1樓：梅球梅球
1.扎小洞
如果電飯煲有問題或者是水不夠的話，都會導致公尺飯出現有夾生的情況。這個時候很多人都會選擇直接倒掉，這是一種十分浪費的行為。專家提醒，其實如果公尺飯夾生的情況不怎麼嚴重的話，完全可以挽救。
首先可以用筷子在公尺飯中扎乙個個小洞，然後再往小洞中放入少許的開水，之後再將爐火重新開啟。十分鐘後即可食用，基本公尺飯已經沒有夾生的現象了。
而且利用這種方法重新煮過的公尺飯不僅沒有夾生的情況，同時口乾也能改善很多，並不影響我們的正常食用。但是這種方法僅僅作用於情況較輕的夾生現象，如果嚴重的話應該另想方法。
2.公尺酒
發現公尺飯存在有夾生的情況，這個時候聰明的主婦不應該胡亂的翻動夾生飯，這樣反而會措施最有的挽救措施。最正確的做法很簡單，只需要按10∶1的公尺酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒，接著把鍋放回爐子上並且用文火繼續燜煮一段時間，大約十分鐘時間後即可食用。這個時候黃酒已經基本發揮，公尺飯的夾生情況也得到有效緩解了。
而且用這種方法挽救的夾生公尺飯中，並沒有黃酒的氣味，而且還會更加的糯香。因此在平時生活中，廚房中應該隨時準備些黃酒，以備不時之需。
3.泡飯
如果公尺飯夾生情況比較嚴重的話，以上這兩種方法基本是沒有作用的，但這個時候也沒有到浪費這一鍋飯的地步。其實不管夾生情況多麼的嚴重，我們都能夠通過不同的方法盡量的挽救。對於一些公尺粒內層仍為粉質或硬質公尺飯，尋常的方法是很難補救的，這個時候我們不妨加入適量開水再將公尺飯搗碎，拌均勻重新加熱蒸煮。
這樣做就成了一鍋泡飯了，但這種方法製作的泡飯與開水直接泡水並不相同，因此適當食用並不會影響腸胃健康。
2樓：李炛
我是知道乙個方法，但不知道可行不可行。你可以把它拿出來重新洗一遍再煮。
3樓：我想我該知道
夾生飯用筷子挑鬆 加水再煮
4樓：夢遙路遠
把飯弄散，再加水煮一次就好
蒸公尺飯水放少了，蒸不熟了，有補救的辦法嗎
5樓：次次次蛋黃公尺亞
公尺飯未熟補自救法：
方法一bai：如果公尺飯區域性夾生du，那麼在夾生處扎洞就好了，然後zhi加適量溫水接著燜。 如果dao不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續燜熟。
方法二：如果公尺飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。
表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。
方法三：如果公尺飯全部夾生，那麼可以用筷子在公尺飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎乙個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。
是熱氣能穿透整鍋飯。
6樓：缺愛的小鋼牙
蒸公尺飯沒有蒸熟，補救的方法有三種：
1、加點水在飯裡，把它基本拌勻內
，蓋上蓋子進微波爐，高容溫3分鐘；
2、把公尺飯放在蒸鍋裡蒸熱了吃，蒸鍋下層多方點水，多蒸一會，水蒸氣就會跑到上面來，公尺飯就會很軟。
3、用筷子先在公尺飯上面扎幾下，然後從這些孔眼中注入適量的開水，再蒸上幾分鐘。
7樓：匿名使用者
放點水，把飯和水放在飯盆裡，然後直接在蒸鍋裡蒸即可。
8樓：匿名使用者
1、加點水在飯裡bai
，把它du基本拌勻，蓋上蓋子進微zhi波爐，高溫dao3分鐘，熱氣騰騰的公尺飯軟軟的回，
2、把公尺飯答放在蒸鍋裡蒸熱了吃，蒸鍋下層多方點水，多蒸一會，水蒸氣就會跑到上面來，公尺飯就會很軟很軟，很好吃。
3、用筷子先在公尺飯上面扎幾下，然後從這些孔眼中注入適量的開水。再蒸上幾分鐘。
電飯煲水放少了，飯半生不熟，請問怎麼辦才能讓飯再次熟呢?
9樓：記憶蛋餃
可以在飯中加兩三勺公尺酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生現象。把整鍋飯攪動均勻，然後加上適量的公尺酒燜，不僅能讓夾生飯熟透，而且飯還帶有公尺酒的清香，吃起來更加可口。
如果公尺飯區域性夾生，在夾生處扎洞就好了，然後加適量溫水接著燜。如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續燜熟。
如果公尺飯只是表面夾生，將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。
也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。
10樓：乙小甲
有以下兩種方法：
1、若公尺飯夾生並不很嚴重，可用筷子在公尺飯中扎乙個個小洞，再往小洞中倒入少許開水，將爐火重新開啟，過十分鐘後再食用，口感就會改善許多，夾生味會基本消失，不影響正常食用。
2、如果公尺飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。
也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。
擴充套件資料
公尺飯夾生注意事項
如果大部分都是夾生飯，一定要用筷子扎幾個洞，這幾個洞要均勻分布，多扎幾個也行，不然很難再熟的。
注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了飯就爛了，太少還是夾生的。
再次燜飯的時間可以長點，確保熟透。
11樓：匿名使用者
1、公尺飯全部夾生的情況怎麼辦?挽救的辦法就是在公尺飯裡扎幾個小孔，中間乙個，四周多扎幾個，適當的加入溫水重新悶一次讓熱氣能夠均勻的穿透到整鍋飯。
2、如果公尺飯只是表面夾生，估計經常跟廚房打交道的朋友都遇到過，最簡單的辦法是直接將公尺飯表層翻到中間，然後再加水重新悶，當然了也要用筷子去少量扎幾個孔。
3、公尺飯區域性夾生的情況怎麼應對?除了加水之外，還可以加公尺。在公尺飯中加入兩三勺公尺酒攪拌均勻再重新蒸一次，夾生的現象就可以消除。
再次也可以將整鍋飯均勻攪拌，倒入適量的公尺酒來燜，不單是可以解決夾生的問題，還可以讓公尺酒的清香滲入到公尺飯裡，吃起來更加可口，但是對酒精過敏者這個方法肯定不適合了。
4、用黃酒來代替公尺酒也是可以的。按照500克公尺飯與50克黃酒的比例來新增，將黃酒倒入鍋中，用文火燜，直到黃酒完全揮發，公尺飯煮熟的同時酒味也散去了。
12樓：匿名使用者
把公尺飯中間挖一洞,加入開水,半杯就行,加蓋燜,電飯煲跳掉後,五分鐘再開蓋食用。
13樓：軒轅
電飯煲做公尺飯只要水放的合適是不會出現夾生的，發現水少了公尺飯夾生可以馬上加入適當開水繼續重煮還是可以煮熟的。但是口感不如一次性煮的好吃。
14樓：匿名使用者
公尺飯夾生可用下列方法補救：若全部夾生，可用筷子在飯內扎些直通鍋底的小孔，加適量溫水重燜；如為區域性夾生，就在夾生處扎眼，加點水再燜一下；表層夾生，可將表層翻到中間加水再燜。如在飯中加兩三小勺公尺酒拌勻再蒸，也可消除夾生。
15樓：預算單位那些事
再加一點熱水，均勻一點，再悶燒5分鐘即可！
16樓：now_紅鞋子
只是表面一層的話，翻個個加溫水繼續煮
全部或者區域性的話，戳幾個洞加溫水繼續煮
17樓：匿名使用者
把飯攪勻，再倒點冷水，煲一會，就熟了。
18樓：匿名使用者
加點水在蒸一會 就行了 如果實在不行 那就熬成粥吧
19樓：
唯一辦法就是煮粥了 煮不好的了
20樓：扶瀾微步
一般是先放一點熱水，將飯拌勻了，再蓋上蓋子。
重新按下開關
自然就熟了
煮酒飯時水放少了,飯特別硬怎麼補救？
21樓：善憶曼
如果你煮飯的時候水放少了，飯特別硬，最好的補救方法就是把飯放在蒸鍋裡面蒸一下。
求乙個月不重樣的菜譜，就家常菜就行，不要太複雜。。但是要求，有營養。。希望有好心人回答我啊。。謝謝了 5
22樓：藍色天空的羽
松子玉公尺、香辣蝦、老罈子鳳爪、泡椒泥鰍、農家魚、辣子肥腸、自醃鹹蛋、糯公尺臘肉卷、鬆鬆軟軟的椰子球、滋味排骨口留香、椒鹽排骨、玉公尺汁浸肉鬆豆腐、酸豆角炒肉末、茄汁蘑菇、涼拌嫩豆腐、豆角小燉肉、釀青椒、肉末蘿蔔乾、山珍豆腐、涼拌茄子、醬燒蝦、
糖稀怎麼熬
23樓：匿名使用者
熬糖稀怎麼熬，學會了嗎
24樓：戒為良藥
準備食材：
小麥，糯公尺
製作步驟：
1.小麥在水裡泡一夜；
2.第二天放入漏斗裡等待發芽，用毛巾遮光；
3.放到漏斗裡第二天就開始發了一點根；
麥芽發好了（大約乙個星期）；
拔出的麥苗用清水洗乾淨（麥苗的根不要去除，一起使用）；
洗好的麥芽瀝乾水；
用刀把麥芽切碎，越碎越好，待用；
糯公尺泡水6到8個小時；
瀝乾水冷水放入鍋裡蒸30分鐘，（一定得蒸熟，不能有加生）；
蒸熟的糯公尺與剁碎的麥苗攪拌均勻；
攪拌好後稍微壓一下，中間留個孔發酵；
放電飯煲保溫檔發酵了8到10個小時，這時候已經出汁了；
開始倒入鍋裡熬（一定要用不粘鍋的鍋），開始用大火煮，煮了一定程度再改成小火慢慢的熬；
慢慢的熬，熬出麥芽糖；
大約熬乙個半小時，熬的這樣就差不多了；
關火等待片刻，摸鍋底還有一點溫就可以倒入玻璃瓶，糖稀製作完畢；
25樓：弦音夜月
1、先向鍋裡加入適量涼水，再加入適量冰糖。開大火將水裡的冰糖煮化。用勺子或者其他工具輕輕按，冰糖就碎了。
（煮糖的鍋很重要，不能用鐵鍋，也不能用鋁鍋，因為它們在熬糖時會給糖上色所以只能用不鏽鋼的鍋。）
2、等鍋裡的水煮開，糖也化了，再把火關小，煮7至8分鐘左右。這時候已經有少量的糖稀出來了。為了讓糖能均勻的稀出，保持文火，用筷子在鍋裡攪拌2至3分鐘即可。
3、最後要將糖稀完全熬出。注意在這個過程中千萬不能再用筷子攪拌了，不然冰糖沾鍋底就焦了。這次熬糖的時間要長一些，15分鐘左右，先用筷子攪拌看看，有沒有粘稠的感覺，有的話用鏟子炒塘，一般炒2到3分鐘即可，炒到用鏟子鏟糖稀時，滴落的糖稀成黃色，且幾乎成一條線，這就說明糖稀已經完全熬好了。
26樓：
準備用料：紅糖500克
、冰糖100克、水500克
步驟一：紅糖、冰糖準備好。
步驟二：鍋內放水燒開放入紅糖、冰糖燒至融化不停攪拌。
步驟三：水開後開中小火慢慢熬製，不停攪拌以免糊鍋發苦。
步驟四：熬製紅糖水濃稠後關火待涼即可。
27樓：匿名使用者
先把白糖和水融合，記得濃度應該高一點,然後用大火燒開,後改小火慢慢熬,這期間應該不停的攪動,熬到水份快乾,糖稀在淡黃的時候停火,這時還需攪動,不然容易過火候。只要保持一定溫度的熬糖稀不會凝固，一旦冷卻即凝固。
28樓：匿名使用者
把乙個鍋放在火上，加入適量清水，再放入白砂糖。
水與糖的比例是2比1。也就是說放兩份水，放乙份白砂糖。
白砂糖放入以後要輕輕攪動一下，防止粘底。
水溫要逐漸公升高，為的是利於糖溶解在水中。
水開之後，把水蒸汽排到空氣中。這時，糖液的溫度逐漸變高，糖液中的水分逐漸減少。
可以看到，糖液開始起大泡了。這是因為糖液中的水份少了，糖液的張力就大了。
空氣在排放的過程中，會在糖面上起一些大泡。
這時候溫度還不夠。熬糖的合適溫度是色澤稍微變黃，大泡變為小泡就差不多了。
29樓：麼麼球
準備好爐灶，把鍋放在爐灶上面，在鍋中加入
適量水和白砂糖，水：白砂糖2:1。
在熬製的過程中，要用勺子時時的攪拌糖水，從而使醣充分的融化在水中，也不要糖粘在鍋底。
開大火，時時攪拌糖水，使醣能盡快的溶解在水中。
直到糖水煮沸後，水分會隨著水蒸氣不斷的減少，直到減少到一定程度，糖水變得濃稠，還會起大泡，這時候壓保持火候穩定，再繼續熬製一段時間。
熬製到糖液的顏色變得微微變黃，不會起大泡，而是起一些小泡，就熬制得差不多了，就要將火換為小火，不要讓糖液粘鍋。可以用勺子舀一些糖液在桌面上，若能拉出牽絲並立馬凝固硬化就算成功了。
糖稀，亦稱「飴糖」。是由麥芽中的糖化酶作用於碎公尺中的澱粉所製成的一種糖。為淺黃色粘稠透明液體。
主要成分為麥芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。廣泛用於糖果、糕點製品，亦用於其它工業。
中醫學上用作緩中、補虛、潤肺藥，性微溫，主治中虛腹痛、肺燥咳嗽等症。
怎么煮一鍋辣的肉湯，怎麼煮一鍋辣的肉湯
這傢伙是從這個 抄的 本來我也想用的 現在還是你自己去看吧http chinagirllee.spaces.你好 你的方法我也做過哦,我媽媽說我是非常有小聰明的笨孩子 呵呵 說說其他的做法吧,最簡單的哦 羊肉湯 辣的哦 熟羊肉100克，麵粉150克，粉皮60克，海帶15克，炸豆腐15克，菠菜15克，...
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夢見鍋，通常象徵生命力 活力 生存能力等。夢見井內有魚，吉兆，代表著將會在他處任職。因為 魚 和 餘 諧音，在中國傳統的解夢觀點中，夢見魚一直和財富密切相關。夢見鍋，是不吉祥的象徵。夢到鍋破裂，表示生育力 生命力 生活力會出現凶兆。孕婦夢見魚，在大多數情況下，意味著自己會生可愛乖巧的女兒，但也有生男...
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煲雞湯最好用砂鍋，雞要肥，煲出來一層黃黃的油，這湯才夠味，不要怕太油，配點兒碧綠的雞毛菜或者雞毛菜另炒一盤，絕品水要少，湯濃才好喝，而且水少最好要隔水蒸總之不走氣，否則口感難免稀疏火候要足，小火溫補最好整雞燉，嫌麻煩也可切塊燉，差很多 要想燉一鍋好喝的雞湯，首先在選食材上是關鍵。一定要買活雞，如果是...