1樓：懷念的戀昔
鍋中倒一點油,下薑絲爆香放入土豆塊,加兩粒大料(俗稱八角)和一些花椒,至於桂皮和乾椒就看你自己的喜好可放可不放.中小火翻炒兩分鐘加入開水剛沒過土豆即可.大火燒開小火燉爛,最後收汁時加入鹽和味精就行了,保證好吃,如果想吃咖哩土豆還可以加咖哩粉.
2樓：陶——李滿天下
想把土豆做成紅燒魚的味道嗎？可以試試以下做法：1、先將土豆切塊，用冷水沖淨，沖掉多餘的澱粉。
切好備用的蔥段，薑片，大蒜用刀拍開即可。2、將鍋中放少量油，待油熱後放入切好的土豆，炒至變顏色快熟盛出。將剛切好的蔥，姜，蒜和盛出的土豆放在乙個盤中，同時再放入大料，花椒少量。
3、再將鍋中放入油，小火，在油中放少量糖，炒糖色，待糖的周圍翻起棕色的小氣泡時將盤中的土豆和調料一起倒入，翻炒，改大火，倒入少量醋，料酒，醬油，翻炒均勻，放入少量水，蓋上鍋蓋，燉煮，（燉煮的程度依個人的口味決定），出鍋時放少量鹽，雞精，蒜末即可。
3樓：匿名使用者
鍋中倒一點油,下薑絲、紅辣椒和蔥絲爆香後放入土豆塊,加入適量八椒和花椒.大火翻炒兩分鐘加入水剛沒過土豆即可.大火燒開小火燉爛,最後菜熟時加入鹽和味精就行了（至於大蒜、香油和香菜就看你自己的喜好可放可不放）
注：紅辣椒也可以在加水時放入以免被辣椒味嗆到。
也可用火鍋料代替八角和花椒，也很好吃的啊！！呵呵！
4樓：
就是大火燉熟 小火煨爛 就會有你想象的那樣口感和外形了
5樓：抗溉捕
就是大火燉熟 小火煨爛 就會有你想象的那樣口感和外形了！想效果更好些可適當再新增些味精，注意新增的份量哦！
6樓：
把土豆切成絲，用開水超以下，然後用油炸點辣椒，放入土豆絲中然後方鹽和醋。
7樓：匿名使用者
可以魚丸炒土豆.很好吃的.
配味的有:雞粉,少許料酒,一點鹽,味精,魚露.糊椒粉.
8樓：匿名使用者
加調味料了就燉著，多加點水，免得糊了，就行了
素燒土豆怎麼做如何做好吃
9樓：匿名使用者
素燒土豆的做法步驟
1土豆乙個
2薑切片片。
3土豆切塊。洗乾淨哈。
4鍋裡燒油
5爆薑片、
6丟土豆，微微多點油炸炸，炸得土豆邊緣有點黃。加鹽。
7炒一會加水。燒。
8燒的水快要到底。關火。9上盤
素燒土豆塊怎麼做好吃
10樓：江蘇新東方烹飪學院
用料土豆 1個
蔥 姜乾辣椒
幹花椒郫縣豆瓣醬
醬油 糖
鹽 白芝麻
素燒土豆的做法
土豆切滾刀塊，入油炸熟。
到處多餘的油，放入幹花椒乾辣椒，翻炒出香味，放蔥薑末翻炒，再放郫縣豆瓣醬。
倒醬油、少許水，放入炸好的土豆，小煮一會兒，直到汁子差不多快收乾。
出鍋，撒蔥花白芝麻。
11樓：白
食材用料
土豆750克
蒜適量乾辣椒適量
八角兩顆
油適量鹽適量
味精少許
醬油少許
素燒土豆塊的做法
素燒土豆塊的做法**11.把土豆去皮切塊。
素燒土豆塊的做法**22.準備蒜、辣椒、八角。
素燒土豆塊的做法**33.鍋裡倒適量油。
素燒土豆塊的做法**44.還不會很熱的時候加入蒜、八角、辣椒煸出香味。
素燒土豆塊的做法**55.油溫公升高後立即倒入土豆翻炒。
素燒土豆塊的做法**66.炒至土豆表層變色。
素燒土豆塊的做法**77.倒入沒過土豆的水，加適量鹽，少許醬油。
素燒土豆塊的做法**88.蓋上鍋蓋燒開，轉中小火將土豆煮爛為止。
素燒土豆塊的做法**99.出鍋前加入少許味精翻炒均勻即可。
發青的土豆怎麼處理？
12樓：大霧天
發了芽的「土豆」，毒素會增加50倍，食用後會引起食物中毒，嚴重的會致人發病。
1、不吃未成熟的青皮土豆。
2、對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。
3、去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。
4、利用龍葵素具有弱鹼性的特點，在燒土豆時加入適量公尺醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。
5、烹飪土豆要燒酥、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。
如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
有醫學雜誌上說：孕婦若吃進太多的龍葵素，可能會使胎兒出現畸形，所以孕婦也更應特別小心。
13樓：匿名使用者
煮熟，少吃點，問題不大。
素炒土豆片怎麼做好吃，素炒土豆片的家常做法
14樓：爵帝倵士
用料主料
土豆1個
輔料植物油
10毫公升鹽少量
蒜2瓣素炒土豆絲的做法
1.準備好土豆
2.土豆切絲，刀功不好的可以選擇用擦絲的工具哦o(∩_∩)o~切好的放入涼水泡著
3.把蒜切粒
4.取乙個炒鍋，熱鍋熱油倒入蒜粒爆香
5.放鹽下土豆絲大火快炒一分鐘即可
烹飪技巧
馬鈴薯又名土豆，富有營養，是抗衰老的食物之一。一提起有營養、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的「大眾貨」。其實，馬鈴薯含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大。
素貴湯土豆怎麼做好吃
15樓：匿名使用者
材料原土豆、素肉(以大豆為原料的半成品)、大白菜、四季豆、紅辣椒絲、薑絲
做法一：
1、土豆切片，四季豆切成段，白菜和素肉切成片2、油熱後，姜、紅辣椒絲爆香後，先放入素肉片，爆炒後，再加入土豆片，大火炒。
3、加入四季豆、白菜，淋上少許醬油、鹽翻炒幾下，加入一小碗水，蓋鍋蓋燜7、8分鐘，剩少許湯汁最好，最後加入糖、蘑菇精再炒幾下即可裝碟。
小訣竅1、如喜愛咖哩味或辣味，可另加咖哩油或辣椒醬。
2、如不喜歡素肉，可換成大豆蛋白，
素土豆片炒紅磨
16樓：匿名使用者
土豆絲的做法:
1.準備好的食材
2.土豆剝皮
3.再切成絲
4.洋蔥去掉頂部、尾部
5.洋蔥切成絲
6.尖椒去掉裡面的籽
7.最後也把尖椒切絲
8.蒜用刀拍扁
9.下油鍋，把蒜爆香
10.把土豆絲等材料一同放進鍋裡翻炒
11.加上食鹽
12.雞粉
13.再加醬油，進行調味，翻炒至熟即可
素炒土豆茄子怎麼做好吃，素炒土豆茄子的家常做法
17樓：今夕何夕是朝夕
食材土豆3個
用餐人數：步驟1
1.準備食材茄子土豆版切條
22.上蒸鍋蒸7分鐘
33.熟了權乘出來
44.鍋裡熱油爆香尖椒絲
55.放入土豆茄子到醬油撒鹽翻炒勻品嚐即可
18樓：匿名使用者
食材主料
土豆3個
茄子2個
輔料尖椒
適量步驟
1.1.準備食材茄子土豆切條
2.2.上蒸鍋蒸7分鐘
3.3.熟了乘出來
4.4.鍋裡熱油爆香尖椒絲
5.5.放入土豆茄子到醬油撒鹽翻炒勻品嚐即可
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林夕的微笑 材料 牛筋200克 牛腱子400克 土豆300克調料 色拉油3湯匙 食鹽1.5茶匙 雞精少許 姜5片 八角5個 乾辣椒6個 料酒2湯匙 老抽1 2湯匙 小蔥2根 白糖1茶匙 水適量 做法 1.牛筋和牛腱子肉洗淨切塊備用 2.鍋裡加入清水，倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飛水3.炒鍋裡加色...