1樓：河北也讓
豬里脊肉切成手指粗的長條，加入少許鹽，1湯匙料酒醃製入味小碗中放醋2湯匙，白糖3.5湯匙，少許鹽，澱粉加水混和成水澱粉加入一起攪拌均勻成調味芡汁
澱粉加水再加點蛋清，調勻成厚的糊，醃製好的豬里脊掛糊備用鍋中放稍多點油，燒至8成油溫，入掛好糊的肉條，炸至表面發白撈出。注意肉條不要一起放入油鍋，而是要一條條放入，一次不要放太多
全部肉條炸好，撈出瀝油
鍋中油繼續加熱，油溫再次公升上來至9成熱時把剛才炸的肉條分一半入鍋炸至表面金黃色，撈出，再繼續把另一半也入鍋炸至金黃色
全部肉條撈出瀝油
鍋中留底油，燒熱放番茄醬炒至出紅油
加入前面準備好的調味芡汁
芡汁變濃稠紅亮時，加入炸好的肉條，快速翻勻出鍋
糖醋里脊怎麼做，糖醋里脊的做法
教你糖醋里脊外酥裡嫩酸甜可口的家常做法 糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧 糖醋里脊怎麼做好吃？一學就會的糖醋里脊，再也不用下館子啦 人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！糖醋里脊的做法 回答親，您好，糖醋里脊的做法是第一 準備一塊里脊肉，將里脊肉上面的筋去掉，切成段，然後再切成厚一點的片，其中一面...
糖醋里脊是怎麼做的，糖醋里脊怎麼做呢？
原料 里脊 雞蛋 麵粉 白面 油 白糖。做法 1 豬里脊切片，用適量的鹽 料酒 黑胡椒粉和味精抓勻並醃製5分鐘 醃製的里脊。2 用麵粉和雞蛋加點水打成均勻的麵糊。雞蛋麵粉糊。3 油鍋加熱，60度左右下入掛糊的里脊炸至定型後撈出 第一次炸至定型的里脊。4 待油燒熱後再次下入里脊轉中火炸至金黃色撈出控油...
糖醋里脊的家常做法 糖醋里脊怎麼做
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬里脊肉為主材，配以麵粉 澱粉 醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開 該菜品在浙菜 魯菜 川菜 淮揚菜 粵菜 閩菜裡均有此菜。家庭版糖醋里脊做法，家人都愛吃 里脊切條，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃 里脊肉加...