1樓：五月初
臘腸吃法很多，用來蒸飯不錯,油炸也好吃,燒烤好吃但吃多了不好.
還可以用來切片炒菜.
臘腸 芥蘭
烹製材料(兩人份)
材料：芥蘭(722克)、廣式臘腸(114克)、姜(3片)
調料：油(1湯匙)、鹽(2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白糖(1/5湯匙)、醬油(1/2湯匙)、 香油(1/3湯匙)
做法:1 芥蘭去葉留梗，洗淨瀝乾水，斜刀切成段，姜去皮切成片。
2 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，將芥蘭和臘腸分別放入沸水中氽燙30秒，撈起過冷河瀝乾水待用。
3 剝掉臘腸的腸衣，斜刀切成片待用；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
4 燒熱1湯匙油，放入臘腸以小火煸至出油，倒出鍋內餘油後，撥開臘腸騰空鍋底，放入薑片爆香。
5 倒入芥蘭段大火快炒1分鐘，灑入1/2杯清水煮沸。
6 加入1/2湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1/2湯匙醬油、1/4湯匙鹽和1/3湯匙香油炒勻入味，倒入生粉水勾芡，即可出鍋。
廚神貼士
1、芥蘭梗口感爽脆鮮甜，適合用廣式臘腸來炒，湖南、四川的臘肉鹹鮮味較重，不宜選用。
2、以臘味入菜前，應先用水煮至變軟，撈起過冷河去掉腸衣，才容易切成片。
3、臘腸的油份較多，可先用小火煸出油，倒出鍋內餘油後，再放入芥蘭拌炒，可使成菜不會過於油膩而難入口。
4、芥蘭的葉不要丟棄，可以用蒜蓉和蠔油拌炒一下，又是一道下飯的菜餚了。
5、建議選購根莖粗大的芥蘭，這種芥蘭口感爽脆清甜，可以做成冰鎮芥蘭，也可以用蠔油或臘腸來炒製。
臘腸荷蘭豆
開胃食譜 工藝：炒
臘腸荷蘭豆的製作材料：
主料：臘腸150克,荷蘭豆100克
調料：大蒜（白皮）15克,植物油15克,鹽2克,味精1克,白砂糖1克
2樓：怖拉袼
切片鋪在飯面上一起煮熟，很好吃…
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迪蒙智慧型交通 大公尺 也可加入少許糯公尺 蠶豆豌豆臘腸 麻辣腸 豆和腸可只用其中一種 蔥薑。調料 生抽 蠔油 鹽。1.公尺洗淨浸泡 跟平時水量一樣 2.蠶豆豌豆剝去豆莢，有的很大的蠶豆 有可能老了 可再剝掉外皮 即蠶豆板 3.香腸臘腸切片。蔥切大段兒，姜切絲 4.鍋入油 比炒菜略多些 小火將蔥炸至...
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主料臘腸2根臘肉1條青椒2個 輔料油適量鹽適量生抽適量蒜頭適量紅椒1個 步驟青椒炒臘味的做法步驟11.準備好青椒臘肉臘腸等原料。青椒炒臘味的做法步驟22.將臘肉臘腸切片待用。青椒炒臘味的做法步驟33.青椒，紅椒切塊。青椒炒臘味的做法步驟44.起油鍋，爆香蒜頭，將臘味入鍋炒至透明。青椒炒臘味的做法步驟...
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蕭伯納大師 西班牙海鮮飯 用料 蝦 青口貝 雞肉 兔肉 魷魚 墨魚 文蛤 大公尺 青豆 白芸豆 西紅柿 橄欖油 藏紅花粉 洋蔥粉 紅椒粉 鹽。做法 1.將主料洗淨，雞肉 兔肉 魷魚 墨魚切丁，西紅柿切粒。2.鍋中放橄欖油，放入雞肉 兔肉 魷魚 墨魚 文蛤翻炒片刻，然後加水放入生大公尺 青豆 白芸豆 ...