1樓：匿名使用者
酸甜爽口的泡菜
主料圓白菜一小顆 胡蘿蔔一根 辣椒一根 泡椒適量 白醋半袋 白糖40克 涼白開適量 鹽5克
酸甜爽口的泡菜的做法步驟
1. 圓白菜洗臉切菱形塊，辣椒洗臉切菱形塊，胡蘿蔔洗淨切條
2. 把切好的食材放在盆裡撒適量的鹽，攪拌均勻。蓋保鮮膜鹽2個小時左右。目的是讓所有的食材用鹽鹹一會去去生菜味。
3. 然後把醃過的菜濟去鹽水，放在容器裡，倒入調好的醃菜汁，用蓋子壓上放冰箱一天一夜，
4. 第二天拿出來，來吃，
小貼士圓白菜可以根據大小來選，醃菜汁也根據菜的大小來調製，愛吃辣的多放，不愛吃辣的少放
2樓：轉身讉忘的
用料捲心菜 乙個
胡蘿蔔 一根
白蘿蔔 一塊
青椒 乙個鹽糖
白醋酸甜泡菜的做法
將所有原料洗淨，胡蘿蔔和白蘿蔔去皮切片，青尖椒去籽切圈，捲心菜切塊，全部裝入盆中
撒少許鹽拌勻醃約20分鐘
瀝去鹽水，然後用純淨水沖洗一下，在菜上面鋪一層保鮮膜壓一盆水幫助控水，壓約半小時，瀝去多餘水分
往菜裡倒入細砂糖和白醋（比例約為2比1），拌勻，裝入容器，放入冰箱冷藏室，隔夜即可食用
酸甜泡菜怎麼做
3樓：妙招姐
教你泡菜清脆爽口的做法
4樓：匿名使用者
泡菜的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 滷醬菜 **菜譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜
口味：鹹鮮味 工藝：醃 泡菜的製作材料：主料：圓白菜400克,青椒400克,四季豆400克,黃瓜400克,萵筍400克
調料：花椒12克,大蔥75克,姜25克,鹽100克,白酒15克 泡菜的特色：爽口，開胃。
教您泡菜怎麼做，如何做泡菜才好吃 1.捲心菜、青椒、四季豆、黃瓜、萵筍均擇洗乾淨；大蔥、姜分別洗淨，大蔥切段，姜切塊。
2.鍋內放入清水2500克，加入花椒包、蔥段、薑塊、精鹽，燒開鍋後倒入壇內冷卻待用。
3.捲心菜掰成大塊；青椒切成塊；黃瓜、萵筍均切成6厘公尺長的條；豆角用開水燙熟待用。
4.全部原料放入花椒水內泡上，淋入白酒，蓋上蓋，夏季2天可食用冬季7天左右即可食用。泡菜的製作要訣：
如泡菜吃完，再繼續泡，可把原湯見開，冷卻後繼續使用；圓白菜又稱捲心菜。 家庭自製泡菜的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜
口味：酸辣味 工藝：醃 家庭自製泡菜的製作材料：主料：白菜500克
輔料：梨50克,糯公尺粉30克
調料：姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒粉30克,鹽15克 家庭自製泡菜的特色：韓味濃郁，美味可口。
教您家庭自製泡菜怎麼做，如何做家庭自製泡菜才好吃 1.將大白菜用鹽醃製3個小時，取一小碗，放入江公尺麵，加少許水調稀， 鍋中倒入少量水，倒入江公尺水，燒熱後倒出晾涼，將梨放入粉碎機中打成茸備用；
2.晾涼後的江公尺水中加入鹽、薑蒜泥、辣椒麵、梨茸調成醬，一層一層抹在大白菜上，放置3-4天即成泡菜。
5樓：匿名使用者
圓白菜作就不要發酵了，那就不好吃了，
就是在醬上面下功夫，
醬裡面要方水果最好是梨子，蘋果，然後放蘋果醋或者是白醋。
圓白菜用鹽殺一下去水分或用水煮一下去水分
晾了之後拌上醬放到冷藏室3--7天就可以吃了
酸甜可口的泡菜的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：幸運的楓陽
材料：主要材料：白
來蘿源卜一根、白糖、白醋、鹽
bai可選材料：胡蘿蔔、芝du麻、紅辣椒、泡椒做法zhi：
酸甜可口的泡菜
dao的做法步驟
、白蘿蔔去皮洗淨，用削片器擦成薄片，再削一點胡蘿蔔絲點綴用（胡蘿蔔的藥用價值也很高，一舉兩得）
2、加入少許鹽，拌勻，放置20到30分鐘左右，這個過程可去掉蘿蔔的生澀味
3、20分鐘後蘿蔔片已變軟，被鹽逼出好多水份，把水倒掉；用涼白開水把蘿蔔洗一遍，再把水倒掉
4、加入白糖和白醋調味，拌勻。糖和醋可多放，具體要看自己的口味了。
5、再放置半小時左右，酸甜爽口的蘿蔔生就可以吃了。
6、灑上少許熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加營養；
加入紅辣椒和泡椒，又令蘿蔔生多了一種酸辣的口味有微辣的和香芝麻的，你更喜歡哪種？
特色酸甜爽口，開胃消滯，製作簡單
酸甜可口的西式泡菜怎麼做如何做好吃
7樓：林夕的微笑
四川泡菜的製作
用具：四川泡菜罈子（帶水封閉的）
用料：野山椒 1瓶
鹽 白砂糖
白酒 味精
大料 老薑
花椒 涼白開水
做法：1． 將泡菜罈子洗淨，晾乾待用
2． 把涼白開水裝入罈子（約大半壇），再將野山椒瓶中的汁水調人
3． 將鹽、白沙糖、白酒，味精（雞精，蘑菇精）、大料、姜（去皮切片）、花椒（10多粒）等適量放入罈子，如果喜辣可加入野山椒。
4． 用乾淨的筷子調勻，放入要泡的蔬菜，蓋上蓋，用水密閉。一般8小時後可以吃，時間長後就是酸泡菜了，可以用來炒菜，做酸菜魚。
注意事項：
1． 泡菜罈子裡面的湯不能接觸油，生水和長時間接觸空氣，每次取泡菜必須用乾淨的筷子。
2． 泡菜罈子裡面可以放入蘿蔔，白菜，豇豆，蒜薹，芹菜等蔬菜，蔬菜最好切好後放入，放入前必須晾乾水分。
3． 夏天溫度太高應放入冰箱，冬天不能放在暖氣旁邊，放在溫度比較低的地方。
4． 泡菜味道淡後可以隨時加入鹽，大料，味精等調料。
5． 過幾個月泡菜湯比較渾濁後，應該清洗一遍，先將所以的泡菜取出，再將湯倒出過濾，洗淨罈子後再倒入過濾的湯，繼續泡菜。
酸甜泡菜的製作方法
8樓：程榮花武汝
家庭自製泡菜的做法詳細介紹
菜系及功效：私家菜
健脾開胃食譜
口味：酸辣味
工藝：醃
家庭自製泡菜的製作材料：主料：白菜500克
輔料：梨50克,糯公尺粉30克
調料：姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒粉30克,鹽15克
家庭自製泡菜的特色：韓味濃郁，美味可口。
教您家庭自製泡菜怎麼做，如何做家庭自製泡菜才好吃
1.將大白菜用鹽醃製3個小時，取一小碗，放入江公尺麵，加少許水調稀，
鍋中倒入少量水，倒入江公尺水，燒熱後倒出晾涼，將梨放入粉碎機中打成茸備用；
2.晾涼後的江公尺水中加入鹽、薑蒜泥、辣椒麵、梨茸調成醬，一層一層抹在大白菜上，放置3-4天即成泡菜。
泡菜的做法詳細介紹
菜系及功效：私家菜
滷醬菜**菜譜
健脾開胃食譜
糖尿病食譜
口味：鹹鮮味
工藝：醃
泡菜的製作材料：主料：圓白菜400克,青椒400克,四季豆400克,黃瓜400克,萵筍400克
調料：花椒12克,大蔥75克,姜25克,鹽100克,白酒15克
泡菜的特色：爽口，開胃。
教您泡菜怎麼做，如何做泡菜才好吃
1.捲心菜、青椒、四季豆、黃瓜、萵筍均擇洗乾淨；大蔥、姜分別洗淨，大蔥切段，姜切塊。
2.鍋內放入清水2500克，加入花椒包、蔥段、薑塊、精鹽，燒開鍋後倒入壇內冷卻待用。
3.捲心菜掰成大塊；青椒切成塊；黃瓜、萵筍均切成6厘公尺長的條；豆角用開水燙熟待用。
4.全部原料放入花椒水內泡上，淋入白酒，蓋上蓋，夏季2天可食用冬季7天左右即可食用。泡菜的製作要訣：如泡菜吃完，再繼續泡，可把原湯見開，冷卻後繼續使用；圓白菜又稱捲心菜。
9樓：匿名使用者
材料：主要材料：白蘿蔔一根、白糖、白醋、鹽可選材料：胡蘿蔔、芝麻、紅辣椒、泡椒
做法：1、白蘿蔔去皮洗淨，用削片器擦成薄片，再削一點胡蘿蔔絲點綴用（胡蘿蔔的藥用價值也很高，一舉兩得）
2、加入少許鹽，拌勻，放置20到30分鐘左右，這個過程可去掉蘿蔔的生澀味
3、20分鐘後蘿蔔片已變軟，被鹽逼出好多水份，把水倒掉；用涼白開水把蘿蔔洗一遍，再把水倒掉
4、加入白糖和白醋調味，拌勻。糖和醋可多放，具體要看自己的口味了。
5、再放置半小時左右，酸甜爽口的蘿蔔生就可以吃了。
6、灑上少許熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加營養；
加入紅辣椒和泡椒，又令蘿蔔生多了一種酸辣的口味有微辣的和香芝麻的，你更喜歡哪種？
特色酸甜爽口，開胃消滯，製作簡單
10樓：匿名使用者
下面以泡薑為例，做法都一樣的，想吃什麼菜泡什麼菜就可以了：
11樓：匿名使用者
主料:白菜:2000克 輔料:
梨:1個、蘋果:1個、白蘿蔔:
半個 調料:姜:1塊、蒜:
1頭、魚露:1大勺、白糖:2勺、辣椒粉:
2勺、辣椒醬:100克、粗鹽:適量 1 2000g左右的白菜切成4瓣，用海鹽醃10個小時，攥幹水分 2 準備1個梨子、1個蘋果、半個白蘿蔔、1塊姜、1頭蒜，這些材料刨成絲；加入1大勺魚露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒醬調勻 3 把醬料一層層鋪進白菜裡 4 捲緊放入密閉的容器裡，冷藏40個小時後就可以了 5 在最沒胃口的時候來上一小盤，一定能帶來驚喜
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