1樓：木頭的寶貝
清炒黃豆芽
原料：黃豆芽500克， 精鹽、醬油、白糖、薑片、花生油各適量。
制法：1、將黃豆芽去皮，去根毛，洗淨。
2、將鍋燒熱，加入花生油，將油燒熱，倒入黃豆芽，煸炒至半熟，加醬油、精鹽、薑片及適量水，繼續編炒，加入白糖再燒段時間即可出鍋裝盤。
蔥油炒黃豆芽
主料： 黃豆芽 500克
調料： 色拉油 30克 鹽 3克 大蔥 20克 各適量蔥油炒黃豆芽的做法：
1.將黃豆芽洗淨，去根鬚；蔥切段。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後下蔥段煸香，撇去蔥段，下黃豆芽，精鹽迅速炒拌斷生，出鍋裝盤即可。
更多蔥油炒黃豆芽資訊見薄荷網食物庫
2樓：小管家美食
黃豆芽我很久沒有吃了，因為上學的時候吃的實在是太多了，不過偶爾吃一次味道還是非常不錯的，尤其這種做法，大家可以嘗試一下，非常的開胃
3樓：殺小手
那鍋炒 放醋2斤
放鹽吧半斤
超1一小時就能吃了
4樓：雙龍美食教做菜
黃豆芽在家這麼炒，越嚼越香真好吃
怎樣炒黃豆芽
5樓：小管家美食
黃豆芽我很久沒有吃了，因為上學的時候吃的實在是太多了，不過偶爾吃一次味道還是非常不錯的，尤其這種做法，大家可以嘗試一下，非常的開胃
6樓：雙龍美食教做菜
黃豆芽在家這麼炒，越嚼越香真好吃
黃豆芽怎麼炒啊
7樓：文
炒豆芽是一道美味的菜餚，營養豐富。通過炒製，使豆芽變熟，而成為一道家常菜。製作原料有白菜、豆芽、蔥等。口味鮮美，老少皆宜。
主料：豆芽、蔥。
配料：醬油(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 植物油(20克)。
步驟：1、將豆芽洗乾淨備用。
2、蔥切蔥花備用。
3、植物油倒入鍋中，熱鍋冷油。
4、將豆芽倒入鍋中烹炒。
5、炒略軟後，倒入蔥花、醬油、鹽、味精進行調味。
6、裝盤。
營養價值
1、豆芽中含有豐富的維生素c，可以**壞血病;
2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;
3、綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用;
4、它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效;
5、豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到**的目的。
食用功效
1、清熱利濕：有清熱利濕、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功;對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。
2、養氣補血：豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
3、預防高血壓：豆芽中所含的維生素e能保護**和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。
4、美容護髮：黃豆芽含豐富的維生素e，常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。
8樓：騎著蝸牛當房車
所需食材：黃豆芽，五花肉，蔥薑蒜，醬油，老抽，粉條，白糖，清湯。
做法，1：黃豆芽去掉老根，並清洗乾淨。五花肉切成絲，蔥薑蒜切片，粉條泡軟。
2：鍋內加入多量食用油燒熱，下入黃豆芽過油，斷生後撈出瀝油。
3：另起鍋加入少許底油，放入八角炸香，緊接著再放入五花肉煸炒出香味。
4：再下入蔥薑蒜，乾辣椒炒香，沿鍋邊烹入醬油，蠔油炒出醬香味，下入豆芽。
5：翻炒均勻，加入少許老抽調色，再放入清湯燒製，加入粉條，鹽，白糖。
6：小火燒至湯汁濃稠，出鍋即可，也可以放點香菜或者韭菜段。
簡小廚有話說：
1：黃豆芽必須要過油，這樣能去掉豆芽中的水汽。
2：小料一定要爆香，這關乎著此菜成功與否。
3：過完油的豆芽，再用熱水清洗一下，這樣能去除多餘的油脂。
4：最後一定要將湯汁炒乾，如果湯汁過多，會直接影響菜餚的口感。
炒黃豆芽時，有人焯水，有人直接炒，其實這都是不對的！正確的做法是過油，不但能加快成熟時間，而且還能增加口感。大家無需擔心油脂過多的問題，特別是用熱水洗過之後，沒有一點油膩感，親身測試過，真實有效哦！
這道菜在我家，每次上桌都會吃光，太香了！
9樓：小管家美食
黃豆芽我很久沒有吃了，因為上學的時候吃的實在是太多了，不過偶爾吃一次味道還是非常不錯的，尤其這種做法，大家可以嘗試一下，非常的開胃
10樓：雙龍美食教做菜
黃豆芽在家這麼炒，越嚼越香真好吃
11樓：己強溫資
如果是清炒的話，不但要加些菜椒絲和蒜片，建議你起鍋的時候加點醋，這樣更脆更香。如果你是做配菜，我建議你在熬好的魚頭湯裡放些豆腐絲，和黃豆芽一起煮，很好吃的，也健康。
怎樣炒黃豆芽好吃
12樓：小管家美食
黃豆芽我很久沒有吃了，因為上學的時候吃的實在是太多了，不過偶爾吃一次味道還是非常不錯的，尤其這種做法，大家可以嘗試一下，非常的開胃
13樓：雙龍美食教做菜
黃豆芽在家這麼炒，越嚼越香真好吃
怎樣炒黃豆芽最好吃竅門
14樓：小管家美食
黃豆芽我很久沒有吃了，因為上學的時候吃的實在是太多了，不過偶爾吃一次味道還是非常不錯的，尤其這種做法，大家可以嘗試一下，非常的開胃
15樓：雙龍美食教做菜
黃豆芽在家這麼炒，越嚼越香真好吃
16樓：
你先把黃豆芽抄水然後再去抄這樣抄出來的黃豆芽很.好吃脆。
17樓：絨花
黃豆芽最好的搭配是和葷菜在一起，既能蓋住豆腥味，又有吸油效果，我們通常吃的水煮魚，打底就是黃豆芽，可見黃豆芽為這道美食點綴不少，這裡我想說的是另一道用黃豆芽搭配的菜餚，紅燒肉燉黃豆芽，最初接觸它，是在一家赫赫有名的餐廳，朋友點了這道菜，還特此介紹了一番，當紅燒肉燒黃豆芽端上來的時候，我們都迫不及待的拿起筷子，好香，好看，好！紅燒肉燉黃豆芽就成了我家飯桌上的常客，簡單省事，營養易學，不妨試試看……
黃黃豆芽怎麼炒好吃
18樓：匿名使用者
【黃豆芽炒粉絲】
1.首先，我們準備一下食材，粉條一小把放入盆中，加入適量的開水浸泡30分鐘，黃豆芽適量，放入盤中備用。
大蔥白一段斜刀切成馬蹄片，生薑一塊切成菱形片，乾紅辣椒幾粒放在一起備用。
2.下面，我們把泡軟的粉條撈出控乾水分放入盤中備用，所有食材準備好之後我們開始烹飪。
3.鍋中加入適量的清水，快要燒開的時候倒入黃豆芽，水燒開後焯水一分鐘左右即可撈出，豆芽焯水是為了快炒過程中生熟一致。
4.鍋內燒油，油熱以後，倒入蔥薑乾辣椒炒出香味，再放入5克豆瓣醬，翻炒出豆瓣醬的紅油，倒入黃豆芽快速的翻炒，把豆瓣醬的色澤炒勻。
5.然後我們開始調味，放入食鹽1克、雞精2克、胡椒粉2克，白糖1克、老抽2克，調一下底色，翻炒化開調料後倒入粉條，快速的翻炒幾下，把粉條打散防止糊底坨塊。
6.放入了豆瓣醬，食鹽的量要少一點，出鍋的時候，加入一點辣椒紅油翻勻，加入辣椒紅油，菜餚色澤更加的紅亮。
19樓：小管家美食
黃豆芽我很久沒有吃了，因為上學的時候吃的實在是太多了，不過偶爾吃一次味道還是非常不錯的，尤其這種做法，大家可以嘗試一下，非常的開胃
20樓：咧嘴呲牙獸
黃豆芽在家這麼炒，越嚼越香真好吃
21樓：匿名使用者
黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的**。[功效]利濕熱。
[宜食]適宜胃中積熱者食用：適宜婦女妊娠高血壓者食用;適宜矽肺患者食用;適宜肥胖症患者食用;適宜便秘，痔瘡，尋常殖患者食用;適宜癌症病人及癲癇患者食用。
[忌食]黃豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒者忌食。
熗炒黃豆芽
食材用料：
黃豆芽400克相剋食物 西王玉公尺胚芽油適量紅椒乙個 乾紅椒五個 蒜三瓣相剋食物鹽適量雞精適量
熗炒黃豆芽的做法
1.準備好口味清爽，營養豐盛的西王玉公尺胚芽油
2.黃豆芽去掉根洗淨，紅椒洗淨
3.紅椒切絲，蒜切粒，乾紅椒切開
4.鍋中倒入西王玉公尺胚芽油燒溫，放乾紅椒和蒜爆香
5.倒入黃豆芽和紅椒翻炒
6.炒至豆芽發軟放入鹽和生抽炒勻
7.放雞精調味出鍋
幹煸黃豆芽
食材用料：
黃豆芽300克相剋食物 乾紅椒4個 蔥1根相剋食物 姜1小塊相剋食物 花椒20粒 鹽適量 食用油適量 紅燒醬油適量
幹煸黃豆芽的做法
1.買回的豆芽，根鬚很長，我們把它搞一下
2.然後泡洗乾淨，撈出控乾水。這樣的豆芽炒出來更好吃又好看
3.蔥切碎，紅椒、姜切絲
4.起油鍋，小火炒香花板、生薑、紅椒、蔥花
5.放入豆芽大火爆炒一會
6.換小火翻炒
7.待豆芽變色，變軟後，加入醬油調色調味
8.撒上鹽，大火翻炒，待豆芽變乾，鍋中無水後，關火，盛盤即可。
酸辣黃豆芽
食材用料
黃豆芽250g相剋食物 乾辣椒適量相剋食物 大蒜適量相剋食物 醋適量相剋食物 鹽適量 雞精適量 蔥適量
酸辣黃豆芽的做法
1.豆芽清洗一下，撈出控乾水分。
2.乾辣椒切段、蒜切片、大蔥切成蔥花。
3.鍋中加適量油，放入乾辣椒、蔥蒜炒出香味。
4.放入黃豆芽翻炒均勻。
5.加適量鹽調味。
6.最後倒入適量醋，繼續翻炒1分鐘。
7.翻炒均勻，撒上適量雞精即可出鍋。
8.酸辣可口，很不錯的下酒菜。
涼拌黃豆芽
食材用料
黃豆芽1斤 小蔥2根 老薑半塊 獨蒜1個 芝麻油適量 色拉油適量 小公尺辣2個 花椒粉適量 味精適量 醬油適量 醋適量 自製辣子油1小勺
涼拌黃豆芽的做法
1.將買來的黃豆芽洗淨後瀝乾水份(有條件最好用清水加點鹽浸泡一下最好)
2.將老薑，大蒜，小蔥，小公尺辣切末待用。
3.淨鍋燒乾後加色拉油燒五成熱倒入薑末，蒜末，小公尺辣，半勺鹽翻炒。
4.炒好後倒入碗中放涼。
5.放涼後倒入醬油，醋，花椒粉，辣子油，味精，芝麻油拌勻。
6.豆芽倒入沸水中加2勺鹽焯一下。大概3-4分鐘。
7.撈出用空調吹涼。
8.再將豆芽裝入盤中。
9.淋入第5步佐料。
10.撒上蔥花。
11.拌勻即可。
22樓：匿名使用者
黃豆芽在生活中十分常見，它營養豐富，能利水消腫也能為人體補充豐富的植物蛋白，但這種食材口感比較淡，很多人都感覺自己炒的黃豆芽兒並不好吃，這時應該怎麼做呢？它怎麼炒才會好吃呢？
1、黃豆芽和粉絲搭配在一起炒，特別好吃，在炒的時候需要準備新鮮黃豆芽250克，幹粉條一百克，里脊肉一百克，韭菜一小把，生粉和食用鹽以及料酒，還有生抽與食用油等調味料，各準備一些。
2、把準備好的里脊肉洗淨以後，切成絲狀，加入適量調味料，醃十分鐘，再把豆芽用清水洗淨，瀝乾水分，把粉條放到鍋中，加清水煮熟以後瀝乾水分。
3、在鍋中放油加熱以後，把肉絲入鍋炒熟取出。重新起鍋，放入蔥椒炒香，然後放入黃豆芽快速翻炒，等黃豆芽變軟以後，再把煮好的粉條放到鍋中一起炒，炒勻以後加入準備好的調味料，再加少量清水，一起炒五分鐘把湯汁收濃放上肉絲和切好的韭菜調勻以後直接出鍋。
怎樣炒黃豆芽菜好吃
1、把黃豆芽和臘肉以及辣椒搭配在一起炒，特別好吃，在炒的時候需要準備新鮮黃豆芽300克，臘肉200克，乾紅辣椒四五個，食用油和生抽以及食用鹽各適量。
2、把準備好的臘肉提前入鍋蒸熟，再把它洗淨，切成片狀，豆芽洗淨以後備用，乾紅辣椒切成小段兒，在炒鍋中放油加熱以後，把乾紅辣椒入鍋炒香，再放入適量蔥花，隨後把臘肉入鍋快速翻炒，炒的臘肉呈透明狀。
3、把準備好的黃豆芽入鍋，快速翻炒均勻，加適量生抽和食用鹽，炒的黃豆芽和臘肉熟透，加入少量雞精調味，調勻就能出鍋。
抄黃豆芽做法，炒黃豆芽做法
黃豆芽我很久沒有吃了，因為上學的時候吃的實在是太多了，不過偶爾吃一次味道還是非常不錯的，尤其這種做法，大家可以嘗試一下，非常的開胃 黃豆芽在家這麼炒，越嚼越香真好吃 黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素b2缺乏症。豆芽中所含的維生素e能保護 和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年...
黃豆芽怎麼炒哇 20，黃豆芽怎麼炒好吃
黃豆芽我很久沒有吃了，因為上學的時候吃的實在是太多了，不過偶爾吃一次味道還是非常不錯的，尤其這種做法，大家可以嘗試一下，非常的開胃。不放肉可以。做法是，先放油，用花椒熗鍋，然後放黃豆芽清炒，待豆芽變軟放雞精 鹽 可適情加一點醋 斷生後出鍋。清炒不就可以了嗎？很簡單的啊。炒黃豆芽。原料 黃豆芽6兩 鮮...
黃豆芽的炒法，黃豆芽頭怎麼炒的做法
素炒黃豆芽。原料 黃豆芽500克，精鹽 醬油 白糖 薑片 薑絲與豆芽更相配 花生油各適量。做法 1.將黃豆芽去皮，去根毛，洗淨。2.將鍋燒熱，加入花生油，將油燒熱，倒入黃豆芽，煸炒至半熟，加醬油 精鹽 薑片 薑絲 及適量水，繼續煸炒，加入白糖再燒段時間即可出鍋裝盤。牛肚炒黃豆芽。原料 牛肚 黃豆芽 ...