怎麼做土豆絲，土豆絲怎麼做？

1樓：a山巔之最

炒土豆絲的做法 - 炒土豆絲是最常見的家常菜之一，那麼炒土豆絲怎麼做呢？炒土豆絲的做法有很多種，在這裡介紹最常用的炒土豆絲做法，詳細的做法如下:

炒土豆絲的做法（1）

材料（4人份）

中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲）

土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根

酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量

做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。

2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。

3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。

4、小蔥切成蔥花。

5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。

6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。

7、盛入盤中，撒上蔥花即可。

炒土豆絲的做法（2）

材料：土豆400克胡蘿蔔5cm 小蔥10根酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲）

做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。

2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。

3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。

4、小蔥切成蔥花。

5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。

6、然後再加入酒……

炒土豆絲的做法（3）

1、把土豆切絲，絲不是越細越好，是細得均勻才好

2、將土豆絲放水裡泡個幾分鐘（澱粉容易粘鍋），然後取出，甩乾~~不是洗衣機裡甩，在哪甩你看著辦吧

3、放油，油七成熱，倒土豆絲進去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆絲熟但又不爛熟，就象牛排的9成熟~~~。放鹽適量，高興的話放點醋，就是醋溜土豆絲了。青椒土豆絲地話在倒土豆絲之前先倒青椒絲進去炒。

蔥油土豆絲的做法

材料：土豆1個、瘦肉110克、蔥2根

調料：1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙

2、鹽1茶匙、胡椒粉少許

做法：1、土豆去皮、切絲，用清水洗淨澱粉質，再用鹽水漂過，瀝乾。

2、瘦肉切絲，拌入調味料1略醃，先用4大匙油炒散後盛出；蔥切末。

3、用2大匙油炒土豆絲，並加調味料2和4匙清水略燜後，倒入肉絲同炒，最後撒入蔥花，拌勻即可盛出。

注意：1、土豆切絲後一定要換幾次水，將澱粉完全洗淨，炒出來才絲絲清爽，吃起來才脆。

2、也可以不加肉絲清炒，很爽口。

3、因為要洗很多次，所以先用清水洗，等澱粉洗淨了最後才用鹽水漂小洗，即可達到防止變色的效果。

2樓：妙招姐

教你涼拌土豆絲簡單又好吃的做法

3樓：魯姐美食

土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調料放入鍋中炒即可。糖

4樓：賈軍美食

土豆絲很多人都炒錯了！這樣炒才好吃

5樓：雙龍美食教做菜

土豆絲在家這麼拌保證剩不下

6樓：

土豆切細絲焯而死秒撈出在熱油下鍋放入蔥薑蒜乾辣椒大火翻炒

7樓：小廚神美食

土豆絲酸辣爽脆是有秘訣的，這麼多年，你是不是做錯了？

土豆絲怎麼做？

8樓：

土豆切絲，放在涼水裡，泡10分鐘，去掉澱粉鍋燒熱，放入豆油

再放入土豆絲和乾辣椒，旺火炒5分鐘

加入醋，鹽，蔥，翻炒幾下出鍋

9樓：怦然yyy遐想生活家

回答您好，主料：土豆2個

輔料：尖椒1個

調料：花椒少許、乾紅辣椒5個、蔥花少許、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽1/4茶匙

6、加入青椒絲繼續炒半分鐘，最後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。

希望我的回答能夠幫到您，謝謝！

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14樓：賈軍美食

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15樓：

土豆切細絲焯而死秒撈出在熱油下鍋放入蔥薑蒜乾辣椒大火翻炒

16樓：帥帥

土豆絲很簡單的呀，用擦絲器把土豆擦成絲泡在水裡，把澱粉去掉，然後。鍋裡中下油加入花椒和乾辣椒，然後。放入蔥薑蒜下土豆絲炒最好配一點尖椒這樣的話會更好吃。

17樓：雷哥玩家

我是這麼做的，嗯，土豆絲兒切完以後用涼水泡一泡。油炸開以後炒瘦肉絲兒。再放辣椒絲兒蔥絲兒。炒出香味兒以後。放土豆絲兒。

18樓：

土豆先切成薄片後再切成絲，放涼水中浸泡去除土豆中的澱粉，撈出瀝乾備用，鍋中放油燒熱下小公尺辣、蒜末炒香後倒入土豆絲翻炒，快熟了加一勺醋和鹽，炒勻即可出鍋！

19樓：僑雅懿

把土豆切絲，用涼水泡一下，起鍋燒油，加入蔥花，再放入土豆絲，再加點青椒，調味即可。

20樓：秋意璀璨

炒土豆絲的做法：

將土豆切絲，放入水中去除澱粉。

油鍋熱了以後，放入蔥薑蒜，辣椒絲，花椒。

再放入土豆絲炒熟即可。

21樓：

土豆絲是很好做的，其中做出來最好吃的一種方法就是醋溜土豆絲。怎麼做呢？首先應該準備幾個土豆，然後把它們切成絲，越細越好，切好之後放在水裡面浸泡一會兒，這樣為了是為了防止在炒的過程中它粘鍋，因為土豆含澱粉量比較大。

所以我們需要泡一下。鍋中倒入油，放入一些調味料。熱之後把土豆倒進去。

翻炒幾下加入一些醋，然後，翻炒均勻，就這樣一直重複。等到快熟的時候再撒上些蔥花，這樣一道醋溜土豆絲就做好。

22樓：承柳

1.土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾

2.鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用

3.再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可

4.土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾

5.尖椒絲、花椒少許、乾紅辣椒8顆、蔥花少許

6.鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用

7.再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可

23樓：匿名使用者

將蒜和辣椒切末備用，再將土豆洗乾淨切絲，鍋中油熱好後，放入蒜末和辣椒末爆香，之後再倒入土豆絲翻炒，在加一些生抽調色，倒入清水，熟之前加醋和鹽調味，這樣土豆絲就做好了。

準備食材：土豆、蔥、辣椒、醋、鹽等

1、先將大蒜以及辣椒切成末備用，再將土豆清洗乾淨，切成薄片之後再切絲。

2、在鍋中熱油，將蒜末和辣椒末一起倒進去爆香，之後倒入準備好的土豆絲，顛鍋翻炒均勻。

3、接著加入少量生抽調色，炒均勻之後加入一些清水，在快熟之前加入適量醋和鹽調味，這樣美味的土豆絲就做好了。

小竅門：大蒜能夠讓土豆絲更入味，而辣椒和醋則能讓土豆絲具有酸辣的口感，回味無窮。

怎麼做炒土豆絲？（詳細步驟）

24樓：小廚神美食

土豆絲酸辣爽脆是有秘訣的，這麼多年，你是不是做錯了？

25樓：雙龍美食教做菜

教你吃最好吃的家常炒土豆絲

26樓：騎付友節燕

熗炒土豆絲原　　料:土豆。乾辣椒、花椒、蔥末。

調　鹽、糖、醋、味精。

操　　作:

1、把土豆切成細絲，泡在清水裡，浸去表面澱粉。再換一次水，直至水清轍。

2、鍋中放油，油七成熱時，放花椒粒下去炸至出香味。注意不要炸糊了。之後把花椒粒撈出不用。

3、把泡過的土豆絲倒入油鍋中翻炒，加鹽，糖，味精調味。再倒入醋快速翻炒幾下起鍋。撒上蔥花即成。

辣炒土豆絲

原　　料:土豆500克，尖椒、蔥花、蒜茸、乾辣椒絲、公尺醋、鹽、味精、花生油、花椒油各適量。

特　　色:鹹鮮味辣。

操　　作:

1、將土豆去皮切成粗細均勻的絲，尖椒切絲。

2、將土豆絲下入開水鍋中焯至斷生。

3、鍋燒熱油，下蔥花、蒜茸、乾辣椒絲爆香，放入尖椒絲略炒，再放入土豆絲，加鹽、味精炒勻，淋公尺醋、花椒油，出鍋即可。

貼士：切土豆絲時，先把片切均勻，這樣絲就切勻了；出鍋前淋公尺醋能保持菜的清香，而不破壞菜品口味。

27樓：吉儉門巳

準備主料：薑絲、辣椒、土豆絲、彩椒、蔥、鹽、香醋。做法：

1、準備原料；2、熱鍋熱油煸香薑絲、辣椒；3、加土豆絲大火翻炒2分鐘；4、加彩椒、蔥繼續翻炒5分鐘；5、加鹽、滴一滴香醋、根據個人口味調下味，就可以出鍋吃.

28樓：軍梅城娟

1.把切好的土豆絲放涼水中泡5分鐘左右

2.把土豆絲沸水（放沸水中煮到5成熟）撈出控乾。

3.燒熱鍋後放一勺油，然後倒出油，再放半勺油4.放入控乾的土豆絲

5.調味，快出鍋的時候放醋

ok！要點：土豆絲要切的均勻。

土豆絲不要炒的太過，出鍋8成熟即可。

怎麼做土豆絲?

29樓：魯姐美食

30樓：雙龍美食教做菜

土豆絲在家這麼拌保證剩不下

31樓：小廚神美食

土豆絲酸辣爽脆是有秘訣的，這麼多年，你是不是做錯了？

32樓：賈軍美食

土豆絲很多人都炒錯了！這樣炒才好吃

33樓：

土豆切細絲焯而死秒撈出在熱油下鍋放入蔥薑蒜乾辣椒大火翻炒

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