1樓：五月初
食材用料：
海鱸魚1條
紅椒半個
黃椒半個
小芹菜1棵
洋蔥半個相剋食物
鹽黑胡椒
料酒蒸魚豉油
蔥薑適量
蠔油適量
菜譜做法：
1.海鱸魚去鱗、去鰓、去除內臟，洗淨，在魚身劃幾道刀口便於醃製入味2.魚身周遭用鹽抹一遍，魚肚內塞入蔥段、薑絲3.
再用料酒、蒸魚豉油、黑胡椒碎醃製3、4個小時以上（放入冰箱冷藏醃製，時間越久越入味，我醃了一夜）
4.紅椒、黃椒和洋蔥切成細條狀，芹菜切斷
5.切好的蔬菜中加入蠔油拌勻備用
6.準備一張大的錫紙，錫紙上抹一層食用油，把醃製好的海鱸魚放上7.再鋪上調過味的五色蔬菜
8.用錫紙把魚完全包裹住，邊上捏實，放入預熱到200度的烤箱，中層，20-30分鐘（根據魚的大小），我做的魚是一斤多的，烤了25分鐘
2樓：佳萌說娛樂
自從學會了這道鱸魚，在家裡的地位明顯提高了
3樓：狂暎
鱸魚這樣做味道美美噠
4樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
5樓：s飯學堂
鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品。
6樓：匿名使用者
個人認為清蒸還是很不錯的
鱸魚怎麼做好吃
7樓：惲海冬
主料：鱸魚1條。
輔料：鹽2克、糖5克、䓤2根、姜1塊、蒜一頭、金蘭醬油25克、金蘭油膏20克、料酒適量。
1、準備材料。
2、鱸魚處理乾淨後，在魚背上劃上花刀，瀝乾水份，蔥薑蒜辣椒切片備用。
3、九陽輕奢派不沾鍋中倒入少許油，熱鍋冷油。
4、等油燒至六成熱時，放入瀝乾的鱸魚放入鍋中，將魚全部煎至微黃。
5、等魚的兩面都煎好盛出備用，鍋中倒入生薑蔥蒜辣椒翻炒出香味。
6、放入煎好的鱸魚。
7、倒入料酒，金蘭醬油和金蘭油膏。
8、放入鹽和糖，倒入適量清水，大火煮沸後轉小火20分鐘左右，最後大火收汁即可。
9、成品圖如下。
8樓：匿名使用者
用料鱸魚 1斤2兩
蔥薑醬油醋鹽油枸杞 幾粒
清蒸鱸魚的做法
鱸魚1斤2兩（魚太大，怕盤子擺不下），蔥、姜、醬油、醋、鹽、油各少許，枸杞幾粒
我買的時候就讓賣家撥好肚子和刮去魚鱗了，到家只是又重新洗了洗
去魚尾，從腹部到背部均勻地切條，再把魚頭切下。刀要快，我切的時候一不小心切了一下手，後來是lg幫我切的
在魚的兩側抹適量鹽，魚肚子裡面也抹點鹽
蔥、姜切絲，鋪在盤子底部。魚身依次擺入盤，擺成孔雀開屏狀，魚頭放中間，再放上孔雀尾巴上面些蔥片和枸杞裝飾，看到別人放的是小公尺椒，但lg不吃辣椒，我就放了枸杞
開水上鍋蒸6分鐘，關火後不要揭蓋，再燜4分鐘，俗稱「虛蒸
出鍋後，淋上醋和醬油調製的汁，撒上蔥花，再澆一遍熱油即可（不喜歡也可不燒熱油哦）
小貼士魚太大，怕盤子擺不下
9樓：匿名使用者
清蒸鱸魚
材料新鮮鱸魚一條，油、料酒、蒸魚豉油、姜蔥蒜
做法1、鱸魚處理乾淨切花刀，瀝乾水盛魚盤中；
2、薑蒜切好放在魚身與魚肚中，放料酒醃片刻；
3、蒸鍋中加水燒開，放入鱸魚，大火蒸8分鐘後，關火，不要開鍋蓋，繼續燜5分鐘；
4、燜好後出鍋，倒掉盤中蒸出來的水，在魚身上倒上蒸魚豉油，量可以多點；
5、撒上蔥花，炒鍋燒熱，倒一勺半油，燒開，淋魚身上即可。
紅燒鱸魚
材料主料：海鱸魚一條（約2斤）
調料：白糖、黃酒、醬油適量，蔥切絲、蒜切末、薑切丁（因我家中鮮薑被吃光，故用薑粉）、植物油二兩，少許鹽
做法1、鱸魚挖腮、去鱗、掏髒、剪鰭，清洗幾遍，控乾水分。接著在魚身兩邊斜割幾道口子，目的在於入味。
2、鍋中置油，燒熱後下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將魚下鍋兩側均勻煎，煎到金黃色，即關火
3、魚煎好後，鍋中倒進黃酒、醬油、白糖、少許鹽，衝入適量水，燒開後蓋住鍋蓋，文火慢燉十幾分鐘。
4、十幾分鐘後，旺火收湯，關火起鍋，撒少量蔥絲，這道菜就成了。
10樓：
鱸魚是菜市場上很常見的魚，肉質鮮美，骨頭也少，是好吃又好做的一道菜。它的做法是有很多，清蒸紅燒醋溜等，做出來都超好吃的。
鱸魚有著豐富的蛋白質，而且肉質鮮嫩，膽固醇低，實在很適合普通人群的食用。
首先，我們需要準備一條新鮮的鱸魚，生薑，蔥兩根，香菜三根，料酒，鹽，油，醬油。接著，處理好鱸魚，在魚身上劃出幾道劃痕，讓魚容易入味。
然後，將生薑直接用刀拍扁，蔥和香菜切碎，加入鹽兩茶匙，料酒三茶匙，所有的調料和魚一起攪拌均勻，放置一邊等待十五分鐘入味。在等待的這個時間，就可以燒好熱水，放在鍋裡。等水再次燒開之後，放好蒸架，用碟子裝好醃製好的鱸魚，那些醃製的調料可以放進魚的肚子裡。
剛開始蒸魚的時候一定要用大火，大概十五分鐘之後，改為中火，這個過程不要因為好奇魚的生熟程度而開啟鍋蓋，把蒸汽放跑，不然就前功盡棄了。半個小時之後，關火，等待幾分鐘，讓魚汁收縮回去之後，在開啟鍋蓋。最後，在魚身上撒上薑絲和蔥絲裝飾，灑上醬油，一道美味健康的清蒸鱸魚就做好了！
快來試試吧。
11樓：我只為你
:主料：鱸魚一條 輔料：薑片適量、小蔥適量、料酒1勺、鹽少許、蒸魚豉油適量
第一步：將鱸魚去掉內臟處理乾淨，用刀在魚的兩面輕輕地各劃上兩刀。
第二步：準備好薑絲和蔥絲，鱸魚身上塗上料酒、鹽。醃製鱸魚第三步：蒸鍋水開後，再將魚入鍋。 蒸6-7分鐘關火再利用鍋內餘溫「虛蒸」5-8分鐘後立即出鍋。
第四步：將蒸好的魚取出，把魚身上的姜和蔥段去掉，再倒掉蒸魚的湯汁第五步：炒鍋放上適量的油，把油燒熱，最好燒至起冒煙，燒熱的油淋在魚的身上，會有滋滋的響聲，證明油溫是夠的
第六步：再加入適量的蒸魚豉油完成：
12樓：佳萌說娛樂
自從學會了這道鱸魚，在家裡的地位明顯提高了
小鱸魚怎麼做好吃
13樓：s飯學堂
鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品。
14樓：宮谷
小鱸魚最好就是做鱸魚醬，把鱸魚做熟了，裡邊放一些醬，再悶一會兒。
15樓：狂暎
鱸魚這樣做味道美美噠
16樓：生活**解惑
小鱸魚，如果想要做到好吃的話，建議清蒸清蒸鱸魚，口感非常好，而且味道鮮美，把如意清洗乾淨，以後用醬料醃製一下，直接隔水蒸熟，以後加入醬料就可以了
17樓：在這裡
小鱸魚的話你可以紅燒或者清真味道都很不錯的。
18樓：
小鱸魚怎麼做好吃？對於這個問題，應該找個美食專家向他諮詢一下，他會告訴你，這種魚怎麼做好好吃的？你也可以去網上搜尋一下，網上應該有做過這種魚的辦法，一問就知道了
19樓：在珍珠湖摸牌的栗子
小鱸魚我喜歡幹煸小鱸魚，這樣很爽口酥脆
20樓：彌綺琴
到如魚得水做好吃，這個無語，我也沒有見過，不知道怎樣才能。
21樓：驀然回首共此時
小鱸魚紅燒挺好吃，清蒸也不錯。
22樓：永志同道合
小鱸魚我覺得還是清蒸吧，我更喜歡吃清蒸的小鱸魚。
23樓：仇書萱
小魯魚怎麼做好吃，你可以去清蒸小魯魚飯放好鹽，放好生薑蔥直接蒸就可以。
24樓：匿名使用者
小鱸魚可以清蒸，也可以用油炸來吃，如果魚太小的話就沒有必要去嗯抓來吃。
25樓：憨豆桂花
清蒸鱸魚最好吃，原汁原味，表達能力一般，所學知識有限，盡心盡力回答希望能夠幫助到您！
26樓：風中的羽翼老師
小鱸魚的話，個人感覺可以炸一下的呀，直接放到鍋裡炸就可以了，非常的好吃的，最好放一些孜然和辣椒
27樓：筱筱夢圓
小鱸魚如果做了，想好吃一些的話，一定要炸的入味，而且嗯，放一些啊，料酒之類的，要看火候的
28樓：解憂小老師
小鱸魚怎麼做好吃，清蒸鱸魚，紅燒鱸魚都是非常值得推薦
29樓：侃民生看社會
小鱸魚的做法比較多記 可以清蒸 也可以紅燒，或者燉也可以，都是比較美味的做法
30樓：徐歆然
這樣的話就需要紅燒，還有清蒸這些了，如果直接那樣弄的話就不好使。
31樓：
作誠是一種學問，你不會蹦亂做，除非你會或者上網查一查吧！
32樓：九哥哥麼麼噠
把盧魚洗乾淨切成花刀抹上鹽和調料放在鍋裡清蒸一盤清真鱸魚。
33樓：教育心理師
你可以直接將小鱸魚除去內臟，然後直接給它清蒸就可以了。
鱸魚怎麼做好吃又營養
34樓：匿名使用者
鱸魚肉質鮮嫩清蒸最好吃
1) 去鱗去內臟洗乾淨（記得要刮乾淨肚子裡的黑膜喲，不然會很腥的耶）還可以用牛奶泡一下魚去腥味；
2) 將魚平放盤上，均勻地在魚身上抹點糖，淋蒸魚醬油，撒上蔥絲、薑絲、紅椒絲。
3) 放入沸水隔水蒸8分鐘
4）燒熱油淋在蒸好的魚上
35樓：命中註定的
紅燒鱸魚
材料主料：海鱸魚一條（約2斤）
調料：白糖、黃酒、醬油適量，蔥切絲、蒜切末、薑切丁（因我家中鮮薑被吃光，故用薑粉）、植物油二兩，少許鹽
做法1、鱸魚挖腮、去鱗、掏髒、剪鰭，清洗幾遍，控乾水分。接著在魚身兩邊斜割幾道口子，目的在於入味。
2、鍋中置油，燒熱後下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將魚下鍋兩側均勻煎，煎到金黃色，即關火。我家鍋小，為了將這條魚煎整，可真費勁了！
3、魚煎好後，鍋中倒進黃酒、醬油、白糖、少許鹽，衝入適量水，燒開後蓋住鍋蓋，文火慢燉十幾分鐘。
4、十幾分鐘後，旺火收湯，關火起鍋，撒少量蔥絲，這道菜就成了。
鱸魚怎麼樣做才能好吃
36樓：匿名使用者
1.清蒸鱸魚
材料：鱸魚500克、紅椒、黃椒適量、食鹽、雞精適量、姜10克、料酒2大勺、生抽1大勺、大蔥10克、白胡椒適量、植物油2大勺、蒸魚豉油2大勺、白糖1大勺、水50毫公升。
做法：（1）將殺好的鱸魚清洗乾淨，從魚背中縫處輕剝一刀，以防止魚在蒸製的過程中破皮，將料酒2大勺、鹽少量、白胡椒粉適量抹勻魚全身，醃製10分鐘左右。
（2）醃製的過程中將大蔥、薑切細絲，紅黃彩椒切條。
（3）將一半的蔥薑絲塞入魚肚中。
（4）另將大蔥切長段墊在魚身底下，魚身上鋪一些薑絲。提前燒開半鍋水，放在鍋中蒸7-8分鐘左右關火。
（5）將蒸魚豉油2大勺、李錦記金標生抽1大勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、溫熱水50ml、鹽少量、雞精適量依次放進小碗中拌勻，直至糖全部化掉。
（6）將蒸好的魚身上薑絲去除，倒掉蒸魚中浸在盤中的腥水，這時可以看到魚皮是比較完整的。
（7）依次在魚身上鋪上蔥薑絲和彩椒條。
（8）鍋入植物油燒熱，要燒到冒煙，將熱油從魚頭澆至魚尾，特別是有蔥薑絲的地方，可以聽到呲呲聲。
（9）最後將調好的味汁從魚頭澆至魚尾即可。
2.紅燒鱸魚
材料：鱸魚1條、色拉油、醬油、蔥、姜、蒜、八角、香葉、辣豆豉、黃酒、白糖、香蔥各適量。
做法：（1）鱸魚洗淨、瀝乾水分，兩面魚身分別打上花刀，抹上少許鹽，醃30分鐘。
（2）姜、蒜切絲待用。
（3）鍋燒熱，先用生薑擦一下鍋底，煎魚時候魚皮不會粘鍋。
（4）倒入油適量，油熱後把魚放入油鍋，略煎一下，盛出。
（5）鍋中放入切好的蔥、姜、蒜，八寶豆豉醬炒香，然後放入煎過的鱸魚。倒入黃酒少許，醬油、香葉、糖，加適量的水，燒至湯汁微微收乾，撒上香蔥，出鍋即可。
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