1樓：咕嚕菇涼
糖醋蒜是一種十分美味的小吃，但是你知道要如何醃製嗎？今天把方法分享給大家，一起來學習一下吧！
2樓：妙招姐
教你糖醋蒜的詳細醃法
3樓：東北小廚來哥
蒜去皮洗淨，加入精鹽浸泡，放入白糖，醋，封口。
4樓：
糖醋蒜，這樣做可以放一年不壞
5樓：好學者百科
糖醋蒜的醃法如下：
第一步，最好用新鮮的大蒜，將大蒜分別剝皮，外層的皮去掉，留下緊貼蒜瓣的2層皮，將大蒜分別按照此方法處理好，放入鹽水中泡一泡；
第二步，差不多浸泡3個小時，將泡好的大蒜撈出來，放在乙個晾網上，將大蒜晾乾，大蒜皮上的水分需要完全控乾，準備一口鍋，在鍋中添上適量的水；
第三步，再加上2勺鹽、6勺冰糖、1瓶公尺醋，再加上一勺陳醋上色，將鍋置於火上，將糖醋汁煮開，待其煮至沸騰的時候，關火，再將糖醋水完全晾涼；
第四步，準備乙個無水無油的大罈子，事先可用開水燙一燙防毒，控乾水，將事先處理好的大蒜先放入在容器中，再將晾涼的糖醋水倒入；
第五步，糖醋水可以沒過大蒜便可，加上容器的蓋子，放在陰涼的地方，夏天可放冰箱中，差不多20多天的時間，糖醋蒜就醃好了，可以開吃。
老蒜糖醋蒜的醃製方法
6樓：孤愛白樺林
原料：大蒜、釀醋、白糖、食鹽、涼開水。
做法步驟：
第1步、將大蒜外衣剝剩最裡面一層，洗淨。
第2步、燒開水倒入食鹽6兩，要冷卻後倒入大蒜浸泡2到3天。
第3步、2到3天後將浸泡的大蒜撈出沖洗乾淨瀝乾我是晚上洗的，晾乙個晚上大部分幹了。
第4步、香醋，糖，一兩鹽放鍋中煮開，一邊煮一邊攪拌，把糖攪拌融化即可關火，待冷卻。
第5步、將瀝乾的大蒜碼好，一層大蒜頂在上，第二層頂在下，一層一層往上碼，不要有空隙。
第6步、糖醋水冷卻後倒入容器中，沒過大蒜，再往上面撒上一兩鹽。
第7步、用保鮮膜包裹住，放陰涼的地方儲存大致乙個月後可以食用，不過有些辣，我家是至少放三個月才食用，那時蒜還是蠻入味的，尤其是開啟罐子那股蒜香味撲鼻而來，哈喇子滾滾流下來。
第8步、這個是大致存了半年的蒜蒜香味很濃郁。
第9步、已經不是很辣了，非常好吃。
7樓：咕嚕菇涼
糖醋蒜是一種十分美味的小吃，但是你知道要如何醃製嗎？今天把方法分享給大家，一起來學習一下吧！
8樓：生活達人小楊哦
回答您好
1.去皮後的大蒜用清水洗淨。
2.把洗淨後的大蒜用清水侵泡6小時。
3.侵泡6小時後，大蒜的根部變得鬆軟，用手把大蒜的根鬚去掉。
4.在醋中加入糖，比例為1比2，依個人口味，再加適量的鹽。
5.將蒜放入洗淨的玻璃瓶中，倒入醋。
6.倒入醋後，將瓶子進行密封，放置陰涼處，大約二十天後即可使用。
希望能夠幫到您。
提問糖醋鹽各放多少
和大蒜的比例是多少
回答您好
1：1：0.25。
希望能夠幫到您。
提問醃多長時間
回答希望能夠幫到您
提問用水煮糖嗎
醋不用煮嗎？
回答希望能夠幫到您
更多23條
9樓：買語戎
大好用醋糖五斤一斤，放二兩糖一兩醋，再加一點鹽，價位數放裡把蓋蓋好，放到保鮮冰箱裡，過半個月就可以吃
糖醋蒜頭怎麼醃製？
10樓：妙招姐
教你糖醋蒜的詳細醃法
11樓：小百
回答去皮蒜的醃製方法
醃糖蒜1、去皮蒜能用來醃糖蒜，在醃製時需要準備新鮮的大蒜兩千克，白糖五百克，食用鹽和醋各適量。
2、把準備好的新鮮大蒜全部去皮，得到白色的蒜瓣以後再用清水把它冼淨，然後瀝乾表面的水分，這時需要準備乙個乾淨的大玻璃瓶，把去皮以後的大蒜放到瓶子中。
3、把準備好的醋和少量食用鹽入鍋，再加入準備好的白糖，大火煮開，再用小火熬製，熬到白糖和鹽全部化開得到糖醋汁，關火降溫以後，直接倒入到玻璃瓶中，把玻璃瓶的瓶蓋擰緊，放在陰涼通風的地方，醃製10到15天，等裡面的大蒜變色以後就能取出食用。
以上是您有關問題的解答，請問是否還有其他疑問，我隨時可以為您解答更多4條
12樓：
糖醋蒜，這樣做可以放一年不壞
13樓：匿名使用者
蒜去皮洗淨，加入精鹽浸泡，放入白糖，醋，封口。
14樓：咕嚕菇涼
糖醋蒜是一種十分美味的小吃，但是你知道要如何醃製嗎？今天把方法分享給大家，一起來學習一下吧！
15樓：穆璟褒悅可
糖加醋加蒜頭放在乙個密封
容器裡過半個月就可以了。具體自己喜歡甜一點或者酸一點就自己放糖或醋多一點咯。
16樓：fly紫色幽凝
將蒜頭剝皮，加上糖和醋，密封就好了，沒有親身實踐過，只是聽我奶奶說的，，，，
17樓：手機使用者
糖弄好後加各種調料最後放蒜頭
18樓：哈哈欠為你違逆
糖醋蒜的醃製方法：
1.將相關食材配料準備齊全
2.將新蒜的外表老皮剝去，放入盆中冷開水泡24小時左右，並加入輔料3.往鍋中倒入涼水、香醋、白糖、生抽、鹽等。加熱後倒入盆中，攪勻晾涼備用
4.將大蒜放入陽光下晾曬，晾乾後放入玻璃容器5.倒入晾好的調料，加上少許白酒，起到殺菌延長保質期的作用，最後蓋上蓋子等待醃製入味就完成了
淹製糖醋蒜的方法 方法和步驟？
19樓：妙招技巧
正宗糖醋蒜的醃製方法，秘製配方和比例都教你，吃一年都不壞
20樓：驀然回首共此時
把糖蒜先泡製24小時，然後用白醋冰糖加水熬開，晾涼之後再下入糖蒜算醃製28天。
21樓：
醃製糖醋蒜的方法，先放鹽水醋辣椒，醃個乙個星期差不多。
22樓：彬雪融化
這個醃醋蒜的方，首先是蒜洗乾淨，然後放一些醋醋，然後放一些湯就可以了
23樓：匿名使用者
醃製糖醋蒜的方法和步驟。這個方法很簡單的，網上隨便乙個都可以。
24樓：哈哈欠為你違逆
糖醋蒜的醃製方法：
1.將相關食材配料準備齊全
2.將新蒜的外表老皮剝去，放入盆中冷開水泡24小時左右，並加入輔料3.往鍋中倒入涼水、香醋、白糖、生抽、鹽等。加熱後倒入盆中，攪勻晾涼備用
4.將大蒜放入陽光下晾曬，晾乾後放入玻璃容器5.倒入晾好的調料，加上少許白酒，起到殺菌延長保質期的作用，最後蓋上蓋子等待醃製入味就完成了
糖醋蒜怎樣醃製？
25樓：中國農業出版社
工藝流程：
選料→鹽醃→翻動→換水→控水→糖漬→滾壇→出壇→包裝→成品操作要點：
①備料。按鮮蒜150千克、鹽10千克、白糖5千克、公尺醋60千克、開水20千克的比例備料。
②浸洗。大蒜頭放入清水中浸洗10小時，不要剝去蒜皮。
③初醃。將浸洗過的大蒜頭撈起瀝乾，過磅按比例均勻拌入鹽後裝入壇內，壇的容量以25千克為好，可裝進16千克鮮大蒜頭。用竹殼油紙紮緊壇口，橫擺地上，每天滾動兩次促其成熟。
連滾10天，可開啟壇口，去掉壇內滷水後合併壇，直到裝滿大蒜頭為止。輕壓後在壇口塞上蒲包，再加蓋乙隻小碟，平壇口封泥。等泥稍乾時將壇口倒置地上，經過40天左右，壇內滷水基本上被封口泥土吸乾，大蒜頭便為成熟的鹹坯。
④復醃。將裝滿鹹坯的罈子啟封，倒盡壇內殘存的鹹滷，過磅標重，按配比加入配料復醃。方法是把水燒開，加入公尺醋一併煮沸，然後加入白糖拌勻製成糖醋滷液，冷卻後灌入壇內，以淹沒大蒜頭為宜。
最後，用一層油紙加一層牛皮紙封嚴壇口（也可用薄膜封口），過10～15天即為成品，可以食用或包裝**。
26樓：咕嚕菇涼
糖醋蒜是一種十分美味的小吃，但是你知道要如何醃製嗎？今天把方法分享給大家，一起來學習一下吧！
27樓：東北小廚來哥
蒜去皮洗淨，加入精鹽浸泡，放入白糖，醋，封口。
28樓：妙招姐
教你糖醋蒜的詳細醃法
糖醋蒜醃製的配方比例多少，糖醋蒜的醃製方法5斤蒜需要多少醋，多少糖。
聯盟第七先遣軍 醃糖醋蒜的比例是 10斤蒜 1.6斤糖 3斤醋 0.6斤鹽。方法如下 一，去市場購買新鮮的大蒜，去掉外面發皺的外皮，留下裡面兩三層表皮。二，把大蒜放入到容器中，加鹽醃製兩天左右的時間，中間要進行倒缸。三，把醃製的鹽水倒掉，放入清水浸泡3 4天，而且每天要換水一次，泡好以後取出大蒜。四...
糖醋蒜的醃製方法
把新鮮的大蒜剪下乾淨，然後用放在涼開水中浸泡72小時，36小時換水一次，完全去除大蒜的辛辣味 一定要換水，不然吃著味道就不對的 把醃好的大蒜擺放在壇中，撒上食鹽，醃製2天，每天需要翻動一次。醃製好的大蒜，進行陰乾或者晾乾，然後再放入新壇中。用清水 白糖 公尺醋 桂花攪拌均勻，然後放入蒜壇中，密封蒜壇...
糖蒜的醃製方法？糖醋蒜的醃製方法？
原料 大蒜，鹽，砂糖，糖精，公尺醋，醬油。做法 1,選肥大 鮮嫩 蒜粒潔白的大蒜頭，去1 2層外皮，削掉根鬚。2 將選好的蒜頭洗乾淨 晾乾水分 放。到罈子裡，按每千克用鹽60克，其中40克。分層撒勻，另外的20克撒在最上面。放上。竹墊，壓上重物，加入公尺醋和醬油，浸泡1 個多月。3 最後，將大蒜頭翻...