燉蘑菇這道硬菜招待，有道菜，一定要用長白山特產榛蘑，其他的蘑菇不行。
小雞燉蘑菇據說是闖關東的山東人帶到東北的，通常是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉製而成。雞肉吸收了蘑菇的菌香，多了一層清新的山林氣息。
8樓：猴25751刈僬
不管是酸菜燉白肉，還是酸菜白肉燉血腸，其實都是東北的殺豬菜。是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。酸菜要用東北長白菜靠自然發酵變酸漬成，色澤微黃透亮兒；白肉是帶皮的大片兒五花肉；血腸做起來要用新鮮的豬血，加入蔥花、鹽等料調味後灌入腸衣，煮時掌鍋的要拿根長針，不時地在血腸在扎一下，待到針眼不冒血時立即出鍋才能保證血腸的鮮嫩。
9樓：嗒嗒我愛你
鯰魚燉茄子，撐死老爺子，這句俗語雖然有些誇張，但也道出了這道菜的受歡迎程度。這道菜鮮美無比，用新鮮的鯰魚和茄子一塊燉，魚和茄子混在一起，鯰魚肥而不膩，茄子味濃鮮香，葷素搭配。茄子粘了鯰魚的香，鯰魚有了茄子的味。
東北燉菜的種模擬較多，哪些燉菜特別下飯
菜一鍋燉。怎麼不像南方這樣搞小炒 煲湯之類的，對於這樣的疑問，以前我也是有的，但是自從去了東北五年之後，這樣的疑惑就慢慢解開了，接下來說一下東北人為什麼習慣吃燉菜。可口，更主要的是保暖禦寒。試想，外面冰天雪地，寒氣逼人，屋裡爐炭通紅，燉菜沸騰。一家人圍爐進餐，再加一點小酒，其情其境妙不可言。氣氛祥和...
東北特色麵食有哪些，特色東北傳統麵食糖三角怎麼做好吃又簡單，做法圖解
超級晨霧的光 1，煎餅盒子 煎餅盒子，用軟煎餅作皮兒，放餡兒，包成長方形，再用植物油煎成兩面微糊。餡料一般以雞蛋韭菜為主。煎餅盒子是遼寧許多地方的小吃，該小吃的做法和山東淄博一帶的菜煎餅非常相似。2，韭菜盒子 韭菜盒子是以韭菜 雞蛋 面作為主要食材製作而成的美食，是中國北方地區山東 河南 河北 山西...
東北那邊有什麼特色美食呢，東北那邊有什麼特色美食呢？ 5
成成霄霄 1.東北餃子 餃子排名東北第一美食，我覺的應該是理所當然的，畢竟是主食之一，幾乎三五天就會吃一頓。當然東北餃子還有更好的寓意，餃子就酒，越吃越有，這我也給他98分。2.排骨玉米燉鍋 鮮香的玉米與排骨的融合，散發出極致誘人的香味，綿柔的土豆讓你從舌尖酥到胃裡。因此這也是我最愛的一道美味。3....