1樓：沒頭腦
煎烤迷迭香大蝦聽起來好像很複雜，實際上真的一點都不難。準備好一把迷迭香和新鮮的蝦，其餘的調料基本家裡都有的。
首先處理蝦，蝦要在背部劃一刀，這樣醃製的時候，料酒等就可以入味。蝦處理好後，撒上海鹽、黑胡椒、適量的油和酒，迷迭香切碎，也拌進去，可以切的細一點，這樣更好看。擠進去半個檸檬的汁，可以幫助去腥提鮮。
醃製半個小時候，就可以開始煎烤的過程了。可以選用煎鍋，也可以用牛排機。先熱鍋，塗上一些油，將蝦乙個個排列好放上去，注意進行翻面。大概六七分鐘左右，就可以結束了。
做煎烤迷迭香大蝦的時候，可以自由選擇醃製的調料。如果使用烈性酒，蝦會帶一點酒香。也可以嘗試在醃製的時候放一點香菜和別的調料，全憑喜好。
此外，要注意煎烤的時候，蝦的外殼很容易黏住鍋底，但是油如果刷多了，就容易有油炸的感覺，所以把握好溫度和時間很重要。
2樓：匿名使用者
就是愛海鮮，就是愛吃大蝦，各種做法都愛吃，今天就給大家介紹一種非常美味的做法——煎烤迷迭香大蝦。
主料：虎皮大青蝦10只、迷迭香一把
配料：檸檬乙個、黑胡椒、鹽、料酒、大蒜、姜、海鮮醬油
做法：1、處理大青蝦，清水洗淨，去蝦頭，剝殼，用牙籤剔掉蝦線，從背部中間劃開；
2、大蒜拍成蒜蓉，薑切末；
3、處理好的大青蝦放入大碗內，倒上料酒，少許鹽，少許海鮮醬油、撒上蒜蓉、薑末，淋上檸檬汁，醃製30分鐘；
4、平底鍋入油，待油溫燒至6-7分熟左右，改中小火，將醃製好的大青蝦放入鍋中煎烤；
5、20秒左右，翻一次面；
6、待蝦肉熟透，撒上黑胡椒；
7、關火前，撒上迷迭香，大火收味。關火裝盤；
8、裝盤後，再淋一次檸檬汁。
完美小貼士：口味視個人喜好而定，火候視個人喜好而定。
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