1樓：匿名使用者
【薑蔥蟹】
原料：蟹2只
配料：姜、蔥、料酒、鹽、糖、麵粉
做法：蟹洗淨，切成6塊，用乾麵粉薄薄裹一層（不要加水）。
鍋裡放一碗的油，放入蟹塊炸成金黃色，裝盤。
鍋裡剩少許的油，加入薑絲、蔥絲煸香，倒入炸好的蟹塊，加料酒、少許的鹽、少許的糖，翻炒片刻，用稀澱粉勾芡後就可以起鍋了。
【豉椒蟹】
主 料： 蟹2斤,紅辣椒2只，豆豉2湯匙，酸梅4個，蒜頭2瓣，姜2塊，蔥，油3湯匙，紹酒1茶匙，鹽、糖各少許，水1/2碗。
配 料： 芡料：生抽1/2湯匙，粟粉1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少許。
做 法： 1、蟹洗刷淨，開啟蟹蓋，去淨內臟，抹幹水分，原只隔水蒸熟，冷卻後斬件。2、姜去皮，拍裂，酸梅去核，蒜去衣，再與豆豉同搗爛，辣椒去籽，切段。
3、燒熱油至滾，下薑片、辣椒爆片刻，下酸梅、蒜茸、豆豉、蔥段，爆香後，灑入酒，加清水，下鹽、糖，調勻芡料勾芡，隨即放入蟹件，兜勻，上碟。
2樓：壹品海鮮
關於蟹子的一些做法
3樓：
吃河蟹的時候，一定要帶3塊手錶，不然時間會被定格，後果不堪設想。
一般人還是不要惹河蟹，很黃很暴力的。
4樓：我是摩羯中國人
蛋白花雕蒸紅蟹
材料:蟹2只
雞蛋2只
花雕150g
青蔥2珠
佐料:香醋
薑絲少許
作法:2隻蟹洗淨,珠蔥放碟上,原只隔水蒸15分鐘然後開鍋蓋將碟拿上來除去珠蔥及水份再
放上花雕酒注入碟內浸蟹再蒸2分鐘,後
再注入蛋清蒸1分鐘便可.
河蟹的蛻殼過程是什麼呢
河蟹的生長過程總是伴隨著蛻皮 幼體 或蛻殼而進行的。河蟹蛻殼有以下特點 河蟹蛻殼要求淺水 弱光 安靜和水質清新的環境，通常在水面下5 20厘公尺處蛻殼 這一特性要求在構建蟹池生態環境時要做到池塘有較大坡比，栽種一定數量的水草 一般在半夜至清晨時脫殼，黎明是高峰期，地點以淺水區或水草上為主。蛻殼前河蟹...
吃貨大食堂裡最貴的菜是什麼，吃貨大食堂菜譜放什麼菜最賺錢？
傻啊，懷石料理可是16000，你會不會玩啊，其他屬性都用先乳酪就行了。保證滿屬性。 我弄出來的最貴的是牛排飯，一直研究到單價近萬了，之後才是特級壽司，還在研究，不過也8000多了。還有最初就得到的那個親子蓋飯，雖然研究來研究去味道和魅力都不怎麼高，但是單價倒是挺高，奇怪的東西。我也是才玩幾天的，僅供...
菜譜裡說的自發粉是什麼東西
什麼是自發粉,其實就是在超市裡都能買的到的,精緻麵粉,不用加發哮粉或泡達粉就可以不用管他,用水活完後放在那裡,過會自己就能發起來的麵粉,很容易買到的.自發粉是在麵粉加入了膨漲劑 髮粉 用時不需要再加髮粉，方便易用，一般來說，每 100克至120克麵粉加入一茶匙髮粉，便成自發粉了。如果沒有可以用麵粉加...