1樓：偷星
先用虹吸壺煮好一人份的黑咖啡，最好用中度烘培的單品咖啡豆，哥倫比亞咖啡豆就不錯，一般咖啡店用的混合義大利咖啡豆是不行的。煮好之後咖啡先不要倒出來。
然後在愛爾蘭燒杯中放入適量砂糖，倒入愛爾蘭威士忌至第一條刻度線。將燒杯在酒精燈上旋轉加熱。加熱至一定時間可看到有蒸汽從杯口冒出。
加熱至燙手的程度，將杯口靠近火焰點燃，晃動酒杯讓火焰持續。待火熄之後，倒入煮好的咖啡，再在上面加一層發泡奶油即可。特點：
香純味美，極具愛爾蘭風情，酒與咖啡的完美融合，適合男士飲用。 (藍色的火焰，極具浪漫情調，一般為情人專用），而愛爾蘭咖啡又有著很多相關傳說耐人尋味.........原料：
白蘭地或愛爾蘭威士忌、熱咖啡一杯、砂糖二湯匙、（肉桂粉適量）、鮮奶油適量、（鮮櫻桃乙隻）做法：1、將適量的白蘭地或愛爾蘭威士忌滴入愛爾蘭咖啡專用高腳杯中，然後用點燃後的酒精燈燻烤一下咖啡杯外壁；2、將沖調好的咖啡倒入杯中（第一條金線處）；
3、再使愛爾蘭咖啡杯約呈45度角斜靠著；
4、正對著杯肚下方，點上酒精燈； 5、加入二湯匙的褐色砂糖溶於加有威士忌的咖啡中；6、點燃酒精，以小火緩慢將威士忌加溫；7、一面燒一面旋轉杯子，使酒杯受熱均勻，並將糖融化於威士忌；8、再倒入剛剛煮好的濃熱曼特寧咖啡至靠近杯上緣的第二條金線；9、確定咖啡正好切齊第二條金線後，然後從冰箱中拿出鮮奶油打至發泡，緩緩倒在咖啡上，將近與杯上緣同高；10、加入適量的肉桂粉於鮮忌廉上；11、再將乙隻鮮櫻桃放在鮮忌廉正中的表面。這樣一杯純美的愛爾蘭咖啡就完成了。
2樓：付尼瑪
前面那位說的好多。。。我簡化一下你也好看。一是一定要用虹吸的壺，中~重烘焙的豆子磨得細一點但是沒有濃縮那麼細。
要用愛爾蘭的那種威士忌。。。不要用美國的波本或者黑麥也不要蘇格蘭那種重泥煤。做的時候忌廉要和咖啡分出層次
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