1樓：匿名使用者
炸醬麵主料
手擀麵500克
五花肉300克輔料油
適量白糖
10克大蔥
半根大蒜
4瓣胡蘿蔔
1根豆芽
200克
黃瓜1根
蔥伴侶醬
400克
料酒適量
步驟1.把醬倒入碗中，切蔥花薑末備用。
2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。
3.鍋裡倒一點油，放入五花肉丁，放入一點料酒，煸炒至肉丁變色出一點油。
4.肉丁撈出，在煸出的油裡放入蔥花薑末炒香。
5.放入醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香。
6.放入炒好的五花肉丁。
7.肉丁和醬翻炒均勻。
8.鍋裡加水，改中小火，放入糖。
9.湯汁慢慢變濃稠，關火。
10.豆芽菜在鍋裡焯熟控水備用。
11.黃瓜和蘿蔔切絲備用。
12.麵條煮好撈出，放上菜碼，澆上炸醬攪拌均勻即可食用。
小貼士1.蔥伴侶的醬，可以直接食用，也可以用來做炸醬麵。
2.配炸醬麵的菜黃瓜，心裡美蘿蔔，豆芽，等等，可以根據自己家人的喜好。
2樓：葫蘆是只豬
醬料是這個醬的重要組成部分
3樓：遇見食撩
麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。
4樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
5樓：耿鈮
1分鐘教你做家常炸醬麵
6樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 麵中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
7樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
8樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
9樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓
10樓：匿名使用者
食材主料
手擀麵500克
五花肉300克輔料油
適量白糖
10克大蔥
半根大蒜
4瓣胡蘿蔔
1根豆芽
200克
黃瓜1根
蔥伴侶醬
400克
料酒適量
步驟1.把醬倒入碗中，切蔥花薑末備用。
2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。
3.鍋裡倒一點油，放入五花肉丁，放入一點料酒，煸炒至肉丁變色出一點油。
4.肉丁撈出，在煸出的油裡放入蔥花薑末炒香。
5.放入醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香。
6.放入炒好的五花肉丁。
7.肉丁和醬翻炒均勻。
8.鍋裡加水，改中小火，放入糖。
9.湯汁慢慢變濃稠，關火。
10.豆芽菜在鍋裡焯熟控水備用。
11.黃瓜和蘿蔔切絲備用。
12.麵條煮好撈出，放上菜碼，澆上炸醬攪拌均勻即可食用
茄子炸醬麵的做法
11樓：鄭州萬通汽車學校
可以把茄子炒一下，放點肉末，這樣更香。讓把麵條煮熟，炒一下水。就可以了，特別好吃。
炸醬麵的做法是什麼
12樓：匿名使用者
原料：黃醬250克 甜麵醬50克 蔥末 薑末 肉丁（茄丁） 做法：
1）將黃醬甜麵醬，加120ml清水，攪拌均勻。蔥薑切末備用。
2）茄丁（或用料酒澱粉醃製好的肉丁）過油，煸熟之後，盛出備用。
吃肉的，可以選擇肉丁！吃素的，可以選擇茄丁！啥都吃的，可以兩種都放哈！！
3）將煸炒過肉丁的鍋洗乾淨！！！！（這一步很重要，不要偷懶，否則就換另外一口鍋用！）
4）起鍋，油熱後倒入蔥薑末。爆出香味後，調成小火，倒入攪拌好的醬從底向上翻炒，加少量的清水，繼續攪拌，大概3分鐘左右。倒入茄丁（肉丁），鹽，一點糖，雞精，翻炒1分鐘，即可！
炸醬麵的菜碼可以根據自己的喜好，隨便放啥都行哈 我家除了這兩樣，啥都沒有了。你也可以放黃豆，青豆，蘿蔔，青蒜......
刁嘴小貼士：
1）面煮熟後，過冷水後食用更佳。
2）炸醬麵的菜碼可以根據自己的喜好，隨便放啥都行哈！
3）麵拌好後，放一點醋，也很好吃哦～～～
4）吃不完的，盛入玻璃瓶或保鮮盒中，放置冰箱冷藏。
13樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 麵中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
14樓：秦小廚美食
一起學習炸醬麵的做法！
15樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓
16樓：耿鈮
1分鐘教你做家常炸醬麵
17樓：遇見食撩
麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。
18樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
19樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
20樓：匿名使用者
把公尺條用白水煮熟
把甜麵醬加肉末炒熟
加入黃瓜，黃豆，青蒜絲等菜碼
拌勻即可食用
炸醬麵的醬怎麼做，炸醬麵的醬做法
21樓：枯井望天
準備材料：五花肉：1塊、色拉油：適量、醬油：少許、姜：適量、料酒：適量、甜麵醬：適量、黃醬：適量、小蔥：適量。
1、五花肉洗淨，然後把肥肉和瘦肉切開
2、然後把肥肉和瘦肉分別切成肉丁，分開裝碗備用3、鍋中放油後放入剛才切好的肥肉丁，煸炒
4、水分煸幹稍微出油後加入瘦肉丁
5、加入料酒、薑末、少量的醬油，煮開後盛出來放在碗裡備用6、鍋子清洗乾淨後重新放點油。放入兩勺黃醬，兩勺甜麵醬，先煸炒到有一點點拉絲的感覺，但不要炒糊了啊
7、加入剛才做好的肉丁，加入水調稀，攪拌後開始小火熬15分鐘左右8、最後加入蔥花攪拌即可
22樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
23樓：匿名使用者
我姑媽做炸醬麵特好吃，其實訣竅只有乙個，就是加了一種專門用來做拌麵的茶油，味道吃起來特別香，好像叫蘇仙。
24樓：冒晨鈺
你那裡的告訴我**我對你說
老北京炸醬麵的做法 怎麼做炸醬麵
25樓：鳳凰衛視詐騙
老北京炸醬麵的做法
步驟 1
鍋中油熱後，放入八角、花椒、蔥、姜小火炒出香味後，將各種香料盛出步驟 2
老北京炸醬麵的做法 步驟2
放入五花肉丁，煸炒至出油
步驟 3
幹黃醬將適量水稀釋，倒入肉丁中，翻炒均勻
步驟 4
加適量水沒過肉丁，小火熬煮並注意防止粘鍋，隔一會兒沿乙個方向攪動均勻，如果醬太乾，可以續加少許清水繼續熬煮
步驟 5
老北京炸醬麵的做法 步驟5
熬煮乙個小時後，加入適量冰糖，熬煮至冰糖融化，醬汁濃稠即可步驟 6
老北京炸醬麵的做法 步驟6
豆芽焯熟過水，芹菜焯熟過水切丁，黃瓜切絲備用步驟 7
老北京炸醬麵的做法 步驟7
麵條煮熟後過涼水，擺上各種菜碼，加炸醬拌勻即可小貼士1、五花肉要煸炒出油，多煸炒一會兒，這樣醬香肉不膩；
2、熬醬的時候要沿乙個方向攪動；
3、加冰糖可以使醬汁更紅亮好吃。
4、炸醬麵的菜碼可以加豆芽、芹菜、紫心蘿蔔絲、黃瓜絲、香椿等。
26樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
27樓：耿鈮
1分鐘教你做家常炸醬麵
28樓：遇見食撩
麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。
29樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 麵中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
30樓：吉寒天
老北京炸醬麵怎麼做？
31樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
32樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓
炸醬麵怎麼做的做法大全
33樓：閻穰
五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用
2.海天黃豆醬、甜麵醬以3：1混合，根據口味可加入1份量的老乾媽豆豉辣醬
3.炒肉留下的油加熱後倒入薑蔥末炒香
4.倒入調好的醬料翻炒，此謂炸醬，略炒後加少許水繼續翻炒5.將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味
6.出鍋前可適當調入少許白糖，因各種醬料已足夠鹹，不需要再加任何調味7.炸醬做好後，用大鍋煮沸足量的水，將麵條煮好撈出，碼上菜碼(黃瓜、胡蘿蔔、芹菜、黃豆、青豆、豆芽等)，澆上炸醬，拌好就可以開吃了
34樓：小飛2014的家
食材用料
豬肉沫400克
甜麵醬3大勺
豆瓣醬2大勺相剋食物
糖3克相剋食物
麵條8兩
水小半碗
蔥3顆相剋食物
姜1小塊相剋食物
蒜4瓣相剋食物
生菜一把相剋食物
黃瓜1根相剋食物
炸醬麵的做法
1.蔥薑蒜準備好，洗乾淨，蒜剝皮待用
2.薑蒜切沫，蔥切成蔥花
3.鍋內入油，放入肉沫翻炒，肉沫買的現成的4.加入薑蒜沫翻炒去腥
5.加入甜麵醬
6.再加入兩勺豆瓣醬炒勻
7.加入小半碗水
8.收汁的時候加入白糖提鮮
9.最後加入蔥花，翻炒後關火燜一下
10.炒好的醬盛到碗裡待用
11.黃瓜擦絲
12.麵條買的現成的，我比較喜歡這種寬麵
13.燒一鍋水，水開後下入一半麵條「一人量」15.麵盛到碗裡，生菜擺上面
16.澆上炸醬和黃瓜絲
17.拌勻開吃
18.上班的時候最適合了，簡單快速美味。。八兩麵條是兩個人的量小貼士炸醬的做法如果有不清楚的。可以翻我之前的菜譜「老北京炸醬」，那個步驟更詳細
35樓：so陝西新東方
老北京炸醬麵材料
六必居黃醬，甜麵醬（2：1），洋蔥，大蔥，蒜頭，肉糜，胡蘿蔔，青椒，黃瓜，大蔥
做法先把洋蔥，大蔥，蒜頭切成碎末
多油炒肉糜，一直到熟
開小火，放入黃醬炒
全部熟，小火放入甜麵醬，一直炒，免的糊鍋
最後放入洋蔥，大蔥，蒜頭的碎末
2分鐘小火炒勻，關火
事先準備好的黃瓜絲，胡蘿蔔絲，大蔥絲，青椒絲，豆芽絲等等，根據個人口味自由選擇新增
另外清水鍋煮面，建議手工面
面出鍋，可以過涼水，看個人喜好
散上蔬菜，加醬趕緊拌勻
韓式炸醬麵
材料面，素雞丁，土豆，甘藍，黃瓜，韓式炸醬做法1.熱鍋後倒油，放入素雞丁煸炒一下，再放土豆和甘藍炒至半熟2.把蔬菜盛出來，重新倒油煸香炸醬，放入蔬菜丁和水3.
煮至土豆熟爛，醬變粘稠即可
4.面煮熟後過涼，擺放上黃瓜絲，淋上炸醬拌勻即可主料：豬後臀尖肉300克，黃醬250克，麵條；
輔料：青蒜，綠豆芽，黃瓜絲；
調料：食用油，精鹽，白糖，雞精，蔥花，啤酒。
炸醬麵做法：
做法1、將豬肉洗淨切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末；
2、坐鍋點火放入清水將麵條煮熟撈出待用；
3、坐鍋點火放入油，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調好的黃醬，反覆翻炒，放入白糖、雞精適口味放入鹽，待水氣全部蒸發掉，放入蔥花出鍋後倒入裝有麵條的碗中撒入青蒜末即可。
36樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 麵中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
37樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓
38樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
39樓：耿鈮
家常炸醬麵的做法，大人小孩都愛吃
40樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
41樓：遇見食撩
麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。
炸醬麵怎麼做，如何做炸醬麵
當我聞到它的香氣的時候，我是真的餓了 家常炸醬麵的做法，大人小孩都愛吃 炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有 麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，...
炸醬麵怎麼做，用甜麵醬怎麼做炸醬麵
當我聞到它的香氣的時候，我是真的餓了 這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。原料 五花肉 蔥 姜 花椒 大料 料酒。炸醬的做法 1 上好五花肉一斤切丁 蔥 薑切片備用 2 五花肉過水 3 鍋中放油，七成熱後，放入花椒 大料，小火炒出香味後，盛出放入蔥 姜炒香，放入肉丁煸炒出油後放入六必居黃醬兩袋，炒出...
怎麼做炸醬麵好吃，炸醬麵怎麼做才好吃？
南韓國民食物真的有這麼好吃嗎 當我聞到它的香氣的時候，我是真的餓了 這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。1.首先，我們準備兩條五花肉和一塊精瘦肉，有肥有瘦做出來的炸醬更香，把五花肉的肉皮片下來 切成小塊，用來煸豬油。然後把五花肉和精瘦肉都切成薄片，摻在一起剁成肉粒，不要剁的太碎，沒有嚼勁。2.準備鮮...