1樓：魚魚時尚鑑賞
艾葉又稱艾草，是我國南方普遍都有的一種植物，有著很高的藥用價值，艾葉預防瘟疫已有幾千年的歷史，且現代醫學的藥理研究表明艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對好多病毒和細菌都有抑制和殺傷作用，對呼吸系統疾病有一定的防治作用。中醫認為，艾葉味苦、辛，性溫歸肝、脾、腎經，芳香溫散，可公升可降。具有溫經止血，散寒止痛，降濕殺蟲的功效。
艾葉的用途很廣，不但可以治病、泡腳、艾灸、驅蟲，還能拿來食用，它的味道清香，用來做各種美食不但味美對身體還好，艾葉粑粑、艾草青團都是用艾葉製作的美食。很多桂林人更是直接用艾葉草的葉子包公尺飯來做著吃的。今天跟大家分享一道用艾葉製作的簡單美食——艾葉粑粑。
【食材】
艾葉、糯公尺粉、粘公尺粉、食用鹼、白砂糖、花生、黑芝麻
—— 【開始製作】 ——
1、將糯公尺粉和粘公尺粉混合(比例為2:1)，根據自己的口味喜好放入適量白砂糖，混合均勻。
2、將嫩嫩的艾葉浸泡3小時，清洗乾淨。燒一鍋水，鍋中放入一點食用鹼(小蘇打)，水沸後放入艾葉，焯水2分鐘。撈出後用料理機將艾葉和水打打成艾葉汁，倒入到粉中，揉成光滑的麵糰。
(注意，艾葉的量不要太多，味道會發苦，液體的量也不要太多，麵糰可以成團不沾手就可以了，加艾葉汁的時候要少量多次地加入，一次不可以加入太多)
3、炒一些黑芝麻、花生，拌入一些白砂糖，用艾葉麵糰包住，收口朝下，墊好油紙，放入籠屜中。冷水上鍋蒸，上汽後蒸20分鐘即可。
清香的艾草麵糰包著香甜的黑芝麻花生餡，非常好吃。餡料根據自己的喜好，可包可不包，包入蛋黃豆沙也是非常美味的，或者什麼都不放，只是單純的艾葉粑粑也非常好吃。
2樓：菜粥粥
艾草可以做青團，清明時節，艾草香做乙份青團嚐一嚐，現在這個時間學會了正好。
鍋中燒水，加入適量的鹼，下入艾草，把艾草煮熟煮爛，煮到一擰就碎即可，撈出放到涼水中，清洗一下。
擰乾水分，加入80克麵粉，80克糯公尺粉，然後加水和成麵糰，然後團成小團兒，可以包入豆沙餡，也可以包入自己喜歡的餡兒，表面抹上少許油，鍋中加水放入青團上鍋蒸，大火燒開蒸十分鐘，時間到了，把青團盛出來，清香四溢的青團就做好了。
3樓：匿名使用者
1-艾草洗乾淨。我洗第一趟水裡放生粉，先泡一下，然後倒掉那些水在清洗幾次（不管艾草是種的還是野生的，採摘時都會摘到其他草或者粘著其他東西的，所以盡量多洗幾次，洗得乾淨為止）
2-煲一鍋開水，加點鹼水下去，然後放進艾草煮1分鐘左右，撈起，衝涼水，然後把水擠幹；
3-用一碗水加適量冰糖煮開
4-用榨汁機或料理機打碎煮好的艾草，我的榨汁機不能幹打，所以我加了點水，打好後倒進煮開的冰糖水裡繼續煮
5-把糯公尺粉放進用乾淨的容器，然後把倒進適量煮開的艾草糊，搓成團。
6-艾草團揉成小糰子之後可以之間做了，像包餃子一樣把餡料包在裡面，再封口搓圓。
4樓：萬丈甜甜
1、雞蛋嗑進碗裡，並打散。
2、鍋洗淨，注入適量清水，並大火煮開。放入洗乾淨的艾葉。
3、大火煮開，撈起，用冷水沖洗一下。取出，捏幹水份，切碎。
4、加進打散的雞蛋中，加入調料拌勻。熱鍋下油，中小火把油燒熱。
5、倒入拌勻後的艾葉雞蛋液。中小火煎至金黃。
6、翻面，煎至兩面金黃即可。裝碟，即可開吃。
艾葉應該怎麼吃？
5樓：
1、艾葉餅。做法：將艾葉打成漿，再用糯公尺粉做成乙個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，並有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香。
作用：有美容養顏的功能，是婦女坐月子的理想點心，並對感冒有一定的**作用。
6樓：周若兔
取艾葉50克，公尺醋100克，煮上十分鐘後加入50克白酒。用乾淨的毛巾敷在患處。這樣可以有效地**頸椎病，肩周炎，腰痛，老寒腿
7樓：妙手當歸
清明節的艾葉糍粑、青團，軟糯香甜，但不能多吃，吃多會中毒，因為艾葉有毒！
新鮮艾葉怎麼吃
8樓：畸形的豬
穀雨來臨，天漸暖，滋養著萬物，不僅滋養著大地植物，也滋生了濕氣、細菌和病毒，所以陽春三月正是食用艾草的最佳時機。作為中藥材的艾葉一般是經過脫水晾曬而成的幹艾葉，然而新鮮的艾葉是可以作為野菜來進行食用的。新鮮的艾葉要選取最嫩的艾葉尖來食用，這部分是比較適合食用的，口感鮮嫩多汁。
可以根據個人不同體質，用艾葉與不同藥材食材調配做成藥膳食用。接下來為大家介紹新鮮艾葉的吃法。
1、艾葉餡的餃子：摘取新鮮的艾葉尖洗淨，然後將艾葉和豬肉一起放入絞肉機中攪碎，然後加入食鹽、調料拌勻，白麵皮為皮包成餃子。
2、艾粄：這是客家的乙個傳統小吃，把芝麻、紅豆、花生分別炒熟，研磨成粉，然後艾葉洗乾淨，用沸水過一遍放入榨汁機中攪碎，糯公尺粉和粘公尺粉中加入攪碎的艾葉和成麵糰，然後把含有艾葉的麵糰分成小劑量，再講芝麻粉末、紅豆粉末和花生粉末包入到麵糰中，上蒸籠蒸熟麵糰既可以食用。
3、艾草茶：此款茶能祛除體內濕寒之氣，促進血液迴圈外，對於預防空調病等現代病有著一定的效果。採摘的嫩艾草經過脫水乾燥處理而成，用沸水沖開即可。
艾草在我國傳統醫學中是止血要藥，有消炎、消毒止癢等功效。陽春三月，艾葉飄香，此時的艾草既鮮嫩又壯實，艾草不僅能入膳，還能入藥，而春天正是食用艾草的最佳時機。結合上述關於艾草的內容，希望大家都能好好的利用艾草。
9樓：小慢美食
新鮮艾葉營養好吃，還能做成「茶」，帶你們見識一下製作流程用艾葉教您做一杯暖心香茶，味道濃郁，沁人心脾，超好喝
艾草怎麼吃？
10樓：拉上我
可以艾草雞蛋餅 ，具體做法如下：艾草洗淨，開水加一點小蘇打，倒入艾草焯水30秒-1分鐘，冷水沖涼（加入小蘇打，可保持色澤鮮綠）加入和艾草齊平的水入料理機攪打成泥，香蔥切碎，胡蘿蔔去皮切碎，麵粉裡加入雞蛋、鹽，倒入艾草泥、五香粉(艾草泥不要一次倒入，要分次倒入）攪拌均勻至無乾粉、麵疙瘩出現（用艾草泥或是水來調節）加入蔥碎、胡蘿蔔碎再次拌勻，攪拌成麵糊（麵糊不要太稠，勺子挑起可以持續的流動）不沾鍋燒熱，用紗布沾油抹勻，用勺子舀適量麵糊倒入鍋中，迅速旋轉鍋體，讓麵糊盡量薄厚均勻的布滿鍋底， 最後放入一根火腿腸，捲起，捲緊，然後切段即可食用！
11樓：耶斯莫拉
艾草可以做成艾草餅；可以與老母雞做成母雞艾葉湯；艾葉與白糖一起煮可以做成艾葉甜湯。還可以與豬肉做成艾葉肉圓等。艾草的做法還有很多。
12樓：千曼鈮
艾草可以做草餅，把艾葉打成漿汁與糯公尺混合揉成餅狀，上鍋蒸熟即可食用。艾草還可以和雞蛋一起煎著吃，把艾草切成碎末，拌入打好的雞蛋中攪拌均勻，起鍋燒油，煎至兩面金黃即可食用。
13樓：
艾草是一種中草藥，只是市面上常見艾草產品幾乎都是輔助產品，吃的產品很少，但是關於艾草的食品不少，比如艾團之類的。
14樓：一句
艾草功效有:袪溼散寒、止咳、止血、抗過敏、安胎等。新鮮的艾草最常烹飪有艾菜炒雞蛋、艾草糍粑、艾草雞蛋餅。其烹飪方法也是比較簡單的。
15樓：樹濮存
艾草可以用來和雞一起煮湯吃，還可以榨出艾草汁和公尺粉和在一起做成艾糍粑粑，還可以和瘦肉一起炒著吃，艾草對女性有很多好處。
16樓：鄭歌灬
艾草不僅可以做艾灸，入藥，還可以做成美食，榨成汁和面做成餃子皮包餃子，和糯公尺做艾草糍粑，可以釀酒也可以製茶。
艾葉怎麼吃最好的
17樓：abc陽光明媚
看過舌尖上的中國，其中好像有一期講艾葉可以和糯公尺搗在一起，做成艾葉糍粑，顏色非常漂亮，味道非常可口。
18樓：越減越飛
艾草這麼吃效果最好
1、艾葉母雞湯
用艾葉燉母雞，可以緩解女性經期體虛，小腹冷痛，痛經、月經過多，失眠多夢等症狀。
具體做法：新鮮艾葉15克，老母雞乙隻。老母雞洗淨切塊，放入砂鍋內，加入薑絲，煮開後再加入艾葉，見艾葉熟即可。此湯可分2~3次食用，適合婦女月經期服用。
2、艾葉煮雞蛋
體寒的女性常吃艾草煮雞蛋，能起到溫經暖宮的效果。有痛經的朋友更可通過服用艾葉煮雞蛋，來達到改善的效果。
具體做法：艾葉煮雞蛋主要有兩種做法，一種是將雞蛋打碎跟艾葉一起煮成蛋花湯，另一種是將生雞蛋放在艾葉水裡煮熟。
3、艾草茶
用新鮮的艾草做茶，不僅能祛除體內寒涼之氣，還能促進血液迴圈，增強人體抵抗力，有效預防空調病等現代病。此外加入少許蜂蜜調味，還可以緩解慢性咽炎。
具體做法：採摘的嫩艾草經過脫水乾燥處理而成，與泡茶葉一樣，用沸水沖開即可。
ps：艾草加生薑煮茶，可用於緩解疼痛類疾病的**，例如胃痛、痛經，產後受寒腹痛或老人臍痛腹冷痛者。
19樓：匿名使用者
艾葉一般是用來薰洗的。吃還真沒聽說過。
20樓：匿名使用者
可以吃艾葉，功效率極高，包餡，做饅頭或餅都可以採用的
21樓：匿名使用者
艾草不僅可以作為中草藥進行治病療傷，它還可以在日常作為食療食物進行食用，除了藥食同源外還可以作為天然的染料材料和印泥。看來艾草的作用如此廣泛，但是我們今天要來了解下艾草的吃法有哪些。艾草可以作為菜，可以作為主食佐料，也可以作為甜品。
可以將艾草切碎放入肉泥中混合，做成艾草肉餅，此道菜味道清香;還可以將艾草洗淨與母雞一起放入砂鍋中小火燉成雞湯，此湯不僅味道醇厚還會帶有淡淡的艾草芳香味。
艾草的偏方
艾草煮雞蛋是一道民間偏方食療，具有理氣血、驅逐體內的濕氣和寒氣的作用。那麼艾草煮雞蛋有兩中做法，一種是，將雞蛋洗乾淨，艾草洗乾淨，雞蛋和艾草一起放入鍋中，水要沒過雞蛋，然後煮沸，判斷雞蛋熟後，撈出過涼水去殼再放入艾草水中繼續煮;另一種是將艾草洗乾淨，放入鍋中加入適量的水煮沸，然後調小火，雞蛋破殼打入艾草水中，然後蓋上蓋子，大概兩分鐘關火，悶五分鐘，完美的水普蛋就出來了，這樣的水普蛋帶有艾草的清香味，多了乙份不一樣的感覺。
接下來為大家介紹新鮮艾葉的吃法。
1、艾葉餡的餃子：摘取新鮮的艾葉尖洗淨，然後將艾葉和豬肉一起放入絞肉機中攪碎，然後加入食鹽、調料拌勻，白麵皮為皮包成餃子。
2、艾粄：這是客家的乙個傳統小吃，把芝麻、紅豆、花生分別炒熟，研磨成粉，然後艾葉洗乾淨，用沸水過一遍放入榨汁機中攪碎，糯公尺粉和粘公尺粉中加入攪碎的艾葉和成麵糰，然後把含有艾葉的麵糰分成小劑量，再講芝麻粉末、紅豆粉末和花生粉末包入到麵糰中，上蒸籠蒸熟麵糰既可以食用。
3、艾草茶：此款茶能祛除體內濕寒之氣，促進血液迴圈外，對於預防空調病等現代病有著一定的效果。採摘的嫩艾草經過脫水乾燥處理而成，用沸水沖開即可。
艾草在我國傳統醫學中是止血要藥，有消炎、消毒止癢等功效。陽春三月，艾葉飄香，此時的艾草既鮮嫩又壯實，艾草不僅能入膳，還能入藥，而春天正是食用艾草的最佳時機。
艾葉粑粑怎麼做好吃，艾葉粑粑怎樣做最好吃
1.將艾葉化凍剁碎放入容器中。2.將白糖，大公尺粉和糯公尺粉也放進容器裡，放入適量的純淨水。3.將其揉成不黏手的麵糰。4.將麵糰分成大小差不多大的小團，用手揉成圓形。5.每個圓球用手按成扁圓形。6.蒸鍋中添水，開大火，水燒開後將艾葉粑粑放入蒸鍋中隔水蒸十五分中，然後虛蒸五分鐘。7.蒸好的艾葉粑粑。艾...
龍蝦怎么做好吃，龍蝦怎麼做好吃？
先將其放在水中浸養，1小時候再清洗，這樣就能省力點。偶是用2個池子左右交替洗的，在清洗過幾次後，大家可以從上圖看到左邊的水非常的乾淨，而右邊的就有點渾濁了。記住！洗乾淨是保證食用後身體健康的最重要的步驟之一。在洗乾淨後有2點好處，首先是乾淨了，其次是經過這樣的折騰，在做進一步的處理時，龍蝦的反抗不至...
熱狗怎么做好吃，熱狗怎麼做好吃
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