1樓：灰狼狼愛上小羊
00和麵就是在粉末狀的麵粉如小麥麵粉、玉公尺粉、蕎麥粉等各種雜糧粉中，加入液體如水、牛奶、雞蛋等，把幹麵粉與水混合攪拌在一起，使麵粉有粘性形成光滑麵糰。相信，即便是沒有玩過麵糰的人，也聽說過麵糰的三光標準手光、盆光、面光。 三步加水法，可以使整個和面過程乾淨利索，達到麵糰光、面盆光、手上光的效果。
具體操作是：和麵時為避免水分與麵粉的比例失調，不能一次將水加足，而是麵粉倒在盆裡或面板上，中間扒出乙個凹槽，將水分次徐徐倒進凹槽裡，用筷子慢慢攪動。待水與麵粉充分攪拌均勻，水被麵粉吸乾時，用手反覆搓拌麵，使麵粉成許許多多小麵片，俗稱雪花面。
這樣，既不會因麵粉來不及吸收水分，而使水流淌得到處都是，也不會粘得滿手滿盆都是麵糊不利操作。
00另外機器一般來說問題不大，當然，如果是很老舊的機器那麼，很明顯的，效能自然比不上新機器，我建議你可以先練習和麵的技巧，通常不會有什麼問題的，考慮到換裝置也是一筆開銷，如果不是非常老舊的裝置，不必更換。00和麵就是在粉末狀的麵粉如小麥麵粉、玉公尺粉、蕎麥粉等各種雜糧粉中，加入液體如水、牛奶、雞蛋等，把幹麵粉與水混合攪拌在一起，使麵粉有粘性形成光滑麵糰。相信，即便是沒有玩過麵糰的人，也聽說過麵糰的三光標準手光、盆光、面光。
三步加水法，可以使整個和面過程乾淨利索，達到麵糰光、面盆光、手上光的效果。具體操作是：和麵時為避免水分與麵粉的比例失調，不能一次將水加足，而是麵粉倒在盆裡或面板上，中間扒出乙個凹槽，將水分次徐徐倒進凹槽裡，用筷子慢慢攪動。
待水與麵粉充分攪拌均勻，水被麵粉吸乾時，用手反覆搓拌麵，使麵粉成許許多多小麵片，俗稱雪花面。這樣，既不會因麵粉來不及吸收水分，而使水流淌得到處都是，也不會粘得滿手滿盆都是麵糊不利操作。
00另外機器一般來說問題不大，當然，如果是很老舊的機器那麼，很明顯的，效能自然比不上新機器，我建議你可以先練習和麵的技巧，通常不會有什麼問題的，考慮到換裝置也是一筆開銷，如果不是非常老舊的裝置，不必更換。
2樓：
你是買的製作的乙個饅頭多重的圓饅頭機，是不是超出製作的饅頭重量或者小於製作的饅頭重量，銀鷹的饅頭機制作的饅頭有勁道，口感好。
3樓：山東銀鷹馬經理
你好，把所做的饅頭調小一點試一下，應該是饅頭他大的問題。
饅頭機出的饅頭不園兩頭有眼怎樣調。
4樓：
你用這個饅頭機多長時間了，有可能成型部分吻合不好了，可以打廠家**，銀鷹的饅頭機制作的饅頭成型好，口感筋道，有層次感
5樓：匿名使用者
饅頭機是新饅頭機還是使用過一段時間的饅頭機，機械部分是否調動過。出面口是否有乾麵堵塞的問題。
我用昌華牌饅頭機，出的饅頭大小不均，請問怎麼調
6樓：
你是用的圓饅頭機還是方饅頭機，這兩種饅頭機的調節方法是不一樣的，銀鷹有圓饅頭機和方饅頭機，使用者反饋都不錯，成型好，有勁道
7樓：饅頭店裝置大全
非常感謝購買使用昌華牌饅頭機
【使用注意事項】
問：為什麼做出來的饅頭大小不均勻？
答：麵軟了就會大，面硬了就會小，如果需要做兩遍，最好是在做第二遍的時候在控制大小，第一遍硬，第二遍就會軟，軟了出來的就會大，還有投面要均勻，面不能少，麵少了出來就會小，投面塊不能太大，麵塊太大下面會懸空，出來的就會小
問：為什麼做出來的饅頭不光滑？
答：饅頭不光滑多數是出的饅頭大小重量不合適，可以通過微調旋鈕，把饅頭控制在標準重量範圍內，如果面發的很嚴重做出來也會不光滑
8樓：山東銀鷹馬經理
你好，如果是機械的原因那得找廠家售後解決下；也有可能是和面的問題，把麵糰和均勻再試一下
饅頭機怎麼調大小?大哥大姐們！我家是那種圓饅頭的饅頭機。。出來的饅頭沒有正好的總是多一兩， 5
9樓：娜小候
是什麼樣的機器呀？出圓饅頭的機器有很多種的，要是兩個滾子擠壓的機器，調法簡單，朝里擰就是了。要是刀切的那種機器就要找專業人員維修了，
10樓：正兒八經
說明書，或者打**找廠家
我們單位mg65ii饅頭機，饅頭胚子總是兩頭不圓，滾輪各種調節都不行。求指教。
11樓：完美宇宙星
把你們做的饅頭次品發過來看看。估計水多面少。
饅頭成型機，饅頭成型機出來的型不好看怎麼調啊
饅頭成型機是一種做饅頭的機器，接觸麵糰部分採用不鏽鋼或鋁合金 乾淨衛生 不生鏽 外表採用抗老化噴塑處理，不變色 不脫落。1 饅頭成型機的特點 整機外形美觀，操作方便，接觸麵糰部分採用不鏽鋼或鋁合金 乾淨衛生 不生鏽 外表採用抗老化噴塑處理，不變色 不脫落。外型美觀，質量可靠 製作饅頭原料採用發酵面，...
老麵饅頭蒸酸了怎麼辦，蒸出的饅頭有酸味是怎麼回事
蒸饅頭的老麵壞了怎麼辦的問題，這裡有兩種方法，一是用一點酵母和一點面發一下留著就成老麵，二是從新從自然中取得老麵，用土豆切片煮水作為營養水按一比一加入冷水加入少許鹽和白糖，面鹼和成麵糰用保鮮袋包好就會利用自然中的酵母菌類使面發起來，這裡的糖和鹽是配合營養劑的，鹼是為了中和自然中的醋酸菌類生長的，使老...
蒸饅頭不起泡的好方法，蒸饅頭起泡怎麼辦？
您好 我現在是您的專屬答主露露 您的問題我已收到，正在認真思考，打字中，為你提供最準確的，還請您耐心等待一下呦，我是 的呦，大活人一枚 隨時可以問我，別擔心，五分鐘之內一定給您答覆呦！1.第一步我們將饅頭蒸好之後不要攪火，不要馬上就掀鍋蓋，待徹底熟後一次掀開就行。2.第二步，我們將饅頭揉好之後先不要...