1樓：匿名使用者
韓式炒年糕的特色：
甜甜辣辣的炒年糕，是南韓年輕人的最愛。比較特別的是，南韓年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。
韓式炒年糕的製作材料：
主料：年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙。
醬料：韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆（切絲）、蔥1根（切段）、高麗菜1碗（切成小方塊）。韓式炒年糕的做法：1.將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中。
2.**煮至水少掉1/3後，放入甜不辣再拌炒。
3.待水減少到1/2時，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。
貼士：蔬菜最後放，可以保持鮮脆。
2樓：銀實私房菜
銀實教你韓式炒年糕的做法。
3樓：小微的美食
今天的韓式炒年糕你一定要試一試，真的太好吃啦
4樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
5樓：悉谷藍
比較特別的是，南韓年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富
6樓：一人廚
教你韓式炒年糕簡單又好吃的做法
7樓：創意小美食
韓式年糕做法來啦，酸甜可口，微辣口味，好吃到爆！
8樓：匿名使用者
材料:年糕,甜不辣(如果沒有也無妨)洋蔥\紅蘿蔔\白菜蔥\韓式辣椒醬\甜不辣、洋蔥、紅蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段,一般吵年糕不用油炒,是用水煮而成的.我把他改成先用少許油把洋蔥、紅蘿蔔爆香洋蔥、紅蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)再把甜不辣、白菜一起放進鍋中煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷:
)因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃.繼續煮到滾,接著放入年糕一直煮到湯汁收乾濃稠為止,最後加上蔥段翻炒均勻起鍋,韓式辣炒年糕炒好囉^^y....如果買不到長條型的年糕也可以用這種的來代替,南韓的辣椒醬有分原味和甜味，購買時如果看不懂韓文可以用記號來區分.
大家有沒有看到辣椒醬的右上角有乙個綠色餅圖案，那個餅圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何乙個品牌，都是以相同的方法來區分.
9樓：匿名使用者
韓式年糕條500公克，高麗菜50公克，牛肉片200公克，紅椒50公克，蒜頭2瓣，紅辣椒、蔥各1根，韓式辣椒醬、細糖、醬油、水適量。
烹調方法：
將韓式年糕條切成三等份，成為短圓柱狀，然後用熱水泡軟。
預熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切絲的紅椒、切片的紅辣椒、切段的蔥及切片的高麗菜拌炒。
加入醬油、糖調味後，放入年糕塊拌炒，然後轉小火，讓年糕吸收湯汁。
最後再加入辣椒醬拌炒均勻即可。
南韓辣炒年糕怎麼做？
10樓：請叫我蘑菇娘娘
年糕和芝士搭配，再做乙份超滿足的辣炒年糕，絕對一秒鐘愛上~
11樓：奶牛小廚
做法簡單營養豐富，好吃又頂飽
12樓：幸福四葉草
主要原料：年糕條、捲心菜、洋蔥、胡蘿蔔、辣椒粉（可無）、醬油（可無）芝麻（熟）、韓式甜辣醬。
製作方法：
（一）、準備
1、胡蘿蔔去皮，洋蔥切絲。
2、蔥白蔥綠分開切。蔥白切蔥花；蔥綠切斜刀。
（二）、步驟
1、奶鍋中放清水，放少許鹽和油（放油可以防止年糕粘在一起）。
2、3、水開，年糕入內煮。
4、另乙個鍋中放適量油。
5、胡蘿蔔下油鍋炒。
6、放洋蔥絲和蔥白拌炒。
7、放一大匙甜辣醬。
8、年糕浮起。
9、立即撈起瀝水。
10、從奶鍋中取兩三匙剛煮年糕的水到炒鍋中。
11、再加大半碗清水，拌勻。
12、放入年糕。
13、放適量辣椒粉（顏色好看）。
14、拌勻。
15、16、加半湯匙醬油（提味，增加香味）。
17、蓋上鍋蓋煮至收汁。
18、加蔥綠拌炒。
19、20、撒上芝麻出鍋嘍。
13樓：
在網上的賣南韓食品的店裡買那種帶料的年糕，直接把水燒開把料和年糕都倒進去就行了。願意的話放包拉麵和拉麵的調料進去也行~很方便的。
14樓：濯梓維竇未
材料:年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。
一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥、胡蘿蔔爆香。
洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！
因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
繼續煮到滾
接著放入年糕。
一直煮到湯汁收開濃稠為止。
另一種炒年糕的做法，我必須很認真的說一下，因為之前看過一位南韓大嬸的示範，徹底讓我對於南韓炒年糕的做法有了突破性認識。
首先要說的是，這種南韓年糕和中國年糕，甚至日本年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同（大家都知道南韓年糕是圓長條狀），而是它根本就不是糯公尺制的年糕，而是粘公尺，也就是大公尺，經過打製加工而成。所以南韓年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會很粘牙，雖不及中國年糕的細懦，但彈性很好，即使久住也不會爛，咬起來很q，而且很吸味道。
再來說做法，首先把年糕條稍微煮一下，煮開就好，然後可以直接用手把年糕條撕成小塊。
接著在鐵鍋裡注入2碗水（只是水，不用油），這差不多是炒一盤年糕的水量。挖入兩大勺南韓辣椒醬，以及南韓辣椒粉（就是做泡菜的那種粗辣椒粉）。其實這種辣椒粉不是特別辣，但是顏色特別紅，很漂亮，根據你吃辣的程度新增吧，越辣年糕越好吃。
水煮開以後，放入香菇、年糕繼續煮。再放入海鮮雜碎，我是超市買來的冷凍雜碎，很方便。沒有就放一些自己喜歡的蝦、魷魚等等，或者是不放。
差不多收乾時，再放入泡菜，以及你喜歡吃蔬菜，我放黃瓜絲。接著撒鹽、糖、魚露調味。
最後湯汁弄稠時，倒入一大勺的橄欖油，炒拌均勻就ok了！
韓式炒年糕怎麼做？
15樓：your大頭兵
食材：年糕、韓式辣椒醬、雪碧、蒜、小蔥、香油、生抽、芝麻做法：蔥切蔥花，蒜拍扁切末備用
碗中放入兩勺韓式辣醬，一勺生抽，一勺香油，三勺雪碧攪勻起鍋燒油，油熱後下入蒜末和一半的蔥花炒香
再加入調好的醬汁翻炒
炒香後加入開水，下入年糕，大火燒開
燒開後繼續大火煮至濃稠即可出鍋
出鍋後撒上芝麻和蔥花即可
16樓：北京新東方烹飪學校
公尺條300克，白糖15克，雞蛋兩個，番茄醬50克，辣椒醬80克，圓白菜40克，胡蘿蔔40克，辣椒麵20克，香菇20克，洋蔥30克，糖稀20克韓式圓白菜泡菜
圓白菜500克，粗鹽5克，魚露5克，白糖20克，蒜末15克蔥末15克，薑末10克，辣椒麵30克，醋精10克
17樓：一人廚
教你韓式炒年糕簡單又好吃的做法
18樓：悉谷藍
甜甜辣辣的炒年糕，流行於朝鮮半島，本是19世紀朝鮮王國的宮廷菜，南韓美食界對其官方稱呼為「朝鮮炒年糕」，因其誘人的味道，為現代的南韓年輕人的最愛
19樓：執燈一盞問滄桑
芝士南韓炒年糕
南韓芝士年糕 一般指本詞條
經典的南韓菜就，
材料：大白菜半根，洋蔥半個，年糕適量，南韓辣醬適量，冰糖少許，公仔面1包，芝士1片，辣椒粉少許
做法:1.首先，水煮開，下年糕，切好的白菜洋蔥2.煮到一半，下麵條
3.煮好，倒掉多餘的水，下冰糖先，這時候很熱，冰糖容易化開，開始翻炒4.放入辣醬，和辣粉。。。繼續炒啊炒啊。。。
5.放上一片可愛的芝士。。。出爐。。。
中文名芝士南韓炒年糕
主要原料
麵粉主要營養成分
澱粉適宜人群
大眾快速
導航做法營養價值
菜品特色
芝士南韓炒年糕是經典的南韓菜，年糕一定要煮透，麵條可以不用太爛。
做法材料：蔬菜（隨自己喜歡），橄欖油少許，水適量，韓式辣椒醬一大勺，年糕一大碗，南韓天婦羅適量，糖一大勺，咖哩粉一大勺，蔥適量，雞蛋兩個，辛拉麵一包，芝士一片
做法：1.首先，加油熱鍋，放入自己喜歡的蔬菜拌炒。
2.加水和辣椒醬拌勻，等煮到樣子變色就行了3.加入年糕和天婦羅煮一煮，再加上糖和咖哩粉各一大勺拌勻煮熟。
4.加入雞蛋和蔥拌勻，再加上辛拉麵煮熟即出鍋。
5.放入一片美味的芝士即可。
20樓：小研老師
韓式的炒年糕一般都是以辣為主的，所以需要有無辣椒麵作為配料，然後根據個人口味新增就可以。
21樓：
韓式炒年糕做法是非常好的，你必須把年糕都炒到一些方法必須得餓知道，再加上你把它原材料都準備好，這樣炒熟的年糕非常好吃。
22樓：易諾千金
鹽巴味精料酒，然後再放一點的麻辣醬下去，一起炒
23樓：晴
韓式炒年糕做法具有一定的技巧，首先必須要選取新鮮的材料，然後在炒的過程中注意調味料的新增，以及時間過後的把控，才會更加正宗。
24樓：李倩智超
孩子的糕點怎麼做？那麼，要把這個高點，作誠，很。很這個很薄，很鬆的那種感覺。
25樓：耳冬三點瓦
韓式炒年糕怎麼做將那個年糕切片，鍋中油燒熱，加入蔥薑蒜爆香，然後將年糕。在裡頭拌炒啊，加各種調料出鍋。
26樓：小微的美食
今天的韓式炒年糕你一定要試一試，真的太好吃啦
27樓：銀實私房菜
銀實教你韓式炒年糕的做法。
28樓：創意小美食
韓式年糕做法來啦，酸甜可口，微辣口味，好吃到爆！
29樓：0澤國a網盤
用料主料
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年糕250克
輔料洋蔥
1/4個
胡蘿蔔1/2根
芹菜1小把
調料食鹽
1/2茶匙
韓式辣醬
1湯匙植物油
2湯匙細香蔥
2根韓式炒年糕的做法
1.準備材料
2.鍋裡放水燒開、放入年糕略煮，大概三分鐘3.煮年糕的時候，可以一邊準備配料，將胡蘿蔔、洋蔥切絲、芹菜切段，蔥切花
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4.年糕稍煮後，過涼水撈出來備用
5.平底鍋中放適量植物油燒至五成熱，放入蔥白和洋蔥炒香6.然後放入芹菜和胡蘿蔔絲一同翻炒
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7.放入適量清水和兩勺韓式辣醬
8.煮開以後放入年糕，讓年糕均勻地裹上辣椒醬9.放少許鹽和白糖調味，湯汁快收幹的時候，放香蔥花即可出鍋請點選輸入**描述
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30樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
辣炒年糕怎麼做？
31樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
32樓：易英華磨柏
用料：年糕、洋蔥、紅蘿蔔、白菜
調料：蔥
、韓式辣椒醬、甜不辣
韓式辣炒年糕做法：
1.洋蔥、紅蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少許油把洋蔥、紅蘿蔔爆香
2.洋蔥、紅蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3.再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
4.煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷:)
因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
5.繼續煮到滾
6.接著放入年糕
7.一直煮到湯汁收乾濃稠為止
8.最後加上蔥段翻炒均勻起鍋
小貼士：
南韓的辣椒醬有分原味和甜味，購買時如果看不懂韓文可以用記號來分
大家有沒有看到辣椒醬的右上角有乙個綠色圓形圖案，那個圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何乙個品牌，都是以相同的方法來分。
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