鹹肉菜飯是江蘇美食，那鹹肉菜飯怎麼做才好吃？

1樓：小秒的**分享

說起來，我很多年沒吃過鹹肉飯了。

這道菜是浙江和浙江的獨家回憶吧？小時候奶奶只要在窗外大喊大叫，今天正好吃飯，在胡同裡我不管玩得多瘋，都直接飛回家了。我曾經給從未吃過的朋友嚐過幾次，他們都沒有一口驚訝，接著在整理飯方面說話的大嘴巴上沒有忘記吃飯的餘地。

大公尺油膩，深色的菜葉很香，鹹肉顆粒的鹹味昇華了整個公尺飯，使風吹不掉剩下的雲現在好久沒做了，一想到飯的味道，咽口水也受不了。

如果不是江浙滬的朋友想試試的話，鹹魚也可以很容易買，在意的也可以自己做。我附上了方法。買蔬菜浸泡大公尺，一起進電飯鍋，看看書發呆的時間，銷魂徘徊的電飯鍋就完成了。

能出生在吃飯的國家真的很幸福。

1，300克公尺洗淨浸泡15分鐘，5個上海青洗淨切碎。

3.在電飯鍋裡放入浸泡的公尺飯和鹹肉，放入比食材高厘公尺的水，然後按烹飪按鈕。

4.另外，在乙個鍋裡放半勺豬油，大火將蔬菜小塊炒成半熟準備。

5.在電飯鍋裡煮到最後10分鐘，開啟蓋子，加入炒好的蔬菜塊，蓋上蓋子繼續煮。

6.電飯鍋工作完成後，開啟蓋子，放入一勺豬油(不用放，放入豬油會更香)，均勻混合。

盛一下，電飯鍋鹹肉飯就做好了！

2樓：袖西風說美食

第。

一、把鹹肉洗乾淨，晾乾，切成小顆粒。第。

二、把青菜洗乾淨，切成小段。第。

三、電飯鍋裡放入兩碗公尺，加入適量的水，按下煮飯按鈕。第。

四、鍋裡放油，放入鹹肉翻炒2分鐘。第。

五、把鹹肉放入公尺飯裡一起煮25分鐘。開啟電飯鍋的蓋子，把切好的青菜放進去，再煮5分鐘，最後把鹹肉、青菜、公尺飯，攪拌均勻，好吃的鹹肉飯就做好了。

3樓：pan小

1.鹹肉和火腿肉打片。2.

用開水燙一下、倒去浮沫，備用。3.大公尺和糯公尺淘洗好後浸泡約半小時左右。

4.青菜洗淨（正好用淘公尺水浸、環保），切成絲條狀。5.

7.按下『煮飯』鍵、等跳過『保溫』後就把翻炒好的青菜倒在上面，馬上蓋上蓋子。8.

再按下『煮飯』，一會兒馬上就會跳到『保溫』，這時候就ok啦。9.用筷子把青菜和飯拌勻羅，香噴噴的鹹肉菜飯就可以享用啦。

4樓：圜夢

鹹肉菜飯需準備的材料有，主料：大公尺、糯公尺、青菜、鹹肉、火腿、輔料：水。

鹹肉和火腿切成片，用開水燙一下，留在備用。大公尺和糯公尺洗好後浸泡大約半個小時，青菜洗乾淨，切成絲條狀，放入油鍋翻炒斷生，燙好的鹹肉和火腿鋪在公尺上，用電飯鍋煮上，等電飯鍋跳到保溫後就把炒過的青菜倒在上面，再蓋好蓋子，再按下煮飯，等煮飯鍋再跳到保溫就好了，用筷子攪拌攪拌就可以吃了。

5樓：愛小樹苗

鹹肉菜飯做法非常的簡單，首先起鍋燒油，倒入蔥，姜，蒜爆香，然後將鹹肉以及準備好的食材放入鍋中，再將公尺飯放入鍋中進行翻炒，加入鹽生抽，蠔油，雞精，料酒，白糖翻炒均勻。翻炒15分鐘就可以出鍋了。

6樓：五月季節

豬油，炒青菜（霜降後的大顆蘇州青，是最好的菜飯首選，其他季節的青菜，哪怕蘇州青，都不是很適合，口感不對和不耐燜煮，我這個春季的蘇州青也不是很好吃）

7樓：三四么洞洞么

可以把飯先做出來，然後拌上鹹肉菜，這樣就非常好吃了。而且非常有食慾。