1樓：匿名使用者
鹹肉炒毛豆竹筍
主料：鹹肉適量,毛豆適量,竹筍適量
調料：料酒適量,鹽適量,味精適量,白砂糖適量,澱粉(豌豆)適量,花生油適量
做法：將鹹肉切3釐米長的薄片；
毛豆粒入沸水鍋焯水至酥；
竹筍切3釐米長的段，洗淨；
燒熱鍋，放入少量油，將毛豆粒，扁尖，鹹肉下鍋煸炒至熟；
入黃酒，加鹽，糖，味精炒勻，用溼澱粉勾芡，淋麻油即可。
冬筍炒毛豆
原料:毛豆適量、冬筍適量。白砂糖適量、辣椒（紅、尖）適量、醬油適量、大蔥適量、姜適量、鹽適量、花生油適量。
操作:將毛豆粒放入冷水鍋裡，煮約10分鐘撈出；
冬筍洗淨切片；
蔥、姜洗淨均切末；
鮮紅辣椒洗淨，去蒂和籽，切片；
鍋放火上入油燒熱；
鍋內下蔥、薑末煸炒幾下，加入冬筍、毛豆粒、紅辣椒、精鹽、白糖和醬油，炒1分鐘左右即成。
鹹菜燒毛竹筍
用料：毛竹筍、鹹菜、白糖、鹽。
做法：毛竹筍去皮，筍肉切大塊，焯一下，鹹菜洗乾淨，如果很鹹的話就泡一會兒；
鹹菜擰去水分，剁碎，筍切片；
鍋裡放油，將筍片放入，略炒；
放鹹菜，大火炒，炒去鹹菜的一部分水分；
放鹽（根據鹹菜的鹹度），適量糖，炒勻；
放少許清水，蓋上鍋蓋稍微燜一會兒就可以了。
四味涼麵
原料：家常細麵條適量，豬瘦肉適量，水髮香菇適量，胡蘿蔔、鮮竹筍、油、蔥薑絲、醬油、紹酒、精鹽、味精、白糖、香油各適量。
做法：豬瘦肉、水髮香菇切絲，胡蘿蔔切片，鮮竹筍切塊。
鍋內加清水燒沸，下家常細麵條煮8分鐘至熟，撈出。
炒鍋燒熱，加油、豬瘦肉絲、香菇絲和醬油、紹酒煸炒，再下蔥薑絲爆香，添水待湯沸，下入胡蘿蔔片、鮮竹筍塊及精鹽、味精、白糖、香油，盛入碗中即可。
2樓：你我向上
看這有點老了.
嫩的就用 臘肉，或者五花肉煮熟的那種...
竹筍乾和什麼一起炒好吃
3樓：藉紫
您好，bai從食物相宜的角度來講du：
1、竹筍 + 雞肉
竹筍清熱zhi消痰、健脾胃，與dao雞肉搭配內，可暖胃、益氣、補精容、填髓，適合體態較胖的人食用。
2、竹筍 + 豬肉
竹筍去熱化痰、解渴益氣，與豬肉搭配，對糖尿病、水腫、積食、便祕、積痰、咳嗽等有輔助療效。
3、竹筍 + 香菇
二者搭配著一起吃，有明目、利尿、降血壓之功效。
上述三樣食材與竹筍同吃好吃有營養，因此在此提供菜譜，希望對您有用~
竹筍和什麼一起炒好吃，筍和什麼一起炒好吃
聊惜文濯新 一 三絲鬧春 1.春筍 胡蘿蔔熱水焯一下，切成薄片，改刀成絲 2.加入薑絲，青蒜絲 只要綠葉部分 以麻油 鹽 雞精 醋拌勻，裝盤齊活 二 杏仁筍片 1.春筍去皮洗淨，入沸水中焯熟，切片。2.加入甜杏仁，放在筍上。3.加入黃瓜片 斜刀平行四邊形片 以麻油 鹽 雞精 醋 白糖拌勻，裝盤齊活 ...
芹菜可以和竹筍炒肉嗎，竹筍跟芹菜可以一起炒嗎
藍色飛舞之歌 主料豬里脊肉 150g 芹菜300g 輔料黑木耳 適量竹筍 適量植物油 50g醬油 1湯匙大蔥適量姜 適量甜醬 1湯匙雞精 適量香油 適量步驟 1.里脊肉切長絲。2.芹菜摘葉洗淨 切成三厘公尺長的段。開鍋放入淖一下水 迅速撈入涼水中過涼 控乾淨水放入盤中備用。3.木耳 竹筍泡好不備用。...
竹筍和鴨子一起煮吃可以嗎，竹筍能和魚一起吃嗎 竹筍和魚一起吃的好處
談雲德五姬 竹筍鹹腿老鴨砂鍋的做法詳細介紹 菜系及功效 滬菜私家菜 補虛養身食譜 營養不良食譜 術後食譜 口味 鹹鮮味 工藝 燉 竹筍鹹腿老鴨砂鍋的製作材料 主料 鴨1500克,鹹肉250克,竹筍200克調料 料酒10克,鹽4克,味精5克,枸杞子2克,大蔥10克,姜10克竹筍鹹腿老鴨砂鍋的特色 湯白...