1樓：銀實私房菜
銀實教你韓式炒年糕的做法。
2樓：匿名使用者
材料：年糕3條，白菜葉子2片，火腿腸1根，豆瓣醬適量，糖，雞精，油，水
做法1.將三條年糕斜著切成片。2.
拿兩張白菜葉子洗淨，切成絲。3.拿一根火腿腸斜著切成片。
4.鍋燒熱，放油，放入適量的豆瓣醬，炒香後和放入年糕，白菜絲和火腿腸一起翻炒片刻，加入適量的水，繼續炒到汁幹。豆瓣醬比較鹹，不用放鹽，放點糖即可。
最後撒入雞精，盛起來。
3樓：請叫我蘑菇娘娘
年糕和芝士搭配，再做乙份超滿足的辣炒年糕，絕對一秒鐘愛上~
4樓：奶牛小廚
做法簡單營養豐富，好吃又頂飽
5樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
6樓：大雁做美食
香辣炒年糕怎麼做？去開後下年糕條，準備辣醬，甜麵醬，一勺糖，一勺醋，熱油爆香蔥蒜，調好的料汁加入水，把年糕加入，加入泡菜。
7樓：悉谷藍
比較特別的是，南韓年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富
8樓：x107劉
切片油炸。在調好雞蛋裡一刷，放入油窩更香。先把油燒熱來，在弄小火慢慢炸
9樓：一人廚
教你韓式炒年糕簡單又好吃的做法
炒年糕怎麼做?
10樓：銀實私房菜
銀實教你韓式炒年糕的做法。
11樓：宛賢惠貫潔
炒年糕的做法，我必須很認真的說一下，因為之前看過一位南韓大嬸的示範，徹底讓我對於南韓炒年糕的做法有了突破性認識。
首先要說的是，這種南韓年糕和中國年糕，甚至日本年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同（大家都知道南韓年糕是圓長條狀），而是它根本就不是糯公尺制的年糕，而是粘公尺，也就是大公尺，經過打製加工而成。所以南韓年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會很粘牙，雖不及中國年糕的細懦，但彈性很好，即使久住也不會爛，咬起來很q，而且很吸味道。
再來說做法，首先把年糕條稍微煮一下，煮開就好，然後可以直接用手把年糕條撕成小塊。
接著在鐵鍋裡注入2碗水（只是水，不用油），這差不多是炒一盤年糕的水量。挖入兩大勺南韓辣椒醬，以及南韓辣椒粉（就是做泡菜的那種粗辣椒粉）。其實這種辣椒粉不是特別辣，但是顏色特別紅，很漂亮，根據你吃辣的程度新增吧，越辣年糕越好吃。
水煮開以後，放入香菇、年糕繼續煮。再放入海鮮雜碎，我是超市買來的冷凍雜碎，很方便。沒有就放一些自己喜歡的蝦、魷魚等等，或者是不放。
差不多收乾時，再放入泡菜，以及你喜歡吃蔬菜，我放黃瓜絲。接著撒鹽、糖、魚露調味。
最後湯汁弄稠時，倒入一大勺的橄欖油，炒拌均勻就ok了！
12樓：淳於覓雙函影
韓式炒年糕詳細做法
材料：年糕
大喜大調料粉少許白糖洋蔥紅蘿蔔
白菜蔥韓式辣椒醬
做法：1、洋蔥、紅蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段2、先用少許油把洋蔥、紅蘿蔔爆香
3、洋蔥、紅蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水4、再把白菜一起放進鍋中
5、煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，需再加少許糖，因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃。
6、繼續煮到滾，接著放入年糕和調料大喜大（調料及辣醬也可用少許水調成湯汁匯入鍋內也可），一直煮到湯汁收乾濃稠為止。
最後加上蔥段翻炒均勻起鍋，韓式辣炒年糕炒好羅。
準備材料：年糕條500克，高麗菜50公克，牛肉片200公克，紅椒50公克，蒜頭2瓣，紅辣椒、蔥各1根，韓式辣椒醬、細糖、醬油、水適量。
烹調方法：
將年糕切成三等份，成為短圓柱狀，然後用熱水泡軟。
預熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切絲的紅椒、切片的紅辣椒、切段的蔥及切片的高麗菜拌炒。
加入醬油、糖調味後，放入年糕塊拌炒，然後轉小火，讓年糕吸收湯汁。
最後再加入辣椒醬拌炒均勻即可。
薺菜肉絲炒年糕的做法
將薺菜切碎（切細一些），里脊肉切絲，年糕切片。
鍋內放油燒熱，將用料酒澱粉漿過的肉絲先爆熟；肉絲盛出，鍋內剩油開大火將碎薺菜倒入炒，再倒入事先爆好的肉絲，加入鹽，少許糖翻炒，盛出。
鍋內再放少許油（油不可太多，年糕不吸油，油太多反而覺得油膩）油熱後，將年糕倒入翻炒（注意火的大小，不可將年糕炒得焦硬），加入剛才炒好的薺菜肉絲一起翻炒（如覺得太乾可加少許水），最後再加入少許味精（雞精）翻炒即可。
南方口味：可放些糖
北方口味：糖可以省去（吃時加些辣也可）
13樓：一人廚
教你韓式炒年糕簡單又好吃的做法
14樓：大雁做美食
香辣炒年糕怎麼做？去開後下年糕條，準備辣醬，甜麵醬，一勺糖，一勺醋，熱油爆香蔥蒜，調好的料汁加入水，把年糕加入，加入泡菜。
15樓：悉谷藍
比較特別的是，南韓年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富
16樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
17樓：請叫我蘑菇娘娘
年糕和芝士搭配，再做乙份超滿足的辣炒年糕，絕對一秒鐘愛上~
18樓：
好像有點跑題了,上次有個人做了一道炒年糕,是用做酸菜魚的配料(有買的),炒年糕,先用蔥爆香,再放入年糕,幾分鐘就好了,很好吃
19樓：午夜的海灘
大白菜或廣東菜心都可以，把白菜放入開水中撈一會加點鹽和油，胡蘿蔔絲和芹菜段放一些搭配點顏色。水開之後倒出，鍋燒一定溫度下油，放入年糕煎一會，翻一面。到年糕軟了外皮有點脆，再放入大白菜，芹菜胡蘿蔔絲。
最後放入 雞精，味精，鹽 黃酒，滴點油，翻炒一會便可。
20樓：類巨集愷樊駿
配料:年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
·操作:
1、甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！
因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
5、繼續煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。
最後加上蔥段翻炒均勻起鍋
21樓：匿名使用者
其實和我們炒麵條基本上是一樣的，沒有什麼大學問的，就看你做飯的基本功怎樣了，還有個人的口味，有人喜歡吃甜就加點糖，有人喜歡吃辣，就加辣椒等
22樓：匿名使用者
韓式炒年糕
原料：年糕條、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、小蔥、韓式辣醬。
作法：1、洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切段。
2、用油把洋蔥、胡蘿蔔爆香，加入水。
3、放入白菜，煮至水開，加入辣醬，繼續煮至開，放入年糕。
4、一直煮到湯汁收乾、濃稠為止，加蔥段翻炒起鍋。
炒年糕怎麼做？
23樓：悉谷藍
比較特別的是，南韓年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富
24樓：一人廚
教你韓式炒年糕簡單又好吃的做法
25樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
26樓：無法拯救的天使
炒年糕：
食材 ：年糕 番茄醬 泰式辣醬 洋蔥 火腿腸 耗油 生抽 南韓辣年糕醬 白砂糖 胡蘿蔔，土豆 鹹鹽 雞精
年糕切好，香腸切條
胡蘿蔔，土豆，一樣切條
洋蔥切絲，蒜醬切絲
年糕這麼粗細就好。
我選擇的是這個牌子的南韓辣醬，味道蠻好吃的，我在歐尚買的，其實伊藤還有家樂福都會有。
拿乙個空碗，放上韓式辣醬，泰式辣醬，番茄醬，白砂糖，耗油，雞精，鹹鹽，生抽，花椒水。
攪拌均勻備用
薑蒜一小部分洋蔥炒香。
把剛才準備好的辣醬調料倒入，倒一部分炒香出味倒入年糕，加入花椒水，沒過年糕。直到冒泡加其他菜
10 、 一次加入土豆。
11 、胡蘿蔔加入，翻炒，這樣出來的胡蘿蔔吃起來比較脆，不軟不硬最好。
12 、到醬的水分到國內的一般時候，倒入洋蔥。這樣洋蔥不會很軟，出起來味道口感很好。
13 、最後倒入切好的香腸斷，翻炒到收汁為止。最後把剩下的調料全倒入，收汁就好了，這樣年糕很軟，菜且保持不軟不硬的口感。
14、出盤擦上一期白芝麻，味道很好。
27樓：大雁做美食
香辣炒年糕怎麼做？去開後下年糕條，準備辣醬，甜麵醬，一勺糖，一勺醋，熱油爆香蔥蒜，調好的料汁加入水，把年糕加入，加入泡菜。
28樓：銀實私房菜
銀實教你韓式炒年糕的做法。
29樓：請叫我蘑菇娘娘
年糕和芝士搭配，再做乙份超滿足的辣炒年糕，絕對一秒鐘愛上~
30樓：匿名使用者
油醬毛蟹裡面加年糕 味道最好了
31樓：紫紅
先把上好的糯公尺洗乾淨，用水泡漲，然後放大蒸籠裡蒸至8、9成熟，傳統的做法是把糯公尺飯倒進石質的槽內，用結實一點的大竿麵杖（其實就是大木杖）用力搗熟了的糯公尺飯，趁熱反覆搗，一定要用力（是個力氣活），這樣做出來的年糕比較有嚼勁，更爽口，直至糯公尺飯非常的粘糊，直到攪不動了，再把它倒到乾淨的平板或者灶台上，壓制定型冷卻就成了。
年糕個人推崇江南的水磨年糕……那叫乙個真滋味！
如何做炒年糕？
32樓：一人廚
教你韓式炒年糕簡單又好吃的做法
33樓：悉谷藍
比較特別的是，南韓年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富
34樓：奶牛小廚
做法簡單營養豐富，好吃又頂飽
35樓：請叫我蘑菇娘娘
年糕和芝士搭配，再做乙份超滿足的辣炒年糕，絕對一秒鐘愛上~
36樓：銀實私房菜
銀實教你韓式炒年糕的做法。
37樓：大雁做美食
香辣炒年糕怎麼做？去開後下年糕條，準備辣醬，甜麵醬，一勺糖，一勺醋，熱油爆香蔥蒜，調好的料汁加入水，把年糕加入，加入泡菜。
38樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
怎樣做炒年糕?
39樓：大雁做美食
香辣炒年糕怎麼做？去開後下年糕條，準備辣醬，甜麵醬，一勺糖，一勺醋，熱油爆香蔥蒜，調好的料汁加入水，把年糕加入，加入泡菜。
40樓：奶牛小廚
做法簡單營養豐富，好吃又頂飽
41樓：一人廚
教你韓式炒年糕簡單又好吃的做法
42樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
43樓：悉谷藍
比較特別的是，南韓年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富
44樓：請叫我蘑菇娘娘
年糕和芝士搭配，再做乙份超滿足的辣炒年糕，絕對一秒鐘愛上~
45樓：銀實私房菜
銀實教你韓式炒年糕的做法。
怎麼做炒年糕，怎麼做普通炒年糕
年糕和芝士搭配，再做乙份超滿足的辣炒年糕，絕對一秒鐘愛上 南韓炒年糕的製作材料 主料 年糕,甜不辣 如果沒有也無妨 洋蔥,胡蘿蔔,白菜,蔥,韓式辣椒醬。1 甜不辣 洋蕕 胡蘿蔔 白菜切絲，蔥切寸段。2 洋蔥 胡蘿蔔稍微爆香一下就好 別炒到熟 接著倒入適量的水，水量是一杯 年糕的量是一人份約20小條 ...
韓式炒年糕怎麼做，南韓辣炒年糕怎麼做？
韓式炒年糕的特色 甜甜辣辣的炒年糕，是南韓年輕人的最愛。比較特別的是，南韓年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。韓式炒年糕的製作材料 主料 年糕12片 甜不辣或竹輪8個 開水240cc 白芝麻2小匙。醬料 韓式辣椒醬4小匙 砂糖8小匙 洋蔥1 4顆 切絲 蔥...
糖炒年糕怎麼做，一般的糖炒年糕怎麼做
糖炒年糕做法一，材料。桂花 適量 白糖 個人喜歡加 芝麻 適量 火鍋年糕 易煮 一包 純牛奶 年糕的三分之一多丟丟 橄欖油 適量 做法1 先準備好桂花加白糖，芝麻，切好的年糕，還有純奶。2 先將鍋裡水燒開，放年糕，水沸騰關火，將年糕衝涼水，再瀝乾水分。放一旁準備。3 鍋裡熱油，我用了橄欖油，然後放入...